MANEJO E TRATOS CULTURAIS Voltaire Diaz Medina Engº. Agrº, M.Sc., Fruitfort Agrícola e Exportação Ltda. Voltaire@fruitfort.com.br 1. INTRODUÇÃO O agronegócio manga tem passado por grandes mudanças nos últimos anos. De um lado, tem ocorrido um aumento constante de oferta da fruta aos diferentes mercados com a conseqüente queda das margens de utilidade. De outro lado, os clientes exigem melhoria contínua da qualidade da fruta oferecida. Os mesmos clientes e as instituições reguladoras nacionais e internacionais exigem o cumprimento de certos padrões éticos de produção que envolvem segurança alimentar e boas práticas de produção, assim como políticas ambientais e sociais que sofrem contínuas auditorias. Como conseqüência disso, a tecnologia de produção da mangueira como um todo e os tratos culturais em particular têm evoluído como forma de dar resposta às mudanças relatadas anteriormente. DENSIDADE DE PLANTIO Os primeiros plantios tinham densidades de 100 plantas por hectare, ou menos. Logo se comprovaram vários problemas com essas densidades de plantio: baixas produções nos primeiros anos, dificuldade para realizar os tratos culturais e a colheita, baixa qualidade da fruta - especialmente em pomares mais velhos - e dificuldade para induzir florações fora de época, devido ao sistema radicular muito profundo que impossibilita o estresse hídrico das plantas. Paralelamente, se conduziram na região vários trabalhos técnicos e práticos na mangueira e se verificou que esta planta aceita bastante bem as podas, desmentindo as opiniões que havia a esse respeito. Também houve importantes avanços na região na área de irrigação, com predomínio da instalação de sistemas localizados (gotejamento e microaspersão) que combinam muito bem com plantios em alta densidade. 1
O uso de reguladores de crescimento também ajudou no desenvolvimento da poda e das plantações em alta densidade. Todas essas práticas agronômicas levaram, ao final da década de 80, à implantação de pomares com espaçamento de 7 a 9 metros entre linhas e de 4 a 6 metros entre plantas, sendo o mais comum o de 8 metros entre linhas e 5 metros entre plantas, dando uma densidade de 250 plantas por hectare. Atualmente, tem-se um grande domínio das diferentes práticas culturais dentro desses espaçamentos e se conseguem rendimentos de 35-40 toneladas por hectare de fruta de boa qualidade, sem alternância. Inclusive se observam muitas vantagens em realizar plantios em densidades mais altas, como 6 metros entre linhas e 2,5 metros entre plantas. 4m Área Molhada 8m 5m Área de Circulação Figura 1. Croqui de plantio no espaçamento 8m x 5m. Vista em planta. Se fizermos uma análise de um plantio no espaçamento 8m x 5m (desenho 1) 2
Verificamos que está claramente definida a área de crescimento das plantas, sendo uma faixa contínua de 4 m de largura com plantas de 4m de altura e com uma disposição dos diferentes galhos que ofereça o máximo de exposição da fruta ao sol e a maior facilidade aos tratos culturais. Conseqüentemente, fica uma faixa contínua de 4 m de largura destinada à área de trânsito. Para a obtenção desses resultados, foi indispensável dominar a técnica da poda da mangueira. Assim, é necessário realizar as podas de formação, poda drástica de pós-colheita e poda de indução, as quais analisaremos mais adiante. 2. PODA DE FORMAÇÃO Tem por objetivo dar una arquitetura adequada à planta, com galhos fortes e bem distribuídos. A primeira poda se realiza no tronco da planta quando ainda e pequena, limitando-a em altura. Faz-se a 50 ou a 60 cm do solo. Dos galhos que brotam se escolhem 3 ou 4 bem distribuídos para que sejam os principais. A segunda poda se faz quando esses galhos contam com 2 ou 3 fluxos. Com a poda, o tamanho desses galhos se limita a 1 ou 2 fluxos. Novamente se escolhem 3 ou 4 galhos secundários bem distribuídos, eliminando aqueles que crescem para o centro. Dessa forma, se realizam 5 ou mais podas no prazo de 2 anos ou 2 anos e meio para chegar a obter de 400 a 600 gemas terminais. Nesse momento, a arvore terá um tamanho adequado ao espaçamento de plantio projetado e podemos pensar em induzir floração para obter a primeira colheita. Se o espaçamento de plantio fosse maior, seria necessário esperar mais tempo antes da primeira colheita, para que as árvores adquirissem o tamanho congruente com a distância projetada. Isso, porque uma vez iniciada a produção, o crescimento das árvores se fará muito mais lento. 3. TIPOS DE FORMAÇÃO 3.1. Seto 3
Nessa formação, as plantas ficam encostadas umas às outras, formando uma unidade só dentro da linha. Temos floração e produção unicamente nas laterais da linha de produção. É um tipo de formação adequada ao uso de poda drástica mecanizada. Facilita as pulverizações e os tratos culturais de um modo geral. 3.2. Cone Provavelmente, é o sistema mais utilizado na região nordeste. A copa da planta segue a forma aproximada de um cone com as laterais em ângulo de 30% em relação ao eixo imaginário. Permite uma alta produtividade com uma boa exposição da fruta ao sol. A poda e os tratos culturais ficam facilitados nesse sistema de condução.. 4m 30º 8m Figura 2. Poda de pós-colheita para pomar com espaçamento 8m x 5 m. 4
3.3. Taça Trabalha-se com a planta totalmente aberta com predomínio dos galhos na posição horizontal ou levemente inclinados. Elimina-se o centro das plantas onde predominam os galhos ladrões de pouca eficiência produtiva. Permite uma exposição muito grande da fruta ao sol. Tem a desvantagem dos danos provocados pelo sol na madeira exposta e a dificuldade de determinados tratos culturais que exigem o posicionamento do trabalhador no interior da planta. 3.4. Líder Central As plantas são formadas em altura deixando uma espécie de andares de produção superpostos. A variedade Kent tem mostrado boa adaptação a esse sistema de formação devido ao seu habito de crescimento ereto. Sistema ideal para plantios em densidades muito altas (por exemplo, 2 metros ou menos entre plantas). 4. PODA DE PÓS-COLHEITA Realiza-se rigorosamente uma vez ao ano, imediatamente depois da colheita. 4.1 Objetivos da poda de pós-colheita * Obter material produtivo, ou seja, gemas apicais para a produção do próximo ano; * Eliminar um dos fatores da alternância, que é a falta de gemas maduras e produtivas; * Obter gemas homogêneas em idade e capacidade produtiva; * Eliminar material doente ou infectado, especialmente com fusarium e lasidiplodia; * Obter material bem localizado em relação à exposição ao sol; * Obter árvores mais baixas e com copa mais adequada aos diversos manejos. Se essa poda não fosse feita, haveria necessidade de esperar a brotação espontânea da planta, a qual pode demorar e, com isso, inviabilizar a produção do ano seguinte. 5
4.2. Como se realiza a poda de pós-colheita: Cortando todos os fluxos que produziram flores e frutos. Eliminando o material do centro da árvore para promover melhor iluminação. Eliminando alguns galhos da parte baixa que perderam função por sombreamento e com o risco de arrastar. 4.3. Máquinas e ferramentas usadas: A poda pode ser feita manualmente usando tesoura, tesourão e serras de poda. Máquinas pneumáticas, compostas de um compressor de ar, acoplado a um trator ou motor. A esse compressor são acopladas 6 ou mais ferramentas de poda por meio de mangueiras longas. Estas ferramentas são tesouras de diversos comprimentos e capacidade de corte, assim como serras acionadas por ar comprimido. Assim, é possível realizar a poda diretamente de chão com rapidez e perfeição. As serras circulares são máquinas usadas para poda drástica de diversas espécies de plantas, como cítricas, café e ornamentais e que também têm sido usadas para mangueira em diversos países. Para estas máquinas existem dois tipos de implementos: um de corte vertical ou lateral, composto de 4 a 6 serras circulares dispostas em linha; outro de corte horizontal ou superior para realizar a operação de "topping", composta de 4 serras circulares dispostas em quadrado. Para a poda com esta máquina, normalmente se trabalha em sistema de seto, com produção somente nas laterais da planta, sendo que os lados encostados das plantas tendem a se unir, não havendo produção ali. Quando se decide pelo uso dessas máquinas, se deve ter idéia clara de quais serão a altura e os ângulos que se desejam adotar para as linhas de plantas. E preferível começar estas podas com a planta jovem, quando apenas tenha ultrapassado as dimensões que desejamos para essas plantas. De contrario, se a planta estiver muito alta e larga seremos obrigados a cortes muito fortes em madeira grossa, perdendo a planta sua capacidade produtiva por um ano e expondo seus galhos internos a queimaduras sérias pela ação do sol. 6
5. PODA DE INDUÇÃO Efetua-se durante o processo de indução floral, quando se tem brotos muito juvenis que não têm nenhuma possibilidade de florescer. Elimina-se esse crescimento jovem com a da poda, procurando gemas laterais com maturidade suficiente para florescer. 6. INFLUÊNCIA DA IRRIGAÇÃO E DA FERTIRIRRIGAÇÃO NOS ESPAÇAMENTOS DE PLANTIO. O sistema de irrigação tem grande importância e deve estar projetado especificamente para um determinado espaçamento de plantio e para um determinado sistema de poda, O nordeste brasileiro tem um clima semi-árido com déficit hídrico todos os meses do ano. Os solos são de textura arenosa, de baixa fertilidade. Nessas condições, o sistema radicular da planta se desenvolve fielmente ao volume de solo molhado, porque somente ali haverá água e nutrientes. Assim, mediante o sistema de irrigação, devemos projetar um volume de solo molhado proporcional ao tamanho das plantas que desejamos desenvolver. Por meio da prática da fertirirrigação, os nutrientes também estarão presentes somente no volume de solo molhado a que nos referimos anteriormente e não haverá nenhum incentivo para que a raiz cresça fora desse bulbo. Para a distância de plantio de 7m por 4m, a área molhada poderia ser de 15 m 2 ( aproximadamente 50% de área de cada planta) e a profundidade de irrigação de não mais de um metro. Por tanto, os sistemas de irrigação são projetados para molhar esse volume. A irrigação e a fertirirrigação se constituem em auxiliares indispensáveis a um determinado programa de produção. Analisadas fases fenológicas que ocorrem num ano completo, verificamos que durante a poda se mantém una taxa de irrigação alta e uma injeção de fertilizantes, especialmente os nitrogenados, o que favorece una brotação rápida e abundante. 7
Quando a planta conclui a emissão dos brotos, se faz necessário diminuir a irrigação e a injeção de fertilizantes nitrogenados para favorecer a maduração das gemas. Em muitos casos, a irrigação diminui ao mínimo possível ou se suspende antes da indução floral com o objetivo de estressar a planta e auxiliar a floração. Quando se está confirmando a floração, pode-se utilizar o incremento da irrigação e da fertirrigação para auxiliar na emissão das panículas florais. 7. REGULADORES DE CRESCIMIENTO E INDUTORES EM RELAÇÃO A ESPAÇAMENTOS DE PLANTIO E PODA É importante o auxílio dos reguladores de crescimento num programa de poda e indução floral. Durante a poda, normalmente a brotação surge rapidamente, mais ainda irrigandose abundantemente e aplicando-se fertilizantes nitrogenados. Porém às vezes não se obtém uma boa brotação, o que pode ser melhorado aplicando-se nitratos à folha. Nos casos de deficiência de brotação mais sérios, pode-se aplicar ácido giberélico. Quando se tem conseguido os brotos desejados, justifica-se uso de reguladores de crescimento como o paclobutrazol, que detém o crescimento vegetativo, produz entrenós mais curtos, acelera a maturação das gemas, possibilita a indução floral e favorece o pegamento de maior número de frutos. 8. A FENOLOGIA DA MANGUEIRA NAS CONDIÇÕES DO SEMI ARIDO. Nas condições do Semi-Árido brasileiro, apresentamos, a seguir, o calendário mais comum com suas respectivas fases fenológicas: Setembro: colheita; Outubro: poda, irrigação e injeção de fertilizantes; Novembro, dezembro e janeiro: brotação e crescimento; Fevereiro e março: maturação de gemas; Abril e maio: indução; Maio: florescimento; Junho, julho e agosto: crescimento do fruto; Setembro: colheita. 8
Se for necessário, este esquema pode se completar em 11 meses, e assim, se anteciparia em um mês a colheita, em relação ao ano anterior. Também, é possível aplicar este esquema em qualquer período do ano, para obter colheitas fora de época, por exemplo: Abril: colheita; Maio: poda, irrigação e injeção de fertilizantes; Junho, julho e agosto: brotação e crescimento; Setembro e outubro: maduração de gemas; Novembro e deslembre: indução; Dezembro: florescimento; Janeiro, fevereiro e março: crescimento dos frutos; Abril: colheita. 8.1. Análise da Fenologia da Mangueira. Para entendermos melhor alguns tratos culturais propostos neste trabalho é necessário analisar algumas etapas da fenologia da mangueira. É necessário realizar um trabalho muito bom de indução floral, a fim de conseguir florações homogêneas e de qualidade. Se analisarmos a panícula floral, no momento da fecundação ocorre o pegamento de milhares de frutos que são chamados de chumbinhos. Logo em seguida, ocorre a primeira queda fisiológica de frutos onde provavelmente prevalecerão algumas dezenas de frutinhos. Geralmente, muitos desse frutinhos e flores ficam aderidos à panícula se constituindo-se em fonte de inóculo, uma vez que os mesmos estão infectados por antracnose e lasiodiplodia. Quando se trabalha com paclobutrazol esse problema é mais acentuado, devido a esse produto promover panículas mais compactas. Nesse momento, é recomendável realizar a operação de sacudida das panículas, que geralmente é feito manualmente, mas pode ser feito com a pistola do pulverizador utilizando uma solução cúprica.. 9. RALEIO E LIMPEZA DE FRUTAS Aproximadamente aos 50 dias após a plena floração, coincidindo com o momento de maior acúmulo de matéria seca pelo fruto, ocorre a segunda queda fisiológica do fruto, após a qual ficam 2 ou 3 frutos por panícula (variedade Kent, normalmente fica 9
um fruto por panícula). Muitos dos frutos que sofrem queda fisiológica ficam aderidos à panícula, vindo a apodrecer e se transformando em foco de infecção. Nesse momento, recomenda-se uma limpeza manual com auxílio de tesoura de raleio. Ao mesmo tempo elimina-se o excesso de frutas na panícula, frutas danificadas ou mal posicionadas. Durante a segunda queda fisiológica ocorre a abscisão de muitos frutos. Para evitar que essa abscisão seja excessiva, é recomendável realizar aplicações de fungicidas que evitem a infecção do ponto de abscisão. Também, é recomendável uma alta taxa de irrigação e um especial cuidado com a fertiirrigação, especialmente de potássio. 10. ELIMINAÇÃO DE FOLHAS Operação realizada no final do ciclo, objetivando melhorar o colorido e a sanidade dos frutos. Deve ser realizada com os frutos totalmente desenvolvidos, aproximadamente 20 a 15 dias antes da colheita. Se feita com muita antecedência, haverá problema de falta de desenvolvimento dos frutos, assim como desequilíbrios nutricionais decorrentes da eliminação da fotossíntese das folhas mais próximas ao fruto. Eliminam-se unicamente as folhas que interceptam a luz do sol para o fruto. Deve ser combinado com um trabalho habilidoso de escoramento, que procura expor as frutas internas ao sol, sem necessidade da eliminação das folhas. Uma outra observação é que as frutas que ficam expostas ao sol nascente não correm o risco de queimar e, portanto, podem ficar bastante expostas e sem proteção. Porem nas frutas do lado poente, a eliminação de folha deve ser menor e os frutos obrigatoriamente protegidos com caulim ou algum protetor solar eficiente. A aplicação do caulim deve ser em camadas finas, visando unicamente evitar a queimadura, mas é permitida a formação da cor vermelha na manga. 10
Figura 3. Condição do pomar após a retirada da folha e da proteção contra queima por sol. 11. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS DAVENPORT, T. L.; NÚÑEZ-ELISEA, R. Reproductive physiology. In LIZT, R. E. (Ed.) The mango: botany, production and uses. Wallingford: CAB International, 1997. p. 69-146. HWANG, S. F.; CHEN, D. L.; HU, W. S.; SHU, H. Axillary Panicle Induction by Chemicals in Mango Tree. Acta Horticulturae, Wageningen, n. 645, p. 177-182, 2004. GALÁN, V. El cultivo del mango. Madrid: Gobierno de Canarias, Consejeria de agricultura, ganadería y alimentación. 1999. 298 p. 11
MEDINA, V. In GENÚ, P. J. de C.; PINTO, A. C. de Q. Ed. A cultura da mangueira. Brasília, Embrapa Informação Tecnológica. 2002. Cap. 1 VILLIERS, E. A. The cultivation of mangoes. Nelspruit: Institute for Tropical and Subtropical Crops. 1998. 216 p. 12