Informativo Semestral do Edição nº08 2015 CEN 8969 Exemplo REM UPONIC x CEN 2214Fajuta
Informativo Semestral do Edição nº08 2015 Editorial Esta é uma ocasião muito especial. Estamos completando 50 anos de seleção Nelore. São cinco décadas de trabalho. Fizemos muitos amigos e tivemos muitas alegrias. Para comemorar este momento, faremos neste mês de abril o Leilão Reserva Especial. Colocaremos à venda 50 touros e 15 fêmeas diferenciados. Ofertaremos alguns touros de Central, touros de nossa reserva, fêmeas e prenhezes das melhores doadoras do plantel. Nessa data, não poderia deixar de lembrar e agradecer diversas pessoas que nos ajudaram e nos incentivaram desde o início, como meu primo Sérgio Toledo Piza, o Dr. Fausto Pereira Lima e meu sogro Dr. Santo Lunardelli. Também não poderia deixar de mencionar a orientação recebida, nos últimos anos, do Dr. Raysildo Lôbo, da ANCP, da Dra. Roberta Gestal e da Professora Adriana Bocchi, da MELHORA+, do Prof. Rogério Costa, da Êxito Rural e, mais recentemente, da Dra. Liliane Suguisawa, da DGT Brasil. Todas essas pessoas muito contribuiram com seus conselhos, conhecimentos e experiência. Cordialmente, Carlos Eduardo Novaes Aconteceu no No dia 10 de fevereiro, representantes da Alta Genetics de diversos estados, técnicos da ABCZ e criadores visitaram a Fazenda Crioula. No dia 10 de março visita dos criadores Dick Beck, (Three Trees Ranch), Dr. Michael Bishop (Illumina Inc.), Dr. Daniel Arnold (InVitroBrasil). Angela Bittencourt, Mr. Dick Beck (Three Trees Ranch), Dr. Michael Bishop (Illumina Inc.), Dr. Daniel Arnold (InVitroBrasil). Dick Beck e matrizes. Marmoreio e qualidade da carne: características da seleção Por Dra. Liliane Suguisawa Diretora Técnica da DGT Brasil No rebanho toda a safra é avaliada por ultrasonografia de carcaça em idade determinada pelo programa Nelore Brasil da ANCP para geração das DEP s de Carcaça (Área de Olho-de-lombo e Acabamento). Para tanto, mensuramos a Área de Olho-de-lombo (cm 2 ) e Espessura de Gordura Subcutânea na AOL (mm) e na Picanha (mm), seguindo as Normas da Ultrasound Guidellines Councill / UGC (EUA) e ATUBRA (América do Sul). Como estas Medidas indicam o potencial genético para Musculosidade e Rendimento de Cortes Cárneos, assim como Precocidade de Terminação (abate), a identificação dos reprodutores que produzem maior quantidade de carne e/ou coloca gordura de acabamento mais cedo, produz resultado na rentabilidade e na qualidade de carne produzida. As Doadoras são as matrizes de Características de Carcaça e Carne Por Ultrassonografia AOL: Área de Olho-de-lombo mensurada em cm 2 EGS: Espessura de Gordura Subcutânea e/ou Acabamento (mm) RUMP: Espessura de Gordura Subcutânea na Picanha (mm) Marmoreio: % de Gordura Intramuscular e/ou Entremeada na Carne Avaliação: 48 Doadoras (07/11/2013) Marmoreio de algumas doadoras AOL: Área de Olho-de-lombo EGS: Espessura de Gordura Subcutânea Marmoreio: % de Gordura Intramuscular melhor avaliação genética e morfológica da fazenda. As informações de ultrassonografia foram usadas para buscar os indivíduos superiores nas avaliações de carcaça. Marmoreio e/ou gordura entremeada é fundamental na suculência e sabor da carne, principalmente quando esta é consumida Nossa avaliação constatou que havia doadoras com índice de Marmoreio na carne com valores superiores a da raça Angus. na forma de churrasco. Apesar de não afetar diretamente a força de cisalhamento (kgf) das fibras musculares (Mensuração Objetiva da Maciez Avaliada por Máquina: Warner Bratzler Shear Force), toda vez que uma pessoa consumir carnes com maior teor de marmoreio, temse a sensação de maciez dado à suculência. Portanto, marmoreio torna-se um atributo de carne de melhor qualidade, não só nos restaurantes de alta gastronomia do Brasil, como também CRITÉRIO DE VALOR AGREGADO nos EUA, Canadá, Austrália e Japão. É uma das grandes causas do sucesso Internacional das carnes provenientes das raças Angus e Wagyu (raça bovina japonesa). Atualmente o paradigma de que a raça Nelore não coloca marmoreio já foi desmistificado. Selecionando-se adequadamente, poderemos, num futuro próximo, obter carne marmorizada de Nelore com frequência similar a que Dra. Liliane Suguisawa, diretora técnica DGT Brasil, doutorado em Marcadores Moleculares e Qualidade de Carcaça UNESP/2005, Zootecnista UNESP/ Botucatu/1998 conseguimos nas carnes provenientes de raças britânicas. A herdabilidade da carcterística de marmoreio é de média alta. As Doadoras apresentaram marmoreio expressivo contradizendo o consenso que diz que a raça Nelore não apresenta carne de qualidade. Nossa avaliação constatou que havia doadoras com índice de Marmoreio na carne com valores superiores a da raça Angus. Embora a incidência desta superioridade seja ainda incipiente na raça Nelore, existe um pequeno número de animais que abrem uma nova oportunidade de trabalho, que mostram que já é possível encontrar touros Nelore PO para serem usados em programas de qualidade da carne. Dentro desta Linha, o rebanho Nelore CEN já tem colhido os Frutos do seu trabalho onde grandes Projetos de Produção de Carne de Qualidade; Fazenda Serra Dourada (Rondonópolis/MT) do Sr. João Manoel Junqueira já vêem buscar para o seu Plantel de Matrizes Touros Genética CEN que irão agregar na produção de Carne Lucrativa e de Qualidade (Saborosa). 02 03 Sempre um bom negócio
AGROPECUÁRIA E PET SHOP INFORMATIVO Informativo Semestral do Edição nº08 2015 celebra 50 anos com leilão especial Leilão Reserva Especial 1965 2015 PUBLIQUE CEN 6039 Soluto Costume de Nav. x CEN 1791 Destemida (Faulad) iabcz: 23,94 TOP: 0,5% 25 ABRIL 2015 SÁBADO 14h 50 Touros 15 Fêmeas Cabeceira absoluta Realização Leiloeira Assessoria Apoio www.nelorecen.com.br (11) 3071.4047 www.centralleioes.com.br (18) 3608.0999 CEN 6690 Alecrim CEN 3348 Lambisco x CEN 4316 Neurose (B7369MN) iabcz: 15,84 TOP: 3% Líder em Habilidade Materna ABS Pecplan. CEN 6285 Trinque CEN 4180 Natrio x CEN 1901 Diva (Talento) MGT: 13,62 TOP: 4% (ANCP) Irmão materno de CEN 3348 Lambisco, que é líder absoluto em Habilidade Materna do programa da ANCP. 04 05 04 05 Mais carne em menos tempo
Informativo Semestral do Edição nº08 2015, carne e eficiência Prof. Raysildo Lôbo ANCP/USP Neste ano, o está comemorando 50 anos dedicados à seleção e produção de machos e fêmeas de qualidade. Sob o comando do criador Carlos Eduardo Novaes, a seleção é pautada para realçar qualidades consideradas essenciais em um animal de corte, tais como fertilidade, habilidade materna, conformação e rusticidade. A Fazenda Crioula participa do Programa Nelore Brasil desde 2001 e é certificada no G1 Qualidade da Informação e G2 Melhoramento Genético, o que demonstra o seu zelo por sua base de dados em prol da de seu rebanho. Este cuidado e capacidade de seleção podem ser verificados pela consistência genética de seus animais. Os gráficos de do rebanho, gerados pelo Programa Nelore Brasil, apresentam crescimentos expressivos para as características ligadas à habilidade materna. Seus touros imprimem nos rebanhos de gado de corte maior produção de leite das vacas, que influencia no peso de desmame dos bezerros; maior ganho de peso pós desmame que permite atingir o peso de abate mais cedo e precocidade sexual colocando as novilhas em atividade reprodutiva precocemente. Quando transformamos o efeito dessa genética em reais, conseguimos mostrar o impacto do melhoramento genético nos lucros do produtor. Os gráficos de do rebanho, gerados pelo Programa Nelore Brasil, apresentam crescimentos expressivos para as características ligadas a habilidade materna, precocidade sexual e ganho de peso, confirmando o trabalho sério e competente do, além do destaque de touros no Sumário de Touros 2014 da ANCP, lançado em Agosto, a fazenda possui diversos touros entre os melhores reprodutores do país. Podemos destacar alguns touros como: CEN 3120 Insoluto, que tem mais de 1.100 filhos distribuídos em 53 rebanhos do programa e é um dos líderes para staybility, musculosidade ao sobreano e para MGT; CEN 2739 Hajasthan que tem mais de 800 filhos distribuídos em 35 rebanhos do programa e CEN 3348 Lambisco é líder para MP120 e apresenta 690 filhos distribuídos em 42 rebanhos do programa. Evolução genética do rebanho Idade ao primeiro parto Produtividade Acumulada MP120 MP 210 Os fundamentos de um trabalho que darão sustentação para os desafios do futuro Roberta Gestal de Siqueira Melhora + Consultoria Falar do traz à lembrança a imagem de excelentes vacas Nelore no malhador de um pasto, na entrada da fazenda, aguardando minha chegada. Eu não resistia ao encanto daquelas fantásticas matrizes cuidando de suas crias, fruto dos acasalamentos cuidadosamente e criteriosamente projetados aos pés delas, e parava meu carro para apreciar a cena. Cada vaca tem um nome e uma história, uma ficha reprodutiva cuidadosamente alimentada com todos os dados individuais e de suas crias, que permitem extrair informações reprodutivas e produtivas que norteiam o Touros diferenciados e muito valorizados Flávia Giaffone e Nelson Scuracchio Fazenda Laguna Antes de iniciarmos a parceria de fato com o, fomos parceiros da Yakult, onde demos o primeiro salto no que diz respeito ao melhoramento genético do nosso gado, utilizando, nesta época, sêmen dos touros Desacato e do Hajastan, da. A partir de 2010, começamos nossa parceria e passamos a inseminar nossas vacas comerciais, desde então, com sêmen do Insoluto, Mexicano, Lambisco e Adonis. O nosso peso médio na desmama deu um salto de aproximadamente 15%. Hoje a fazenda produz animais pesando em média, na desmama, 240 kg (machos) e 215 kg (fêmeas). Conseguimos um valor muito acima do mercado na região na hora da venda, pois se trata de um animal precoce, grosso, bem caracterizado racialmente e com muita carne. Já as fêmeas, são usadas na reposição das vacas negativas. São animais também precoces, dóceis e com altíssima habilidade materna. São animais diferenciados e muito valorizados. Qualidade, rusticidade e padronização João Manoel R.J. Andrade Fazenda Serra Dourada Santo Antonio de Leverger - MT Escolhi os animais da Marca Nelore CEN pela qualidade do biotipo e pela processo seletivo. Ao longo destes 50 anos, e atualmente com o auxilio de novas tecnologias como avaliação genética, avaliação intra-rebanho, ultrassonografia de carcaça, marcadores moleculares aliados à morfologia do Nelore adaptado e rustico buscamos nos fundamentos do melhoramento genético o respaldo para otimização de algumas características consideradas fundamentais para o Nelore. As características maternais como habilidade materna (MP120), tempo de permanência no rebanho (DSTAY), idade ao primeiro parto (DIPP) e produtividade acumulada (DPAC), aliada as características de peso e precocidade sexual foram adotadas como critérios de seleção, pelo impacto econômico que promovem. rusticidade dos animais a campo. Foi uma escolha certeira, pois obtive resultados de padronização do rebanho, com destaque para a área de olho de lombo e marmoreio Os gráficos de tendência genética refletem a fixação dos genes ao longo das gerações, o progresso genético das novas safras oriundo de cada acasalamento projetado é o que garante a habilidade de transmissão genética dos reprodutores Nelore CEN. Com uma base tão solida, extrair grandes touros do processo passou a ser uma tarefa anual, safra a safra. Estes são os motivos que levam as Centrais de inseminação artificial olharem para este criatório como um fornecedor de genética. E assim o rebanho teve a mão de um construtor exigente e criterioso, uma história que contribui com o progresso da pecuária de corte brasileira e um nome forte que representa qualidade e confiança,. diferenciados. Dedicação, perseverança, técnica e amor são ingredientes que encontramos no Nelore CEN. Parabéns Cadu Novaes pelos 50 anos de seleção. 06 07 07 Sempre um bom negócio
Informativo Semestral do Edição nº08 2015 Agenda de Leilões Leilão Reserva Especial 25 de Abril 2015 Sábado 14h 50 Touros 15 Fêmeas Leilão Seleções CEN 11 de Maio 2015 Segunda 20h Sindi: 50 Fêmeas e 05 Touros Quarto de Milha: 09 Fêmeas e 09 Machos Leilão TOP CEN 20 de Agosto 2015 Quinta 20h Durante a ExpoGenética Uberaba - MG Leilão Touros 03 de Outubro 2015 Sábado 14h 150 Touros Expediente Informativo é editado pela Publique Editora, uma empresa do Grupo Publique, Caixa Postal 85 - CEP 18260-000 - Estrada Municipal Bairro dos Mirandas, Km 05 - Porangaba/SP (11) 3042.6312 www.publique.com publique@publique.com Editor: Carlos Alberto da Silva - Mtb: 20.330 Comercial: Carlos Alberto da Silva Direção de Arte e Diagramação: Gutche Alborgheti Fotos: JM Matos / Zzn Peres (11) 3071.4047 (18) 3401.1389 www.nelorecen.com.br