Seleção óptica. Café.
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- Thais Alencastre Klettenberg
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1 Seleção óptica. Café.
2 Desempenho espetacular. Seleção de café pela Bühler. A Bühler fornece soluções em seleção óptica para processadoras de café que exigem muita qualidade e segurança. Focados em seleção de precisão e rendimento uniforme, as selecionadoras ópticas Bühler atendem as exigências de pequenos, médios e grandes beneficiadores. Oferecemos soluções para todos os tipos de grãos de café, como café torrado, semilavado ou lavado, seco ao sol, café verde Robusta e Arábica. Principais benefícios Estabelece novos padrões de qualidade e segurança Aumenta ao máximo valor e rendimento Desempenho e estabilidade uniformes Maior produtividade e menores custos operacionais Múltiplas opções configuráveis de máquina O compromisso da Bühler em investir substancialmente em pesquisa e desenvolvimento faz com que a avançada tecnologia em seleção óptica das selecionadoras ópticas da Bühler produza excelentes resultados mesmo ao eliminar os defeitos mais difíceis de remover. Soluções de seleção A Bühler oferece flexibilidade para beneficiadores e processadores de café, para as quais a seleção de precisão aprimorará a qualidade do produto e a eficiência do processo em uma alta gama de aplicações. Café verde Seleção por cor (normal, especial, seco ao sol) A seleção óptica pode remover defeitos de cor fornecendo um produto mais limpo. No café Arábica encontram-se defeitos pretos, marrons, avinagrados, brancos, amarelos, avermelhados e Broca. No café Robusta, eliminam-se os defeitos claros, pretos e esverdeados, causados em processos especializados. Seleção de corpos estranhos (normal, especial, seco ao sol) A seleção óptica pode retirar corpos estranhos, o que contribui para uma ótima qualidade, que o processo de limpeza mecânica não encontrou por acidente ou propositalmente. Entre os defeitos encontram-se gravetos, pedras, vidros, conchas e outros causados pelo processo de fermentação, como grãos azedos ou avinagrados. Defeitos no café Arábica Robusta Amarelo Imaturo Avinagrado/ avermelhado Preto Danificado por inseto Claro ou escuro 2 Catálogo do café
3 Café torrado Seleção por cor A seleção óptica consegue separar grãos mal torrados (de mais ou de menos) com base na cor. Ter na mira os grãos torrados de menos (mais claros ou brancos) e grãos imaturos garante melhor sabor e qualidade. Seleção de corpos estranhos Corpos estranhos em café torrado podem ter a mesma cor que o produto de qualidade, especialmente gravetos, pedrinhas e vidro. Se não detectados, podem comprometer a aparência do produto final e também danificar equipamentos mecânicos como os moedores. Torrado Corpos estranhos Torrados de menos Torrados de mais Pedras Gravetos Vidro Conchas Catálogo do café 3
4 O seu parceiro de soluções. Aumentando a rentabilidade. Estabelecendo novos padrões de qualidade e segurança As soluções de seleção óptica Bühler oferecem alta eficiência na retirada de defeitos de cor sutis, incluindo Broca (danificados por inseto), grãos descoloridos, imaturos, pouco ou muito torrados, para alcançar a mais perfeita torrefação e qualidade do solo. Podem-se alcançar excelentes resultados na remoção até dos defeitos que representam o maior desafio, como gravetos, pedras, torrões de barro, metal, vidro e outros corpos estranhos, para maximizar a segurança. Maximizando o valor e o rendimento A seleção óptica precisa alcança aparência uniforme e valor agregado. Uma gama de avançadas tecnologias personalizadas garante a seleção da mais alta qualidade de grãos de café. Entre elas estão a iluminação por espectro total, câmeras visíveis monocromáticas e bicromáticas e tecnologia PROfile e InGaAs (SWIR). Maior produtividade e menores custos operacionais Assistido pela conexão remota Anyware, os engenheiros da Bühler conseguem agir rapidamente para auxiliar as selecionadoras SORTEX maximizando tempo de funcionamento, aumentando ainda mais a produtividade. Menor consumo energético e menor necessidade de ar reduzem custos operacionais. Múltiplas opções configuráveis de máquina Está disponível uma gama de produtos com opções de design modular de até quatro módulos para atender as processadoras com exigências de capacidade de 0,5 a 14 tonelas/hora. A Interface Gráfica de Usuário (GUI) possibilita rápidas modificações dos produtos e pode armazenar uma alta gama de modos de produtos. A opção de recurso simultâneo permite recuperar produtos bons do fluxo de rejeitos para aumentar o rendimento. Desempenho e estabilidade uniformes Mantêm-se desempenho constante e operação confiável por meio de rastreamento e calibragem automáticos enquanto o sistema de limpeza automática ajuda a manter a área de visualização óptica limpa e livre de impurezas. O Sistema de Controle Climático (opcional) oferece estabilidade máxima ao manter uma temperatura constante nos gabinetes ópticos e de controle, em locais com temperaturas ambiente extremas. 4 Catálogo do café
5 Alimento seguro. Alimento limpo.
6 SANMAK M+. Produtividade máxima. os modelos em fabricação podem diferir dos exibidos M+2/3B Disponível em dois a quatro módulos e concebido para atender os requisitos de pequenos, médios e grandes beneficiadores Concebido para lidar com vários tipos e variedades de café, como verde Arábica, verde Robusta e torrado Elimina os corpos estranhos difíceis de detectar incluindo gravetos da mesma cor usando tecnologia PROfile (seleção por formatos) O Sistema de Autocalibração configura a máquina automaticamente de acordo com alterações da cor do produto Retira grãos descoloridos, mesmo com as mais sutis diferenças de cor, combinando tanto câmeras monocromáticas quanto bicromáticas e válvulas ejetoras de alta velocidade Café verde Arábica (seleção por cor) Aceito Rejeito 6 Catálogo do café
7 Altura Largura Acesso lateral Profundidade Acesso dianteiro e traseiro Informações técnicas Dimensões e peso Requisitos típicos de Consumo energético (kw) ar psig ( V; 50/60 Hz (5-7 bar) monofásico) M+2 17,3 l/segundo 2,5 M+3 26,0 l/segundo 2,5 M+4 34,6 l/segundo 3,0 O consumo de ar comprimido da selecionadora varia de acordo com a contaminação de entrada e o fluxo de produto. Peso Largura Profundidade (mm) Altura (Kg) (mm) Portas abertas (mm) (Acesso lateral) (Acesso frontal e tras.) M (325) 1620 (380,301) 1912 M (325) 1620 (380,301) 1912 M (325) 1620 (380,301) 1912 * Os pesos das selecionadoras são aproximados e podem variar dependendo das quantidades de acessórios opcionais incluídos no pacote. Capacidade (toneladas/hora) Café verde Café torrado Por módulo 1,5-3,0 1,0-2,0 Café torrado (seleção por cor) Aceito Rejeito Catálogo do café 7
8 SORTEX Z+R. Segurança máxima. Z+1R Z+2/3R Disponível em três tamanhos, adequado para pequenos e médios beneficiadores Pensado para lidar com vários tipos e variedades de café, como verde, torrado, Arábica e Robusta seco ao sol A combinação de câmeras visíveis bicromáticas e de tecnologia (de tamanho) PROfile e Enhanced InGaAs maximiza a qualidade do produto removendo grãos descoloridos, maximiza a segurança removendo defeitos difíceis de detectar, como gravetos, pedras, metais e vidro Oferece desempenho uniforme e estável de até 50ºC (F) com a opção do Sistema de Controle Climático A iluminação de espectro completo tem na mira uma alta gama de defeitos dentro dos comprimentos de onda Infravermelho Próximo (NIR) e Infravermelho de Ondas Curtas (SWIR) O Sistema de Autocalibração configura a máquina sozinho de acordo com alterações da cor do produto Café verde Arábica (seleção de corpos estranhos) Aceito Rejeito 8 Catálogo do café
9 Moega de entrada Vibrador com alimentação acionada Câmera (opcional) Bandeja Iluminação frontal Câmera (padrão) Fundo Câmera (opcional) Saída do Rejeito Câmera (padrão) Saída do Aceito Ejetor Informações técnicas Dimensões e peso Requisitos típicos de Consumo energético (kw) ar psig ( V; 50/60 Hz (5-7 bar) monofásico) Z+1 8,6 l/segundo 2,2 Z+2 17,3 l/segundo 3,7 Z+3 26,0 l/segundo 3,7 O consumo de ar comprimido da selecionadora varia de acordo com a contaminação de entrada e o fluxo de produto. Peso* Largura Profundidade Altura (kg) (mm) (mm) (mm) Z Z Z * Os pesos da selecionadora são aproximados e podem variar dependendo das quantidades de acessórios opcionais incluídos no pacote. Capacidade (toneladas/hora) Café verde Café torrado Por módulo 1,5-3,0 1,0-2,0 Café torrado (seleção de corpos estranhos) Aceito Rejeito Catálogo do café 9
10 Tecnologias inovadoras. Removendo café descolorido e corpos estranhos. Câmeras visíveis Tecnologia PROfile Câmeras personalizadas de alta resolução A tecnologia PROfile remove gravetos da mesma cor As câmeras Bühler vêm desenhadas e montadas de fábrica para atender as necessidades específicas do cliente. Sensores ópticos de alta resolução oferecem o registro de cores necessário para detectar os defeitos de cor mais sutis. Combinados com a tecnologia InGaAs (somente disponível Sortex Z+), estes sensores permitem que as selecionadoras detectem muitos corpos estranhos que comprometem a aparência e a limpeza do produto final. A tecnologia PROfile consegue detectar de forma inteligente e separar grãos de café unidos, permitindo uma seleção de tamanho de capacidade mais alta. Outra característica agregada da tecnologia PROfile é a capacidade de usar uma combinação de múltiplos parâmetros de forma para remover corpos estranhos, como gravetos e pedras da mesma cor do café verde e torrado. Tecnologia InGaAs Ejetoras Captura de quadros das câmeras visíveis Captura de quadros da tecnologia InGaAs Ejetor personalizado de alta eficiência A tecnologia InGaAs (NIR - Infravermelho Próximo/SWIR - Infravermelho de Ondas Curtas) detecta muito mais contaminantes do que antigamente e é particularmente eficaz na identificação dos defeitos de café de maior desafio. Separa com muito mais eficiencia produtos bons de corpos estranhos da mesma cor em comparação com câmera visível. As ejetoras Bühler são personalizadas e construídas com precisão para ter alta velocidade, ser fácil de usar e ter alta durabilidade. Por meio de constante aperfeiçoamento, aumentou-se consideravelmente o tempo de vida das ejetoras. Esta eficiência em operação e manutenção permite o baixo preço de compra das selecionadoras Bühler. 10 Catálogo do café
11 SANMAK Total Care. Garanta hoje os ganhos de amanhã. Soluções e suporte para garantir que a selecionadora óptica trabalhe constantemente com o máximo de eficiência, oferecendo o máximo de produtividade e retorno sobre o investimento. O programa global de atendimento ao cliente Bühler entrega o mais elevado suporte técnico local ao cliente, oferecendo uma variedade de serviços com o SANMAK Total Care. SANMAK Total Care* O programa SANMAK Total Care oferece suporte local para nossos clientes em qualquer lugar do mundo em três níveis diferentes. Nossos pacotes de Atenção Total oferecem a mais ampla variedade de serviços com preços variados e níveis de serviço para atender às necessidades exatas de cada cliente. verificações, ajustes e substituir peças consumíveis ou desgaste. RepairCare - Reparos de Emergência Em caso de alguma falha emergencial na selecionadora, um técnico da fábrica irá visitar e reparar a máquina. Três pacotes de suporte totalmente flexíveis WearCare - Manutenção Preventiva Um número fixo de visitas por ano. Durante a visita, um técnico da fábrica irá realizar EjectorCare - Serviço de Reparo de Ejetoras Quando os ejetores alcançarem seu período de recondicionamento, um técnico da fábrica fará uma visita para repar os ejetores que apresentarem desgaster ou falhas. Programa de treinamento SANMAK. SANMAK Seleção Óptica Este curso está disponível para todos os clientes Bühler SANMAK e Bühler SORTEX. Os estudantes terão a oportunidade de aprender os fundamentos da seleção em cores e as vantagens de utilizar a tecnologia em suas plantas. Os temas incluem os fundamentos da seleção óptica, as capacidades da máquina, os aspectos técnicos, as vantagens da seleção por cores, o serviço de assistência ao cliente e as futuras tendências em seleção. Quando disponíveis os treinamentos práticos nas máquinas serão oferecidos. Para mais informações sobre o calendário dos treinamentos por favor visite a nossa página web www. buhlergroup.com/sanmak ou consulte pelo telefone Catálogo do café 11
12 SO en Bühler Sanmak S.A. Rua Francisco Vahldiek, 3767 Blumenau - SC Brasil T F vendas.bsmk@buhlergroup.com Bühler Sortex Inc Arch-Airport Road Suite 300, Stockton CA 95206, USA T F sortexsales@buhlergroup.com
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