Mestrado em Agro-Pecuária Ref.ª: 5512003 Ano letivo: 2014/15 FICHA DA UNIDADE CURRICULAR PRODUÇÃO SUSTENTÁVEL 1. Caracterização 1.1 - Área científica: 62 - Agricultura, Silvicultura e Pescas 1.2 - Tipo (Duração): Semestral 1.3 - Ano 1º. Ano Semestre: 2º. 1.4 - Tempo de trabalho (horas): Horas de Contacto T TP P S E OT Avaliação Total Projetos Trabalhos no terreno Estudo Totais 28,0 14,50 4,0 46,5 30,0 30,50 107,0 1.5 - ECTS: 4,00 1.6 - Docente Responsável Maria José Moreno da Cunha 1.7 - Outros Docentes Pedro Manuel Mendes Moreira 2. Objetivos de aprendizagem O mestre em Agro-Pecuária deve reconhecer a importância das boas práticas agrícolas na preservação dos ecossistemas e compreender a filosofia e os princípios associados aos Modos de Produção Integrada e de Produção Biológica e a sua importância para a sustentabilidade da Agricultura. Saberá avaliar os impactos no ambiente e na saúde pública das práticas agrícolas associadas ao proceso produtivo e à protecção as culturas. Ficará habilitado a desenvolver itinirários técnicos em modos de produção sustentáveis, que permitam uma melhor protecção da biodiversidade, da paisagem e dos recursos naturais e a produção de bens de qualidade diferenciada, com valorização no mercado. Deste modo o estudante deverá adquirir os conhecimemtos que lhe permitam desenvolver as seguintes competências: 1. Conhecer Códigos de Boas Práticas Agrícolas e as regras de Protecção e Produção Integrada da OILB e nacionais; 2. Conhecer os apoios institucionais à Produção Integrada e à Agricultura Biológica; 3. Conhecer os principais inimigos das culturas de maior importância nacional e as metodologias de protecção mais adequadas em Protecção Integrada e em Agricultura Biológica; 4. Conhecer e distinguir as diferentes correntes de Agricultura Sustentável; 5. Conhecer os conceitos, princípios, objectivos, normas legislativas e formas de fertilização em Agricultura Biológica. Im-15-17_A3 pág.1 de 5
3. Conteúdos programáticos 1. Introdução. Definições e conceitos - Desenvolvimento Sustentável, Agricultura Sustentável, Uso Sustentável dos Pesticidas, Protecção Integrada, Produção Integrada ou Modo de Produção Integrada e Agricultura Biológica ou Modo de Produção Biológico; - Evolução em Portugal dos Modos de Produção Sustentáveis e seu enquadramento no âmbito das Medidas Agro-Ambientais dos vários Quadros Comunitários de Apoio; - O QREN, o PRODER e as Medidas Agro-Ambientais e Silvo-Ambientais. Legislação, objectivos, critérios de elegibilidade e compromissos dos beneficiários dos apoios. 2. No âmbito da Produção Integrada (PRODI): - As regras de Protecção e de Produção Integrada da Organização Internacional de Luta Biológica; - As regras oficiais para Protecção e Produção Integrada das culturas em Portugal; - Os critérios de selecção de pesticidas em Protecção Integrada no âmbito da Directiva do Uso Sustentável dos Pesticidas; - A Directiva do Uso Sustentável dos Pesticidas e lesgislação relacionada. 3. No âmbito do Modo de Produção Biológico (MPB): - Noções de diferentes correntes de Agricultura Sustentável (biológica, orgânica, ecológica, natural, biodinâmica e permacultura); - Conceito de Agricultura Biológica, sua importância, normas e legislação existente; - Conhecimentos holísticos e tecnológicos no que respeita a mobilização do solo, fertilização, controlo de pragas, doenças e plantas espontâneas, numa prespectiva preventiva e curativa. 4. Produção Sustentável de culturas estudos de casoa desenvolver pelos docentes: - Procedimentos a observar na instalação da cultura - localização, preparação do solo, fertilização e material vegetal; - Procedimentos a observar durante a formação das culturas - conservação do solo, poda, fertilização, rega e análises ao solo e à água; - Protecção das culturas - principais inimigos, sua importância e prejuízos, estimativa do risco e metodologias de prevenção e combate em Protecção Integrada e Produção Biológica. 5. Casos de estudo a apresentar pelos estudantes: - Itinerários técnicos para culturas em PRODI e em MPB,. 4. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objetivos de aprendizagem da unidade curricular Os conteúdos programáticos de 1 e 2 permitem atingir os objetivos de aprendizagem relativos aos Códigos de Boas Práticas Agrícolas e às regras de Protecção e Produção Integrada. Os conteúdos programáticos de 3 permitem atingir os objetivos de aprendizagem relativos aos princípios, objectivos, legislação e regras de fertilização e protecção em Agricultura Biológica. Os conteúdos programáticos de 4 e 5 permitem atingir os objetivos de aprendizagem relativos à gestão das culturas em Produção Integrada e em Agricultura Biológica, considerando em especial os principais Im-15-17_A3 pág.2 de 5
inimigos das culturas mais importantes e as metodologias de protecção mais adequadas em modos de agricultura sustentáveis. 5. Metodologias de Ensino e de Avaliação 5.1 Metodologias de Ensino Para a concretização dos objectivos da UC e a aquisição das competências previstas, o processo de ensino aprendizagem assenta: - Em aulas de apresentação e discussão dos conteúdos pelos docentes e pelos alunos; - Em pesquisa bibliográfica pelos alunos para preparação de itinerários técnicos no âmbito da UC e sua posterior apresentação e discussão em aula. 5.2 Metodologias de Avaliação Avaliação contínua Avaliação: Os resultados de aprendizagem serão avaliados através de: 1) Desenvolvimento de um projecto de itinerário técnico para uma cultura em Modo de Produção Integrada e em Modo de Produção Biológico e sua apresentação oral (50%); 2) Teste escrito (50%). Avaliação em exame final Em cada ano lectivo, um estudante que não obtenha aprovação durante o período de leccionação (isto é, em frequência) tem acesso a exame final em Época Normal, de Recurso e Especial, em datas definidas no Calendário Académico e no Calendário de Exames. Se necessário serão criadas alternativas para situações específicas previstas na lei, de acordo com o artigo 11.º do Regulamento de Avaliação do Aproveitamento dos Estudantes da Escola Superior Agrária de Coimbra, ref: RG_RAAE, de 26-07-2013, e demais legislação aplicável. O exame constará de uma prova escrita onde serão avaliados todos os conteúdos trabalhados na UC. 6. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objetivos de aprendizagem da unidade curricular A metodologia de ensino deverá permitir a concretização dos objectivos de aprendizagem pretendidos. As aulas de apresentação e discussão serão dinamizadas incentivando a participação dos estudantes e o seu espírito crítico. Deste modo será mais fácil a apreensão pelos estudantes dos conceitos relacionadas com Códigos de Boas Práticas Agrícolas, regras de Protecção e Produção Integradas e Agricultura Biológica, legislação envolvida, principais inimigos das culturas de maior importância, metodologias de protecção e fertilização disponíveis ou em desenvolvimento e distinguir as diferentes correntes de Agricultura Sustentável. Como complemento ao longo da UC será desenvolvida pelos estudantes pesquisa bibliográfica orientada, em artigos/publicações científicas no âmbito a UC, para elaboração e posterior apresentação pelos estudantes de itinerários técnicos para culturas (estudos de caso) em Modo de Produção Integrada e em Modo de Produção Biológico e sua apresentação oral. Nestes itinerários serão desenvolvidos casos de estudo não trabalhados pelos docentes nas aulas. 7. Bibliografia Im-15-17_A3 pág.3 de 5
7.1 Bibliografia de base: Aguiar, A.; Godinho, M. do C.; Costa, C. A - Produção Integrada. Colecção Agricultura e Ambiente. Sociedade Portuguesa de Inovação. Porto. 2005. Alfarroba, F. R. - Critérios de selecção de produtos fitofarmacêuticos permitidos em Protecção e Produção Integrada das culturas. DSPFSV 3, DGADR, MADRP. 2008. Amaro, P. (Ed.) - A Protecção Integrada da Vinha na Região Norte. Projecto PAMAF 6077. ISA PRESS. 2001. Boller, E. F.; Avilla, J.; Joerg, E.; Malavolta, C.; Wijnands, F. G.; Esbjerg, P. - Guidelines for Integrated Production. Principles and Technical Guidelines. 3rd Bulletin OILB/SROP Vol. 27. 2004. Cavaco, M.; Calouro, F.; Clímaco, P. - Produção Integrada da cultura da vinha. DGPC. Ministério da Agricultura, do Desenvolvimento Rural e das Pescas. Oeiras. 2005. Cavaco, M.; Marcelo, M. E. - Produção Integrada da Oliveira. Direcção Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural. Ministério da Agricultura, do Desenvolvimento Rural e das Pescas. Lisboa. 2009. Félix, A. P. & Cavaco, M. Manual de Protecção Fitossanitária para Protecção Integrada e Agricultura Biológica de Prunóideas. Direcção Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural. Ministério da Agricultura, do Desenvolvimento Rural e Pescas. Lisboa. 2008. Félix, A. P.; Cavaco, M. - Manual de Protecção Fitossanitária para Protecção Integrada e Agricultura Biológica da Vinha. Direcção Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural. Ministério da Agricultura, do Desenvolvimento Rural e Pescas. Lisboa. 2009. Ferreira, J. C. (Coord.). - As Bases da Agricultura Biológica Tomo I Produção Vegetal. EDIBIO. Lisboa. 2013. Guet, G. - Agriculture biologique méditerranéenne. Guide pratique à usage profissionel. Graphot, Saint- Paul-Châteaux. 1993. Lampkin, N. - Organic Farming. Farming Press Books. Ipswich. 1990. Mendes, F.; Cavaco, M. - Manual de Protecção Fitossanitária para Protecção Integrada e Agricultura Biológica do Olival. Direcção Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural. Ministério da Agricultura, do Desenvolvimento Rural e Pescas. Lisboa. 2009. Miranda, C. S. (Coord.). - Manual de Produção Integrada de Culturas Hortícolas. Associação Interprofissional do Oeste. 2004. Serrano, J. F. - Agricultura Ecológica Manual y Guia Didáctica. IRMA. S.L. León. Espanha. 2003. Torres, L. (Coord.). - Manual de Protecção Integrada do Olival. Projecto AGRO 296. João Azevedo Editor. 2007. 7.2 Bibliografia complementar: DGADR. Manuais de Produção Integrada de culturas hortícolas. Directiva 2009/128/CE do Parlamento Europeu e do Conselho, de 21 de Outubro PRODER Programa de Desenvolvimento Rural. Regulamento (CE) nº 834/2007 do Conselho, de 28 de Junho de 2007. Regulamento (CE) nº 889/2008 da Comissão, de 5 de Setembro de 2008. Regulamento de Execução(UE) nº 392/2013 da Comissão, de 29 de Abril. Im-15-17_A3 pág.4 de 5
Lei nº 26/2013, de 11 de Abril. Plano da Acção Nacional para o Uso Sustentável dos Produtos Fitofarmacêuticos. Volumes I e II. Direcção Geral de Alimentação e Veterinária. Ministério da Agricultura e do Mar. Lisboa. 2013. Nos Serviços Académicos consta lista de movimentos, via Gestão Documental, realizados sequencialmente pelo Responsável da UC/UF, Director/Coordenador de Curso, Conselho Técnico-Científico e Presidente da ESAC, de acordo com o disposto no Regulamento de Avaliação do Aproveitamento dos Estudantes. (O Responsável pelos Serviços Académicos) ESAC, / / A PRESENTE FICHA SÓ É VÁLIDA APÓS CARIMBO DOS SERVIÇOS DA ESAC, DEPOIS DE CUMPRIDOS TODOS OS PROCEDIMENTOS INTERNOS. Im-15-17_A3 pág.5 de 5