Fungos Durante muito tempo os fungos foram classificados como vegetais aclorofilados. Em determinado momento os fungos foram incluídos em um reino próprio, o reino fungi. São seres unicelulares ou pluricelulares, eucariontes, heterótrofos, aeróbios ou anaeróbios.
Fungos De morfologia e tamanhos variados, esses seres apresentam desde espécies microscópicas, como as leveduras unicelulares, até espécies macroscópicas, como os champignons (cogumelos comestíveis). Os fungos apresentam uma grande diversidade de cores e formas e estão presentes em vários ambientes e estão associados principalmente ao processo de decomposição.
Fungos Os fungos unicelulares se reproduzem por fissão binária, enquanto que os pluricelulares se reproduzem através de esporos. Fungos pluricelulares são compostos por hifas, cujo conjunto forma o micélio e fazem digestão extracorpórea, ou seja, liberam enzimas digestivas para o meio, digerindo o alimento fora de suas células.
Fungos Além de possuírem parede de quitina, também possuem glicogênio como reserva energética!
Fungos
Fungos Os fungos podem ser divididos em 3 grupos: Leveduras Bolores Cogumelos Vale lembrar que apenas as leveduras são unicelulares!
Leveduras São organismos unicelulares e se reproduzem por meio de fissão binária ou brotamento. As leveduras são muito utilizadas em processos que requerem fermentação, como produção de etanol ou pães. Saccharomyces cerevisiae, um exemplo de levedura
Leveduras
Bolores Os bolores são pluricelulares e suas hifas são encontradas infiltradas na matéria orgânica. Possuem papel de decompositores de matéria, porém alguns bolores estão presentes na alimentação humana (ex: queijo gorgonzola).
Cogumelos São pluricelulares e possuem um corpo de frutificação bem desenvolvido (formado por um pedúnculo e um chapéu). É no chapéu que são produzidos os esporos, que originarão novas hifas. Possuem uma enorme variedade de formas e cores, sendo alguns comestíveis e outros não.
Cogumelos
(UNEB-BA) Qual dos seguintes termos jamais pode ser usado com referência a um fungo? A) Simbionte B) Consumidor C) Decompositor D) Parasita E) Produtor
(UFMG) Observe a figura. Todas as alternativas apresentam substâncias que podem ser encontradas na estrutura indicada pela seta, EXCETO: A) amido. B) glicogênio. C) proteínas. D) sais minerais. E) vitaminas.
(UFMG) Observe as figuras. A estrutura indicada na figura 2 possui a função de A) fotossíntese. B) nutrição. C) reprodução. D) respiração. E) sustentação.
Considere que na fabricação de pão caseiro são utilizados os seguintes ingredientes: farinha de trigo, leite, ovos, manteiga, sal, açúcar e fermento biológico. A mistura desses ingredientes forma uma massa, da qual se retira uma pequena amostra em forma de bola que é mergulhada em um copo contendo água e que afunda. Após certo tempo, essa bola de massa sobe, conforme mostram as ilustrações a seguir:
Sabendo-se que a subida da bola se deu devido a uma alteração da densidade e que essa alteração da densidade deve-se a um processo de fermentação com produção de gás carbônico que, acumulando-se em cavidades no interior da massa, faz a bola subir, é correto dizer que a referida fermentação: A) não depende da existência de qualquer organismo vivo. B) é realizada por leveduras. C) depende da presença de lactobacilos no leite. D) usa como substrato as proteínas dos ovos. E) transforma a glicose da farinha de trigo em amido.
(UFMG) Casacos de lã, sapatos de couro e cintos de algodão guardados por algum tempo em armário podem ficar mofados, pois os fungos necessitam de: A) algas simbióticas para digerir o couro, a lã e o algodão. B) baixa luminosidade para realizar fotossíntese. C) baixa umidade para se reproduzirem. D) substrato orgânico para o desenvolvimento adequado.