Cronograma Pós-Graduação Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição com Ênfase em Gastronomia 2012 Data Professor (a) Disciplina Carga Horária (h/a) 13/04 Ms Elis Carolina de Souza Fatel, Apresentação Pós-graduação UNIFIL Apresentação projeto, professores, laboratórios, cronograma 27/04 Esp Carina Biancardi Bases de alta gastronomia 28/04 Bases de alta gastronomia Esp Carina Biancardi 28/04 (13:30-) Bases de alta gastronomia
11/0 Dra. Damares Tomasin Biazin Metodologia da Pesquisa 0 12/0 SÁBADO Manhã (8:00h-12:00) Dra. Damares Tomasin Biazin Metodologia da Pesquisa 0 (13:30-) Dr. Leandro Henrique Magalhães Antropologia da Alimentação 0 2/0 Esp. Rodrigo Martins Empreendedorismo e Marketing 0 26/0 (8:00h-12:00/13:30-) Esp. Rodrigo Martins Empreendedorismo e Marketing 01/06 Esp Cláudia Diana O. Hintz Lanches, Coffes e Coquetéis Lab. De Gastronomia 02/06 (8:00h-12:00h-13:30-) Esp Cláudia Diana O. Hintz Lanches, Coffes e Coquetéis Lab. De Gastronomia
22/6 Ms Elis Carolina de Souza Fatel Gestão de custos e planejamento de UAN 23/06 Ms Elis Carolina de Souza Fatel 23/06 (13:30-) Ms Elis Carolina de Souza Fatel Gestão de custos e planejamento de UAN 0 29/06 Esp. Rodrigo Martins Empreendedorismo e Marketing 30/06 (8:00h-12:00h -13:30- )) Esp. Rodrigo Martins Empreendedorismo e Marketing 06/07 Téc. De Alta Gastronomia 07/07 SÁBADO Manhã/Tarde ) 27/07 Ms. Elis Fatel 28/07 Gestão de Custos e Planejamento de UAN ) Ms. Elis Fatel
/08 Técnicas de Alta Gastronomia 11/08 ) Técnicas de Alta Gastronomia 24/08 Gastronomia Hospitalar 2/08 17:30) Esp. Carina Biancardi 14/09 Treinamento e Liderança de Equipes e Gestão de Pessoas e Prof Convidada da USP Relações Interpessoais 1/9 Treinamento e Liderança de Equipes e Gestão de Pessoas e Prof Convidada da USP Relações Interpessoais 1/09 (13:30-) Treinamento e Liderança de Equipes e Gestão de Pessoas e Prof Convidada da USP Relações Interpessoais
21/09 Dra.Damares T. Biazin Metodologia da Pesquisa 0 22/09 (13:30-) Dra.Damares T. Biazin Metodologia da Pesquisa 0 SÁBADO Tarde Ciência e tecnologia de alimentos ) Ms Márcia Lab. de Gastronomia 0 22/09 0/ Ms Tatiana Marin 06/ Ms Tatiana Marin Microbiologia de Alimentos e Controle Higiênico Sanitário 19/ Ms Elis Fatel 20/ Ms Elis Fatel Gestão de Recursos Humanos e Procedimentos em UAN s 1 9/11 Ms Elis Fatel Controle de Qualidade /11
/11 (13:30-) Ms Elis Fatel Controle de Qualidade 23/11 Ms. Maira Salomão Controle de Qualidade 24/11 Ms. Maira Salomão Controle de Qualidade FÉRIAS 2013 1/02/2013 Dra. Damares T. Biazin Metodologia da Pesquisa 16/02/2013 Dra. Damares T. Biazin Metodologia da Pesquisa 0 16/02/2013 (13:30-) Ms Márcia Tecnologia de Alimentos 22/02/2013 Ms Eduardo Toledo Controle de Qualidade 23/02/2013 Ms Eduardo Toledo Controle de Qualidade
08/03/2013 Esp. Carina Biancardi Gastronomia Aplicada à UAN 09/03/2013 Esp. Carina Biancardi Gastronomia Aplicada à UAN 22/3/2013 Não haverá aula 23/03/2013 Eventos Gastronômicos 0/04/2013 Sobremesas 0 06/04/2013 SÁBADO Manhã/Tarde Sobremesas
19/04/2013 Esp.Cláudia Hintz Sobremesas 20/04/2013 Sobremesas 03/0/2013 Gestão de Recursos Humanos e procedimentos em UAN s 04/0/2013 Gestão de Recursos Humanos e procedimentos em UAN s 17/0/2013 Esp. Fabio Delbem Harmonização de Alimentos e Bebidas Lab de Nutrição 18/0/2013 Esp. Fabio Delbem Harmonização de Alimentos e Bebidas Lab de Nutrição