UIDADE - I Aparecida de Goiânia, / /2016. Aluno(a): 2ª érie Professor(a): Anderson astro Lista de Química II Questão 01) Xampus e condicionadores utilizam as propriedades químicas de surfatantes para aumentar a molhabilidade do cabelo. Um xampu típico utiliza um surfatante aniônico, como o lauril éter sulfato de sódio (A), que ajuda a remover a sujeira e os materiais oleosos dos cabelos. Um condicionador, por sua vez, utiliza um surfatante catiônico, como o cloreto de lauril trimetil amônio (B), que é depositado no cabelo e ajuda a diminuir a repulsão entre os fios limpos dos cabelos, facilitando o pentear. a + - n A + l - B a) onsiderando a estrutura do xampu típico apresentado, explique como ele funciona, do ponto de vista das interações intermoleculares, na remoção dos materiais oleosos. b) onsiderando-se as informações dadas e levando-se em conta a estrutura química desses dois surfatantes, a simples mistura dessas duas substâncias levaria a um produto final ineficiente, que não limparia nem condicionaria. Justifique essa afirmação. Questão 02) onsidere um triglicerídeo representado por esta fórmula geral: 2 () R () R 2 () R 1. EREVA a equação completa e balanceada da reação de saponificação desse triglicerídeo, em que se utiliza K como reagente. 2. Para a saponificação completa de uma amostra de 8,06 g desse triglicerídeo, consumiram-se 60,0 ml de uma solução 0,500 mol/l de K. ALULE a quantidade, em mol, e a massa molar do triglicerídeo presente nessa amostra. (Deixe seus cálculos indicados, explicitando, assim, seu raciocínio.) Quantidade: Massa molar: 3. onsidere que todas as cadeias carbônicas desse triglicerídeo são saturadas e possuem o mesmo número de átomos de carbonos. ALULE o número de átomos de carbono presente nas cadeias de ácidos graxos desse triglicerídeo. (Deixe seus cálculos indicados, explicitando, assim, seu raciocínio.)
Questão 03) Uma reação de saponificação está representada na figura a seguir: 16 16 + 3 a 16 a 3 16 + Utilizando-se 2L de um triacilglicerídeo com densidade aproximada de 0,9 g ml 1, determine qual é a massa (em gramas) mínima necessária de a que deverá ser utilizada para que esse composto seja totalmente transformado em sabão. onsidere que a pureza do a é de 80%. Questão 04) desempenho dos atletas está sendo estudado em pesquisas que visam ao melhoramento das condições físicas em competições. uma competição esportiva, por exemplo, a glicose ( 6 12 6) reage com o oxigênio contido no ar e absorvido pelo corpo por meio da respiração. essa reação, são produzidos gás carbônico e água, liberando a energia usada pelos atletas em seus esforços físicos. a) Represente a equação da reação descrita no texto. b) Por meio da estrutura da glicose apresentada abaixo, explique a qual classe de compostos ela pertence, justificando sua resposta. c) abendo que o calor liberado na combustão de um mol de glicose é de 2,8x10 6 J, determine a massa de glicose necessária para repor a energia consumida por um indivíduo após caminhar por uma hora (1,4x10 6 J). Questão 05) A glicose, 6 12 6, é uma das fontes de energia mais importantes para os organismos vivos. A levedura, por exemplo, responsável pela fermentação do caldo da cana-de-açúcar, alimenta-se da glicose. 1. a decomposição da glicose pela levedura, a primeira reação que ocorre é a conversão da glicose em frutose: 2 2 Glicose 2 Frutose ITE três funções orgânicas que podem ser encontradas em uma ou em ambas as estruturas desses compostos. 2. A levedura utiliza a energia liberada na fermentação e produz etanol e dióxido de carbono. onsiderando que a fermentação é anaeróbica - isto é, ocorre na ausência de oxigênio -, EREVA a equação balanceada da reação de fermentação da glicose.
3. IDIQUE se a energia liberada nesse processo é menor, igual ou maior que a energia liberada na combustão completa da glicose, que produz exclusivamente dióxido de carbono e água. JUTIFIQUE sua resposta. Questão 06) Apenas a terça parte da energia liberada pela glicose é aproveitada pelo organismo humano para atividades musculares. Durante uma partida de futebol, um atleta necessita de 24kJ. 6 12 6 + 6 2 6 2 + 6 2 = - 2.028J a) determine a massa de glicose que deve ser consumida para a realização do esforço; b) cite dois polissacarídeos da glicose Questão 07) s aminoácidos são espécies anfóteras que apresentam grupos amina e carboxila em suas estruturas químicas. A reação entre um grupo amina de um aminoácido e o grupo carboxila de outro aminoácido ocorre por meio de uma ligação denominada peptídica, resultando na formação de um peptídeo. Analise as estruturas dos aminoácidos alanina, glicina, treonina e leucina, que estão apresentadas a seguir. onsiderando-se as estruturas químicas apresentadas, a) represente a estrutura planar de um peptídio formado pela reação entre alanina e glicina; b) represente a estrutura planar do peptídio formado na reação entre treonina e leucina e indique o número de carbonos quirais presentes. Questão 08) A sequência de transformações mostradas a seguir representa, a partir de um precursor, a biossíntese de catecolaminas: 2 2 Enzima 1 Etapa 1 2 2 Enzima 2 Etapa 2 2 2 2
Enzima 3 Etapa 3 2 Enzima 4 Etapa 4 2 2 3 om base nas equações apresentadas, a) identifique e escreva os grupos funcionais que são adicionados ou removidos em cada etapa; b) identifique e escreva as fórmulas molecular e estrutural plana dos alfa-aminoácidos presentes nas estruturas mostradas. Questão 09) Peptídeos são formados por sequências de aminoácidos, como exemplificado para o peptídeo a seguir: 2 R 1º aminoácido 2º aminoácido em que R representa o restante da cadeia do peptídeo Para identificar os dois primeiros aminoácidos desse peptídeo e também a sequência de tais aminoácidos, foram efetuadas duas reações químicas. a primeira reação, formaram-se uma hidantoína e um novo peptídeo com um aminoácido a menos. Esse novo peptídeo foi submetido a uma segunda reação, análoga à anterior, gerando outra hidantoína e outro peptídeo: Primeira reação: 2 R +
2 + 2 R hidantoína 1 egunda reação: 2 R + + 2 R hidantoína 2 mesmo tipo de reação foi utilizado para determinar a sequência de aminoácidos em um outro peptídeo de fórmula desconhecida, que é formado por apenas três aminoácidos. Para tanto, três reações foram realizadas, formando-se três hidantoínas, na ordem indicada na tabela abaixo. Preencha a tabela abaixo, escrevendo a) as fórmulas dos três aminoácidos que correspondem às três respectivas hidantoínas formadas; b) a fórmula estrutural do peptídeo desconhecido formado pelos três aminoácidos do item a). Questão 10) Em refrigerantes do tipo light, utiliza-se fenilalanina como adoçante dietético. A fenilcetonúria doença cujos sintomas são atraso no desenvolvimento psicomotor, convulsões, hiperatividade, tremor e microcefalia é caracterizada pelo efeito ou ausência de uma enzima que metaboliza a fenilalanina. Embora seja hereditária, essa doença pode ser detectada logo após o nascimento por meio do teste do pezinho. Pessoas com fenilcetonúria devem evitar refrigerantes dietéticos à base de fenilalanina, cuja estrutura está disposta abaixo.
2 Dados: Massa Molar: 165 g/mol om base nessa estrutura, faça o que se pede. a) Identifique duas funções orgânicas presentes na estrutura da fenilalanina. b) Escreva o nome da fenilalanina segundo a IUPA. c) Equacione a reação da fenilalanina com hidróxido de sódio. d) alcule a concentração equivalente em mol/l de um refrigerante que contenha 0,33 g/l de fenilalanina. Questão 11) A reação esquematizada abaixo exemplifica a formação do sabão a partir de um triacilglicerol na presença de a. Essa reação é a maneira pela qual muitos sabões são fabricados. a) Determine quantos carbonos primários, secundários, terciários e quaternários, respectivamente, o composto 1 apresenta. b) Escreva o nome sistemático (IUPA) dos compostos 2 e 3. c) Identifique o tipo de reação química que ocorre na formação dos compostos 3, 4, 5 e 6 a partir dos compostos 1 e 2. d) Escreva a função química a que pertence o composto 1. e) Escreva a estrutura química e a fórmula molecular do composto 4.