MAPEAMENTO E ANÁLISE DO ARRANJO PRODUTIVO DO CAFÉ SOMBREADO NO MUNICÍPIO DE BATURITÉ, CEARÁ

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1 MAPEAMENTO E ANÁLISE DO ARRANJO PRODUTIVO DO CAFÉ SOMBREADO NO MUNICÍPIO DE BATURITÉ, CEARÁ Raimundo Valdizio Daniel Lima 1, Max Ferreira dos Santos 2, Mauro Sergio Duarte Rodrigues Coelho 3, Fred Denílson Barbosa da Silva 4, Rafaella da Silva Nogueira 5 RESUMO: O café foi o principal produto de exportação da economia brasileira durante décadas, contudo vários fatores como a baixa pluviosidade, aumento da temperatura global e a adoção de um manejo inadequado tem contribuído para reduzir a cafeicultura no maciço de Baturité. Objetivou-se com o presente trabalho mapear e analisar o arranjo produtivo das áreas produtoras de café sombreado no município de Baturité localizado no estado do Ceará. A pesquisa foi realizada no município de Baturité/Ceará, nos meses de setembro, outubro e novembro do ano de A caracterização dos arranjos produtivos foi realizada por meio de um questionário semiestruturado e visitas in loco nas áreas produtoras de café. Para a elaboração do mapa coletou-se as coordenadas geográficas com o auxílio do GPS modelo Garmim 76CSx. Os sistemas produtivos das unidades mapeadas são compostos por duas ou mais espécies vegetais, sendo o ingá a planta mais utilizada para realizar o sombreamento e a banana é a planta mais utilizada nos SAFs como fonte de renda extra ao produtor. Todas as sete propriedades estudadas tiveram redução na produção de café ao longo dos últimos anos. PALAVRAS-CHAVE: café sombreado, geoprocessamento, Baturité. MAPPING AND ANALYSIS OF THE PRODUCTION ARRANGEMENT OF SHADED COFFEE IN THE MUNICIPALITY OF BATURITÉ, CEARÁ ABSTRACT: Coffee was the main export product of the Brazilian economy for decades, but several factors such as low rainfall, global temperature increase and the adoption of inadequate management have contributed to reduce coffee cultivation in the Baturité massif. The objective of this work was to map and analyze the productive arrangement of shaded coffee producing areas in the municipality of Baturité located in the state of Ceará. The research was carried out in the municipality of Baturité / Ceará, in the months of September, October and November of the year The characterization of the productive arrangements was carried out through a semi-structured questionnaire and on-site visits in the coffee producing areas. For the elaboration of the map, the geographic coordinates were collected with the aid of GPS model Garmim 76CSx. The production systems of the mapped units are composed of two or more plant species, the ingá being the most used plant for shading and the banana is the most used plant in SAFs as a source of extra income to the producer. All the seven properties studied had a reduction in coffee production over the last years. KEYWORDS: shaded coffee, geoprocessing, Baturité. ¹ Graduando em Agronomia, Instituto de Desenvolvimento Rural, Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira-UNILAB. 2 Mestrando, Departamento de Ciências do Solo, Universidade Federal do Ceará-UFC. 3 Graduando em Agronomia, Instituto de Desenvolvimento Rural, Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira-UNILAB. 4 Prof. Doutor, Instituto de Desenvolvimento Rural, UNILAB. 5 Prof.ª Doutora, Instituto de Desenvolvimento Rural, UNILAB.

2 INTRODUÇÃO O café é originário da Etiópia e foi o principal produto da economia brasileira durante décadas (Abic, 2018). Neste contexto, é importante ressaltar a importância do município de Baturité em termos de produção regional de café no século XIX. Entretanto, a região passou por um período de queda na produção estimulada por um plano governamental de erradicação das áreas produtoras e substituição do sistema de cultivo sombreado pelo a pleno sol (Oliveira et al., 2007). Informações atuais sobre a localização das áreas de cultivo e dos seus arranjos produtivos são escassas na literatura, dificultando o desenvolvimento de recomendações técnicas que auxiliem no desenvolvimento da cafeicultura na região. Para tanto, técnicas de geoprocessamento tem sido utilizado para melhorar a eficiência do planejamento agrícola por meio do uso de imagens de satélite e Sistemas de Posicionamento Global aliadas as técnicas de Sistema de Informação Geográficas (Moreira et al. 2007). Neste sentido, a limitação de informações no município de Baturité, sobre a cafeicultura, pode ser amenizada a partir do uso de técnicas de geoprocessamento que auxiliam no planejamento e gestão das áreas destinadas a cafeicultura, através da criação de um banco de dados espaciais das áreas produtoras de café do município. Diante do exposto, objetivou-se mapear e analisar o arranjo produtivo das áreas produtoras de café sombreado no município de Baturité localizado no estado do Ceará. MATERIAL E MÉTODOS A pesquisa foi realizada no município de Baturité, nos meses de setembro a novembro de O município está localizado na região nordeste do Brasil, no estado do Ceará entre a latitude de 04º S e longitude de 38º 53' 05" W. Apresenta altitude média de 175 m e área de 385,581 Km 2 segundo os dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (Ibge, 2017) e Instituto de Pesquisa e Estratégia Econômica do Ceará (Ipece, 2016). A caracterização dos arranjos produtivos foi realizada a partir da aplicação de um questionário semiestruturado e visitas in loco nas áreas produtoras de café, abordando os seguintes tópicos: tamanho da propriedade, tamanho da área plantada com café, idade das plantas de café, produção média anual de café, identificação das plantas cultivadas com café, manejo e tratos culturais nos cafeeiros. Para a elaboração do mapa coletou-se as coordenadas geográficas, em cada área cultivada com café com o auxílio do GPS (Sistema de Posicionamento Global) modelo

3 Garmim 76CSx. Os dados foram tabulados em planilha Microsoft Excel TM para manipulação em ambiente SIG. Utilizou-se uma imagem obtida do satélite Landsat 8, datada do dia 26 de junho de 2017 para plotagem dos pontos coletados com GPS no software ArcGIS Para tanto, adotou-se a combinação das bandas 4,3,2 da imagem na composição cor natural que foi associada ao limite do município de Baturité e aos pontos referentes a localização das propriedades pesquisadas. RESULTADOS E DISCUSSÃO Foram identificadas sete propriedades na região serrana do município de Baturité distribuídas em três diferentes localidades (Figura 1). As áreas P1 e P2 estão situadas na localidade conhecida por Olho D agua, as áreas P4, P5, P6 e P7 estão situadas na localidade de Labirinto e a área P3 está situada na localidade de Brejo. As unidades produtivas, com exceção da P2, estão agregadas na parte Oeste do município e apesar de estarem localizadas mais distantes do centro urbano de Baturité elas possuem o acesso mais facilitado, pois estão as margens da CE 356, quando comparadas a P2 que possui estrada carroçável. Figura 1. Localização das unidades produtoras de café sombreado no município de Baturité, CE. Os sistemas produtivos das unidades mapeadas são compostos por duas ou mais espécies vegetais, sendo o ingá (Inga edulis) a espécie mais utilizada para realizar o

4 sombreamento. Por sua vez, a bananeira é a espécie cultivada nos sistemas agroflorestais (SAFs) como principal fonte de renda extra ao produtor (Tabela 1). Coelho et al. (2013) atestam que o aporte de resíduos orgânicos, associado ao processo de humificação, melhora os atributos do solo e garante a manutenção do sistema produtivo, logo a inserção de leguminosas no sistema (ingá) fornece nutrientes para o café e melhora a relação C/N material orgânico do solo. O tamanho total das propriedades variou de 200 a 8 hectares. Apesar dessa grande variação na área total, quando avaliamos o tamanho das áreas cultivadas com café não foram observadas grandes diferenças no tamanho das áreas plantadas (Tabela 1). Tabela 1. Sistemas de cultivo, tamanho e rendimento das propriedades mapeadas no município de Baturité que produzem café sombreado. Propriedades Arranjo do sistema produtivo Área total (ha) Área com café (ha) P1 Ingá+Banana+Café 21,7 5,0 P2 Ingá+Café 200,0 4,0 P3 Ingá+Tangerina+Café 10,0 2,0 P4 Ingá+Café 80,0 2,0 P5 Ingá+Banana+Café 17,0 3,0 P6 Ingá+Banana+Café 8,0 2,5 P7 Ingá+Banana+Tangerina+Café 50,0 5,0 O tamanho das áreas destinadas ao cultivo de café variou de 5 a 2 hectares. As maiores áreas destinadas ao cultivo de café sombreado encontram-se na P1 P7 ambas possuem 5 hectares de café sombreado e as duas menores áreas cultivadas com café estão na P3 e P4 que possuem 2 hectares de café sombreado. As sete áreas são manejadas de forma bastante semelhante. Não são feitas adubações minerais nem aplicações de defensivos agrícolas e substituição das plantas de café improdutivas, pois estas possuem idade superior a 60 anos. Todos os agricultores relataram queda na produção dos últimos cinco anos e atribuíram a baixa produção de café a escassez hídrica. As plantas não são irrigadas e a água para a produção é proveniente da precipitação pluviométrica. Os agricultores utilizam o termo saca de café para quantificar a produção, cada saca representa 60 kg de café beneficiado. Na P1 entre os anos de 1996 á 2007 a produção variou de 13 a 21 sacas por ano, nos anos de 2015 e 2016 foram colhidas 4 sacas e no ano de 2017 a produção foi inexpressiva, a ponto de não ter sido realizada colheita. Por outro lado, a P2 foi atingida por um incêndio no ano de 2016 que destruiu metade da área cultivada com café onde atualmente restam 4

5 hectares cultivados. Nos anos anteriores a queimada, a produção da fazenda variava de 80 a 70 sacas, porém no ano de 2017 estima-se que a produção tenha ficado em torno de 40 sacas. O cafezal da P3 possui mais de 60 anos e em seu ápice produtivo foram colhidas 5 sacas de café. Entretanto, no ano de 2017 foram colhidos apenas meia saca do produto. Comportamento similar também foi observado na P4 onde a seca prolongada fez com que a cultura fosse praticamente abandonada e nos últimos 5 anos não foram realizadas podas nas plantas de café. A última colheita foi realizada no ano de 2016 onde foram obtidas 2 sacas. Na P5 a produção média nos anos de 2001 á 2008 era de 9 sacas ao ano, em 2017 a produção foi de apenas 1 saca, enquanto na P6 não se sabe os dados históricos de produtividade, porém no ano de 2017 foi colhida 1 saca. Na Propriedade sete (P7) até o ano de 2010 a produção média anual era de 30 sacas, porém nos últimos 7 anos não foram realizadas colheitas devido à baixa produção. Conforme os relatos, todas as sete propriedades tiveram redução significativa na produção de café ao longo dos últimos anos, influenciada principalmente pela baixa precipitação. Dados da Funceme (2018) indicam que nos anos de 2010 a 2016 as precipitações médias anuais observadas para o município de Baturité foram abaixo do esperado que é de 1.089,7 mm. CONCLUSÕES O cultivo de café sombreado no município de Baturité persiste até os dias atuais, foram identificadas sete áreas produtoras de café sombreado. A árvore de ingá é utilizada em todos os sistemas como fonte de sombreamento. A bananeira é utilizada como fonte de renda na entressafra do café, juntamente com outras frutíferas. REFERÊNCIAS Associação Brasileira da Indústria de Café - ABIC. Origem do Café. Disponível em: < Acesso em: 08 abr COELHO, M. S.; MENDONÇA, E. S.; LIMA, P. C.; GUIMARÃES, G. P.; CARDOSO, I. M. Qualidade da matéria orgânica de solos sob cultivo de café consorciado com adubos verdes. Revista Brasileira de Ciência do Solo, v. 37, n. 6, FUNCEME. Calendário das Chuvas no Estado do Ceará: Baturité. Disponível em: < chuvas-di%c3%a1rias#site> Acesso em: 08 de mar. de IBGE Cidades. Baturité. Disponível em: < >. Acesso em: 12 mar

6 IPECE. Perfil Básico Municipal de Baturité Disponível em: < Acesso em: 12 mar MEIRELES, E. J. L.; VOLPATO, M. M. L.; ALVES, H. M. R.; VIEIRA, T. G. C. Zoneamento agroclimático: Um estudo de caso para o café. Informe Agropecuário, Belo Horizonte, v. 28, n. 241, p , MOREIRA, M. A.; BARROS, M. A.; FARIA, V. G. C.; ADAMI, M. Tecnologia de informação: imagens de satélite para o mapeamento de áreas de café de Minas Gerais. Informe Agropecuário, v. 28, n. 241, p , OLIVEIRA T. S. Histórico dos impactos antrópicos e aspectos geoambientais na serra de Baturité, Ceará. In: OLIVEIRA, T. S.; ARAÚJO, F. S. Diversidade e conservação da biota na Serra de Baturité. Ceará. Fortaleza: Edições UFC, p VIEIRA, T. G. C.; ALVES, H. M. R.; VOLPATO, M. M. L.; SOUZA, V. C. O. Sistema de geoinformação para a cafeicultura do Sul de Minas. Informe Agropecuário, v. 28, n. 241, p , 2007.