PROJETO RONDON E SUSTENTABILIDADE: REUTILIZAÇÃO DO ÓLEO DE COZINHA

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1 PROJETO RONDON E SUSTENTABILIDADE: REUTILIZAÇÃO DO ÓLEO DE COZINHA ALVES, Joara Laís¹ SOBIESKI, Lenir Lucia 1 MATTEI, Greice 2 DELANI, Marcos Paulo 3 OLIVEIRA, Daniela dos Santos de 3 CAMILLO, Maristela Fiess 3 joara_lais@gotmail.com RESUMO: O descarte inadequado do óleo de cozinha gera inúmeros problemas ao meio ambiente. É um resíduo produzido diariamente nos lares e estabelecimentos do país sendo utilizado diariamente para o consumo dos alimentos fritos. Devido à falta de informação este produto acaba sendo descartado de forma inadequada. Sendo de suma importância conscientizar a população para que seja dado a esse óleo já utilizado um destino adequado, pois, ele contamina o meio ambiente de forma considerável. O reaproveitamento através da reciclagem para preservação do meio ambiente, é um dos meios de minimizar esse impacto, sendo que, o descarte incorreto de um litro de óleo pode contaminar até um milhão de litros de água, entupimento de pias e rede esgotos, como o óleo é mais denso que a água, forma uma película superficial causando a mortalidade de seres aquáticos pelo impedimento das trocas de oxigênio. Uma das formas de reaproveitamento, é transformando em sabão para uso doméstico. Palavras-chave: Óleo de cozinha, reciclagem, fabricação de sabão. ABTRACT: The cooking oil from improper disposal generates numerous problems for the environment. It is a residue produced daily in households and stores the country being used daily for consumption of fried foods. Due to lack of information this product is disposed of improperly. Which is extremely important to educate the public to be giving the oil already used in a sound manner, because it contaminates the environment considerably. The reuse by recycling to preservation of the environment is one of the ways to minimize that impact, and the incorrect disposal of a liter of oil can contaminate up to one million liters of water, clogged sinks and sewage network, such as oil is more dense than water, it forms a surface film causing the death of aquatic life by preventing oxygen exchange. One way to reuse, is turning into soap for household use. Keywords: Cooking oil, recycling, soapmaking. 1 Acadêmicas do curso de Medicina Veterinária Faculdade IDEAU 2 Docente da Faculdade Ideau, Coordenadora da Equipe Rondon Operação Mandacaru (CE) 3 Docentes da Faculdade Ideau, Professores da Equipe Rondon Operação Mandacaru (CE)

2 2 1 CONSIDERAÇÕES INICIAIS O óleo de cozinha é muito utilizado na cozinha brasileira, sendo extremamente prejudicial quando descartado de forma incorreta, hoje ele é o maior poluidor de águas doces e salgadas das regiões mais populosas do Brasil, tendo em vista que a água está se tornando um recurso finito, e que o foco prejudicial é a população, o minicurso Transformando o óleo de cozinha em sabão do Projeto Rondon teve como objetivo a conscientização da população de Acarape-CE, onde a oficina foi realizada, de que se pode dar um destino correto ao óleo, transformando em um meio sustentável, como por exemplo o sabão reciclado, para ser utilizado em meios domésticos, ou até mesmo como fonte de renda familiar através da sua fabricação, além de estarem contribuindo com o a preservação da água. A fritura é uma operação de preparação rápida e confere aos alimentos fritos características únicas de saciedade, aroma, sabor e palatabilidade. No processo de fritura, o alimento é submerso em óleo quente na presença de ar, e assim, é exposto à oxidação interagindo com uma série de agentes que (ar, água, alta temperatura e componentes dos alimentos que estão sendo fritos) causam degradações em sua estrutura, especialmente quando utilizado por um longo período, gerando compostos responsáveis por odor e sabor desagradáveis, incluindo substâncias que podem causar riscos à saúde do consumidor, tais como irritação do trato gastrointestinal, diarreia, dentre outros. O óleo de cozinha é menos denso do que a água, e por isso acaba formando uma película superficial o que causa entupimento de pias por se acumular em encanamentos, retenção de sólidos, mortalidade de peixes pela dificuldade da troca de gases entre a água e a atmosfera privando o oxigênio utilizado para a respiração dos peixes, problemas de drenagem e etc. A revista eletrônica Ecologia Urbana, 2015, nos apresenta que nos dicionários estará definida como a capacidade de ser sustentável. Mesmo parecendo uma redundância; esse conceito quando aplicado em relação à atuação humana frente ao meio ambiente em que vive é plenamente compreendido e se assenta como uma luva. Nesse contexto, entendemos que sustentabilidade é a capacidade de um indivíduo, grupo de indivíduos ou empresas e aglomerados produtivos em geral; têm de manterem-se inseridos num determinado ambiente sem, contudo, impactar violentamente esse maio. Assim, pode-se entender como a capacidade de usar os

3 3 recursos naturais e, de alguma forma, devolvê-los ao planeta através de práticas ou técnicas desenvolvidas para este fim. Hoje em dia, embora não há muito conhecimento, mas existem entidades que fazem o reaproveitamento com missão de levar uma atitude sustentável à população, o Instituto Triangulo de Desenvolvimento Sustentável (2002) é uma dessas entidades que promovem campanhas para a arrecadação de óleo, como por exemplo a campanha Junte Óleo que funciona a partir da criação de uma rede de coleta formada por pontos de troca e por participantes. Os participantes levarão até o ponto de troca o óleo de cozinha usado em uma garrafa PET de 2 litros, fechada com tampa e poderão retirar seu kit de pedras de sabão ecológico, que são produzidos no Instituto Triângulo. Os pontos de troca serão responsáveis por recolher o óleo e entregar os Kits, além de cadastrar os participantes. E ainda relata que a ação de coleta de óleo vegetal usado possibilitou o surgimento de novas ações para atender empresas que buscavam incorporar atitudes sustentáveis no dia-a-dia de seus colaboradores e para as instituições que queriam praticar esta nova forma de desenvolvimento. Entre os resíduos poluentes está o óleo, este é o que mais polui o meio ambiente, devido ao seu difícil descarte. Muitas vezes esse descarte segue o caminho dos mananciais aquáticos ou até mesmo o solo (AZEVEDO et al., 2009).Por ser menos denso que a água, o óleo de cozinha forma uma película sobre a mesma, o que provoca a retenção de sólidos, entupimentos e problemas de drenagem quando colocados nas redes coletoras de esgoto. Nos arroios e rios, a película dificulta a troca de gases entre a água e a atmosfera, causando a morte de peixes e outros seres vivos que necessitam de oxigênio. O óleo descartado no ralo da pia da cozinha, além de causar mau cheiro, aumenta consideravelmente às dificuldades referentes ao tratamento de esgoto. Este óleo descartado acaba chegando aos rios e até mesmo ao oceano, através das tubulações, e a presença do óleo na água é facilmente perceptível. Por ser mais leve e menos denso que a água ele flutua, não se misturando, permanecendo na superfície. Cria-se assim uma barreira que dificulta a entrada de luz e bloqueia a oxigenação da água. Esse fato pode comprometer a base da cadeia alimentar aquática (fitoplâncton), causando um desequilíbrio ambiental, comprometendo a vida (PARAÍSO, 2008).

4 4 Segundo a Associação Brasileira para a Sensibilização, Coleta e reciclagem de Óleo Comestível, nos fala que embora o óleo represente uma porcentagem ínfima do lixo, o seu impacto ambiental é muito grande, representando o equivalente da carga poluidora de habitantes por tonelada de óleo despejado em corpos d'água. Apenas um litro de óleo é capaz de esgotar o oxigênio de até 20 mil litros de água, formando, em poucos dias, uma fina camada sobre uma superfície de 100 m 2, o que bloqueia a passagem de ar e luz, impedindo a respiração e a fotossíntese. A crescente necessidade de preservar o meio ambiente faz necessária a conscientização da população em geral, pois ao jogarmos apenas 1 litro de óleo usado na pia ou no vaso sanitário, contaminamos até um milhão de litros de água, este volume equivale ao que um ser humano utiliza em quatorze anos de sua vida (BIODIESELBR, 2007). Para a reutilização desse óleo hoje se tem a alternativa de desenvolver o sabão caseiro para o reaproveitamento, e também já se encontram pontos de coleta, e fundações que recolhem o produto e o reciclam, gerando um meio de sustentabilidade. Outra prática utilizando o óleo de cozinha é a fabricação de biodiesel o que trás significativas melhorias ambientais. Inicialmente o subproduto que seria descartado no meio ambiente recebe uma nova utilização, deixando de ser disposto indevidamente. Dessa forma ocorre a redução dos combustíveis fósseis (óleo diesel), além do incentivo ao uso de combustíveis renováveis. Para sua fabricação é necessário investir em uma estrutura de purificação e transformação, o biocombustível é um combustível biodegradável, derivado de fontes renováveis (óleo vegetal ou gordura animal). Através do Projeto Rondon, que tem por finalidade levar informação para promover a consciência de toda a população envolvida, foi realizado um minicurso informando a grande necessidade do correto descarte do óleo de cozinha usado, demostrando de forma clara, através de imagens, os principais danos causados ao meio ambiente quando o óleo de cozinha é jogado de forma inadequada no meio ambiente. 2 MATERIAL E MÉTODOS

5 5 A atividade consistiu de uma atividade teórica e prática de fabricação de sabão a partir do óleo de cozinha usado, envolvendo a população interessada da cidade de Acarape- CE. Anteriormente ao curso foi divulgado de forma verbal e em outras atividades desenvolvidas no município às pessoas com interesse em realizar o curso que fosse armazenado e/ou coletado óleo de cozinha usado e adquirido os demais ingredientes para preparação de duas receitas de sabão sustentável, o sabão em barra e o sabão liquido. Foram feitos dois tipos de sabão: em barra e liquido. Para a fabricação do sabão em barra foram utilizados como ingredientes: 1 kg de óleo de cozinha usado; 140 ml de água; 135 g de soda cáustica em escamas (concentração superior a 95%); 25 ml de álcool; 25 ml de vinagre, para materiais, recipientes para o molde do sabão (formas específicas, bandejas de plástico ou embalagens longa vida); 1 colher de madeira; 1 par de luvas para lavar louças; 1 máscara descartável; óculos de proteção; 1 balde de 20 litros. A fabricação do sabão líquido utilizou: 500 g de soda em escamas; 16 l de água (1 litro para diluir a soda, 4 litros tem que estar ferventes, 10 litros para finalizar); 1 l de óleo usado; 1 l de álcool; balde de 20 litros. 3 RESULTADOS E DISCUSSÃO Inicialmente a oficina teve uma conversa com explicações às participantes (Figuras 1 e 2), sendo destacada a importância da atividade no contexto da educação ambiental, quanto à reutilização e reciclagem de produtos oriundos de atividades domésticas. Além disso, foi dado ênfase ao aspecto da economia e renda doméstica, principalmente quanto à valorização da mulher e inserção dessa no mercado de trabalho, mostrando as possibilidades da transformação do óleo de cozinha usado em diversos produtos de limpeza e higiene (Figura 3).

6 6 Figura 1 Parte teórica da oficina sendo realizada no município de Acarape-CE Figura 2 Parte teórica da oficina sendo realizada no município de Acarape-CE

7 7 Figura 3 - Sabão em barra e sabão líquido produzido com o óleo de cozinha. FONTE: cisbra.eco.br 3.1 Atividade prática preparação e elaboração do sabão Inicialmente foram colocados os materiais de proteção, luvas, óculos e máscara de proteção. A primeira atividade foi a preparação dos ingredientes, onde o óleo de cozinha foi peneirado com o auxílio de uma peneira, para a retirada de resíduos (Figura 4). Figura 4 - peneiramento do óleo para retirada de impurezas. FONTE: abq.org.br

8 8 a) Sabão em barra A água foi esquentada previamente em temperatura até que fique na temperatura morna, depois disso, despejada no balde plástico e adicionado a soda caustica (a soda caustica pode causar queimaduras de pele, por isso, utilizar sempre os materiais de proteção, bem como utensílios de madeira e plástico para preparar a massa), e misturada com a ajuda da colher de madeira, até total diluição das escamas da soda, após isso, acrescentado o óleo de cozinha aos poucos, (Figura 5) Observa-se quando este chegou ao ponto de uma massa de consistência firme, então, foi adicionado o vinagre e misturado por mais um minuto até obter uma massa homogênea novamente. Em seguida inserido o álcool e mexido com o auxílio da colher de madeira por mais dez minutos. Nessa etapa o sabão ganhou consistência rapidamente, e por fim foi o conteúdo foi despejado dentro de um recipiente de plástico para aguardar a sua cura total, de quarenta e cinco dias aproximadamente, para que a soda termine sua reação, e o sabão então fica apto à utilização. Figura 5 - etapa do sabão pronto para o despejo no recipiente de plástico; sabão despejado no recipiente. FONTE: vidasustentavel.net b) Sabão líquido Para elaboração do sabão líquido inicialmente o óleo também foi peneirado com o auxílio da peneira, e em seguida, diluída a soda cáustica em um litro de água dentro de um balde plástico e com o auxílio de uma colher de madeira, feito isso, foi acrescentado o óleo aos poucos, misturado com o álcool até obter uma consistência

9 9 pastosa, quase firme, em seguida adicionado quatro litros de água fervente até a dissolução completa da pasta em uma mistura homogênea, então, foi colocado o restante da água que deve estar em temperatura ambiente, e aguardado o total resfriamento do produto, sendo por fim, o produto já na forma do sabão líquido acondicionado em garrafas PET também como forma de reutilização das garrafas. (Figura 6). Figura 6 - Sabão líquido já preparado e sendo guardado em garrafas PET. 3.2 Avaliação da oficina O minicurso teve uma resposta bem positiva pela população de Acarape CE, 10% das pessoas presentes já conheciam o método da reciclagem do óleo para a transformação em sabão, tendo em vista de que é um número baixo se relacionarmos à importância do assunto tratado. Quando levantado que o tema de que poderia ser transformados em uma fonte de renda a aceitabilidade e o interesse foi ainda maior. A produção de sabão a partir de óleo de cozinha usado é uma ótima forma de descarte do óleo, diminuindo a poluição de mananciais e reservatórios e possibilitando a população fazer economia, sabendo que qualquer pessoa, seguindo uma receita simples e com os cuidados necessários, pode fazer o seu próprio sabão que pode ser usado para diversas atividades domésticas. Além de ser um produto símbolo da sustentabilidade, já que o seu processo inclui preservação ambiental, geração de renda, emprego e consumo consciente, o

10 10 Sabão Ecológico é comprovadamente biodegradável, ou seja, seus resíduos não prejudicam as águas e o solo, pois são consumíveis por microorganismos e bactérias. O sabão ecológico traz benefícios por não agredir a natureza e poluir o meio ambiente. Além de superar a qualidade do sabão produzido nas indústrias comuns, o sabão ecológico não agride a pele e não contém produtos químicos como os industrializados é um novo jeito de aproveitar sem causar danos a natureza. A qualidade não é inferior em relação aos detergentes industrializados existentes no mercado. 4 CONSIDERAÇÕES FINAIS Através do Projeto Rondon foi possível mostrar que pequenas mudanças de atitude perante o nosso meio ambiente, podem fazer muita diferença no futuro. Deve-se agir nas localidades, mas pensando no planeta, pois somente assim podese mudar este quadro de degradação ambiental. Com o minicurso de reciclagem do óleo de cozinha, o Projeto conscientizou população através da informação, demonstrando uma forma fácil e prática uma maneira de utilizar do óleo de cozinha usado nas residências dos moradores de Acarape- CE, como forma de reciclagem, de economia, e se bem pensado pode virar uma forma de renda familiar. REFERÊNCIAS AZEVEDO, O. A. et al. Fabricação de sabão a partir do óleo comestível residual: conscientização e educação ambiental XVIII Simpósio Nacional de Ensino de Física. Vitória, Espírito Santo. Disponível em < Reciclagem de óleo comestível usado através da fabricação de sabão>acessado em 11/ 05/2015.

11 11 PREFEITURA MUNICIPAL DE SÃO SEBASTIÃO DO PARAÍSO, Programa de coleta seletiva de óleo de cozinha usado Disponível em:< Acesso em: maio de LOPES, C. Roberta; BALDIN, Nelma. Educação ambiental para reutilização do óleo de cozinha na produção de sabão projeto ecolimpo. Disponível em: < Acesso em:27 Junho de ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA PARA SENSIBILIZAÇÃO, COLETA E RECICLAGEM DE RESÍDUOS DO ÓLEO COMESTÍVEL. Reciclagem do óleo de cozinha. Disponível em:< Acesso em: 27 de Junho de 2015 BIOCOLETA. Impactos ambientais causados pelo óleo de cozinha. Disponível em: < Acesso em: 27 Junho de 2015 INSTITUTO TRIANGULO SUSTENTABILIDADE NA PRÁTICA. Reciclagem do óleo de cozinha. Disponível em: < Acesso em: 27 Junho de2015 SUSTENTABILIDADE. Disponível em: < Acesso em: 27 Junho de BIODIESEL BRASIL: o novo combustível do Brasil. Disponível em < Acesso em: 27 junho de 2015 PORTAL DA PREFEITURA DE CASIMIRO DE ABREU. Projetos com oficinas de economia doméstica. Disponível em: < Acesso em: 27 junho de 2015

12 12 VIDA SUSTENTÁVEL. Reciclagem do óleo de cozinha. Disponível em: < > Acesso em: 27 junho de 2015 RECICLAGEM DE ÓLEO DE COZINHA. Disponível em: < Acesso em: 27 junho de O DIARIO. Óleo no ralo nunca mais. Disponível em: < Acesso em 27 junho de DIÁRIO DO AMAZONAS. Produção de sabão. Disponível em: < Acesso em: 27 junho de QUÍMICA AMBIENTAL. Uma abordagem ecológica, rentável e social. Disponível em: < Acesso em: 27 junho de CIÊNCIA COM ALGAS. Disponível em: < Acesso em 27 junho de UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS. Minicurso de produção de sabão a partir de óleo de fritura. Disponível em: < Acesso em: 27 junho de VERDE CAPITAL. Recicle seu óleo de cozinha. Disponível em: < Acesso em: 27 junho de 2015.