CASO PRÁTICO: Vinho de baixo carbono

Transcrição

1 CASO PRÁTICO: Vinho de baixo carbono Conferências Vida Rural 6º edição Vinha e Vinho com valor Bruno Caldeira 21/06/2016

2 Temas a abordar Alterações climáticas Enquadramento Vertentes das alterações climáticas Indicadores de sustentabilidade Pegada de carbono Caso de estudo Pegada de carbono do vinho Avaliação do ciclo de vida Resultados 21/06/2016 Conferências Vida Rural 6º Edição 2

3 Alterações climáticas 21/06/2016 Conferências Vida Rural 6º Edição 3

4 ALTERAÇÕES CLIMÁTICAS 21/06/2016 Conferências Vida Rural 6º Edição 4

5 ENQUADRAMENTO 21/06/2016 Conferências Vida Rural 6º Edição 5

6 ENQUADRAMENTO 21/06/2016 Conferências Vida Rural 6º Edição 6

7 ENQUADRAMENTO 21/06/2016 Conferências Vida Rural 6º Edição 7

8 ENQUADRAMENTO Fonte: Europeans attitudes towards the issue of sustainable consumption and production /06/2016 Conferências Vida Rural 6º Edição 8

9 ENQUADRAMENTO Fonte: Europeans attitudes towards the issue of sustainable consumption and production /06/2016 Conferências Vida Rural 6º Edição 9

10 VERTENTES DAS ALTERAÇÕES CLIMÁTICAS Redução de emissões MITIGAÇÃO Práticas sequestradoras de carbono Melhor gestão de efluentes Fertilização mais eficiente Modos de produção mais sustentáveis (MPB, PRODI) + SUSTENTABILIDADE Mobilização mínima/sem. directa Incorporação de restolhos/resíduos ou composto orgânico Enrelvamento entrelinhas Pastagens permanentes biodiversas (Culturas permanentes) Biodiversidade Conservação do solo e da água 21/06/2016 Conferências Vida Rural 6º Edição 10

11 Indicadores de sustentabilidade 21/06/2016 Conferências Vida Rural 6º Edição 11

12 PEGADA DE CARBONO O que é a pegada de carbono? O que é a análise do ciclo de vida? 21/06/2016 Conferências Vida Rural 6º Edição 12

13 AVALIAÇÃO DE CICLO DE VIDA 21/06/2016 Conferências Vida Rural 6º Edição 13

14 Caso de estudo Pegada de carbono do vinho 21/06/2016 Conferências Vida Rural 6º Edição 14

15 PRESSUPOSTOS Pressupostos metodológicos Campanha 2012 Categoria de Impacte Unidade Funcional Referências normativas Abordagem Dados primários Dados secundários Software GWP100 (IPCC) Garrafa de Vinho (750 ml) PAS2050:2008 ISO14044:2006 Business to Business (B2B) Cadernos de campo Registos de campo Análise de custos energéticos Análise de produtos consumidos e matérias subsidiárias Análise das vendas por gama de produto Entrevistas a colaboradores Auditoria energética à adega Base de dados da Ecoinvent Artigos científicos Bibliografia científica Simapro 21/06/2016 Conferências Vida Rural 6º Edição 15

16 RESULTADOS GLOBAIS Fases KgCO2 eq / UF % Agricola 0,121 13,1% Enológica 0,158 17,0% Engarrafamento 0,316 34,0% Distribuição 0,334 35,9% Total Geral 0, ,0% 21/06/2016 Conferências Vida Rural 6º Edição 16

17 RESULTADOS 21/06/2016 Conferências Vida Rural 6º Edição 17

18 RESULTADOS 21/06/2016 Conferências Vida Rural 6º Edição 18

19 ECODESIGN o mesmo volume Garrafa de vidro mais leve e compacta Rótulo e contra rótulo em papel reciclado 453 g 360 g 21/06/2016 Conferências Vida Rural 6º Edição 19

20 RESULTADOS POR FASE Garrafa de vidro 360 g Fases KgCO2 eq / UF % Agricola 0,121 13% Enológica 0,158 17% Engarrafamento 0,316 34% Distribuição 0,334 36% Total Geral 0, % Garrafa de vidro 453 g Fases KgCO2 eq / UF % Agricola 0,121 12% Enológica 0,158 15% Engarrafamento 0,397 38% Distribuição 0,358 35% Total Geral 1, % A diferença entre as duas garrafas (93g) significa um redução de peso em menos de 20,5%; Redução das emissões de GEE em cerca de 11%. 21/06/2016 Conferências Vida Rural 6º Edição 20

21 CONCLUSÕES 1. Permitiu colocar em prática uma ferramenta de análise (ACV) que está muito associada ao uso académico e/ou à utilização por corporações multinacionais (EX: Coca-Cola); 2. Contribui potencialmente para melhorar o funcionamento interno de uma organização, uma vez que auditou e registou todas as fases do processo. Produziu um sistema de gestão documental; 3. Permitiu tirar uma radiografia às principais operações da empresa de uma forma coerente e interligada; 4. A auditoria energética permitiu identificar várias áreas a melhorar e assim, reduzir os custos operacionais da empresa e simultaneamente reduzir as emissões; 5. Os resultados obtidos permitem uma margem de manobra interessante a desenvolver, tendo em vista a redução das emissões. 6. Abre as portas para o desenvolvimento de um novo segmento de produto 21/06/2016 Conferências Vida Rural 6º Edição 21

22 LISBOA: Rua da Junqueira, 61 G, Piso 1 - Sala Lisboa BEJA: Rua Fernando Namora, nº28, 1ºEsq Beja Tel: (+351) Fax: (+351) consulai@consulai.com Bruno Caldeira bcaldeira@consulai.com /06/2016 Conferências Vida Rural 6º Edição 22