PESQUISA DE PREÇOS NOS SUPERMERCADOS DE FRANCA/SP E RIBEIRÃO PRETO/SP

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1 PESQUISA DE PREÇOS NOS SUPERMERCADOS DE FRANCA/SP E RIBEIRÃO PRETO/SP Fevereiro de 2018 Pesquisa realizada em supermercados de Franca/SP e Ribeirão Preto/SP revela oscilação negativa no preço médio, do conjunto de itens analisados, entre os meses de janeiro e fevereiro de O Instituto de Pesquisas Econômicas e Sociais IPES, do Uni-FACEF Centro Universitário Municipal de Franca, realiza mensalmente um levantamento de preços ao consumidor, nos supermercados na cidade de Franca/SP e Ribeirão Preto/SP, o que permite realizar um comparativo regional de preços e variações, além de fornecer à população local uma base dos preços praticados e subsídios para suas compras e para pesquisas econômicas. Grupos que compõe a pesquisa de preços Tabela 1: Variação Percentual dos Grupos que Compõe a Pesquisa de Preços nos Supermercados de Franca/SP e Ribeirão Preto/SP, 05 e 06 de fevereiro de Variação % em relação à pesquisa anterior Franca Ribeirão Preto Básicos - 2,35% -1,66% Carnes -4,56% -2,17% Matinais -2,51% -1,11% Enlatados 1,12% -1,43% Frios e Laticínios Produtos de Limpeza 2,69% 1,90% 1,25% -1,59% Higiene -0,09% -0,13% Cervejas e Refrigerantes 0,20% 2,89% Itens da cesta com variações mais significativas Franca Tomate: -29,72% Tomate: -29,48% Ribeirão Preto Batata Inglesa: -11,26% Batata Inglesa: -6,69% Cebola: 12,90%* Cebola: 6,67%* Carne de 1ª Contra Filé: -9,97% Carne de 1ª Contra Filé: -4,65% Carne de 1ª Coxão Mole: -8,63% Carne de 1ª Coxão Mole: -3,482% Pernil Suíno: 7,95%* Pernil Suíno: 4,74%* Pão Francês: -3,92% Achocolatado 400 gramas: -3,72% Leite Longa Vida Integral: -3,91% Café Torrado e Moído 500 gramas: -2,30% Coador de Papel 103: 3,13%* Coador de Papel 103: 2,98%* Leite Condensado 395 gramas: -2,86%* Milho 200 gramas: -10,62% Ervilha 200 gramas: 5,27% Leite Condensado 395 gramas: -9,57% Creme de Leite 300 gramas: 5,44% Extrato de Tomate 350 gramas: 5,15%* Margarina 500 gramas: -6,69%* Salsicha à Granel: -8,85%* Queijo Tipo Parmesão Ralado: 8,33% Queijo Tipo Mussarela Fatiado: 3,98% Linguiça de Pernil à Granel: 8,46% Linguiça de Pernil à Granel: 8,68% Água Sanitária 1 litro: -8,69%* Esponja de Aço com 8 un.: -8,14% Esponja de Aço com 8 un.: 2,44% Água Sanitária 1 litro: -7,66% Cera Líquida 750 ml: 7,25% Desinfetante 500 ml: 3,15%* Escova Dental: -1,85% Creme Dental 90 gramas: -8,29% Shampoo 500 ml: -1,01% Sabonete 90 gramas: -7,43% Creme Dental 90 gramas: 3,13%* Absorvente Feminino com 8 un.: 7,14%* Refrigerante Guaraná Pet 2 Litros: -2,85%* Refrigerante Guaraná Pet 2 Litros: -1,65% Cerveja 600 ml: 2,75% Refrigerante Cola Pet 2 Litros: 6,72% *Exceções que impactaram no preço geral do grupo

2 É importante destacar que o estudo segue um padrão metodológico, o que possibilita a consolidação de dados coletados em 15 estabelecimentos do setor, de forma que os critérios de marcas e de pesos/volumes são mantidos, garantindo, assim, um parâmetro mensal, ainda que o IPES mantenha anonimato dos estabelecimentos e/ou das marcas pesquisadas. No mês de fevereiro de 2018, a pesquisa realizada na cidade de Franca, demonstrou uma variação negativa no valor médio do conjunto de itens coletados. A Tabela 1, anteriormente apresentada, demonstra tais dados, considerando os produtos em destaque, com maior variação, em cada um dos grupos pesquisados. No contexto geral a queda foi de 0,89%, com uma diferença de R$ 4,27 no somatório médio dos produtos pesquisados. Os valores absolutos ficaram em R$ 478,35 e R$ 474,07 nos meses de janeiro e fevereiro, respectivamente. Os dados coletados são agrupados de acordo com sua natureza, permitindo verificar a situação em cada uma das categorias de produtos de forma individualizada. A mesma tabela demonstra que a categoria Básicos, de consumo cotidiano, decresceu 2,35 pontos percentuais, em comparação ao levantado no mês anterior. Outro destaque se encontra no grupo Carnes que apresentou baixa de 4,56%. Este e outros resultados, podem ser contemplados no Gráfico 1, a seguir. Gráfico 1: Demonstração gráfica do comparativo dos grupos que compõe a pesquisa de preços nos Supermercados de Franca e Ribeirão Preto. Com relação a Ribeirão Preto/SP, o que se pode elencar é a oscilação no preço médio dos itens foi de 0,71%, a menor. De maneira geral, os preços decresceram R$ 3,35, passando e um total de R$ 469,21 em janeiro, para R$ 465,86 no mês de fevereiro de 2018.

3 Ainda é possível verificar que, como ocorrido no levantamento anterior, a pesquisa atual demonstrou que o somatório dos itens considerados foi menor em Ribeirão Preto, se comparado ao realizado em Franca (R$ 474,07). O Gráfico 1, anteriormente apresentado, expõe os resultados do período, comparando os dois municípios. A seguir, são analisados alguns itens que compõem alguns grupos pesquisados em ambos os municípios: Grupo Básicos : O grupo apresentou queda em seu valor no mês de fevereiro, sendo os produtos com maior destaque, apresentados na sequencia: Batata Inglesa: após forte elevação no mês de janeiro, a batata passa a ter seu preço recuado em 11,26% em Franca (R$ 2,80 e R$ 2,49, por quilo nos meses de janeiro e fevereiro, respectivamente) e 6,69% em Ribeirão Preto (R$ 3,05 e R$ 2,84, no mesmo período). A redução das chuvas nas regiões produtoras foi a motivação para a queda i. Cebola: o clima desfavorável causou a redução na oferta de cebola no mercado, o que ocasionou a elevação nos preços. Na cidade de Franca a elevação apresentada foi de 12,90%, passando de R$ 2,52 para R$ 2,84. Já na cidade de Ribeirão Preto o que se evidenciou foi uma alta de 6,67%, com os preços oscilando de R$ 2,69 para R$ 2,87, por quilo ii. Tomate: com altas acima dos setenta pontos percentuais em janeiro, o tomate foi o grande vilão na alimentação do mês anterior. Entretanto, a chegada da safra do produto fez com que os preços recuassem no mês de fevereiro. A fruta passou de R$ 6,15 para R$ 4,32 na cidade de Franca e R$ 6,67 para 4,71 em Ribeirão Preto, oscilando 29,72% e 29,48% nos municípios, respectivamente. iii. Grupo: Carnes : o grupo apresentou queda em seu valor, em ambos os municípios, ocasionado especialmente pelo bovino. Bovino: a redução no consumo fez com que os preços da carne de boi recuassem, no mês de fevereiro, em ambos os municípios. Na cidade de Franca a queda foi de 6,65 pontos percentuais, na média geral, com o Corte de 2ª Acém sendo o único que teve seu preço aumentado. Já em Ribeirão Preto a redução foi de 3,21% e todos os cortes pesquisados sofreram redução em seu valor iv. A pesquisa permite, ainda, verificar os preços dos produtos considerando seus valores Mínimos e Máximos, além da variação ocorrida entre eles. Desta forma, as Tabelas de 2 a 4 trazem tais dados, referentes aos grupos Básicos, Carnes e Matinais, das cidades de Franca e Ribeirão Preto.

4 O grupo Básicos, conforme Tabela 2 a seguir apresentada, possui mais itens com variações que excedem os 100%, sendo a maior parte destes relacionadas a produtos de hortifrúti. A maior variação registrada na cidade de Franca está na Laranja Pera com 228,41%, seguido pela Batata Inglesa com 203,20% e a Banana Prata, que atingiu os 201,01 pontos percentuais. Já a cidade de Ribeirão Preto apresenta a Batata Inglesa com uma diferença de 326,50% de variação e a Laranja Pera com 239,77%, entre os preços mínimo e máximo. Tabela 2: Preços Médios, Mínimos e Máximos do Grupo Básicos e suas Variações nas cidades de Franca e Ribeirão Preto PRODUTO UNID. MÉDIO* MÍNIMO* MÁXIMO* VARIAÇÃO % Mín./Máx. Franca RP Franca RP Franca RP Franca RP Açúcar Cristal 5 Quilos 8,63 10,31 6,99 9,49 9,90 11,98 41,63% 26,24% Açúcar Refinado 1 Quilo 2,83 2,65 2,05 1,99 3,99 3,49 94,63% 75,38% Alface Americana 1 Maço 4,56 3,42 3,49 2,49 5,78 4,78 65,62% 91,97% Amido de Milho 500 grs. 7,91 8,14 6,79 6,49 9,99 10,89 47,13% 67,80% Arroz Agulhinha Tipo 1 5 Quilos 13,94 11,56 12,59 9,98 16,99 12,98 34,95% 30,06% Banana Prata 1 Quilo 4,31 4,50 1,99 3,49 5,99 5,99 201,01% 71,63% Batata 1 Quilo 2,49 2,84 1,25 1,17 3,79 4,99 203,20% 326,50% Caldo de Galinha 57 grs. 1,66 1,55 1,25 1,19 1,99 1,98 59,20% 66,39% Cebola 1 Quilo 2,84 2,87 1,88 1,98 3,59 3,99 90,96% 101,52% Farinha de Trigo 1 Quilo 4,50 4,78 2,55 3,79 5,99 5,59 134,90% 47,49% Feijão Carioquinha Embalado 2 Quilo 6,79 7,70 5,99 5,96 7,99 11,98 33,39% 101,01% Fermento em Pó 100 grs. 2,89 2,83 2,19 2,19 3,49 3,59 59,36% 63,93% Fubá 500 grs. 2,37 2,38 1,65 1,65 2,78 2,79 68,48% 69,09% Laranja Pera 1 Quilo 1,79 1,99 0,88 0,88 2,89 2,99 228,41% 239,77% Macarrão Sêmola 500 grs. 2,33 2,33 1,79 1,79 2,79 3,04 55,87% 69,83% Óleo de Soja 900 ml 3,41 3,30 2,79 2,95 3,99 3,65 43,01% 23,73% Ovos Brancos Grandes Dúzia 4,32 4,88 2,65 2,78 5,60 5,99 111,32% 115,47% Polvilho Azedo 500 grs. 8,55 9,11 5,80 6,39 13,29 13,29 129,14% 107,98% Sal Refinado Quilo 2,67 2,48 1,85 1,29 3,59 2,99 94,05% 131,78% Tomate 1 Quilo 4,32 4,71 2,49 2,99 5,99 5,99 140,56% 100,33% Vinagre 750 ml 1,97 2,21 1,49 1,49 2,59 2,69 73,83% 80,54% Total de Itens: 21 95,07 96,57 69,52 72,42 122,99 125,65 56,52% 57,64% * Valores em Reais O que se pode perceber, por meio da Tabela 3, apresentada na sequencia, é que o grupo Carnes não apresentou fortes variações, sendo destaque apenas o Frango Inteiro em ambos os municípios (156,16% e 131,16% em Franca e Ribeirão Preto, respectivamente).

5 Tabela 3: Preços Médios, Mínimos e Máximos do Grupo Carnes e suas Variações em Franca/SP e Ribeirão Preto/SP MÉDIO* MÍNIMO* MÁXIMO* VARIAÇÃO % Mín./Máx. PRODUTOS UN. Franca RP Franca RP Franca RP Franca RP Carne 1ª Coxão Mole Kg 20,25 21,84 16,99 18,99 22,99 27,90 35,31% 46,92% Carne 1ª Contra Filé Kg 28,37 28,37 19,99 22,90 39,98 35,80 100,00% 56,33% Carne 1ª Patinho Kg 19,93 21,23 16,90 16,80 21,99 27,90 30,12% 66,07% Carne 2ª Acém Kg 14,71 14,29 9,89 10,98 17,90 17,90 80,99% 63,02% Carne Suíno Pernil Kg 13,23 14,68 8,49 11,80 14,99 19,90 76,56% 68,64% Frango Inteiro Kg 5,15 5,67 3,49 3,98 8,94 9,20 156,16% 131,16% Total de Itens: 06 Kg 101,62 106,08 75,75 85,45 126,79 138,60 59,74% 61,65% * Valores em Reais Já no grupo que compõe os produtos classificados como Matinais, dispostos na Tabela 4, a seguir apresentada, observa-se variações mais amenas entre os valores Máximo e Mínimo, com as maiores variações ocorrendo no Achocolatado em Pó (89,37%) e Coador de Papel 103 (84,94%), nas cidades de Franca e Ribeirão Preto, respectivamente. Tabela 4: Preços Médios, Mínimos, Máximos do Grupo Matinais e suas Variações nas cidades de Franca e Ribeirão Preto PRODUTOS UNID. MÉDIO* MÍNIMO* MÁXIMO* VARIAÇÃO % Min./Máx. Franca RP Franca RP Franca RP Franca RP Achocolatado em Pó 500 grs. 6,19 5,74 3,95 3,95 7,48 6,99 89,37% 76,96% Café Moído e Torrado 500 grs. 8,72 9,12 7,98 7,99 8,99 10,25 12,66% 28,29% Coador de Papel 103 Cx. c/30 3,47 3,63 2,79 2,59 3,99 4,79 43,01% 84,94% Pão Francês 1 Quilo 10,27 9,80 7,89 8,90 12,78 10,90 61,98% 22,47% Leite Longa Vida Integral Litro 2,27 2,12 1,85 1,85 2,98 2,29 61,08% 23,78% Total de Itens: 05 TOTAIS 30,92 30,41 24,46 25,28 36,22 35,22 67,53% 71,78% * Valores em Reais Ao se analisar a pesquisa realizada no mês de fevereiro, pode-se considerar que a comparação entre os dados coletados nas duas cidades demonstra certa similaridade, com itens em variações semelhantes e grupos se portando de forma equivalente, exceto quando se trata de demandas sazonais locais. O destaque do mês se encontra na alta ocorrida no valor médio de preços dos itens considerados como Básicos, que apresentou queda em seu valor médio, após uma considerável elevação na pesquisa anterior. Cabe destacar que alguns produtos foram predominantes neste contexto, como por exemplo, o Tomate. A cultura do tomate é sensível

6 ao clima, que neste mês foi mais propenso à colheita da fruta, alterando assim sua oferta e seu valor final ao varejo. Destaca-se também que é importante que o consumidor pesquise preços, uma vez que a variação entre Preços Máximo e Mínimo pode ser considerada como elevada nos produtos de consumo cotidiano, e embora o IPES mantenha o anonimato dos dados registrados em cada um dos supermercados pesquisados, a análise, anteriormente apresentada, pode ser usada como parâmetro, a fim de orientar o consumidor acerca da melhor opção de compra. Equipe IPES Fevereiro/2018 i Disponível em < Acesso em 14 fev ii Disponível em < Acesso em 14 fev iii Disponível em < Acesso em 14 fev iv Disponível em < Acesso em 14 fev