Curriculum Vitae. Informação pessoal. Rocha Luís

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1 Curriculum Vitae Informação pessoal Apelido/ Nome Morada Endereço de correio electrónico R. Francisco Oliveira Ferreira, 43 2º Esq..º P Porto (Portugal) Telefone Telemóvel ou Data de nascimento 16/03/1964 Emprego pretendido / Área funcional Experiência profissional [email protected] 01/07/2009 à data Consultor da Fundação Casa da Musica Apresentação de conceito para o restaurante inserido na Casa da Musica Elaboração de Plano de Negócio Implementação do conceito Gestão e direcção de todas as componentes do negócio Fundação Casa da Musica - Porto Fundação - Espectáculos 01/01/2009 à data Formador Formador do curso: Técnicas Avançadas de Cozinha (Gestão de Cozinha 150 horas e Gestão de Stocks 50 horas) Formador do curso: Direcção Técnica em Restauração (Gestão de Alimentação e Bebidas 60 horas) Turismo de Portugal Escolas de Hotelaria e Turismo de Porto, Viana e Lamego Página 1 / 5 - Curriculum vitae de 01/01/ /12/2008 Sócio e Administrador

2 Definição de missão e valores Definição de funções e tarefas Definição de objectivos e estratégia Supervisão e controlo da operação de Catering Relação com fornecedores Relação com clientes Icatering, S.A. Catering 01/12/ /12/2007 Sócio e Director Geral Gestão restaurante O Comercial no Palácio da Bolsa Gestão do restaurante e cafetaria da Marina do Freixo Gestão do Catering- relação com fornecedores Supervisão de operação de catering Heitor de Melo Catering, Lda. Catering 12/11/ /11/2006 Director Geral Candidatura catering EURO 2004 em parceria com Ibersol, S.A. Pesquisa e decisão de software para catering Gestão do restaurante e cafetaria Aviz Gestão do restaurante Lawn Club Ténis da Foz Abertura e gestão dos espaços de F&B da Fundação de Serralves Concepção de novo conceito de fast-food (pronto para franchisar) Gestão de refeitório hospitalar Participação na organização de eventos com destaque nacional Abertura do departamento de catering Participação na gestão do restaurante de luxo A Porta Nobre H.M.- Sociedade de Serviços e Gestão Hoteleira, Lda. Restauração e Catering 12/11/ /11/1991 Director Adjunto Gestão do Buondi Café Elaboração de manual de F&B Elaboração de manual de compras Abertura de uma pizzeria Planeamento e organização da pizzeria Maestro- Serviços e Gestão Hoteleira, Lda., Matosinhos (Portugal) Restauração 01/04/ /10/1990 Página 2 / 5 - Curriculum vitae de

3 Secretário Relações públicas Angariar patrocinadores para torneios Assegurar a parte burocrática do Clube (correspondência, bancos, quotas, etc.) Clube de Golfe de Miramar Clube de Golfe 01/08/ /02/1990 Hotel 4* Educação e formação Designação da qualificação Assistente do Director Geral Residente Apoio na fase de abertura Organização de manuais de procedimentos Escolha de software (F&B e Recepção) Organização do departamento de compras Integração do sistema informático Gaiahotel 4 *(actualmente Holyday Inn Gaia) 01/08/ /07/1989 Director Comercial Organização e montagem de todo o empreendimento Aquisição de equipamento para F&B e Alojamento Quinta S. Salvador- Empreendimento Agro-Turístico, Lda. Empreendimento Agro-turístico 10/09/ /06/1988 Gestor Técnico Hoteleiro Domínio geral: disciplinas de F&B e alojamento, marketing e recursos humanos Domínio profissional: formação prática e estágios em hoteis Escola de Hotelaria e Turismo do Porto 01/07/ /07/1988 Curso complementar Hotel Management Centro Internacional de Glion, Glion (Suíça) 15 de Julho 1998 Página 3 / 5 - Curriculum vitae de

4 Designação da qualificação Designação da qualificação Bacharelato Gestão Hoteleira Direcção e Gestão Hoteleira Escola Superior Hotelaria e Turismo do Estoril, Estoril (Portugal) 15 de Maio 2006 Formador Curso de formação de formadores CAP nº /2007 DN CENATEX 01 de Outubro 2007 Liderança com Carisma - PNL Domínio profissional: comunicar e servir para liderar Patrícia Guedes de Sousa pessoais Primeira língua Português Outras línguas Auto-avaliação Compreensão Conversação Escrita Nível europeu (*) Compreensão oral Leitura Interacção oral Produção oral Alemão Inglês Francês Espanhol / Castelhano C1 avançado C1 avançado (*) Nível do Quadro Europeu Comum de Referência (CECR) A2 básico sociais Bom espírito de equipa Boa capacidade de adaptação à mudança Boa capacidade para ouvir e comunicar adquirida através da PNL Página 4 / 5 - Curriculum vitae de

5 de organização Capacidade de liderança e de gestão de equipas adquirida profissionalmente Boa capacidade de organização técnicas informáticas Outras aptidões e competências Carta de condução Informação adicional Implementação de sistema informático e procedimentos inerentes. Domínio do Office como utilizador Hobbies: cozinhar, desporto e leitura Categoria B 1220 horas de formação ministrada Referência: Heitor de Melo Contacto: Página 5 / 5 - Curriculum vitae de