VIAGEM NO MUNDOS DAS PROFISSÕES Aparelhei o barco da ilusão E reforcei a fé de marinheiro Era longe o meu sonho... MIGUEL TORGA, A Viagem Nome do Evento: VIAGEM NO MUNDO DAS PROFISSÕES Local de Realização: AQUASHOW Data: 28 e 29 de Abril de 2011 Destinatários: Alunos do 3º ciclo e ensino secundário das escolas do concelho (prioritariamente) e de outras escolas que façam a sua inscrição no evento. Objectivos: Promover o gosto e o interesse pela formação profissional; Fomentar o contacto directo com as profissões; Proporcionar aos alunos a necessidade de aprenderem; Incutir o orgulho profissional; Divulgar os cursos existentes na escola; Divulgar os trabalhos realizados pelos alunos; Promover as intenções da escola em termos de oferta formativa para o próximo ano; Desenvolver princípios de trabalho em equipa e comunicação interpessoal; Estimular a criatividade dos formandos; Responsabilização para o cumprimento de objectivos/tarefas; Promover a qualidade dos cursos profissionais; Fomentar o interesse pelos projectos elaborados na escola no âmbito das disciplinas de Área de Projecto e Filosofia; Desenvolver a curiosidade pela actividade filosófica; Pôr em prática as técnicas e os conceitos adquiridos no decorrer da formação, em particular das disciplinas da componente tecnológica; Mostrar o que de útil se pode fazer na área da Informática; Promoção de alguns cursos inerentes à área de Informática.
Actividades a realizar: 1º Concurso de cozinha para jovens criadores, (júri composto por grandes cozinheiros); 2º Concurso de cocktails sem álcool, com um júri constituído por especialista na área de bar e externos às escolas participantes; 3º Workshop de Free Style pela Cocktail Team; 4º Workshop de trabalhos com café pela escola de baristas da DELTA CAFÉS; 5º Workshop de Fotografia (exposição de trabalhos realizados pelos alunos (fotografias); mostra de portfolios dos alunos; mostra de revista de fotografia; estúdio (sessões fotográficas para retrato e para book); realização de caricaturas; mostra de slideshow; avaliação de portfolios de visitantes da Feira; animação itinerante; reportagem diária dos acontecimentos da Feira (slideshow); 6º Workshop de Pastelaria (Pasteleiro convidado); 7º Workshop de Salvamento em Meio Aquático (Pelo Curso da Escola); 8º Workshop de Cozinha Molecular; 9º Seminário O ALGARVE; O TURISMO E A FORMAÇÃO pelo Hélder Martins e Elidérico Viegas; 10º Seminário A FORMAÇÃO PROFISSIONAL.QUE FUTURO? por Teresa Laranjo (DREALG), João Barbosa (ANQ). Apresentação de filmes realizados pelos alunos (Área de Projecto e grupo disciplinar de Filosofia); Distribuição de folhetos relativos aos projectos: Turismo no concelho de Loulé, Direitos Humanos, Desportos Radicais (Área de Projecto e grupo disciplinar de Filosofia); Divulgação da cultura portuguesa, espanhola, inglesa, alemã e francesa através de trailers de filmes, filmes curtos, músicas, exposição de trabalhos, apresentação de powerpoints, cartazes (Departamento de Línguas); Projecto CEF Shop)
Aparelhei o barco da ilusão E reforcei a fé de marinheiro Era longe o meu sonho... MIGUEL TORGA, A Viagem 28 de Abril de 2011 VIAGEM NO MUNDOS DAS PROFISSÕES PROGRAMA 10.00h Abertura Oficial (Entidades Convidadas) Welcome Drink 10.30h Inicio do Seminário O Algarve, O Turismo e a Formação Com a presença dos seguintes convidados: Presidente da CAP do Agrupamento de Escolas Drª. Laura Ayres Hélder Martins Direcção Regional Grupo Pestana Aguarda Confirmação Francisco Guerreiro Representante da Associação de Hotéis e Empreendimentos Turísticos (a confirmar). 10.45h Inicio do Workshop pelos Baristas da Delta 11.00h Inicio da actividade de Decoração Temática de Mesas de Festa. 11.05h Inicio do Concurso de Cocktail s Long Drink 11.15h Inicio dos Workshop de Fotografia e Salvamento em meio Aquático. 12.00h Inicio do Workshop de Pastelaria. 18.00h Encerramento 29 de Abril de 2011 (Os workshops prolongam-se ao longo de todo o dia) 10.00h Abertura 10.30h Inicio do Seminário A Formação Profissional que Futuro Com a presença dos seguintes convidados: Presidente da CAP do Agrupamento de Escolas Drª Laura Ayres Direcção Regional de Educação
João Barbosa ANQ IEFP- (Aguarda Confirmação) Francisco Guerreiro 10.45h Inicio dos Workshops de: Bar (Cocktail Team ou Cocktail Academy - a confirmar) Pastelaria Fotografia Salvamento em meio Aquático 11.00h Inicio da confecção de Iguarias pelos alunos dos Cursos CEF e Profissionais das Escolas Convidadas. 16.30h Apresentação das iguarias aos Chefes Convidados 17.00h À Conversa com: CHEFE LEONEL PEREIRA 19.00h Encerramento Oficial 19.30h Jantar volante para os convidados. AO LONGO DOS 2 DIAS IRÃO ESTAR PATENTES: EXPOSIÇÕES DE TRABALHOS DOS ALUNOS DE ARTES, VENDA E ESTAMPAGEM DE T-SHIRTS PELO CURSO CEF ESTARÃO AINDA ENVOLVIDOS NA ORGANIZAÇÃO OS CURSOS PROFISSIONAIS DE: TURISMO COZINHA \ PASTELARIA SERVIÇO DE MESA \ BAR
Leonel Pereira, oriundo de uma pequena aldeia do Interior algarvio, cedo iniciou a sua carreira. Iniciou a sua formação na Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve. Iniciou a sua carreira no hotel Atlantis em Vilamoura. Fez estágios em hotéis como o Hotel Nikko em Paris e o Hotel Cipriani em Veneza. Passou por escolas como: Lenôtre, Alain Ducasse e Culinary Institute of América). Exerceu diversas funções em Hotéis como: - Hotel Quinta do Lago, - Hotel Alexandra Palace (Suíça), - Hotel Pestana Carlton Alvor, - Hotéis Pestana no Brasil - Chefe executivo e F&B manager do grupo Pestana Pousadas e Consultor do grupo Pestana Brasil. - Recebeu o prémio revelação Brasil em 2003\2004, prémio nunca antes recebido por um português - Integrou a selecção olímpica entre 2000 e 2004, - Foi chefe da Comitiva do Sr. Presidente da República nas visitas oficiais de 2007. - Ficou em 2º lugar no TOP CHEFES 2009 - Foi eleito o chefe do ano 2010 da Academia Portuguesa de Gastronomia Actualmente é o chefe executivo do Panorama Sheraton, em Lisboa