PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA ATIVIDADE EXTERNA DA DISCIPLINA (AED) DISCIPLINA: PROFESSOR (A): MAF 1293 QUÍMICA GERAL Danns Pereira Barbosa Ementa Estrutura eletrônica dos átomos, propriedades periódicas, ligações químicas, forças intermoleculares, soluções, reações e cálculos estequiométricos, ácidos e bases, termoquímica. Objetivo geral: Transmitir os conceitos fundamentais de química. Objetivos específicos: Introdução ao estudo da química. Conhecer um pouco sobre os vários aspectos da química. Compreender o quanto a química está presente na vida profissional de um engenheiro de alimentos. Mostrar aos alunos as relações existentes entre as microestruturas e as propriedades macroscópicas. Possibilitar o entendimento das reações químicas que provocam a degradação dos materiais. Conteúdo programático 1. Estrutura atômica Modelos atômicos Radiação eletromagnética Planck, Einstein, Energia e Fótons Espectros de linhas atômicas e Niels Bohr
Propriedades Ondulatórias do elétron Uma visão mecânico quântica do Átomo Formato dos Orbitais Atômicos 2 Propriedades periódicas Tamanho atômico Energia de Ionização Afinidade eletrônica Tamanho dos íons 3 Ligações químicas Elétrons de valência Ligação em compostos iônicos Ligações covalentes e estruturas de Lewis Ressonância Exceções à regra do Octeto As formas das Moléculas Polaridade das moléculas 4 Forças intermoleculares Forças intermoleculares 5 Soluções, reações e cálculos estequiométricos Composição das soluções Propriedades dos solutos em solução aquosa Reações químicas Estequiometria de soluções e análise química 6. Ácidos e bases Natureza dos ácidos e bases Ácidos e bases fracos Ácidos e bases polipróticos
Autoprotólise e ph 7. Termoquímica A natureza da Energia A primeira Lei da termodinâmica Entalpia Entalpia de reação Calorimetria A lei de Hess Atividades Externas da Disciplina (AED) Cada aluno receberá a estrutura de uma molécula no inicio do semestre. Para cada conteúdo da disciplina ministrado o aluno deverá responder um questionário em função da molécula que a ele foi atribuído. O questionário tem a função de auxiliar a aprofundar o conteúdo ministrado em sala de aula. As questões são baseadas em artigos ou textos de jornais ou revistas atuais. Cronograma Preleção Agosto 06 Apresentação da disciplina 13 Estrutura eletrônica dos átomos 20 Jornada da Cidadania 27 Estrutura eletrônica dos átomos Setembro 03 Propriedades periódicas 10 Ligações químicas 17 Ligações químicas 24 Prova N1
Outubro 01 Forças intermoleculares 08 Soluções reações e calculo estequiométricos 15 Soluções reações e calculo estequiométricos 22 Soluções reações e calculo estequiométricos 29 Ácidos e Bases Novembro 05 Avaliação Interdisciplinar 12 Ácidos e Bases 19 Termoquímica 26 Termoquímica Dezembro 03 Termoquímica 10 Prova N2 17 Entrega de Notas Laboratório Agosto 1 Aula Normas e técnicas de segurança em laboratório 2 Aula Interação da radiação eletromagnética com a matéria 3 Aula Análise das propriedades de reagentes químicos 4 Aula Programa de gerenciamento de resíduos químicos nos laboratórios de química da PUC Goiás Setembro 5 Aula Técnicas de trabalho com material volumétrico 6 Aula Determinação da densidade pelo principio de Arquimedes 7 Aula Prova N1 Outubro
8 Aula Propriedades das substancia iônicas e moleculares 9 Aula Métodos de separação de misturas heterogêneas 10 Aula Métodos de separação de misturas homogêneas Novembro 11 Aula Preparação de soluções 12 Aula Reações químicas em solução aquosa 13 Aula Medidas e aplicação de ph (parte 1) 14 Aula Medidas e aplicação de ph (parte 2) Dezembro 15 Aula Prova N2 16 Aula Entrega de notas Material de Apoio Bettelheim F. A. Introdução à química Geral. Ed. Cengage. 2012 Metodologia Aulas expositivas, exemplos de problemas resolvidos e explicados pelo professor, exercícios em grupo em sala e para casa, e discussões. Avaliação A nota N1 será composta de uma prova (50% da nota), uma atividade extra sala de aula (10% da nota) e o laboratório (40% da nota). A nota N2 será composta de uma prova (40% da nota), uma atividade extra sala de aula (10% da nota), laboratório (40% da nota) e AI (10% da nota).