Manual. do Produtor. de bezerro de corte

Transcrição

1 Manual do Produtor de bezerro de corte

2 INTRODUÇÃO 02 A etapa de cria na cadeia produtiva da carne bovina é muito importante, e caracterizase como um período fundamental no processo de produção. As técnicas utilizadas nessa fase são determinadas para o resultado final do produto que será preparado para o abate. Por isso, é necessário que você, produtor de gado de corte, esteja bem orientado para o desenvolvimento do seu trabalho. Pensando nisso, a seleção Nelore Jandaia, em comemoração aos seus 48 anos, oferece este Manual do Produtor de Bezerro de Corte, cujo conteúdo técnico foi elaborado pelo médico veterinário Divino Humberto Guimarães com a colaboração da BrasilcomZ. Num texto simples e de fácil leitura, intercalado com imagens extraídas do criatório Nelore Jandaia, em Gaúcha do Norte (MT), este Manual busca transmitir princípios básicos da produção de bezerros de corte. São informações úteis e indispensáveis para o manejo diário dos animais, bem como orientações que podem auxiliar na eficiência produtiva do seu rebanho para obtenção de maiores lucros.

3 ÍNDICE I - Estação de monta II - Reprodutores, como escolher III - Parição IV - Desmame V - Descarte e reposição das fêmeas VI - Sugestão de manejo para rebanho de cria VII - Nutrição 03

4 Bezerros nascidos na mesma semana (IATF). Novilhas super precoces Touros contemporâneos. 04

5 ESTAÇÃO DE MONTA É o período escolhido para cober tura das matrizes, que varia conforme a disponibilidade de pastagem. A estação de monta de uma propriedade deve ter de 90 a 180 dias de duração (sugerido: 120 dias), e variar conforme o estágio de adaptação ao processo. O mecanismo de redução desse período deve ser feito de forma gradativa, evitando assim perdas econômicas, uma vez que pode ocorrer redução no número de prenhezes. ESTAÇÃO DE MONTA NO BRASIL CENTRAL A - Opção: Outubro a Março B - Sugerido: Novembro a Fevereiro ou Dezembro a Março (4 meses) PRINCIPAIS VANTAGENS DA ESTAÇÃO DE MONTA Identificação das matrizes inférteis ou de menor fertilidade; Quanto menor os períodos de parição, mais padronizados serão os bezerros ; Maior facilidade em identificar as melhores mães, ou seja, as vacas que desmamam melhor os bezerros; Identificação e descarte das matrizes que desmamam os bezerros mais fracos; Na implantação da estação de monta, pode se iniciar com 6 meses e ir reduzindo gradativamente até atingir o ideal - 4 meses. Menos idas ao curral para vermifugação, vacinação, marcações e etc, pela concentração do nascimento. Otimização da mão-de-obra, concentrando no período de maior necessidade, ex.: inseminação, monta natural, parição e desmame; Maior controle da mineralização das fêmeas em reprodução (sal apropriado), melhorando o índice de prenhez; Facilidade no uso da suplementação dos bezerros por creep-feeding (opcional); 05 Identificação das matrizes que sentem mais ao amamentar, e como consequencia emprenham menos; Redução do manejo de campo com as matrizes e suas crias (rodeio), diminuindo os riscos de acidente; Facilidade em calcular os índices de produtividade da propriedade (taxa de prenhezes, descartes e desmames); Maior período de descanso dos reprodutores. A partir de 45 dias após o fim da estação de monta, faz-se o diagnóstico de gestação (palpação retal ou ultra-som), identificando as matrizes prenhes e vazias. As matrizes que não emprenharam, devem ser preparadas e encaminhadas para o abate, sendo substituídas por novilhas selecionadas.

6 REPRODUTORES É de fundamental importância a qualidade dos reprodutores a serem utilizados. Os touros devem ter avaliação genética, para que o criador acrescente características necessárias na melhoria do seu rebanho. De preferência usar animais de avaliação genética positiva para as características de maior importância econômica, tais como: fertilidade, habilidade materna, ganho de peso e biotipo funcional (menos perna, costelas profundas e arqueadas com maior volume de musculatura). Essa escolha vai proporcionar fêmeas que enxertarão mais cedo e machos que levarão menos tempo ao ponto de abate. Utilizar reprodutores que foram criados e selecionados nas mesmas condições que seus filhos, dando mais garantia de resultados positivos. Dar preferência a animais de melhor temperamento e exigir exame Andrológico que deve ser repetido, pelo menos a cada duas estações de monta. 06 Lote de reprodutores de 20 a 24 meses criados, recriados a pasto, observa-se a uniformidade das carcaças. Touro identificado como superior, criado e recriado a pasto

7 PARIÇÃO É uma época de intenso trabalho na propriedade. Os pastos destinados à maternidade devem ser limpos e de fácil acesso, pois é fundamental o acompanhamento diário das matrizes. Por se tratar de um período mais cur to, a estação de monta facilita o manejo de rodeio e cura de umbigo, simplificando a mão de obra. Na maternidade, são realizadas a cura e o corte do umbigo, além da aplicação de um produto endoectocida - preventivo das bicheiras. É o período de fazer também as anotações e marcações devidas de cada propriedade - tatuagem, brinco, etc. 07

8 Prof. Raysildo (ANCP) e Juliana Leite observando grupo de manejo Bezerros mamando Novilhas Precoces paridas aos 2,5 anos 08 Bezerros no dia da desmama (estado corporal mostrando habilidade materna de suas mães.

9 IV DESMAME O desmame dos bezerros é feito aos 7-8 meses de idade. É um momento fundamental para a avaliação dos resultados da propriedade, pois é nesta hora que se pode identificar as melhores e piores matrizes, pela qualidade do seus produtos. Em cada lote de desmama, as fêmeas inferiores devem ser descartadas, fazendo assim um trabalho de seleção - melhoramento genético - sem despesas adicionais. As matrizes que criam mal seus bezerros, devem ser encaminhadas para o abate melhorando a eficiência da propriedade. Todo produto da desmama deve ser vacinado contra as Clostridioses (carbúnculo) e as fêmeas contra Brucelose. O s b e z e r r o s d e v e m s e r desmamados sem trauma. Em todo lote de desmama devem ser colocadas matrizes mansas que tragam tranquilidade ao grupo, funcionando como madrinhas. Se possível manter os bezerros no pasto em que foram criados, e i n t r o d u z i r a s m a d r i n h a s provenientes de outros lotes de desmama. A quantidade das madrinhas será 10% da quantidade de bezerros. 09

10 V Descarte e reposição das fêmeas 10 Novilhas super precoces próximas ao parto A melhor forma de tornar o rebanho produtivo e rentável é descartando as fêmeas de baixa fertilidade e as de pouca habilidade materna (criam mal seus produtos). Sempre dar prioridade em reter na propriedade as bezerras que foram melhor desmamadas, ou seja, apresentaram os melhores escores corporais (sadias). Dessa maneira é possível identificar as matrizes que criam bem e que parem regularmente.

11 Vacas paridas Machos de 20 meses Touros prontos para venda Vacas paridas 11 Novilhas super precoces com suas crias. Garrotes de sobreano Vacada parida Matando a sede na volta do curral Manejo do gado

12 12 VI SUGESTÃO Novembro: DE MANEJO PARA REBANHO DE CRIA Deve ser adaptado para cada realidade e região A - Vermífugo em todo o rebanho; B - Vacina de aftosa em todo o rebanho; C - Vacina contra clostridiose (carbúnculo) em todo o rebanho; D - Vacina contra botulismo, em todo o rebanho; E - Vacina contra raiva (opcional); Dezembro: Início da estação de monta Janeiro: 2º mês da estação de monta Fevereiro: A - 3º mês da estação de monta; B - Vermífugo nos animais com menos de 2 anos; Março: Final da estação de monta - retirar os touros dia 30 de março, vermifugar e colocar em um bom pasto; Maio: A - Vacina de aftosa, nos animais com menos de 2 anos; B - Vacina contra clostridiose (carbúnculo), nos animais com menos de 2 anos; C - Início da mineralização da seca, adaptação do sal com uréia em todo o rebanho; Junho: A - 1º desmama no início do mês; B - Brucelose, nunca desmamar as bezerras sem antes vacinar; Julho: A - 2º desmama no início do mês; B - Brucelose, nunca desmamar as bezerras sem antes vacinar; Agosto: A - 3º desmama no início do mês; B - Brucelose, nunca desmamar as bezerras sem antes vacinar; Setembro: A - 4º desmama no início do mês; B - Brucelose, nunca desmamar as bezerras sem antes vacinar; Outubro: A - Exame Andrológico nos touros que serão utilizados na proxima estação de monta; B - Vermífugo nos touros que serão utilizados na próxima estação de monta. OBSERVAÇÕES: 1 - mosca do chifre: controlar de acordo com as infestações e alternar as fórmulas utilizadas; 2 - bezerros: ao nascimento cortar e queimar o umbigo com produto específico, aplicar 1ml de medicamento endoectocida a base de ivermectina ou doramectina simples, 3 - toda desmama passar por um processo de avaliação visual e pesagem para que possamos descartar as fêmeas inferiores e consequentemente suas mães; 4 - todo animal adquirido, deve receber as vacinações e vermifugação de rotina da propriedade; 5 - dê preferência para realizar as vacinações em tronco de contenção;

13 Professor Raysildo Lôbo (ANCP) e William Koury Filho (BrasilcomZ) conversando sobre o programa de melhoramento no meio de um lote de novilhas, evidenciando a docilidade do rebanho Nelore Jandaia. 13

14 VII NUTRIÇÃO Outubro à Fevereiro (VERÃO pastagem de qualidade, alto valor nutricional) 14 Março à Maio (vaca c/ bezerro no pé) (OUTONO pastagem sementeada, diminuição do valor nutricional) - Após término da estação de monta, o suplemento mineral aditivado visa: - Suporte mineral para matriz, feto e bezerro ao pé; - Suporte para eficiente metabolismo da matriz; - Saúde e desenvolvimento do bezerro; - Melhor digestibilidade do capim sementeado; - Mês anterior até o final da estação de monta, suplemento mineral aditivado visando: - Suporte de minerais para reprodução das matrizes; - Suporte para eficiente metabolismo da matriz, evitando eliminação de toxinas no leite: - Maior saúde e desenvolvimento do bezerro. Vacas com bezerro ao pé após estação de monta (abril), suplementadas com Impacto.

15 Vacas suplementadas com Puraphós Inverno. (INVERNO pastagem seca) - Terço final de gestação e primeiras parições, suplemento mineral com uréia e aditivos visando: - Aumento da digestibilidade do capim; - Suporte para eficiente metabolismo da matriz; - Dependendo do escore corporal e quantidade de pastagem massa, pode ser indicado o suplemento mineral proteinado ou podendo chegar a indicação de concentrado e volumoso; *(no terço final da gestação é importantíssimo garantirmos um bom suporte nutricional à matriz, uma vez que nesta fase estão sendo formadas as fibras musculares secundárias que serão responsáveis por um melhor rendimento na terminação). É fundamental a ingestão de colostro pelo recém-nascido nas primeiras horas de vida. 15 Fundamental para o sucesso: - Garantir boa oferta de pastagem; - Água de qualidade e oferta abundante; - Fornecer suplemento mineral à vontade em cocho saleiro, respeitando pelo menos: - 1 metro de cocho para 25 vacas com uso de mineral; - 1 metro de cocho para 10 vacas com uso de proteinado. Visita Técnica de pós venda á Fazenda Nelore Jandaia

16 16 Em 49 anos de intenso trabalho dedicado à seleção, a Nutripura é a empresa que tem o melhor beneficio x custo que já trabalhei. William Koury

17 William Koury, Luciano Rezende, William Koury Filho, Professor Raysildo Lôbo, Augusto II e Amauri Portela. 17 Depoimento que consta na entrevista concedida pelo Presidente da ANCP Professor Raysildo Lôbo ao repórter Mauro Sérgio Ortega do Canal do Boi, após visita ao Nelore Jandaia. É um gado diferente, de qualidade, cujo lote de manejo é feito desde o nascimento e vai até a ultima pesagem. Com certeza é um exemplo que o Brasil precisa seguir. O Criador brasileiro tem que conhecer esse trabalho, e a equipe da ANCP sente-se orgulhosa fazer parte desta história no processo de divulgação do conhecimento. É um legado que deve fazer parte do patrimônio nacional. O sistema Jandaia vai além da genética, pois a formação dos lotes de manejo, à base de pastagem, também é um diferencial. Não temos dúvidas que este é um modelo a ser seguido, pois é simples e de alta produtividade. Realmente são animais que expressam as DEPs e dará resultado em diferentes ambientes. Prof. Raysildo B. Lôbo

18 18 As informações contidas neste Manual foram feitas pelo Médico Veterinário e técnico da ABCZ: Divino Humberto Guimarães, durante o período de 1990 a 2012.