Universidade Federal do Paraná Departamento de Zootecnia Centro de Pesquisa em Forragicultura (CPFOR) Determinação da matéria seca em forno de micro-ondas doméstico Por Bleine Conceição Bach e Patrick Schmidt bleine.bach@yahoo.com.br A avaliação do teor de matéria seca (MS) é fundamental para determinar o ponto de colheita da forragem para ensilar. O teor de MS representa a totalidade do alimento menos a água. Assim, secando-se a planta pode-se obter facilmente esse teor. Isso garante que a ensilagem ocorra de maneira eficiente e a fermentação seja adequada. Em forragens colhidas com teor de MS elevados (maior que 40%), a compactação é dificultada. Esta etapa é importante para a eliminação do oxigênio presente no silo, visando o desenvolvimento de microrganismos anaeróbios (desejáveis). Se a compactação for ineficiente, há o favorecimento do consumo de carboidratos solúveis, por respiração celular da planta, e ação de microrganismos deterioradores (Velho et al., 2007). O baixo teor de MS (menor que 25%) torna a planta susceptível à perda de água e conteúdos solúveis, gerando efluentes. Além disso, a colheita precoce gera desperdício, pois a cultura poderia ter acumulado mais massa se ficasse mais tempo no campo. Determinar o momento certo da colheita através do teor de MS garante melhor qualidade à silagem, seja ela de milho, cana, capim etc. Equipamentos utilizados para a determinação de MS em laboratório, como estufa de ventilação forçada, não são encontradas em fazendas, e os resultados só são obtidos após 3 dias. O uso da linha do leite para determinar o ponto de colheita têm se mostrado extremamente falho para os híbridos modernos de milho, e não deve ser usado! Assim, o uso do forno de micro-ondas, encontrado em muitas fazendas, permite obter o teor de MS de forma rápida e prática. Trabalhos de pesquisa têm mostrado que não há grande diferença ao se estimar a MS em forno micro-ondas ou em estufa (Lacerda et al., 2009; Vinholis et al., 2008).
Para a realização desta avaliação, são necessários: Materiais necessários Investimento Forno de micro-ondas comum R$ 300,00 Balança com a precisão de no mínimo 0,1 grama R$ 60,00 Prato de papelão ou vidro para uso em micro-ondas R$ 6,00 Recipiente para colocar água (copo de vidro) R$ 2,00 Total R$ 368,00 Como fazer? No campo: Colha algumas plantas da lavoura, que sejam representativas da área, e triture-as na ensiladeira. A forragem picada deve ser revolvida e homogeneizada. Colete cerca de 300 gramas do material para determinar a matéria seca. Usando o forno micro-ondas: 1) Pese o recipiente (prato) que será usado para secar a forragem, anote o peso ou tare (zerar) a balança. 2) Pese 100 gramas da forragem picada.
3) Coloque o prato no micro-ondas e coloque um copo com dois dedos de água no fundo do aparelho. A água evita que amostra queime. 4) Programe o aparelho para 3 minutos em potência máxima. 5) Após os 3 minutos, retire o prato e revolva a amostra com cuidado, evitando derrubar qualquer partícula fora do prato. Isso é importante para uniformizar a secagem. Garanta que não haja perda de material. 6) Pese o prato e coloque no micro-ondas por mais 2 minutos
7) Retire o prato, revolva novamente e pese. 8) Coloque novamente no micro-ondas por 1 minuto. Repita esse passo mais uma vez (dois ciclos de 1 minuto cada). 9) Após dois ciclos de um minuto, repita ciclos de 30 segundos por 3 a 4 vezes, pesando o prato entre os ciclos.
10) Quando o peso entre duas pesagens subsequentes for bem próximo, o processo estará concluído. O último valor (peso constante) refere-se ao teor de MS da amostra. No caso do exemplo acima, aproximadamente 32,1% de MS. Ou seja: a forragem original (100 gramas de planta de milho picada) perdeu 67,9 g de água (umidade) durante a secagem, restando 32,1 g de matéria seca. Recapitulando: teor de MS da planta de milho Pesagens Tempo no micro-ondas Peso (gramas) Pesagem inicial 100,00 Pesagem 2 3 minutos 68,67 Pesagem 3 2 minutos 53,79 Pesagem 4 1 minutos 45,47 Pesagem 5 1 minutos 34,27 Pesagem 6 30 segundos 33,09 Pesagem 7 30 segundos 32,11 Pesagem 8 30 segundos 32,08
Assim, determinando-se os valores de MS por secagem no forno microondas, pode-se estabelecer o momento ótimo para realizar o processo de ensilagem. Como recomendação geral, as planta devem ser ensiladas com teor de MS entre 28 e 35%. Para estimar se a colheita da planta de milho para ensilagem está próxima, podemos considerar que, em média, o teor de MS avança 0,5 pontos percentuais por dia. Sabendo isso, o produtor poderá acertar a colheita e fazer uma silagem no ponto correto, lembrando que plantas muito úmidas ou muito secas podem levar a grande perda de qualidade. Referências LACERDA, M. J. R.; FREITAS, K. R.; SILVA, J. W. Determinação da matéria seca de forrageiras pelos métodos de micro-ondas e convencional. Bioscience Journal, v. 25, n. 3, p. 185-190, 2009. VELHO, J. P.; MÜHLBACH, P. R. F.; NÖRNBERG, J. L. VELHO, I. M. P. H.; GENRO, T. C. M.; KESSLER, J. D.; Composição bromatológica de silagens de milho produzidas com diferentes densidades de compactação. Revista Brasileira de Zootecnia, v.36, n.5, p.1532-1538, 2007. VINHOLIS, M. M. B.; SOUZA, G. B.; NOGUEIRA, A. R. A.; PRIMAVESI, O. Uso do micro-ondas doméstico para determinação de matéria seca e do teor de água em solos e plantas: avaliação econômica, social e ambiental. Custos e Agronegócio, v.4, n.2, 2008.