Tertúlia Algarvia. Centro de Conhecimento em Cultura e Alimentação Tradicional do Algarve

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Francisco Manuel Casqueira Escobar
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1 Tertúlia Algarvia Centro de Conhecimento em Cultura e Alimentação Tradicional do Algarve Dossier de Apresentação do Projecto Janeiro de 2008

2 A génese do Projecto INEXISTÊNCIA NA REGIÃO Local que permita ao visitante obter, de forma integrada e permanente, uma fotografia genérica da: HISTÓRIA, CULTURA e PATRIMÓNIO GASTRONÓMICO do ALGARVE DESCONHECIMENTO Do público em geral de muitas das: OBRAS e CONTEÚDOS sobre o ALGARVE PRESERVAÇÃO DA IDENTIDADE CULTURAL 2

CULTURA e PATRIMÓNIO GASTRONÓMICO do ALGARVE DESCONHECIMENTO Do público em

3 Oportunidades Crescimento do turismo cultural Previsão de crescimento para o sector da Gastronomia e Vinhos Turismo experiencial será o de maior crescimento nas próximas duas décadas Investimentos anunciados para a região em projectos turísticos de elevada qualidade Insuficiência de profissionais qualificados na hotelaria e restauração NECESSIDADE DE APOSTAR EM OFERTAS COMPLEMENTARES QUE REFORCEM A PROPOSTA DE VALOR PARA O TURISTA 3

região em projectos turísticos de elevada qualidade Insuficiência de profissionais qualificados na hotelaria

4 Apresentação da Organização Designação social: CAE: Forma jurídica: Data de constituição: 23 de Maio de 2006 Parcerias: Objecto social: TERTÚLIA ALGARVIA CENTRO DE CONHECIMENTO EM CULTURA E ALIMENTAÇÃO TRADICIONAL DO ALGARVE OUTRAS ACTIVIDADES ASSOCIATIVAS, N.E. Associação privada sem fins lucrativos GAMAL; CCDR Algarve; IEFP (Delegação Regional); EHT Algarve; UAlg; Associação dos Cozinheiros e Pasteleiros do Algarve. A Tertúlia Algarvia tem como principal objecto disseminar, de forma integrada e contínua, a Cultura e Alimentação Tradicional do Algarve, através da criação de espaços temáticos adequados. 4

lucrativos GAMAL; CCDR Algarve; IEFP (Delegação Regional); EHT Algarve; UAlg; Associação dos Cozinheiros e Pasteleiros do Algarve.

5 VISÃO Ser reconhecido como o local de referência no Algarve para saborear gastronomia típica e saber mais sobre a história, cultura e alimentação tradicional da região. 5

6 Modelo de Organização Espaço Tertúlia Algarvia Serviço global e diferenciado Múltiplos motivos de visita António Aleixo CULTURA & ALIMENTAÇÃO Tradicional ACADEMIA DE FORMAÇÃO Profissional e Lazer NÚCLEO DE I&DI Produção de Recursos Multimédia Animação Oferecer experiências de Bom paladar, Lazer e Cultura 6

ACADEMIA DE FORMAÇÃO Profissional e Lazer NÚCLEO DE I&DI Produção de

7 TIPOLOGIA DE ESPAÇOS Áreas de Formação, de Alimentação e de Animação Turística Academia de Formação Formação Profissional e Formação de Lazer Núcleo de I&DI, Produção de Recursos e Animação história, gastronomia, música, literatura, personagens, locais de interesse histórico, artesãos, contos, etc. Salas de Alimentação e Lazer 16 mini espaços - 1 por concelho Espaço Polivalente Programa Descobrir a História e a Alimentação Tradicional do Algarve Bar/Café-Concerto Espaço de Animação Cultural Loja Típica Espaço de Comercialização de Produtos Tradicionais Espaço p/ Crianças Interior e Playground Espaços Exteriores zonas públicas e espaços ajardinados 7

Salas de Alimentação e Lazer 16 mini espaços - 1 por concelho Espaço Polivalente Programa Descobrir a História e a Alimentação Tradicional do Algarve

8 8 Espaços de Alimentação e Lazer (Concelhios) Academia de Formação e Núcleo de I&DI Espaço Polivalente 8 Espaços de Alimentação e Lazer (Concelhios) Espaço p/ Crianças Bar/Café-Concerto Centro de Recursos Algarteca Anfiteatro (ar livre) Auditório Loja Típica Espaços de Bem-Estar 8

(Concelhios) Espaço p/ Crianças Bar/Café-Concerto Centro de Recursos

9 Públicos-alvo PÚBLICO MOTIVAÇÃO PRINCIPAL MERCADO Turistas (nacionais e estrangeiros) Não é G&V G&V Sol & Mar; Golfe; Congressos & Incentivos; Saúde e Bem-Estar; Touring Cultural e Paisagístico; Turismo Náutico, etc. Viagens para realizar cursos de degustação ou participar em processos de preparação de produtos típicos do Algarve. Descobrimento Aprendizagem Residentes na região (nacionais e estrangeiros) Consumidor com interesse em conhecer a cultura e a gastronomia regionais, que aprecia uma boa refeição, num ambiente agradável e acolhedor decoração e conforto que valoriza a animação do espaço e que procura atractivos culturais. Descobrimento 9

Viagens para realizar cursos de degustação ou participar em processos de preparação de produtos típicos do Algarve.

10 Objectivos e resultados esperados DESAFIO abertura do 1º Espaço no último trimestre de 2009 > Em 2012 (3º ano de exploração integral) atingir: 500 formandos em acções de Formação Profissional + Formação para não profissionais participantes no Programa: Descobrir a História e a Alimentação Tradicional do Algarve visitas para alimentação, lazer e cultura 10

Profissional + Formação para não profissionais 45.

11 Impactes do projecto Café Aliança, 1958 (fachada) > incrementar a oferta de animação turística e cultural > desenvolvimento de um serviço inovador que incorpora uma componente significativa de conhecimento > criação líquida de postos de trabalho qualificados > veículo de promoção e de afirmação da região junto dos seus visitantes > formação de profissionais qualificados para o sector da hotelaria e da restauração > disseminação da identidade cultural e do património gastronómico algarvio > divulgar os agentes e as actividades culturais da região > Contribuir para a afirmação do orgulho regional 11

região junto dos seus visitantes > formação de profissionais qualificados para o sector da hotelaria e da restauração > disseminação da identidade

12 um conceito e um espaço que falta(va) ao Algarve Os velhos saberes e tradições, as memórias de uma cultura de camponeses e pastores, não podem agora ser desperdiçados. Devemos guardá-los e aprender a transmiti-los, pois num futuro mais próximo do que imaginamos, vão ser necessários para a sobrevivência dos nossos filhos. Cláudio Torres geral@tertulia-algarvia.pt 12

Devemos guardá-los e aprender a transmiti-los, pois num futuro mais próximo do que

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