FUNDAÇÃO PROCON-SP CONSTATA VARIAÇÃO DA CESTA BÁSICA DE 0,50% EM SETEMBRO/2011 No mês de embro de 2011, o valor da cesta básica do paulistano teve alta de 0,50%, revela pesquisa diária da Fundação Procon-SP, em convênio com o Dieese. O preço médio que no dia 31/08/11 era R$ 321,73, passou para R$ 323,33, em 30/09/11. Por grupo, foram constatadas as seguintes variações: Alimentação = 0,35% Limpeza = 1,36% Higiene Pessoal = 0,88% A variação no ano é de 1,32% (base 28/12/2010), e nos últimos 12 meses, de 7,78% (base 30/09/2010). O último recorde da Cesta Básica desde o Plano Real foi de R$ 324,63, em 13/09/2011. No período de 01/09 a 30/09/11, os produtos que s subiram foram: Sabonete (unidade 90-100g) 5,80% Frango Resfriado Inteiro (kg) 4,81% Água Sanitária Candida (l) 4,46% Óleo de Soja (900 ml) 3,85% Linguiça Fresca (kg) 3,70% As ores quedas foram: Alho (kg) -17,91% Batata (kg) -10,27% Cebola (kg) -10,06% Ovos Brancos (dz) -5,85% Salsicha Avulsa (kg) -3,73% Dos 31 produtos pesquisados, na variação mensal, 18 apresentaram alta, 12 diminuíram de preço e 1 permaneceu estável. Os produtos que s pressionaram (positiva e negativamente) no período, considerando-se os respectivos pesos na cesta, foram, nesta ordem: 1- Frango Resfriado Inteiro (kg) 0,31% 2- Arroz (pacote 5 kg) 0,19% 3- Café em Pó Papel Laminado (pacote 500g) 0,16% 4- Óleo de Soja (900 ml) 0,16% 5- Sabonete (unidade 90-100g) 0,12% 1- Batata (kg) -0,19% 2- Açúcar Refinado (pacote 5 kg) -0,18% 3- Ovos Brancos (dz) -0,18% 4- Alho (kg) -0,15% 5- Carne de Segunda s/ Osso (kg) -0,14% EQUIPE DE PESQUISAS - DEP - FUNDAÇÃO PROCON/SP 14.10.11 11.01.02.02
Gráficos das séries dos Valores em Reais da Cesta Básica e de seus grupos - de /10 a /11 330,0 320,0 310,0 300,0 290,0 280,0 270,0 260,0 Valor em R$ da Cesta Básica 314,18 318,88 321,73 323,33 317,57 314,78 316,62 314,45 307,29 323,76 319,11 311,94 301,34 301,25 298,07 299,99 292,27 289,48 292,21 286,62 283,24 270,0 260,0 250,0 240,0 230,0 220,0 210,0 200,0 238,40 228,50 232,54 Valor em R$ da Alimentação 258,06 262,05 260,45 262,73 263,66 258,38 257,24 255,42 251,21 246,97 247,28 244,63 235,34 238,07 246,65 257,95 269,14 263,58 Valor em R$ da Limpeza Valor em R$ da Higiene 35,0 32,5 30,77 30,31 30,41 31,20 30,88 31,85 31,84 31,63 32,06 30,0 28,0 26,0 25,63 25,77 25,71 25,63 26,24 27,53 27,61 27,19 27,37 30,0 27,5 30,47 29,37 29,57 30,01 29,63 29,27 29,77 29,19 29,02 29,01 29,50 30,21 2 22,0 25,32 24,71 24,27 24,30 24,34 24,17 24,37 24,95 24,98 25,12 24,36 24,32 25,0 20,0
Análise da Alimentação Dos 22 alimentos que compõem a Cesta Básica, 12 apresentaram comportamento inflacionário, 09 diminuíram seus preços e apenas um manteve seu valor. Os motivos encontrados que justificam as oscilações nos preços dos produtos da Cesta Básica são inúmeros, como: problemas climáticos, questões sazonais, excesso ou escassez de demanda, preços das commodities, alterações de oferta, variação cambial entre ros. Análise s detalhada, dos diferentes comportamentos de preços, é apresentada a seguir: Frango Neste último trimestre o preço do quilo do frango subiu 22,82%, sendo que no mês de embro sua taxa de 4,81% foi menor que a de sto (9,47%) diminuindo assim seus ritmos de reajustes. O valor comercializado de R$ 4,16 em 31/08/2011 passou a R$ 4,36 em 30/09/2011. Os pesquisadores do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada ESALQ USP) apontam que, apesar da estabilidade das vendas no mercado interno e externo, seus custos de produção seguem em alta, devido aos elevados preços do milho e do farelo de soja, que são seus insumos básicos. A valorização do dólar, no decorrer de embro, resultou na perda de competitividade dos Estados Unidos, grandes concorrentes do Brasil. Apesar de todos estes últimos aumentos, neste ano, o valor do frango caiu em -1,36%, quando passou de R$ 4,42 em 28/12/2010, para R$ 4,36 em 30/09/2011. Observa-se que nestes primeiros 9 meses de 2011 a série de preços está acima da praticada em igual período de 2010. Preço em R$ do Frango 5,0 4,22 4,24 4,34 5 3,64 3,55 3,29 3,38 3,26 3,33 3,22 3,19 4,16 3,80 3,38 3,45 4,36 3,76 3,89 4,19 4,42 2,0 1,0
Óleo de soja Após quatro meses de queda em seu preço, o óleo de soja volta a subir, quando passou de R$ 2,60 em 31/08/2011 para R$ 2,70 em 30/09/2011, com variação em sua cotação de 3,85%. Esta alta pode, em parte, ser atribuída aos baixos estoques da soja no Brasil e a certo otimismo do or, devido à desvalorização do Real, que favorece os produtores brasileiros nas negociações de soja e seus derivados, segundo especialistas do Cepea. Em 2011 o preço do óleo de soja aumentou de R$ 2,62 em 28/12/2010 para R$ 2,70 em 30/09/2011, com taxa de 5%. Preço em R$ do Óleo de Soja 2,65 2,70 2,72 2,75 2,74 2,71 2,66 2,60 2,70 2,0 2,26 2,20 2,17 2,11 2,06 2,15 2,12 2,24 2,35 2,40 2,50 2,62 1,0 0,0 Linguiça O quilo da linguiça passou de R$ 7,83 em 31/08/2011 para R$ 8,12, em 30/09/2011, com reajuste de 3,70%. Devido aos elevados preços da carne bovina, a suína, que é comercializada a um valor menor, ficou s competitiva. Além disso, o aumento das exportações refletiu nas cotações internas deste insumo básico da linguiça, segundo especialistas do Cepea. Neste ano a valorização da linguiça foi de 3,57%, quando passou de R$ 7,84 em 28/12/2010 para R$ 8,12 em 30/09/2011. 10,0 Preço em R$ da Linguiça 8,0 7,90 7,67 7,67 7,84 8,01 8,11 7,92 7,83 8,12 6,0 6,81 6,77 6,81 6,93 6,76 6,97 6,92 6,80 6,93 7,15 7,53 7,84
Alho O quilo do alho apresentou forte queda em seu preço, caindo de R$ 13,85 em 31/08/2011 para R$ 11,37 em 30/09/2011, com deflação de -17,91%. Os ores produtores de alho no Brasil situam-se em Goiás e Minas Gerais, e respondem por cerca de 30% do consumo do mercado interno, cabe apontar que o alho brasileiro é de muito boa qualidade. Esta queda no preço pode ter origem na entrada da safra chinesa. A China, grande produtora de alho, em 2011, devido a condições favoráveis do clima, aumentou sua colheita em 30%. A partir de ho iniciou a comercialização desta safra. Este país e a Argentina detêm 64% do mercado internacional, portanto, têm condições de balizar o preço deste produto. Os produtores de Catalão, no estado de Goiás, continuam preocupados com a concorrência do alho chinês e também com a alta de s de 20%, em seu custo de produção, tais como: matéria prima, adubo, defensivos e mão de obra. O excesso de chuva e as doenças advindas desta intempérie, têm obrigado os agricultores a despender s com defensivos agrícolas e a necessidade de replantio, comprometendo a rentabilidade do or. Neste ano o quilo do alho passou de R$ 14,73 em 28/12/2010 para R$ 11,37 em 30/09/2011, acumulando acentuada queda de -22,81%. Preço em R$ do Alho 20,0 15,0 10,0 5,0 15,43 17,56 17,83 16,90 14,74 12,94 12,12 12,83 12,71 13,42 10,98 15,51 13,85 15,94 15,93 15,50 14,73 11,37 0,0 Batata O preço do quilo da batata pelo 5º mês consecutivo apresenta queda. Em 31/08/2011 era comercializado por R$ 1,46 e em 30/09/2011 passou a R$ 1,31, com deflação acentuada de 10,27%. O pico da colheita da safra de inverno da batata se deu, principalmente, em embro, quando 32% da área plantada foi ofertada para o mercado interno, levando a uma queda acentuada do preço ao consumidor, segundo revista Hortifruti.
Neste ano, o preço do quilo da batata, nos supermercados da capital, caiu em -17,09%, quando passou de R$ 1,58 em 28/12/2010 para R$ 1,31 em 30/09/2011. A observação da série aponta que, ao longo destes 9 meses, os preços estavam menores que em 2010, exceção ao mês de sto, quando foi comercializada a um valor ligeiramente or, que de igual mês de 2010. Preço em R$ da Batata 5,0 2,0 1,0 0,0 2,58 2,58 1,41 1,42 3,67 9 3,20 2,94 2,82 2,17 2,15 1,74 1,79 1,50 1,46 1,41 1,48 1,31 1,54 1,68 1,58 Cebola Em embro o preço do quilo da cebola caiu acentuadamente, quando passou de R$ 1,79 em 31/08/2011 para R$ 1,61 em 30/09/2011, com taxa de -10,06%. Ao final de ho o ritmo de colheita foi intensificado, aumentando a oferta interna do produto, o que pode justificar a redução de seu preço no mercado doméstico. As regiões produtoras de cebola de São Paulo, Minas Gerais e Goiás estão em pico de safra; além disso, o clima favorável, quente e seco, nestes estados, acelerou a maturação dos bulbos levando a uma antecipação da colheita. Estes fatores colaboraram para a forte queda de valor nos supermercados da capital, segundo revista Hortifruti. Apesar deste comportamento de queda, no acumulado, deste ano, sua taxa foi a or entre todos os produtos pesquisados na Cesta Básica, com variação de 26,77%, quando seu valor passou de R$ 1,27 em 28/12/2010 para R$ 1,61 em 30/09/2011. Preço em R$ da Cebola 5,0 2,0 1,0 0,0 2,38 2,27 1,22 1,20 6 0 2,64 2,72 2,76 1,91 1,96 1,79 1,87 1,86 1,79 1,61 1,75 1,36 1,20 1,26 1,27
Ovos A dúzia dos ovos que em ho e sto caíram de valor, pelo terceiro mês mantém este comportamento de queda em embro de -5,85%, quando seu preço passou de R$ 3,25 em 31/08/2011 para R$ 6 em 30/09/2011. A série das cotações do preço dos ovos em 2011, frente a igual período de 2010 manteve-se sempre acima, acumulando no ano taxa de 5,88%, quando seu valor passou de R$ 2,89 em 28/12/2010 para R$ 6 em 30/09/2011. Preço em R$ dos Ovos 4,5 2,82 5 3,32 3,42 3,27 3,35 3,27 3,25 6 1,5 2,55 2,79 2,90 2,71 2,81 2,97 2,89 2,83 2,91 2,84 2,91 2,89 0,0 Salsicha A taxa de embro negativa em -3,73% foi resultado da queda do preço do quilo da salsicha quando passou de R$ 4,83 em 31/08/2011 para R$ 4,65 em 30/09/2011. Cabe salientar que a salsicha é um substituto das carnes bovinas, quando estas aumentam de valor, este produto sobe de preço. O inverso é verdadeiro, quando cai a cotação da carne, a da salsicha se reduz, ou seja, há uma relação estreita entre estes alimentos. Cabe salientar que em embro a carne de 2ª caiu (-1,05%), o que pode ter influenciado uma retração na demanda por salsicha, resultando em queda em seu preço. Nota-se que a série de 2011 até embro está em um pata superior à observada em 2010. Neste ano, o quilo da salsicha subiu acentuadamente, 12,59%, passando de R$ 4,13 em 28/12/2010 para R$ 4,65 em 30/09/2011. 6,0 Preço em R$ da Salsicha 5,0 4,32 4,22 4,39 4,51 4,73 4,79 4,43 4,83 4,65 3,75 3,84 4,13 4,18 4,26 4,26 4,40 8 4,14 4,18 4,17 4,13 2,0
período: 01/09 à 30/09/11 base: 31/08/11 Grupos Custo Médio (R$) 31/08/11 30/09/11 Variação Alimentação R$ 262,73 R$ 263,66 0,35% Limpeza R$ 31,63 R$ 32,06 1,36% Higiene Pessoal R$ 27,37 R$ 27,61 0,88% TOTAL R$ 321,73 R$ 323,33 0,50% Alimentação Arroz (pacote 5 kg) R$ 6,72 R$ 6,92 2,98% Feijão Carioquinha (pacote 1 kg) R$ 2,62 R$ 2,71 3,44% Açúcar Refinado (pacote 5 kg) R$ 11,15 R$ 10,86-2,60% Café em Pó Papel Laminado (pacote 500g) R$ 4,73 R$ 4,90 3,59% Farinha de Trigo (pacote 1 kg) R$ 1,59 R$ 1,61 1,26% Far. de Mandioca Torrada (pacote 500g) R$ 1,80 R$ 1,84 2,22% Batata (kg) R$ 1,46 R$ 1,31-10,27% Cebola (kg) R$ 1,79 R$ 1,61-10,06% Alho (kg) R$ 13,85 R$ 11,37-17,91% Ovos Brancos (dz) R$ 3,25 R$ 6-5,85% Margarina (pote 250g) R$ 1,03 R$ 1,06 2,91% Extrato de Tomate (embalagem 340-350g) R$ 1,72 R$ 1,73 0,58% Óleo de Soja (900 ml) R$ 2,60 R$ 2,70 3,85% Leite em Pó Integral (embalagem 400-500g) R$ 5,59 R$ 5,68 1,61% Macarrão c/ Ovos (pacote 500g) R$ 1,53 R$ 1,52-0,65% Biscoito Maisena (pacote 200g) R$ 1,25 R$ 1,25 0,00% Carne de Primeira (kg) R$ 14,78 R$ 14,91 0,88% Carne de Segunda s/ Osso (kg) R$ 10,43 R$ 10,32-1,05% Frango Resfriado Inteiro (kg) R$ 4,16 R$ 4,36 4,81% Salsicha Avulsa (kg) R$ 4,83 R$ 4,65-3,73% Linguiça Fresca (kg) R$ 7,83 R$ 8,12 3,70% Queijo Muçarela Fatiado (kg) R$ 17,61 R$ 17,55-0,34% Limpeza Sabão em Pó (pacote 1 kg) R$ 3,40 R$ 3,43 0,88% Sabão em Barra (unidade) R$ 0,81 R$ 0,82 1,23% Água Sanitária Candida (l) R$ 2,02 R$ 2,11 4,46% Detergente Líquido (embalagem 500 ml) R$ 0,92 R$ 0,91-1,09% Higiene Pessoal Papel Higiênico Fino Branco (pacote 4 un.) R$ 1,98 R$ 1,92-3% Creme Dental (tubo 90g) R$ 1,32 R$ 1,34 1,52% Sabonete (unidade 90-100g) R$ 0,69 R$ 0,73 5,80% Desodorante Spray (embalagem 90-100 ml) R$ 2,52 R$ 2,49-1,19% Absorvente Aderente (pacote 10 unidades) R$ 2,23 R$ 2,29 2,69% Fonte: Procon/Dieese SECRETARIA DA JUSTIÇA E DA DEFESA DA CIDADANIA Variação Mensal do Custo Médio da Cesta Básica Produto Preços Médios (R$) EQUIPE DE PESQUISAS - DEP - FUNDAÇÃO PROCON/SP 14.10.11
SECRETARIA DA JUSTIÇA E DA DEFESA DA CIDADANIA Maiores variações da Cesta Básica período: 01/09 à 30/09/11 Maiores Aumentos Maiores Quedas Sabonete (unidade 90-100g) 5,80% Alho (kg) -17,91% Frango Resfriado Inteiro (kg) 4,81% Batata (kg) -10,27% Água Sanitária Candida (l) 4,46% Cebola (kg) -10,06% Óleo de Soja (900 ml) 3,85% Ovos Brancos (dz) -5,85% Linguiça Fresca (kg) 3,70% Salsicha Avulsa (kg) -3,73% Produtos com ores pesos na variação da Cesta Básica (em pontos%) * período: 01/09 à 30/09/11 Maior Peso positivo Maior Peso Negativo Frango Resfriado Inteiro (kg) 0,31% Batata (kg) -0,19% Arroz (pacote 5 kg) 0,19% Açúcar Refinado (pacote 5 kg) -0,18% Café em Pó Papel Laminado (pacote 500g) 0,16% Ovos Brancos (dz) -0,18% Óleo de Soja (900 ml) 0,16% Alho (kg) -0,15% Sabonete (unidade 90-100g) 0,12% Carne de Segunda s/ Osso (kg) -0,14% * Obs.: A tabela tem como objetivo identificar os produtos que s influenciam no custo da Cesta Básica. Um aumento no valor da Cesta significa pressão dos produtos de or peso positivo e uma queda representa pressão dos produtos de or peso negativo. EQUIPE DE PESQUISAS - DEP - FUNDAÇÃO PROCON/SP 14.10.11
Variação Acumulada no Ano do Custo Médio da Cesta Básica período 04/01 à 30/09/11 base: 28/12/10 Grupos Custo Médio (R$) 28/12/10 30/09/11 Variação Alimentação R$ 263,58 R$ 263,66 0,03% Limpeza R$ 30,21 R$ 32,06 6,12% Higiene Pessoal R$ 25,32 R$ 27,61 9,04% TOTAL R$ 319,11 R$ 323,33 1,32% Alimentação Arroz (pacote 5 kg) R$ 7,59 R$ 6,92-8,83% Feijão Carioquinha (pacote 1 kg) R$ 2,83 R$ 2,71-4,24% Açúcar Refinado (pacote 5 kg) R$ 10,60 R$ 10,86 2,45% Café em Pó Papel Laminado (pacote 500g) R$ 4,15 R$ 4,90 18,07% Farinha de Trigo (pacote 1 kg) R$ 1,55 R$ 1,61 3,87% Far. de Mandioca Torrada (pacote 500g) R$ 1,64 R$ 1,84 12,20% Batata (kg) R$ 1,58 R$ 1,31-17,09% Cebola (kg) R$ 1,27 R$ 1,61 26,77% Alho (kg) R$ 14,73 R$ 11,37-22,81% Ovos Brancos (dz) R$ 2,89 R$ 6 5,88% Margarina (pote 250g) R$ 0,94 R$ 1,06 12,77% Extrato de Tomate (embalagem 340-350g) R$ 1,72 R$ 1,73 0,58% Óleo de Soja (900 ml) R$ 2,62 R$ 2,70 5% Leite em Pó Integral (embalagem 400-500g) R$ 5,32 R$ 5,68 6,77% Macarrão c/ Ovos (pacote 500g) R$ 1,46 R$ 1,52 4,11% Biscoito Maisena (pacote 200g) R$ 1,24 R$ 1,25 0,81% Carne de Primeira (kg) R$ 15,20 R$ 14,91-1,91% Carne de Segunda s/ Osso (kg) R$ 10,63 R$ 10,32-2,92% Frango Resfriado Inteiro (kg) R$ 4,42 R$ 4,36-1,36% Salsicha Avulsa (kg) R$ 4,13 R$ 4,65 12,59% Linguiça Fresca (kg) R$ 7,84 R$ 8,12 3,57% Queijo Muçarela Fatiado (kg) R$ 17,29 R$ 17,55 1,50% Limpeza Sabão em Pó (pacote 1kg) R$ 3,39 R$ 3,43 1,18% Sabão em Barra (unidade) R$ 0,73 R$ 0,82 12,33% Água Sanitária Cândida (l) R$ 2,00 R$ 2,11 5,50% Detergente Líquido (embalagem 500 ml) R$ 0,85 R$ 0,91 7,06% Higiene Pessoal Papel Higiênico Fino Branco (pacote 4 un.) R$ 1,93 R$ 1,92-0,52% Creme Dental (tubo 90g) R$ 1,21 R$ 1,34 10,74% Sabonete (unid. 90-100g) R$ 0,63 R$ 0,73 15,87% Desodorante Spray (embalagem 90-100 ml) R$ 2,23 R$ 2,49 11,66% Absorvente Aderente (pacotes 10 unidades) R$ 2,00 R$ 2,29 14,50% Fonte: Procon/Dieese Produto Preços Médios (R$) EQUIPE DE PESQUISAS - DEP - FUNDAÇÃO PROCON/SP 14.10.11