A RAÇA JERSEY An original oil painting by Bonnie L. Mohr Commissioned by the American Jersey Cattle Association, 1991
HISTÓRICO Originária da Ilha de Jersey (Canal da Mancha) => apenas 11.655 ha Jersey é a raça bovina que tem sido criada em estado puro há mais tempo e que mais manteve seu estado de pureza A raça desenvolveu-se a partir do ano 1.100, adaptada às necessidades dos habitantes da ilha e à limitada produção de forrageiras Origem controversa: Negro da Bretanha (peq) x Vermelho da Normandia Mediante rigorosa seleção fixou-se um tipo uniforme (atual) Hoje: Ótimos rebanhos espalhados da Dinamarca a Nova Zelandia, do Canadá a América do Sul e da África do Sul ao Japão
CRONOLOGIA 1734 Raça já era considerada como excelente produtora de leite 1763 Leis proibiam entrada de gado na Ilha de Jersey (até hoje) 1833 Royal Jersey Agricultural and Horticultural Society 1836 1ª Exposição da Raça Jersey em Cattle Market 1838 Sistema de Pontuações (base da escala atual) 1844 1ª Descrição da Raça Jersey (Le Conteur) 1850 1 os Animais exportados para EUA que foram registrados 1860 Testes que utilizavam lactômetros (consistência do leite) 1866 Herd Book (rusticidade, precocidade, longevidade, etc.) 1930 Introdução do Gado Jersey no Brasil
ILHA DE JERSEY Dependência da Coroa Britânica (não faz parto do Reino Unido) Junto com Guernsey, forma as Ilhas do Canal
ILHA DE JERSEY Rozel Bay Jersey Island
Embarque de Gado de Jersey da Ilha
OBSERVER partindo de Jersey Observer Chocolate Soldier um dos touros mais influentes na formação do Gado Jersey atual
JERSEY NOS EUA Os primeiros animais Jersey registrados nos EUA pela AJCA (American Jersey Cattle Association) foram importados em 1850, mas o Gado da Ilha de Jersey já era importado bem antes pelos EUA. Atualmente, há mais de 400.000 Vacas Jersey nos EUA e elas são uma importante parte da Indústria Leiteira americana em todos os 50 estados. A Califórnia tem o rebanho mais numeroso, seguida por Wisconsin, Oregon, Pensilvânia e Ohio. AJCA American Jersey Cattle Association NAJ National All-Jersey
Ranking Americano 1ª 2ª 3ª ANIMAL Queen-Acres Millenium Sunflower Vee Tee Montana B2088 BW Parade Corine D27 (Total - Kg) LEITE GORDURA PROTEÍNA (Kg/dia) (Kg) (%) (Kg) (%) IDADE 16.375 53,7 610 3,72 540 3,30 3-08 15.785 51,8 675 4,28 515 3,26 5-05 15.690 51,4 760 4,85 545 3,47 4-02 4ª Barbers Karl stella 15.613 51,2 596 3,82 555 3,55 8-10 5ª 6ª 7ª 8ª 9ª 10ª Ladyholm-N Jweles Jade Sweet Pees Imperial Kassie Select Lily of Mainstream Queen-Acres Millenium Libby-ET Mainstream Choice Shasta BW Woody Wendy K841 15.603 51,2 883 5,66 561 3,59 5-09 15.476 50,7 799 5,16 633 4,09 3-06 15.436 50,6 765 4,96 540 3,50 7-08 15.304 50,2 720 4,71 549 3,59 3-04 15.055 49,4 559 3,71 503 3,34 5-04 15.018 49,2 643 4,28 453 3,02 4-06 Fonte: US Jersey (www.usjersey.com)
LEITE NOS ESTADOS UNIDOS Fonte: US Jersey (www.usjersey.com) DESCRIÇÃO 2.008 2.009 Produção de leite (milhões de Kg) 86.172,6 85.875,5 Produção - Top 23 (milhões de Kg) 80.099,5 79.522,5 Vacas de Leite - Top 23 (quantidade) 8.495 8.409 Leite por Vaca - Top 23 (Kg/cab/dia) 25,5 25,7 NOVO RECORDE: A lactação oficial de Jersey nos EUA aumentou para 18.498 libras de leite (27,5 Kg/dia), 859 libras de gordura (4,64%) e 666 libras de proteína (3,60%). Isto representou um ganho de 12,4% sobre 2008 e de 22% sobre 2007
JERSEY NO CANADÁ Primeiros Jersey exportados para o Canadá em 1868 (Quebec) Utilizavam o Amercian Jersey Cattle Club para registrar o Gado Jersey até 1901 (fundação da Canadian Association) Mercados para Leite de Jersey foram criados em 1950 Jersey Canadense sempre teve grande demanda: atualmente de cada 6-8 animais registrados, pelo menos 1 é exportado Ontário tem a maior população de Gado Jersey, seguido por Quebec, British Columbia, Alberta e New Brunswick
CANADÁ: líderes de todos os tempos Age Animal Milk Kg/day Fat (%) Prot (%) Year 10 Years + Granclare Dun Soon Hap 41D 15,122 49.6 4.57 2.88 2006 5-9 Years Gaywinds Berretta Kimberly 15,909 52.2 4.14 3.36 2002 Senior 4 Granclare Trader Beat 39F 15,693 51.5 4.87 3.36 2002 Junior 4 Piedmont Julie Patrick ET 15,032 49.3 3.55 3.44 2002 Senior 3 Davison Journey Bess 2035 14,154 46.4 3.94 3.33 2005 Junior 3 Maxacres Skippy 32E ET 14,133 46.3 4.66 3.40 1999 Senior 2 Hollylane Ren's Princess Paige 12,426 40.7 5.25 3.47 1999 Junior 2 Leedar West Phoebe 36 11,474 37.6 2.94 3.43 2004 Yearling Bridon Jade Mandi 12,236 40.1 4.78 3.60 2003 Fonte: Jersey Canada (www. jerseycanada.com)
JERSEY NO BRASIL 1º Criatório: Granja Pedras Altas Herval - RS (Sufixo => Itaevaté) Jersey foi introduzido no Rio Grande do Sul, por Joaquim Francisco de Assis Brasil em 1896 (da Granja de Windsor Rainha Victoria) Em 1930, a raça foi oficializada pelo Ministério da Agricultura Em 1938, foi criada a Associação de Criadores (RJ)
JERSEY: PAIXÃO ou RAZÃO? Por que muitos produtores pensam em criar Jersey?
GOURGEOUS: beleza, produção e progênie! Em destaque: Vanderberg Amedeo GOURGEOUS: Melhor vaca jersey mundo (EX 97 2E) Bi Grande Campeã ROYAL Bi Campeã Suprema ROYAL Mãe de vários touros importantes Vende US$ mi em embriões e sêmen Stephen Borland proprietário da Fazenda RAPID BAY JERSEY (Canadá)
HIBRITE: produção que desafia o tempo! Duncan HIBRITE of Family Hill Maior produção vitalícia de todos os tempos: Leite: 343.620 lbs Gordura: 16.070 lbs Proteína: 12.601 lbs 20 anos de idade (12 lactações): 27,4 Kg/dia em 5.706 dias
POR QUE JERSEY? 1. LEITE DE QUALIDADE 2. FACILIDADE DE PARTO 3. VACAS LIVRES DE PROBLEMAS 4. RETORNO SOBRE ALIMENTAÇÃO 5. PRESERVAÇÃO AMBIENTAL
LEITE DE QUALIDADE Leite de Jersey (MAIS ALTA QUALIDADE para o consumo humano): 20% + PROTEÍNA 15% + CÁLCIO Leite de Jersey Produz: De 20 a 25% mais QUEIJO +30% mais MANTEIGA Mais LEITE EM PÓ Com menor custo por Kg de produto x Proteção Ambiental LEITE DE JERSEY VALE MAIS
BELLE DE JERSEY servido na reunião do G20 em Toronto (Jun/2010)
JERSEY: líder mundial em sólidos no leite A Raça Jersey é a campeã mundial na produção de leite com altas porcentagens de GORDURA e de PROTEÍNA os componentes mais valorizados pela indústria! No Canadá, as médias da raça são: 4,80% (Gordura) e 3,85% (Proteína) Spring Brook Tarentaise Terceiro Melhor Queijo no Concurso de Queijos da American Cheese Society
O QUE O GADO JERSEY PODE FAZER VOCÊ: Preços mais altos de leite X Novilhas mais precoces Facilidade de parto incomparável Liderança em longevidade e produtividade X X Menos coberturas por vaca Vacas versáteis que se adaptam a qualquer tipo de criação
FACILIDADE DE PARTO USDA (2005): 20% + de partos fáceis do que as outras raças Incidência muito baixa de partos difíceis CDN (2005): Jersey 1ª Lactação => 96% partos normais (não assistidos) Depois => 99% partos normais (não assistidos) Menos trabalho, com bezerros e vacas mais saudáveis, livres de distocia
VACAS SEM PROBLEMAS 1. Eficiência Reprodutiva Característica Hol. P. Sui. Guern. Jersey Idade ao 1º serviço 16,3 m 16,7 m 16,5 m 15,5 m Núm. serviços (vacas) 2,2 2,0 2,1 1,8 Não retorno aos 56 dias 61% 65% 60% 68% Partos não assist. (nov.) 87% 93% 87% 96% Partos não ass. (vacas) 95% 98% 94% 99% Dias em aberto 93 d 120 d 120 d 115 d Fonte: Jersey Canada (www.jerseycanada.com) GADO JERSEY: atinge a idade produtiva antes, sendo emprenhado mais rápido após o parto, ficando menos dias em aberto e tendo partos mais fáceis
VACAS SEM PROBLEMAS 2. Vida Produtiva CDN (Canadá) Holandês Jersey Diferença Vida Produtiva (lactações) 2,2 2,6 +17,21% AIPL (Estados Unidos) Holandês Jersey Diferença Vida Produtiva (lactações) 2,28 2,87 +25,88% Fonte: US Jersey (www.usjersey.com) GADO JERSEY: mais dias na maturidade produtiva (ponto em que se inicia o retorno do investimento feito em criar ou comprar os animais)
VACAS SEM PROBLEMAS DRMS (2002): Menor taxa de descarte involuntário JERSEY (24%) e HOLANDÊS (31%) FLORIDA DAIRIES (Novilhas): Menos partos distócicos, menos metrites, menos natimortos Casco preto e duro: mais resistente ao desgaste, gera menos problemas nos pés e pernas das vacas (menos casqueamento) Vacas sadias: tem menos problemas associados à fertilidade e sanidade Muitos produtores aceitam uma alta incidência de problemas sanitários como parte integrante de uma leiteria...isto não é normal, a Raça Jersey está provando isto
RETORNO S/ ALIMENTAÇÃO Apesar de menor na estatura, o GADO JERSEY tem grande poder de produção em uma embalagem reduzida JERSEY em relação ao PESO VIVO (PV): Volume de rúmen 39% maior do que Holandês Capacidade de ingestão de MS 18% maior do que Holandês Frame menor => altamente eficiente em ingerir comida e utilizála com máxima eficiência WJCB (Índice Energia Leite/Energia Manutenção): JERSEY => 2,46 HOLANDESA => 1,85 Vantagem: 33% JERSEY direciona + energia para produção O Gado Jersey produz até 16x seu peso corporal em leite, a cada lactação => menor custo / leite produzido (LCE)
PRESERVAÇÃO AMBIENTAL Pesquisa da Dra. Jude Capper > produção de 500 mil Ton de Chedar: Melhor rendimento do leite (19%) Redução na massa corporal dos animais (26%) Redução no uso de água (32%) => 657.889 residências americanas Redução no uso de terras (11%) Redução na emissão de carbono (20%) => 443.900 carros por ano Redução significativa no consumo de combustíveis fósseis => aquecimento de 6.335 residências americanas Redução no consumo total de comida e na produção de dejetos JERSEY a raça amiga do meio-ambiente!!!
Produção de queijo com LEITE JERSEY, em comparação com holandês 120% 100% Gado Holandês 80% 109% 60% 81% 74% 68% 89% 80% 40% 20% 0% Volume de Leite Núm. de Animais Massa Corporal Uso de Água Uso de Terras Emissão Carbono Fonte: Capper and Cady (2010)
VANTAGENS DO JERSEY ALTA PRECOCIDADE E PROLIFICIDADE Novilha tem 1º parto mais cedo => custo menor na 1ª lactação Capacidade de reprodução (facilidade de parto e menor IEP) LONGEVIDADE Vida produtiva mais longa(retorno mais duradouro do investimento) DUNCAN HIBRITE OF FAMILY HILL (343.620 Lbs em + de 20 anos) ADAPTABILIDADE Tolerância às diversas temperaturas; facilidade concepção e parto Bom desempenho em sistemas confinados ou pastoreio DOCILIDADE Indubitavelmente a vaca mais dócil, menor tamanho, mais longeva Manejo até por crianças
VANTAGENS DO JERSEY PESO EM LEITE OU EFICIÊNCIA Produz mais de 12 vezes seu peso em leite / lactação SUNNY KING BERNA (115.255 Kg de leite e 6.646 Kg Gordura 32xPV) RENTABILIDADE Alta eficiência de conversão alimentar Mais produção por área de forragem ( Produção Manutenção) QUALIDADE DO LEITE + Proteína + Cálcio (mineral essencial para os humanos) + Sólidos não gordurosos (proteínas, vitaminas, minerais, etc) CRUZAMENTOS Jersey: criado em estado puro há mais tempo Boa parição, tolerância ao calor e elevada produção leiteira e mantegueira
JERSEY PARANÁ POR QUE REGISTRAR? O Registro é uma certificação do animal Valorização do plantel Participação em exposições Controle oficial Participação em exposições e eventos oficiais POR QUE SE ASSOCIAR? Associação forte => criadores fortes Vantagens para associados Informativos da Associação
JERSEY: PADRÃO RACIAL A raça Jersey é conhecida pela uniformidade das características do seu tipo, por isso é a que mais se aproxima do TIPO IDEAL LEITEIRO
JERSEY: PADRÃO RACIAL CABEÇA: Deve ser limpa de comprimento moderado, com fronte ligeiramente côncava. Os olhos vivos e proeminentes. As mucosas devem ser escuras (pigmentadas), com um embornal claro ao redor do focinho. Orelhas curtas.
JERSEY: PADRÃO RACIAL PATAS ANTERIORES: As patas deverão ser perpendiculares para suportar o peso do corpo do animal,e bem separadas para dar um amplo espaço ao peito. Em uma vista frontal,é desejável observar uma linha vertical desde a ponta do ombro até o casco.
JERSEY: PADRÃO RACIAL PATAS POSTERIORES: Vista lateralmente, a ponta dos cascos das patas posteriores devem encostar em uma linha imaginária vertical que parte dos Ísquios até o solo. Os animais em que o casco está a frente desta linha são considerados sentados, e os animais em que as patas possuem o casco atrás desta linha são considerados retos
JERSEY: PADRÃO RACIAL ANCA GARUPA Uma garupa deve ser comprida, quase nivelada e larga na altura dos ílios e ísquios. Essa característica se correlaciona com um úbere grande, nivelado e largo.
JERSEY: PADRÃO RACIAL ÚBERE A Vaca Jersey tem como característica um úbere bem formado e equilibrado, com tetos bem colocados. Procura-se animais com o posterior do úbere largo, inserção alta e ligamento central forte, úbere anterior em forma de bojo e com boa aderência ao corpo.
JERSEY: PADRÃO RACIAL PELAGEM: varia de osco escuro a baio claro, podendo apresentar malhas brancas.
BASES DA GENEALOGIA JERSEY SS Quicksilver of Fallneva Quicksilvers Magic of Ogston Stardust Gemini J S Quicksilver Royal Highland Magic Duncan Shamrock Grove Gemini Confort Royal Alf Observer Chocolate Soldier Briarcliffs Brave Soldier Briarcliffs Soldier Boy A-Nine Top Brass Yankee FW Chief Soldierboy Boomer Sooner Molly Brook Brass Major Marlu Milestone Milestone Generator Generator HL Earl Meadow Lawn Brigth Spot Advancer Sleeping Jester Vancluse Sleeping Surville Jody s Imperial Surville
JERSEY PARANÁ ACGJP - ASSOCIAÇÃO DE CRIADORES DE GADO JERSEY DO PARANÁ CURITIBA PR (41) 3262-3421 (após o almoço) www.jerseypr.com.br