Palavras-chave: Educação Ambiental. Óleos e Gorduras Residuais (OGRs). Quantificação. Descarte.

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1 QUANTIFICAÇÃO E DESCARTE DOS ÓLEOS E GORDURAS RESIDUAIS PARA PROMOÇÃO DA EDUCAÇÃO AMBIENTAL Jorge Vleberton Bessa de Andrade 1, Ítalo Magno de Melo Santos, João Roberto Pereira Nogueira 3, Maria Cristiane Martins de Sousa 4, Artemis Pessoa Guimarães 5 Resumo: Perante as problemáticas ambientais que atingem a humanidade, tem-se a educação ambiental como uma excelente ferramenta para a sensibilização da população em geral sobre os problemas ambientais causados ao planeta. Problemas esses ligados perceptivelmente pelos óleos e gorduras residuais (OGR), no que diz respeito a destinação inadequada que estes resíduos vêm recebendo. Desta forma, para realização de ações extensionistas voltadas a educação ambiental e reciclagem dos OGRs, é imprescindível que estes resíduos sejam quantificados após sua geração. O presente trabalho teve por objetivo quantificar e estudar o descarte dos OGRs gerados em estabelecimentos e comércios informais (ECIs) dos municípios de Redenção e Acarape no Ceará. O estudo foi realizado por meio de uma pesquisa de caráter descritivo-exploratório, com levantamento dos dados por meio da aplicação de questionário padrão, em forma de entrevista em estabelecimentos e comércios informais (ECIs) em Redenção e Acarape CE. A quantidade de óleos e gorduras residuais gerados pelos estabelecimentos e comércios informais é de aproximadamente 701 litros no mês de setembro de 015, onde 53% destes foram segregados em recipientes, 15% descartado no solo, 15% descartado no esgoto, 13% descartado na pia, 7% no lixo doméstico e somente um ECI (%) não descarta os OGRs gerados, nas qual foi afirmado a utilização destes resíduos para fabricação de sabão, tendo esta, como uma alternativa viável, que contribui na mitigação dos impactos ambientais do descarte inadequado dos OGRs no meio ambiente. Palavras-chave: Educação Ambiental. Óleos e Gorduras Residuais (OGRs). Quantificação. Descarte. 1 Desenvolvimento Sustentável, jorgevleberton@hotmail.com Desenvolvimento Sustentável, djitalomagno@gmail.com 3 Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira, Instituto de Desenvolvimento Rural, joaoroberto94@live.com 4 Desenvolvimento Sustentável, mariacristiane@unilab.edu.br 5 Desenvolvimento Sustentável, artemis@unilab.edu.br

2 INTRODUÇÃO Diante das problemáticas ambientais que atingem a sociedade global e local, temos a educação ambiental como uma das principais ferramentas existentes para a sensibilização da sociedade em geral como um todo, podendo ser compreendida como sinônimo de reflexão e ação, a qual se amplia a partir de um processo educativo, constante e contínuo tendo como o objetivo, superar a visão puramente ecológica, instrumentando o olhar para uma dimensão mais abrangente, incorporando no escopo das suas discussões, o que diz respeito às questões políticas, sociais, econômicas, culturais e ambientais. (MARCATTO, 00; SPIRONELLO; TAVARES; SILVA, 01). O descarte inapropriado dos óleos e gorduras residuais (OGRs) chama-nos atenção, no que diz respeito à poluição das águas e solos. Quando esses resíduos são descartados inadequadamente e chegam até as águas, eles dificultam a entrada de luz para a oxigenação da água, comprometendo a biota aquática. Os OGRs quando descartados no solo, chegam a impermeabiliza-lo, influenciando nas enchentes e quando infiltrados no solo chegam a contaminar as plantas e poluir os lençóis freáticos (OLIVEIRA et al., 014; FOGAÇA, 016). Tendo em vista toda a problemática abordada, este trabalho objetivou-se realizar um estudo de quantificação e avaliação do descarte de OGRs gerados em estabelecimentos e comércios informais (ECIs) nos municípios de Redenção e Acarape no Ceará, enfatizando a importância do estudo realizado, para que futuras ações extensionistas voltadas a educação ambiental sejam implementadas nos municípios e na Unilab. METODOLOGIA O presente trabalho tratou-se de uma pesquisa de caráter descritivo-exploratório realizado no município de Redenção e Acarape - CE, que possuem ambas uma população total de 7.58 e habitantes, áreas de 5,306 e 155,684 km² e ambas com aproximadamente 55km da capital cearense (IBGE, 016). A pesquisa e ações foram desenvolvidas por meio do Projeto de Extensão Educação ambiental: conscientização para a reciclagem de óleos residuais cadastrado Programa de Bolsa de Extensão, Arte e Cultura da Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira (UNILAB), por um acadêmico-bolsista e professores do curso de Engenharia de Energias, tendo como público alvo 46 estabelecimentos e comércios informais (ECIs), tais como: bares, lanchonetes, padarias e restaurantes.

3 Litros/Mês Foi elaborado um questionário com perguntas direcionadas as questões abordadas no presente trabalho e posteriormente aplicado por meio de entrevista aos proprietários e/ou responsáveis dos ECIs para obtenção dos dados relativos a quantificação e descarte dos óleo e gorduras residuais gerados possibilitando conhecer o perfil dos estabelecimentos e comércios informais nos dois municípios. Antes da aplicação do questionário, foram-se informadas todas as questões que diz respeito ao anonimato da pesquisa. RESULTADOS E DISCUSSÃO Inicialmente contabilizou-se 46 ECIs nos dois municípios no mês de setembro de 015, como mostrado na Figura 1, sendo que somente um não se dispôs a responder o questionário, onde dos 45 ECIs analisados, 40 fazem uso de óleos e/ou gorduras e somente os bares não, onde o óleo da soja foi o material mais utilizado pelos ECIs. FIGURA 1 - Quantitativo de ECIs em Redenção e Acarape - CE. Tipo de Estabelecimentos Bares Panificadoras Restaurantes Comércios Informais Lanchonetes Na figura, mostram-se os dados referentes à geração dos OGRs. FIGURA Geração de OGRs nos Estabelecimentos e Comércios Informais entrevistados. Geração de OGRs no ECIs Entrevistados , , ,30 4 6,7 1 Estabelecimentos e Comérciso Informais

4 O total gerado de OGRs é de, aproximadamente, 701 litros no mês de setembro de 015. Comparado a situação estudada com a dos comerciantes do ramo alimentício por Victor (01), observa-se que os municípios de Redenção e Acarape - CE, por meio dos ECIs produz 45,3% a mais do valor produzido no bairro São Pedro em Juiz de Fora MG. Como mostra a figura 3, 53% dos estabelecimentos e comércios informais disseram segregar os OGRs em recipientes. FIGURA 3 Descarte dos OGRs gerados pelos ECIs entrevistados. Recipientes para segregação 53% DESCARTE DOS OGRS Solo 10% Esgoto 15% Lixo Doméstico 7% Não descarta % Ralo da Pia 13% Já o restante totalizando 45% afirmaram que descartam os óleos e/ou gorduras residuais diretamente nos ralos das pias, no esgoto, no solo e no lixo doméstico, na qual foi observado o desconhecimento da maneira correta de descarte dos OGRs. Somente 1 ECI (%) não faz o descarte dos óleos e/ou gorduras residuais. Pode-se levar em consideração que a falta de conhecimento perante a população é um dos fatores que propicia o descarte inadequado destes resíduos (CASTELLANELLI et al, 007). CONCLUSÕES Considerando o cenário dos municípios estudados, pode-se concluir que os ECIs geram quantidades significativas de óleos e gorduras residuais (cerca de 701 litros no mês de setembro de 015). Foi possível notar que os proprietários e/ou responsáveis dos estabelecimentos e comércios informais não possuem conhecimento específico para o desenvolvimento da prática, onde a maioria dos entrevistados desconhecem as consequências dos OGRs ao meio ambiente devido a uma prática incorreta ao descartá-lo. Ressalta-se ainda que os dois municípios não dispõe de um centro de coleta específico para os óleos e gorduras residuais, na qual também foi relatado por parte dos entrevistados.

5 A Unilab como sendo descentralizadora do saber na região, deve assumir o papel de levar o conhecimento e as trocas de saberes por meio da extensão universitária a esses estabelecimentos e comércios informais que ainda desconhecem a destinação final dado a esses poluentes, vindo a despertar de uma consciência ambiental dentre os mesmos e dentre a sociedade. REFERÊNCIAS CASTELLANELLI, C.; MELLO, C. I.; RUPPENTHAL, J. E.; HOFFMANN, R. Óleos comestíveis: o rótulo das embalagens como ferramenta informativa. In: I Encontro de Sustentabilidade em Projeto do Vale do Itajaí FOGAÇA, J. R. V. "Óleo de cozinha usado e o meio ambiente"; Brasil Escola. Disponível em < Acesso em: 14 set. de 016. IBGE. Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Disponível em: < acarape>. Acesso em: 14 set IBGE. Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Disponível em: < redenca>. Acesso em: 14 set OLIVEIRA, Juliana Joyce et al. Óleo de fritura usado sendo reaproveitado na fabricação de sabão ecológico: conscientizar e ensinar a sociedade a reutilizar de maneira adequada o óleo de cozinha. In: IX congresso de iniciação cientifica do IFRN tecnologia e inovação para o semiárido, 014. Rio Grande do Norte. Anais... Rio Grande do Norte. [s.n.], 014 p MARCATTO, C. Educação ambiental: conceitos e princípios. Belo Horizonte. 00. SPIRONELLO, R.L.; TAVARES, F. S.; SILVA, E.P. Educação ambiental: da teoria à prática, em busca da sensibilização e conscientização ambiental. Revista Geonorte, v.3, n.4, p , 01 VICTOR, Priscila Viegas. Quantificação e destinação do óleo comestível utilizado em São Pedro JF. 01. Trabalho de Conclusão de Curso (Título de Engenheiro Civil) - Faculdade de Engenharia - Universidade Federal De Juiz De Fora, Juiz de Fora-MG, 01.