Alimentos seguros. Alimentos limpos. Frutas e hortaliças

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1 Alimentos seguros. Alimentos limpos. Frutas e hortaliças

2 Excelente rendimento. Clasificação de frutas e hortaliças da Bühler. Bühler, quem exige os mais altos padrões de qualidade e limpeza em todos os tipos de produtos, é líder mundial em soluções de classificação óptica para processadores de alimentos de qualquer tamanho. Sua ampla experiência na classificação de frutas e hortaliças e o compromisso contínuo de investir pesagamente em P&D garantem que a crescente gama de classificadoras ópticas da SORTEX marque los padrões pelos quais o desempenho é avaliado na indústria. A alta demanda, apoiado por mais de clientes em 140 países. Linhas de processamento. A Bühler oferece a máxima flexibilidade na instalação de processadores de frutas e hortaliças frescas e congeladas, praticamente em qualquer ponto da linha de processamento. Em função dos requisitos individuais, poderia ser em qualquer etapa, com o produto cru, escaldado, congelado ou na linha de embalagem. Antes do escaldamento Após o escaldamento A selecionadora é utilizada para otimizar a remoção de defeitos de cor, e ao mesmo tempo, eliminar materiais vegetais estranhos (MVE) e materiais estranhos (FM) procedentes do campo. Antes do escaldamento, geralmente, o produto é lavado e limpo com ar, utilizando pouca energia e sem custos de processamento adicionais. O custo de qualquer produto sem defeito rejeitado também é baixo. Se existe uma contaminação de entrada elevada, a eliminação rápida permite um menor uso do túnel de congelamento e escaldamento, conseguindo assim maiores capacidades da linha. A tecnologia PROfile da Bühler permite também detectar e eliminar MVE em produtos crus. Neste ponto, a selecionadora por cores pode ser configurada para aperfeiçoar a eliminação dos defeitos de cor com a finalidade de melhorar a qualidade do produto e ao mesmo tempo, eliminar materiais vegetais estranhos e materiais estranhos. Alguns defeitos de cores são realçados no processo de escaldamento, e, portanto, para a selecionadora é mais fácil detectar-los e eliminá-los. Outros defeitos de cores de menor importância, como por exemplo, ervilhas com cores marrons e cenouras com coloração verde, freqüentemente reduzida depois do processo de escaldamento. Bühler recomenda classificar antes de escaldar, a fim de reduzir o risco de contaminação microbiológica antes do congelamento. 2 Frutas e hortaliças folheto 2012

3 Depois do congelamento Na linha de embalagem Nesta etapa, a classificadora pode ser configurada para otimizar a eliminação dos defeitos de cores, materiais vegetais estranhos e materiais estranhos para melhorar a qualidade do produto. Uma vez que não há água no produto, o processo é mais higiênico, e portanto, necessitam de menos limpeza. A classificação por formas é mais eficiente em produtos congelados, porque as selecionadoras poder ser ajustadas de uma forma mais precisa. A selecionadora utiliza o sistema de alimentação com rampa sem partes móveis, proporcionando um fluxo de produto uniforme. Na etapa final do processo, materiais estranhos adicionais como madeira, plástico e papelão podem entrar no fluxo do produto. Para permitir uma operação mais simplificada, o pacote de óptica da Bühler, melhorado com a tecnologia InGaAs, que foi melhorada para detectar estes materiais estranhos com o uso de uma só configuração. O produto também pode melhorar ainda mais com uma selecionadora adicional por cores e formas, para garantir os melhores níveis de qualidade. A classificadora também se adapta perfeitamente no processo de limpeza a granel que frequentemente é realizada em produtos Frutas e hortaliças folheto

4 SORTEX K2A/K2P melhorada. Para uma excelente qualidade do produto na nossa linha de processamento. A linha SORTEX X utiliza tecnologia de ponta para oferecer soluções efetivas a processadores industriais de produtos frescos, enlatados e congelados. A classificadora pode examinar o produto cru, escaldado ou congelado. Sua tecnologia PROfile permite uma detecção clara de materiais vegetais estranhos ao medir características de forma em produtos crus. Câmeras InGaAs podem ser adicionadas para cumprir com os requisitos da linha de embalagem. Interface com painel Touch Screen de 12.1", fácil de usar Cámeras bicromáticas de luz visível Tecnologia InGaAs (Opcional) Tecnologia PROfile Modos de classificação pré-definidos Alimentação monofásica com baixo consumo de energia A visualização de dois lados permite detectar defeitos sutis em ambos os lados do produto. O funcionamento estavel oferece um rendimento constante sem necessidade de calibração diária. As ejetoras precisas oferecem alto rendimento com uma alta capacidade. A estrutura aberta em aço inoxidável facilita a limpeza e assegura elevados padrões higiênicos. K2A Para linhas de processamento de produtos congelados, é utilizado um sistema de alimentação com uma rampa de UHMW PE para proporcionar um sistema eficaz de visão óptica do produto. K2P Para linhas de processamento de produtos frescos, pode-se utilizar uma esteira transportadora Powerslide para oferecer um sistema de visão óptica do produto fresco. A clasificadora permite uma excelente detecção e eliminação de materiais vegetais estranhos e materiais estranhos em produtos congelados, escaldados o crus. 4 Frutas e hortaliças folheto 2012

5 Especificações da SORTEX K2A/K2P. Vibrador de alimentação Canal de alimentação Altura Câmara Ejetoras Resíduo Aceito Iluminação Largura Comprimento Detalhes técnicos Dimensões Consumo de energia Requisitos de ar (220/240 V; 50/60 Hz Normal 102 psi (7 bar) monofásico) Máximo 116 psi (8 bar) SORTEX K2A 4,5 kw (Total) 65 l/s Largura Comprimento Altura (mm, in) (mm, in) (mm, in) SORTEX K2A (2423, 95) (2884, 114) (2442, 96) SORTEX K2P 6,0 kw (Total) 65 l/s SORTEX K2P (2423, 95) (2884, 114) (2442, 96) Emissões de ruído em condições normais de funcionamento <85 db A Aceito Resíduo Frutas e hortaliças folheto

6 SORTEX E1D. Alto rendimento em espaços reduzidos. A SORTEX E1D oferece uma classificação de alto desempenho em espaços reduzidos. Foi concebida para proporcionar os benefícios das grandes classificadoras aos processadores menores, fornecendo uma classificação de alta qualidade no processo de congelados. Uma combinação de tecnologias e opcionais permite aos processadores adaptarem o sistema de inspeção de uma classificadora as suas necessidades específicas. É capaz de examinar o produto para encontrar descolorações ou deformidades, pequenas imperfeições, materiais vegetais estranhos ou materiais estranhos, ou qualquer combinação. Interface com painel Touch Screen de 12.1", fácil de usar Tecnologia de câmera bicromática de luz visível Tecnologia InGaAs (Opcional) Tecnologia PROfile Iluminação halógena de primero plano Modos de classificação pré-definidos Alimentação monofásica com baixo consumo de energia Esteira transportadora de resíduo integrada Vibrador por transferência O tamanho reduzido permite a instalação em áreas com espaço limitado em que é necessário um alto rendimento. A tecnologia avançada PROfile permite a eliminação precisa de material defeituoso utilizando o processamento de hardware para medir múltiplas características de forma de cada um dos objetos em milisegundos. A classificação por cor de alta qualidade permite eliminar grandes e pequenas imperfeições de cor. Um trocador de filtro óptico, vinculado aos modos, seleciona automaticamente o filtro correto necessário. A visualização em dois lados permite detectar defeitos sutis em ambos os lados já que a maior parte do produto é visivel. A estrutura aberta em aço inoxidável assegura os elevados padrões de higiene e uma limpeza fácil. O sistema de alimentação por rampa de UHMW PE (sem partes móveis) oferece um sistema eficaz de visualização óptica do produto congelado. O funcionamento estável oferece um rendimento constante sem necessidade de calibração diária. 6 Frutas e hortaliças folheto 2012

7 Especificações da SORTEX E1D. Vibrador de alimentação Canal de alimentação Altura Ejetor Resíduo Aceito Largura Comprimento Detalhes técnicos Dimensões e peso Iluminação Consumo de energia ( V; 50/60 Hz monofásico) Requisitos de ar* Máquina Largura Comprim. Altura Peso (com vibrador) (mm, in) (mm, in) (mm, in) (kg, lbs) SORTEX E1D 2 kw (Total) Normalmente, 32 I/s para a classificação por cor Vibrador 1 kw (Total) Canal de 1650, , , , 1650 alimentação curto Canal de 1650, , , , 1660 alimentação largo * O consumo de ar comprimido da classificadora varia em função da contaminação de entrada e da contaminação durante o proceso. Aceito Resíduo Frutas e hortaliças folheto

8 SORTEX E1A. Para produtos mais seguros na embalagem. A SORTEX E1A, desenvolvida para a linha de embalagem, foi idealizada para a eliminação de materiais estranhos, combinando a tecnologia melhorada InGaAs com as câmeras bicromáticas e o reconhecimento de formas. As câmeras InGaAs melhoradas são as únicas capazes de garantir a segurança do produto eliminando materiais estranhos durante o processo de embalagem. A elevada eficiência na detecção desta nova tecnologia proporciona um produto limpo e seguro com um máximo rendimento. Interface com painel Touch Screen de 12.1", fácil de usar Cámeras bicromáticas de luz visível Tecnologia InGaAs Tecnologia PROfile Iluminação halógena de primero plano Modos de classificação pré-definidos Alimentação monofásica com baixo consumo de energia Esteira transportadora de resíduo integrada Detecção eficiente de materiais estranhos na embalagem graças a tecnologia InGaAs; elimina plástico, madeira e papelão. A esteira de alimentação UHMW PE proporciona um sistema eficaz de visualização óptica do produto congelado. As ejetoras de alta velocidade eliminam eficientemente os defeitos com mínimas perdas de produtos bons. A fácilidade de limpeza, junto com a estrutura aberta em aço inoxidável asseguram os máximos níveis de higiene. Pode classificar uma ampla gama de produtos utilizando um modo pré-definido. O funcionamento estável oferece um rendimento constante sem necessidade de calibração diária. A tecnologia PROfile permite a detecção de material defeituoso em tempo real através da medição de múltiplas características de forma em cada objeto. Os parâmetros de medida de cor podem ser definidos de modo muito preciso para separar as mais sutis diferenças de coloração. 8 Frutas e hortaliças folheto 2012

9 Especificações da SORTEX E1A. Altura Vibrador de alimentação Canal de alimentação Câmara Ejetor Aceito Resíduo Largura Detalhes técnicos Dimensões e peso Consumo de energia ( V; 50/60 Hz monofásico) Requisitos de ar* Máquina Largura Comprim. Altura Peso (com vibrador) (mm, in) (mm, in) (mm, in) (kg, lbs) SORTEX E1A 2 kw (Total) Normalmente, 32 I/s para a classificação por cor Vibrador 1 kw (Total) * O consumo de ar comprimido da classificadora varia em função da contaminação de entrada e da contaminação durante o proceso. Canal de 1490, , , , 1290 alimentação curto Canal de 1650, , , , 1300 alimentação largo Aceito Resíduo Frutas e hortaliças folheto

10 Uma combinação de tecnologias. Eliminação de imperfeições, deformações e FM. Câmaras personalizadas A maioria das classificadoras ópticas utiliza câmeras padrão; no entanto, a Bühler oferece uma abordagem diferente. As câmeras da Bühler são projetadas e construídas para atender às necessidades dos clientes. Os sensores ópticos de alta resolução oferecem o registro de cores necessário para detectar os defeitos de cor mais sutis. Combinados com a tecnologia InGaAs, estes sensores permitem que as classificadoras detectem a maioria dos materiais estranhos que se encontram comumente, e que comprometem a segurança e a higiene do produto. Produto com materiais estranhos visto através de comprimentos de onda visiveis Tecnologia InGaAs As linhas SORTEX E e K oferecem as primeiras classificadoras ópticas que integram a tecnologia melhorada InGaAs para linhas de embalagem de frutas e hortaliças congeladas. InGaAs detecta uma gama maior de contaminantes que era anteriormente possível e é particularmente eficaz na identificação de fragmentos dispersos de materiais de embalagem comum tanto em produtos individuais e misturas de vegetais complexos. Produto com materiais estranhos visto através de sensores InGaAs Tecnologia PROfile O avançado sistema de detecção de formas, que tem sido tão bem sucedido nos modelos de selecionadoras anteriores, evoluiu para um nível mais avançado. A tecnologia PROfile pode detectar de modo inteligente e separar virtualmente objetos em contato, permitindo uma maior capacidade de classificação por formas. Outra característica adicionada à tecnologia PROfile é a possibilidade de utilizar uma combinação de múltiplos parâmetros de forma para eliminar ao mesmo tempo caules, frutos e hortaliças com tamanhos maiores ou menores ao que o tamanho padrão. Materiais vegetais estranhos e materiais estranhos eliminados utilizando a tecnologia PROfile 10 Frutas e hortaliças folheto 2012

11 Atenção ao cliente SORTEX. Garanta hoje os benefícios de amanhã. A organização mundial de Atenção ao Cliente Bühler oferece assistência local da mais alta qualidade através de vários pacotes de serviços. Os programas SORTEX Total Care e SORTEX Care combinam a assistência local com toda uma gama de serviços, que adotam as mais recentes tecnologia de comunicação. SILVER Minimiza o tempo de inatividade O Silver Total Care garante serviços de alta qualidade focados em manter a selecionadora em ótimas condições. O pacote Total Care Silver oferece amplos recursos de atendimento em relação a manutenção da selecionadora e a prevenção de problemas. GOLD - Garante a máxima disponibilidade O Gold Total Care oferece o suporte mais abrangente para garantir que seu investimento está totalmente protegido. Assesgura o máximo tempo de atividade e oferece uma assistência pró-ativa da mais alta qualidade. É projetada para os clientes cujo a selecionadora tem uma missão crítica na linha de produção. BRONZE Suporte essencial O Bronze Total Care oferece um nível de protecção de custo eficaz que permite identificar áreas problemáticas. Suas características de serviço permite que você crie um programa que melhor se adapte ao seu funcionamento. Os pacotes SORTEX Total Care Gold, Silver y Bronze y SORTEX Care permitem aos clientes escolher o serviço de assistência que melhor se adapte a suas necessidades. Abaixo a relação de todos os serviços que o cliente pode adicionar ao plano. Contate o seu representante SORTEX local para realizar uma cotação. Pacotes de assistência ao cliente SORTEX Total Care Serviços Gold Lite* Silver Lite* Bronze** SORTEX Care Plus** Alertas Anyware por falha SORTEX Care** Comprovções Anyware do estado da máquina Manutenção de desgaste (Desgaste das peças) Manutenção de reparação (Reparo de peças) Manutenção das ejetoras Visitas de reparação Visitas de manutenção Treinamento avançado de operadores * Para clientes cujo periodo de serviço das ejetoras seja superior a 24 meses. ** Qualquer combinação está disponível. Existem diferentes durações para todos os contratos. Frutas e hortaliças folheto

12 SO es 1211 SCPL Bühler Sanmak SA. Rua Francisco Vahldieck, Blumenau / SC Brasil T F vendas@sanmak.com.br Bühler Sortex Ltd. 20 Atlantis Avenue London E16 2BF United Kingdom T F sortexsales@buhlergroup.com