Gerência Geral de Toxicologia
Exposição crônica aos agrotóxicos AVALIAÇÃO DO RISCO DIETÉTICO TICO
Conceitos Importantes
Conceito 1 Ingestão Diária Aceitável (IDA) - quantidade máxima de substância que, ingerida diariamente durante toda a vida, parece não oferecer risco apreciável à saúde, à luz dos conhecimentos atuais
Conceito 2 Limite Máximo de Resíduo (LMR) - quantidade máxima de resíduo de agrotóxico ou afim oficialmente aceita no alimento, em decorrência da aplicação adequada numa fase específica, desde sua produção até o consumo, expressa mg/kg
Avaliação toxicológica PT e PF Avaliação do risco dietético Avaliação do risco toxicológico
AVALIAÇÃO TOICOLÓGICA DE PT TESTES AGUDOS Mutagênese, toxicidade oral, toxicidade dérmica, estabelecimento de método químico para análise de resíduos. TESTES SUBCRÔNICOS Teratogênese, dieta ( 3-6 meses), reprodução, metabolismo, resíduos neurotóxicos. TESTES CRÔNICOS Carcinogênese. ESTABELECIMENTO DE IDA (quantidade máxima que, ingerida diariamente durante toda a vida, parece não oferecer risco apreciável à saúde, à luz dos conhecimentos atuais.) É expressa em IDA mg = do NOEL agrotóxico (No Observed por kg de Effects peso corpóreo Levels) (mg / kg p.c.). Teratogênese, SF (100) reprodução (Fator de Segurança) e carcinogênese. 10 (Fator interespécie) 10 (Fator interespécie) IDA = X mg/kg de peso corpóreo/dia
Avaliação toxicológica PF Estudos Agudos DL50 Oral DL50 Dérmica CL50 Inalatória Irritação / Corrosão Ocular Irritação / Corrosão Dérmica Sensibilização Cutânea Avaliação de perigo Classificação toxicológica EPI Equipamentos de aplicação Estudos de mutação Gênica Cromossômica Restrição no registro
Avaliação toxicológica PF Estudos de Resíduos RDC 216/06 por cultura 4 estudos no Brasil Propostas LMR Intervalo de segurança
SEGURANÇA A avaliação de risco dos resíduos em alimentos está baseada em: TOXICIDADE + EXPOSIÇÃO Na quantidade de resíduos considerada como segura para o homem Na quantidade de resíduos que pode ocorrer no alimento - BPA SEGURANÇA PRIMEIRO O comércio de um produto somente será autorizado,, se o seu resíduo no alimento, estiver igual ou inferior ao nível considerado seguro para o ser humano
O QUE É SEGURO PARA O HOMEM? 1. Estudos de longo prazo Dose na ração em, mg/kg/dia: 2. Dose de não efeito observável No Observable Effect Level NOEL = 0.5 mg/kg/dia alta media baixa controle 60 kg 3. Fatores de segurança NOEL 10 NOEL 10 5. Consumo Máximo Permitido CMP = 0,3 mg/pessoa/dia 4. Ingestão Diária Aceitável IDA = 0.5 x 0.1 x 0.1 = 0.005 mg/kg/day
Ingestão Diária Máxima Teórica Nacional Estudos de Resíduos IDMTN = LMR x Consumo alimentar
Cálculo da IDMT IDA (IA) = 0,02 mg/kg pc Alimento Consumo alimentar LMR IDMT 0,05 kg pessoa/dia 0,2 mg/kg 0,01mg/dia 0,01 kg/pessoa/dia 2,0 mg/kg 0,02mg/dia 0,1 kg/pessoa/dia 0,5 mg/kg 0,05mg/dia IDMT (total) = 0,08mg/dia
Comparação da IDMT com a IDA IDMT (total)= 0,08mg/dia IDA (IA) = 0,02 mg/kg pc IDMT (total) = 0,08mg/dia IDA (60kg) = 1,2mg/dia IDMT < IDA LMRs propostos risco aceitável
Avaliação toxicológica PT Avaliação de resíduos PF IDA LMR Avaliação de risco dietético
Comparação da IDMT com a IDA IDMT = 0,1mg/dia IDA (60kg) = 0,05mg/dia IDMT > IDA LMRs propostos risco inaceitável
Estudos toxicológicos Estudos de resíduos GGTOX IDA LMR Avaliação de risco dietético
OBRIGADO