ESCOLA PROFISSIONAL DE VOUZELA AJUSTE DIRECTO Nº1/2012 AQUISIÇÃO DE CARNE FRESCA PARA O REFEITÓRIO DA ESCOLA PROFISSIONAL DE VOUZELA CADERNO DE ENCARGOS
1- Objecto 1.1 O presente Caderno de Encargos compreende as cláusulas a incluir no contrato a celebrar na sequência do procedimento pré-contratual por Ajuste Directo, que tem por objecto principal a Aquisição de Carne Fresca para o Refeitório da Escola Profissional de Vouzela, pelo período de um ano. 2- Contrato 2.1 O contrato é composto pelo respetivo clausulado contratual e os seus anexos. 2.2 O contrato a celebrar integra ainda os seguintes elementos: a) Os suprimentos dos erros e das omissões do Caderno de Encargos identificados pelos concorrentes, desde que esses erros e omissões tenham sido expressamente aceite pelo órgão competente para a decisão de contratar; b) Os esclarecimentos e as retificações relativos ao Caderno de Encargos; c) O presente Caderno de Encargos; d) A proposta adjudicada; e) Os esclarecimentos sobre a proposta adjudicada prestados pelo adjudicatário. 2.3 Em caso de divergência entre os documentos referidos no número anterior, a respetiva prevalência é determinada pela ordem pela qual aí são indicados. 2.4 Em caso de divergência entre os documentos referidos no ponto 2.2 e o clausulado do contrato e seus anexos, prevalecem os primeiros, salvo quanto aos ajustamentos propostos de acordo com o disposto no artigo 99.º do Código dos Contratos Públicos e aceites pelo adjudicatário nos termos do disposto no artigo 101.º desse mesmo diploma legal. 3- Obrigações principais do fornecedor 3.1 Sem prejuízo de outras obrigações previstas na legislação aplicável, no presente Caderno de Encargos ou nas cláusulas contratuais, da celebração do contrato decorrem para o fornecedor as seguintes obrigações principais: a) Obrigação de entrega dos bens identificados na sua proposta; CADERNO DE ENCARGOS Página 2
b) Obrigação de garantia dos bens; 4- Conformidade e operacionalidade dos bens 4.1 O fornecedor obriga-se a entregar à Escola Profissional de Vouzela os bens objeto do contrato com as características, especificações e requisitos técnicos previstos nas especificações técnicas, anexas, ao presente Caderno de Encargos, que dele faz parte integrante. 4.2 Os bens objeto do contrato devem ser entregues em perfeitas condições de serem utilizados para os fins a que se destinam e dotados de todo o material de apoio necessário à sua entrada em funcionamento. 4.3 É aplicável, com as necessárias adaptações, o disposto na lei que disciplina os aspetos relativos à venda dos bens de consumo e das garantias a ela relativas, no que respeita à conformidade dos materiais. 4.4 O fornecedor é responsável perante a Escola Profissional de Vouzela por qualquer defeito ou discrepância dos materiais objeto do contrato que existam no momento em que os bens lhe são entregues. 5- Entrega dos bens objeto do contrato 5.1 Os bens objeto do contrato devem ser entregues na Escola Profissional de Vouzela, sita na Rua António Sérgio, 3670 242 Vouzela, no prazo máximo de 48 horas, contados a partir da data de comunicação da Escola Profissional de Vouzela para a entrega dos bens. 5.2 O fornecedor obriga-se a disponibilizar, simultaneamente com a entrega dos bens objeto do contrato, todos os documentos em língua portuguesa, que sejam necessários para a boa e integral utilização ou funcionamento daqueles. 5.3 Com a entrega dos bens objeto do contrato, ocorre a transferência da posse e da propriedade daqueles para a Escola Profissional de Vouzela, bem como do risco de deterioração ou perecimento dos mesmos, sem prejuízo das obrigações de garantia que impendem sobre o prestador de serviços. CADERNO DE ENCARGOS Página 3
5.4 Todas as despesas e custos com o transporte dos bens objecto do contrato e respectivos documentos para o local de entrega são da responsabilidade do fornecedor. 6- Inoperacionalidade, defeitos ou discrepâncias 6.1 A entrega / recepção dos diversos produtos encomendados, fica condicionada ao bom estado de conservação e características pretendidas, reservando-se a Escola a não aceitar produtos que não estejam de acordo com as boas normas de higiene, conservação e peso solicitados. 6.2 No caso previsto no número anterior, o fornecedor deve proceder, à sua custa e no prazo razoável que for determinado pela EPV à substituição necessária para garantir o cumprimento das características, especificações e requisitos técnicos exigidos, sem prejuízo do direito de resolução do contrato referido no ponto 11. 7- Objecto do dever de sigilo 7.1 O fornecedor deve guardar sigilo sobre toda a informação e documentação, técnica e não técnica, comercial ou outra, relativa à Escola Profissional de Vouzela, de que possa ter conhecimento ao abrigo ou em relação com a execução do contrato. 7.2 A informação e a documentação cobertas pelo dever de sigilo não podem ser transmitidas a terceiros, nem objeto de qualquer uso ou modo de aproveitamento que não o destinado direta e exclusivamente à execução do contrato. 7.3 Exclui-se do dever de sigilo previsto a informação e a documentação que fossem comprovadamente do domínio público à data da respetiva obtenção pelo fornecedor ou que este seja legalmente obrigado a revelar, por força da lei, de processo judicial ou a pedido de autoridades reguladoras ou outras entidades administrativas competentes. 8 - Prazo do dever de sigilo 8.1 O fornecedor deverá guardar sigilo quanto a informações que possa obter no âmbito da execução do presente contrato, por qualquer causa, do contrato, sem prejuízo da sujeição subsequente a quaisquer deveres legais relativos, designadamente, à proteção de segredos comerciais ou da credibilidade, do prestígio ou da confiança devidos às pessoas coletivas. CADERNO DE ENCARGOS Página 4
9- Preço contratual 9.1 Pelo fornecimento objeto do contrato, bem como pelo cumprimento das demais obrigações constantes do presente Caderno de Encargos, a Escola Profissional de Vouzela deve pagar ao prestador de serviços o preço constante da proposta adjudicada, acrescido de IVA à taxa legal em vigor, se este for legalmente devido. 9.2 O preço referido no número anterior não pode, em qualquer caso, ser superior ao preço base da proposta, acrescido de imposto sobre o valor acrescentado. 9.3 O preço referido no ponto 9.2 inclui todos os custos, encargos e despesas cuja responsabilidade não esteja expressamente atribuída à Escola Profissional de Vouzela, nomeadamente os relativos ao transporte dos bens objeto do contrato para o respectivo local de entrega, alojamento, alimentação e deslocação de meios humanos, transporte e manutenção dos meios materiais, bem como quaisquer encargos decorrentes da utilização de marcas registadas, patentes ou licenças. 10- Condições de pagamento 10.1 As quantias devidas pela Escola Profissional de Vouzela, nos termos da(s) cláusula(s) anterior(es), deve(m) ser paga(s) no prazo mínimo de 30 dias após a recepção pela Escola Profissional de Vouzela das respectivas facturas, as quais só podem ser emitidas após o vencimento da obrigação respectiva. 10.2 Para os efeitos do número anterior, a obrigação considera-se vencida com a entrega e aceitação dos bens objeto do contrato. 10.3 Em caso de discordância por parte da Escola Profissional de Vouzela, quanto aos valores indicados nas faturas, deve este comunicar ao fornecedor, por escrito, os respetivos fundamentos, ficando o fornecedor obrigado a prestar os esclarecimentos necessários ou proceder à emissão de nova fatura corrigida. 10.4 Desde que devidamente emitidas e observado o disposto no ponto 10.1, as faturas são pagas através de transferência bancária. 11- Resolução por parte da Escola Profissional de Vouzela 11.1 Sem prejuízo de outros fundamentos de resolução do contrato previstos na lei, a Escola Profissional de Vouzela pode resolver o contrato, a título sancionatório, no CADERNO DE ENCARGOS Página 5
caso de o fornecedor violar de forma grave ou reiterada qualquer das obrigações que lhe incumbem, designadamente nos seguintes casos: a) Atraso, total ou parcial, na entrega dos bens objeto do contrato de forma sistemática ou declaração escrita do prestador de serviços de que o atraso em determinada entrega excederá o prazo. 11.2 O direito de resolução referido no número anterior exerce-se mediante declaração enviada ao fornecedor. 12- Resolução por parte do fornecedor 12.1 Sem prejuízo de outros fundamentos de resolução previstos na lei, o fornecedor pode resolver o contrato quando: a) Qualquer montante que lhe seja devido esteja em dívida há mais de 6 meses ou o montante em dívida exceda 25% do preço contratual, excluindo juros; 12.2 O direito de resolução é exercido por via judicial nos termos do ponto 16.1. 12.3 Nos casos previstos na alínea a) do ponto 12.1, o direito de resolução pode ser exercido mediante declaração enviada à Escola Profissional de Vouzela, que produz efeitos 30 dias após a receção dessa declaração, salvo se este último cumprir as obrigações em atraso nesse prazo, acrescidas dos juros de mora a que houver lugar. 12.4 A resolução do contrato nos termos dos números anteriores não determina a repetição das prestações já realizadas pelo fornecedor, cessando, porém, todas as obrigações deste ao abrigo do contrato, com exceção daquelas a que se refere o artigo 444.º do Código dos Contratos Públicos. 13- Foro competente 13.1 Para resolução de todos os litígios decorrentes do contrato fica estipulada a competência do tribunal Administrativo e Fiscal de Viseu, com expressa renúncia a qualquer outro. 14- Subcontratação e cessão da posição contratual 14.1 A subcontratação pelo fornecedor e a cessão da posição contratual por qualquer das partes depende da autorização da outra, nos termos do Código dos Contratos Públicos. CADERNO DE ENCARGOS Página 6
15- Contagem dos prazos 15.1 Os prazos previstos no contrato são contínuos, correndo em sábados, domingos e dias feriados. 16- Legislação aplicável 16.1 O contrato é regulado pela legislação portuguesa. As presentes cláusulas do Caderno de Encargos relativos à Aquisição de Carne Fresca para o Refeitório da Escola Profissional de Vouzela", foram aprovadas por despacho da Gerente da Escola Profissional de Vouzela. A Directora Administrativa e Financeira da E.P.V., (Suzana Martins) CADERNO DE ENCARGOS Página 7
Especificações Técnicas 1. Características Técnicas Base dos Bens a Fornecer 1.1 Os bens deveram ser acompanhados de documentação técnica em português e certificação conforme normas da Comunidade Europeia. 1.2 Estimativa do fornecimento dos bens a contratar para a EPV que deverão obedecer aos seguintes requisitos: Lote 1 - Carne de Porco Preço Base: 19 860,00 (DEZANOVE MIL E OITOCENTOS E SESSENTA EUROS) Descrição do Produto Aq. Prevista Unidade de Venda Preço (Kg/Un) Prazo de Entrega (Após a recepção da requisição) Custo total Estimado Barriga de Porco 855 Kg 2,99 2556,45 Carne Picada Porco 575 Kg 3,10 1782,50 Costeletas de Porco 875 Kg 3,30 2887,50 Entremeada de Porco 413 Kg 3,15 1299,38 Lombo de Porco s/ osso p/ assar 433 Kg 3,90 1686,75 Pá de Porco Limpa cortada p/ guisar 1.250 Kg 2,99 3737,50 Rojões de Porco 438 Kg 2,99 1308,13 Febras de Porco 300 Kg 3,00 900,00 Orelhas de Porco 130 Kg 3,00 390,00 TOTAL Lote 2 - Carne de Bovino Preço Base: 22 190,00 (VINTE E DOIS MIL CENTO E NOVENTA EUROS) Descrição do Produto Aq. Prevista Unidade de Venda Preço (Kg/Un) Prazo de Entrega (Após a recepção da requisição) Custo total Estimado Bife de Vitela de Alcatra Cortado (250Gr) 938 Kg 7,70 7218,75 Carne da Aba p/ assar 1.125 Kg 5,60 6300,00 Carne de Vitela cortada p/ estufar 888 Kg 5,60 4970,00 TOTAL CADERNO DE ENCARGOS Página 8
Lote 3 - Outras Carnes Preço Base: 23 360,00 (VINTE E TRÊS MIL TREZENTOS E SESSENTA EUROS) Prazo de Aq. Unidade Preço Descrição do Produto Entrega (Após a Custo total Prevista de Venda (Kg/Un) recepção da Estimado requisição) Carne Picada Mista 669 Kg 4,70 3144,30 Espetadas de Perú 765 Kg 4,80 3672,00 Frango Industrial de 1Kg 1.200 Kg 2,15 2580,00 Galinha Reprodutora 220 Kg 2,40 528,00 Burguer de aves 80Gr 410 Kg 2,89 1184,90 Pato 520 Kg 2,69 1398,80 Perna c/ Costa Frango Industrial 1.485 Kg 2,35 3489,75 Bife de Perú 350 Kg 5,80 2030,00 Salsicha Fresca 360 Kg 4,00 1440,00 TOTAL Lote 4 - Charcutaria Preço Base: 2 800,00 (DOIS MIL E OITOCENTOS EUROS) Descrição do Produto Aq. Prevista Unidade de Venda Preço (Kg/Un) Prazo de Entrega (Após a recepção da requisição) Custo total Estimado Bacon Tradicional 1/2 115 Kg 4,02 462,30 Chouriça de Carne Regional 130 Kg 5,10 663,00 Chourição 95 Kg 1,75 166,25 Fiambre da Perna 120 Kg 3,14 376,80 Presunto s/ Osso 1/4 26 Kg 5,58 145,08 Salsichas Lata 25 pares 140 Un 3,74 523,60 TOTAL 1. As entregas serão faseadas e após a recepção da requisição emitida pela Secretaria da EPV, no prazo máximo de 48 horas; 2. O local do fornecimento dos bens constantes nos lotes é nas instalações da EPV, sitas na Rua António Sérgio, 3670-242 Vouzela; 3. As quantidades estimadas servem apenas como referência para o concorrente elaborar a sua proposta, reservando a entidade adjudicante o direito de adquirir somente as quantidades e produtos que venham a ser necessários no decorrer do procedimento aquisitivo; CADERNO DE ENCARGOS Página 9
4. O Preço Base é o máximo que a EPV se dispõe a pagar, qualquer valor apresentado acima, será automaticamente excluído (artigo 47º do CCP); 5. É considerado preço anormalmente baixo o valor inferior a 50% do valor base do lote; 6. São admitidas propostas relativas a parte dos lotes objecto do procedimento, mas sempre para a totalidade dos bens constantes em cada lote. A Directora Administrativa e Financeira, (Suzana Martins) Vouzela, 29 de Dezembro de 2011 CADERNO DE ENCARGOS Página 10