FUNDAÇÃO PROCON-SP CONSTATA VARIAÇÃO DA CESTA BÁSICA DE 0,36% EM FEVEREIRO/2016

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1 FUNDAÇÃO PROCON-SP CONSTATA VARIAÇÃO DA CESTA BÁSICA DE 0,36% EM FEVEREIRO/ No mês de ereiro de, o valor da cesta básica do paulistano teve alta de 0,36%, revela pesquisa diária da Fundação Procon-SP, em convênio com o Dieese. O preço médio que no dia 29//01/16 era R$ 645,10 passou para R$ 647,41 em 29/02/16. Por grupo, foram constatadas as seguintes variações: Alimentação = 0,46% Limpeza = -0,63% Higiene Pessoal = -2% A variação no ano é de 0,19% (base 30/12/2015) Vale ressaltar que a Pesquisa Cesta Básica Procon/Dieese é efetuada desde de 1990, a partir do perfil de uma família paulistana traçado com base na Pesquisa de Orçamento Familiar de São Paulo (POF/IBGE) e das Pesquisas de Consumo Alimentar no Município de São Paulo (DIEESE), o que resultou na definição de 31 produtos: 22 de alimentação, 4 de limpeza doméstica e 5 de higiene pessoal. Entretanto, com a mudança do perfil da família ao longo desses anos, sentiu-se a necessidade de atualizar o nosso levantamento tomando-se como referência a Pesquisa de Orçamento Familiar de São Paulo (POF/IBGE) 2008/2009, o que acarretou no acréscimo de oito os produtos. Dessa forma, a Cesta Básica Procon/Dieese ra contempla 39 produtos (28 de aimentação, 6 de limpeza doméstica e 5 de higiene pessoal). No período de 01/02 a 29/02/, os produtos que s subiram foram: Ovos Brancos (dúzia) 7,41% Alho (kg) 6,42% Pão de Forma (500g) 4,80% Óleo de Soja (900 ml) 4,67% Presunto Fatiado (Kg) 4,51% As ores quedas foram: Biscoito Água e Sal (pacote 200g) -6,71% Batata (kg) -3,93% Café em Pó (500g) -2,98% Macarrão com Ovos (500g) -2,46% Amaciante (2 litros) -7% Dos 39 produtos pesquisados, na variação mensal, 20 apresentaram alta, 17 diminuíram de preço e 02 permaneceram estáveis. Os produtos que s pressionaram (positiva e negativamente) no período, considerando-se os respectivos pesos na cesta, foram, nesta ordem: 1- Leite UHT (litro) 0,22% 2- Ovos Brancos (dúzia) 0,11% 3- Pão de Forma (500g) 9% 4- Óleo de Soja (900 ml) 7% 5- Presunto Fatiado (Kg) 7% 1- Carne de Segunda sem Osso (kg) -0,15% 2- Batata (kg) -0,11% 3- Café em Pó (500g) -9% 4- Pão Francês (Kg) -7% 5- Biscoito Água e Sal (pacote 200g) -6% EQUIPE DE PESQUISAS - DEP - FUNDAÇÃO PROCON/SP 11/03/

2 Gráficos das séries dos Valores em Reais da Cesta Básica e de seus grupos - de eiro/16 a ereiro/ ,10 647,41 Valor em R$ da Cesta Básica 800 Valor em R$ da Alimentação ,88 557, Valor em R$ da Limpeza Valor em R$ da Higiene ,11 37, ,11 52,

3 Análise dos Produtos do Grupo Alimentação Os motivos encontrados que justificam as oscilações nos preços dos produtos da Cesta Básica são inúmeros, tais como: problemas climáticos, questões sazonais, excesso ou escassez de oferta ou demanda pelos produtos, preços das commodities, variações cambiais, formação de estoques, desonerações de tributos, entre ros. Análise s detalhada dos diferentes comportamentos de preço é apresentada a seguir. Ovos A dúzia de ovos registrou variação de 7,41%, quando passou de R$ 4,99 em 29/01/ para R$ 5,36 em 29/02/. A alta acentuada dos ovos ocorreu em decorrência da menor oferta. Os motivos levantados pelo Centro de Estudos Avançado em Economia Aplicada da USP - CEPEA foram o aumento das exportações, o descarte de galinhas ocorrido no final de 2015 e a desaceleração na produção para diminuir custos, uma vez que os principais insumos, farelo de soja e milho, encontram-se muito valorizados. Neste bimestre, já acumulou aumento de 7,85% e o preço variou de R$ 4,97 em 30/12/2015 para R$ 5,36 em 29/02/. Preço em R$ dos Ovos 6,0 5,0 4,99 5,36 Alho O quilo do alho, em média, aumentou 6,42%, passando de R$ 23,82 em 29/01/ para R$ 25,35 em 29/02/. A desvalorização do real frente ao dólar continua favorecendo os altos preços internos do produto, pois a or parte do alho chega ao Brasil por meio de importação tanto da Argentina quanto da China. A alta acumulada é de 12,27%. Em 30/12/215, custava R$22,58 e passou para R$ 25,35 em 29/02/.

4 Preço em R$ do Alho 28, ,0 1 8,0 23,82 25,35 Pão de forma O pacote de 500 gramas do pão de forma que custava R$ 4,17 em 29/01/, subiu para R$ 4,37 em 29/02/, registrando variação de 4,80%. A farinha de trigo é o principal insumo do pão de forma. O produto se encontra na entressafra e a disponibilidade de trigo de boa qualidade é baixa, uma vez que os produtores que ainda possuem estoque estão adiando as vendas na tentativa de conseguirem um preço melhor. No ano, o pão de forma acumulou alta de 9,80%. Em 30/12/2015, o preço médio era R$ 3,98 e passou para R$ 4,37 em 29/02/. Preço em R$ do Pão de Forma 5,0 4,17 4,37

5 Óleo de soja Em ereiro o óleo de soja registrou aumento de 4,67%. Seu valor passou de R$ 3,21 em 29/01/ para R$ 3,36 em 29/02/. Neste momento, a soja insumo básico do óleo - está em fase de intensificação da colheita, o que tende a aumentar a oferta e diminuir o preço. Entretanto, ainda não se verificou queda nos preços do óleo praticados nos supermercados paulistanos. Alguns fatores que contribuem para a alta do preço: no final de ereiro, os valores da soja oscilaram em diversas regiões produtoras, especialmente no sul do país com chuvas s intensas que interromperam a colheita, de acordo com Centro de Estudos Avançado em Economia Aplicada da USP CEPEA e, segundo as exportações também seguem firme, diminuindo a oferta. O óleo de soja acumula alta de 8,04%. Seu preço passou de R$ 3,11 em 30/12/2015 para R$ 3,36 em 29/02/. 3,21 3,36 Preço em R$ do Óleo de Soja Presunto Neste mês observou-se aumento de 4,51% no quilo do presunto fatiado. Sua cotação passou de R$ 19,74 em 29/01/ para R$ 20,63, em 29/02/. O presunto é feito de carne suína cujo valor influencia diretamente no seu preço. As altas registradas no milho e no farelo de soja influenciam no preço da produção de suíno, por consequência, no preço final do presunto. Diante disso, os suinocultores até optaram pela venda antecipada dos suínos o que poderia sinalizar uma queda nos preços, no entanto, como a or parte se dirigiu para as exportações, o preço interno permaneceu elevado. No acumulado do ano, o presunto registrou alta de 1,13%. Seu valor passou de R$ 20,40 em 30/12/2015 para R$ 20,63 em 29/02/.

6 Preço em R$ do Presunto ,0 15,0 1 9,0 6,0 19,74 20,63 Leite UHT O litro de leite UHT registrou aumento de 3,66% em ereiro. Em 29/01/, custava R$ 2,46 e passou para R$ 2,55, em 29/02/. A alta nas cotações deveu-se à menor oferta de leite, causada pelas fortes chuvas, seguidas pela seca e elevadas temperaturas, prejudicando a criação do gado leiteiro nos estados do Sul do Brasil de acordo com o Centro de Estudos Avançado em Economia Aplicada da USP - CEPEA. A alta acumulada no ano foi de 4,51%. Se, em 30/12/2015, o preço médio era R$ 2,44, em 29/02/ passou a custar, em média, R$ 2,55. Preço em R$ do Leite UHT 2,46 2,55

7 Biscoito água e sal O biscoito de água e sal apresentou diminuição de -6,71% no mês de ereiro. Seu valor era R$ 1,49 em 29/01/ e caiu para R$ 1,39 em 29/02/. O comportamento do preço da farinha de trigo impacta no biscoito de água e sal, pois é seu principal insumo. Entretanto, apesar da alta nos valores do trigo, devido à entressafra e a retenção dos estoques nacionais, a bolacha de água e sal registrou queda nos preços de acordo com análise do Centro de Estudos Avançado em Economia Aplicada da USP - CEPEA. Como é um produto ficado por várias empresas, as oscilações de valor nos supermercados se dão, muitas vezes, devido à concorrência. A queda acumulada em foi de -4,14%. Em 30/12/2015, o preço médio era R$ 1,45 e diminuiu para R$ 1,39, em 29/02/. Preço em R$ do Biscoito Água e Sal 1,5 1,49 1,39 0,5 Batata Em 29/01/ o preço médio da batata era R$ 4,58 e diminuiu para R$ 4,40 em 29/02/, com queda de -3,93%. Apesar dos diversos problemas ocorridos com o clima, a safra das águas no Paraná encerrou no mês de eiro e abasteceu o mercado de São Paulo, reduzindo os preços. A batata acumulou neste ano, uma queda de -8,90%. Em 30/12/2015, custava R$ 4,83 e caiu para R$ 4,40 em 29/02/.

8 Preço em R$ da Batata 6,0 5,0 4,58 4,40 Café em pó O café em pó apresentou queda de -2,98%, quando seu preço passou de R$ 6,38 em 29/01/ para R$ 6,19 em 29/02/. No segundo semestre de 2015, as cotações do café registraram tendência de alta. Já em, os preços caíram pelo segundo mês consecutivo, segundo o Centro de Estudos Avançado em Economia Aplicada da USP CEPEA. Em os preços do café apresentaram queda acumulada de -4,18%, passando de R$ 6,46 em 30/12/2015 para R$ 6,19 em 29/02/. Preço em R$ do Café 8,0 6,0 6,38 6,19

9 Macarrão O preço do pacote de 500 gramas do macarrão diminuiu -2,46%, e o preço caiu de R$ 3 em 29/01/ para R$ 1,98, em 29/02/. Um dos insumos básico do macarrão é a farinha de trigo. O produto se encontra na entressafra e a disponibilidade de trigo de boa qualidade é baixa, uma vez que os produtores que ainda possuem estoque estão adiando as vendas na tentativa de conseguirem um preço melhor. No entanto, a oscilação de preços nos supermercados pode ter como fator principal a concorrência. No ano, o macarrão acumulou queda de -4,35%; o preço passou de R$ 7 em 30/12/2015 para R$ 1,98 em 29/02/. Preço em R$ do Macarrão com ovos 3 1,98 Carne de 1ª e de 2ª O preço médio da carne de 1ª passou de R$ 21,84 em 29/01/ para R$ 21,93 em 29/02/ com alta de 0,41%. Já o da carne de 2ª recuou -1,92%, sendo que em 29/01/ custava R$ 17,19 e em 29/02/, R$ 16,86. O câmbio tem favorecido a exportação de carne bovina e diminuído a oferta interna de boi e como consequência o preço das carnes está com tendência de alta. Foi o que ocorreu com os cortes de 1ª, entretanto, mas os de 2ª registraram diminuição do preço médio nos supermercados paulistanos pesquisados em 29/02/, possivelmente devido a promoções de fim de mês de acordo com o Centro de Estudos Avançado em Economia Aplicada da USP - CEPEA. A carne de 1ª em acumulou queda de -2,62% e a de 2ª, de -1,52%. Em 30/12/2015, os preços médios dos cortes de 1ª e 2ª eram, respectivamente, R$ 22,52 e R$ 17,12; caindo para R$ 21,93 e R$ 16,86, em 29/02/.

10 28,0 Preço em R$ da Carne de 1ª 2 21,84 21, ,0 1 8,0 Preço em R$ da Carne de 2ª ,0 1 8,0 17,19 16,86 Pão francês O quilo do pão francês custava em média R$ 9,78 em 29/01/ e recuou para R$ 9,71 em 29/02/, registrando variação de -0,72%. O ingrediente básico do pão francês, o trigo não tem apresentado tendência de queda, uma vez que estamos em época de entressafra e também devido à baixa qualidade do trigo disponível internamente. Entretanto foram verificadas quedas de preço para a farinha do tipo panificação, o Centro de Estudos Avançado em Economia Aplicada da USP - CEPEA. Em 30/12/2015, o preço médio do pão francês era R$ 9,72 e diminuiu para R$ 9,71 em 29/02/.

11 Preço em R$ do Pão Francês 1 1 9,78 9,71 8,0 6,0

12 Variações de valores dos produtos de Limpeza e Higiene Limpeza As despesas com Limpeza caíram de R$ 38,11 em 29/01/ para R$ 37,87 em 29/02/. A variação foi de -0,63%. O comportamento da variação dos preços dos produtos de limpeza foi diferenciado. Registraram queda, o amaciante (-7%) e sabão em pó (-1,35%). Apresentaram aumento, o limpador multiuso (0,37%) e água sanitária (1,28%) apresentaram aumento. Os preços do sabão em barra e do detergente não variaram. No acumulado do ano, a alta foi de 0,48%. Os preços médios deste grupo passaram de R$ 37,69 em 29/01/ para R$ 37,87 em 29/02/. No ano, foi observado aumento de valor na oria dos produtos: amaciante (8,49%), água sanitária (5,78%), detergente (3%), limpador multiuso (1,90%) e sabão em barra (1,87%). Apenas o apenas o sabão em pó apresentou um recuou de -4,83%. Preço em R$ do Amaciante 6,0 5,0 4,83 4,73 Higiene A variação dos produtos do grupo Higiene foi de -2%. Em 29/01/, custavam R$ 52,11 passando para R$ 52,10 em 29/02/. Três componentes do grupo apresentaram recuo nos preços: o desodorante spray (-1,52%), o absorvente (-1,23%) e o papel higiênico (-1,13%). Nos des produtos foram observadas altas na variação do preço médio: de 9% para o sabonete e de 0,51% para o creme dental. Os itens de higiene acumularam queda de -4% no ano, provocada pelo decréscimo nos valores do papel higiênico (-3,59%). As ras variações foram positivas: creme dental (2,62%), sabonete (4%), desodorante (1,25%) e absorvente (0,94%).

13 período: 01/02/16 a 29/02/16 base: 29/01/16 Grupos Custo Médio (R$) 29/01/16 29/02/16 Variação Alimentação R$ 554,88 R$ 557,44 0,46% Limpeza R$ 38,11 R$ 37,87-0,63% Higiene Pessoal R$ 52,11 R$ 52,10-2% TOTAL R$ 645,10 R$ 647,41 0,36% Alimentação Arroz (5 kg) R$ 11,69 R$ 11,78 0,77% Feijão Carioquinha (kg) R$ 4,49 R$ 4,63 3,12% Açúcar Refinado (5 kg) R$ 16 R$ 12,60 4,48% Café em Pó (500g) R$ 6,38 R$ 6,19-2,98% Farinha de Trigo (kg) R$ 2,52 R$ 2,54 0,79% Farinha de Mandioca Torrada (500g) R$ 3,24 R$ 3,18-1,85% Batata (kg) R$ 4,58 R$ 4,40-3,93% Cebola (kg) R$ 5,14 R$ 5,31 3,31% Alho (kg) R$ 23,82 R$ 25,35 6,42% Ovos Brancos (dúzia) R$ 4,99 R$ 5,36 7,41% Margarina (250g) R$ 1,65 R$ 1,72 4,24% Extrato de Tomate (340/350g) R$ 2,57 R$ 2,62 1,95% Óleo de Soja (900 ml) R$ 3,21 R$ 3,36 4,67% Leite em Pó Integral (400g) R$ 8,29 R$ 8,14-1,81% Leite UHT (litro) R$ 2,46 R$ 2,55 3,66% Pão de Forma (500g) R$ 4,17 R$ 4,37 4,80% Pão Francês (Kg) R$ 9,78 R$ 9,71-0,72% Macarrão com Ovos (500g) R$ 3 R$ 1,98-2,46% Biscoito Maisena (pacote 200g) R$ 1,71 R$ 1,69-1,17% Biscoito Recheado (pacote 130/150g) R$ 1,24 R$ 1,26 1,61% Biscoito Água e Sal (pacote 200g) R$ 1,49 R$ 1,39-6,71% Carne de Primeira (kg) R$ 21,84 R$ 21,93 0,41% Carne de Segunda sem Osso (kg) R$ 17,19 R$ 16,86-1,92% Frango Resfriado Inteiro (kg) R$ 5,78 R$ 5,76-0,35% Salsicha Avulsa (kg) R$ 6,94 R$ 7,09 2,16% Linguiça Fresca (kg) R$ 11,13 R$ 10-1,17% Queijo Muçarela Fatiado (kg) R$ 22,84 R$ 22,81-0,13% Presunto Fatiado (Kg) R$ 19,74 R$ 20,63 4,51% Limpeza Sabão em Pó (kg) R$ 5,19 R$ 5,12-1,35% Sabão em Barra (unidade) R$ 9 R$ 9 0% Água Sanitária (litro) R$ 2,35 R$ 2,38 1,28% Amaciante (2 litros) R$ 4,83 R$ 4,73-7% Detergente Líquido (500 ml) R$ 1,36 R$ 1,36 0% Limpador Multiuso (500 ml) R$ 2,67 R$ 2,68 0,37% Higiene Pessoal Papel Higiênico Fino Branco (com 4 unidades) R$ 3,53 R$ 3,49-1,13% Creme Dental (tubo 90g) R$ 1,95 R$ 1,96 0,51% Sabonete (unidade 90g) R$ 0,97 R$ 0 9% Desodorante Spray (90/100 ml) R$ 3,28 R$ 3,23-1,52% Absorvente Aderente (com 10 unidades) R$ 3,26 R$ 3,22-1,23% Fonte: Procon/Dieese SECRETARIA DA JUSTIÇA E DA DEFESA DA CIDADANIA Variação Mensal do Custo Médio da Cesta Básica Produto Preços Médios (R$) EQUIPE DE PESQUISAS - DEP - FUNDAÇÃO PROCON/SP 11/03/16

14 Maiores variações da Cesta Básica período: 01/02/16 a 29/02/16 Maiores Aumentos Maiores Quedas Ovos Brancos (dúzia) 7,41% Biscoito Água e Sal (pacote 200g) -6,71% Alho (kg) 6,42% Batata (kg) -3,93% Pão de Forma (500g) 4,80% Café em Pó (500g) -2,98% Óleo de Soja (900 ml) 4,67% Macarrão com Ovos (500g) -2,46% Presunto Fatiado (Kg) 4,51% Amaciante (2 litros) -7% Produtos com ores pesos na variação da Cesta Básica (em pontos%) * período: 01/02/16 a 29/02/16 Maior Peso positivo Maior Peso Negativo Leite UHT (litro) 0,22% Carne de Segunda sem Osso (kg) -0,15% Ovos Brancos (dúzia) 0,11% Batata (kg) -0,11% Pão de Forma (500g) 9% Café em Pó (500g) -9% Óleo de Soja (900 ml) 7% Pão Francês (Kg) -7% Presunto Fatiado (Kg) 7% Biscoito Água e Sal (pacote 200g) -6% * Obs.: A tabela tem como objetivo identificar os produtos que s influenciam no custo da Cesta Básica. Um aumento no valor da Cesta significa pressão dos produtos de or peso positivo e uma queda representa pressão dos produtos de or peso negativo. EQUIPE DE PESQUISAS - DEP - FUNDAÇÃO PROCON/SP 11/03/16

15 Variação Acumulada no Ano do Custo Médio da Cesta Básica período 05/01 a 29/02/16 base: 30/12/15 Grupos Custo Médio (R$) 30/12/15 29/02/16 Variação Alimentação R$ 556,37 R$ 557,44 0,19% Limpeza R$ 37,69 R$ 37,87 0,48% Higiene Pessoal R$ 52,12 R$ 52,10-4% TOTAL R$ 646,18 R$ 647,41 0,19% Alimentação Arroz (5 kg) R$ 11,56 R$ 11,78 1,90% Feijão Carioquinha (kg) R$ 4,31 R$ 4,63 7,42% Açúcar Refinado (5 kg) R$ 11,71 R$ 12,60 7,60% Café em Pó (500g) R$ 6,46 R$ 6,19-4,18% Farinha de Trigo (kg) R$ 2,52 R$ 2,54 0,79% Farinha de Mandioca Torrada (500g) R$ 3,23 R$ 3,18-1,55% Batata (kg) R$ 4,83 R$ 4,40-8,90% Cebola (kg) R$ 4,77 R$ 5,31 11,32% Alho (kg) R$ 22,58 R$ 25,35 12,27% Ovos Brancos (dúzia) R$ 4,97 R$ 5,36 7,85% Margarina (250g) R$ 1,47 R$ 1,72 17,01% Extrato de Tomate (340/350g) R$ 2,70 R$ 2,62-2,96% Óleo de Soja (900 ml) R$ 3,11 R$ 3,36 8,04% Leite em Pó Integral (400g) R$ 8,23 R$ 8,14-9% Leite UHT (litro) R$ 2,44 R$ 2,55 4,51% Pão de Forma (500g) R$ 3,98 R$ 4,37 9,80% Pão Francês (Kg) R$ 9,72 R$ 9,71-0,10% Macarrão com Ovos (500g) R$ 7 R$ 1,98-4,35% Biscoito Maisena (pacote 200g) R$ 1,68 R$ 1,69 0,60% Biscoito Recheado (pacote 130/150g) R$ 1,30 R$ 1,26-8% Biscoito Água e Sal (pacote 200g) R$ 1,45 R$ 1,39-4,14% Carne de Primeira (kg) R$ 22,52 R$ 21,93-2,62% Carne de Segunda sem Osso (kg) R$ 17,12 R$ 16,86-1,52% Frango Resfriado Inteiro (kg) R$ 6,06 R$ 5,76-4,95% Salsicha Avulsa (kg) R$ 7,39 R$ 7,09-6% Linguiça Fresca (kg) R$ 10,57 R$ 10 7% Queijo Muçarela Fatiado (kg) R$ 23,23 R$ 22,81-1,81% Presunto Fatiado (Kg) R$ 20,40 R$ 20,63 1,13% Limpeza Sabão em Pó (kg) R$ 5,38 R$ 5,12-4,83% Sabão em Barra (unidade) R$ 7 R$ 9 1,87% Água Sanitária (litro) R$ 2,25 R$ 2,38 5,78% Amaciante (2 litros) R$ 4,36 R$ 4,73 8,49% Detergente Líquido (500 ml) R$ 1,32 R$ 1,36 3% Limpador Multiuso (500 ml) R$ 2,63 R$ 2,68 1,90% Higiene Pessoal Papel Higiênico Fino Branco (com 4 unidades) R$ 3,62 R$ 3,49-3,59% Creme Dental (tubo 90g) R$ 1,91 R$ 1,96 2,62% Sabonete (unidade 90g) R$ 0,98 R$ 0 4% Desodorante Spray (90/100 ml) R$ 3,19 R$ 3,23 1,25% Absorvente Aderente (com 10 unidades) R$ 3,19 R$ 3,22 0,94% Fonte: Procon/Dieese Produto Preços Médios (R$) EQUIPE DE PESQUISAS - DEP - FUNDAÇÃO PROCON/SP 11/03/16

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