LAUDO TÉCNICO DE INSALUBRIDADE VIGÊNCIA: FEVEREIRO DE 2017 à FEVEREIRO DE 2018. Empresa: PANIFICADORA CONDE LTDA FILIAL 1 Elaborado por: Reginaldo Beserra Alves Engenheiro de Segurança no Trabalho CREA: 5.907- D/PB
IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA RAZÃO SOCIAL: PANIFICADORA CONDE LTDA FILIAL 1 NOME FANTASIA: CONDE DO PÃO FILIAL 1 CNPJ: 04.486.759/0002-68 ENDEREÇO: RUA DR THEOMARIO PINTO DA COSTA - CHAPADA. CNAE: 47.12-1 ATIVIDADE PRINCIPAL: Comércio varejista de mercadorias em geral GRAU DE RISCO / GRUPO 02 HORÁRIO DE TRABALHO: 06:00 às 13:50 - Segunda-Feira à Domingo (Intervalo de 1 hora para refeição) 14:00 às 22:20 - Segunda-Feira à Domingo (Intervalo de 1 hora para refeição) 1
APRESENTAÇÃO A elaboração do Laudo Técnico de Insalubridade cumpre determinação das Normas Regulamentadoras NR-15 e Decreto 93.412 de 14/10/86, respectivamente, os quais devem ser elaborados por profissional devidamente habilitado e registrado no respectivo conselho de classe. O exercício de trabalho em condições de insalubridade, de acordo com a Norma Regulamentadora NR-15 do Ministério do Trabalho, assegura ao trabalhador a percepção de adicional, incidente sobre o salário mínimo nacional, equivalente a: 40% para insalubridade de grau máximo; 20% para insalubridade de grau médio e 10% para insalubridade de grau mínimo. O pagamento do adicional de insalubridade não exime o empregador de implantar medidas que possam neutralizar e até eliminar os agentes insalubres. A eliminação, através de medida de proteção coletiva, do agente ambiental comprovada através de avaliação pericial permitirá a cessação do pagamento do adicional de insalubridade. Para que haja monitoramento do grau de insalubridade dos ambientes, faz-se necessário uma revisão anual dos respectivos laudos. 2
OBJETIVO Cumprir determinações legais, através de parecer técnico das avaliações qualitativas e quantitativas dos riscos ambientais, verificando a existência de insalubridade. OBJETIVOS ESPECÍFICOS a) Identificar os riscos ambientais, quais sejam: físicos, químicos e biológicos presentes nos ambientes de trabalho; b) Indicar as atividades insalubres, definindo o grau de insalubridade. METODOLOGIA A metodologia utilizada para a realização deste laudo baseou-se em: visita in loco na PANIFICADORA CONDE LTDA FILIAL 1, na qual se realizou avaliações quantitativas dos riscos físicos, qualitativa para químicos e biológicos e dados do Programa de Prevenção dos Riscos Ambientais PPRA 2016/2017; NR-15 da Atividade e Operações Insalubres da Portaria 3.214/78 - Anexos I e III (Limites de Tolerância para Ruídos Contínuo ou Intermitente e Limite de Tolerância para Exposição ao Calor), Anexo 14 da NR 15; ACGIH (American Conference of Governmental Institute of Higiene). 3
EQUIPAMENTOS INSTRUMENTO MODELO/MARCA DECIBELÍMETRO DIGITAL * DEC - 460 / INSTRUTHERM Certificado de Calibração n 03086-16 Identificação: 12050382 N de Série: 12050356 INSTRUMENTO MODELO/MARCA TERMÔMETRO DE GLOBO * TGD-200 Certificado de Calibração n 02247-16 Identificação: 12122000932344 N de Série: 12122000932344 PROCEDIMENTOS As medições para quantificar os riscos Físicos (ruído e temperatura) foram realizadas no horário comercial. As cópias dos certificados das aferições dos instrumentos encontram-se em anexo a este laudo. SETOR: BALCÃO Descrição do ambiente: Ambiente fechado, climatizado, iluminação artificial e natural, paredes de alvenaria, pé direito aproximadamente 3 metros, piso de cerâmica. Avaliação qualitativa: Trabalhadores expostos: 4
Atendente, Auxiliar de produção, Caixa, Cozinheiro, Encarregado, Gerente, Serviços gerais, Supervisor de loja e Vigias. Etapas do processo operacional: Atendente: Atender ao cliente, preparar alimentos, servir, limpar, guardar, organizar produtos e ambiente. Auxiliar de produção: Fornear, fritar, cozinhar e preparar produtos para venda; Observar a temperatura ambiente e temperatura do forno, fritadeira, câmara fria e refrigeradores; Executar tarefas solicitadas pelo seu superior; Manter o ambiente de trabalho, máquinas e utensílios limpos e higienizados conforme as normas de segurança do PAS; Preparar produtos, congelá-los ou in natura respeitando as receitas padrão e informar a quantidade produzida; Caixa: Abertura e fechamento de caixa; Verificar validades de produtos de produção própria e de terceiros; Registrar todos os produtos corretamente no caixa, informando o valor das compras e emissão de notas fiscais; Atender ao cliente. Cozinheiro: Organizam e supervisionam serviços de cozinha em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos. Encarregado: Vendem mercadorias em estabelecimentos do comércio varejista ou atacadista, auxiliando os clientes na escolha. Registram entrada e saída de mercadorias. Promovem a venda de mercadorias, demonstrando seu funcionamento, oferecendo-as para degustação ou distribuindo amostras das mesmas. Informam sobre suas qualidades e vantagens de aquisição. Expõem mercadorias de forma atrativa, em pontos estratégicos de vendas, com etiquetas de preço. Prestam serviços aos clientes, tais como: troca de mercadorias; abastecimento de veículos; aplicação de injeção e outros serviços correlatos. Fazem inventário de mercadorias para reposição. Elaboram relatórios de vendas, de promoções, de demonstrações e de pesquisa de preços. Gerente: Responsável pela abertura e fechamento da loja, segundo chek list; Controlar os relatórios de encomendas, via sistema; Conhecer as rotinas 5
administrativas e operacional de caixa; Atender ao cliente com excelência, seguindo o regulamento interno da empresa; Serviços gerais: Os trabalhadores nos serviços de coleta de resíduos, de limpeza e conservação de áreas públicas coletam resíduos domiciliares, resíduos sólidos de serviços de saúde e resíduos coletados nos serviços de limpeza e conservação de áreas públicas. Preservam as vias públicas, varrendo calçadas, sarjetas e calçadões, acondicionando o lixo para que seja coletado e encaminhado para o aterro sanitário. Conservam as áreas públicas lavando-as, pintando guias, postes, viadutos, muretas e etc. Zelam pela segurança das pessoas sinalizando e isolando áreas de risco e de trabalho. Trabalham com segurança, utilizando equipamento de proteção individual e promovendo a segurança individual e da equipe. Supervisor de loja: Planejam vendas, atendem clientes e coletam indicadores do mercado consumidor. Supervisionam rotina de eq0uipe de vendas. Treinamento e avaliam profissionais de vendas de produtos e serviços. Apresentam à gerência os resultados das metas de vendas. Vigia: Executar serviços de vigilância e segurança dos bens privados da empresa, baseando-se em regras de conduta predeterminadas, para assegurar a ordem do prédio e segurança do local; Monitorar toda área sob sua responsabilidade, tentando para eventuais anormalidades na rotina de serviço, interferindo quando necessário e tomando providências cabíveis; Monitorar entrada e saída de pessoas no local de trabalho, observando atitudes suspeitas e tomando medidas necessárias a prevenção de violência. Avaliação quantitativa: Método utilizado Inspeção visual no local de trabalho, avaliação do nível de ruído e calor (Decibelimetria e termômetro de globo) e dados do PPRA do ano 2017/ 2018. Ambiente Climatizado. Fundamentação técnica e científica Os níveis de pressão sonora aferidos nos ambientes foram em db(a): Atendente: 47,9 Caixa: 63,0 Cozinheiro: 67,7 Encarregado: 67,7 Gerente: 67,7 Serviços gerais: 50,8 Supervisor de loja: 67,7 Vigia: 70,8 Auxiliar de produção: 63,0 6
Os níveis de temperatura aferidos nos ambientes foram em IBUTG: Atendente: 26,2 Caixa: 24,5 Cozinheiro: 26,25 Encarregado: 24,5 Gerente: 25,4 Serviços gerais: 25,4 Supervisor de loja: 25,4 Vigia: 26,4 Auxiliar de produção: 26,25 Fundamentação legal O anexo 1 da NR-15, portaria 3.214 de 08 de junho de 1978 do Ministério do Trabalho estabelece limites de tolerância para ruído contínuo ou intermitente, regulamentando o nível de 85dB para 08 horas de trabalho. O Quadro I do Anexo 3 (Limites de Tolerância para Exposição ao Calor) das NR-15, estabelece o valor de 30 IBUTG para atividade leve, 26.7 IBUTG para atividade Moderada e 25,0 IBUTG para atividade Pesada. Medidas de proteção adotadas: Medidas de proteção individual - EPI Bota de Segurança: Vigia, Supervisor e Gerente Bota de segurança, luva plástica descartável: Atendente Bota de segurança, luva térmica, luva plástica descartável: Auxiliar de produção. Medidas de proteção coletiva - EPC Sistema de refrigeração; Equipamento de combate ao incêndio (extintores). Sinalização de segurança 7
Conclusão: Da Aplicação do Conceito de Insalubridade Este perito considerou como Insalubres as atividades consideradas como tal na Norma Regulamentadora 15, aprovada pela Portaria nº 3 214, de 08 de junho de 1978, tomando como parâmetros para classificação: Avaliações quantitativas de níveis de ruído e temperatura; Avaliações qualitativas de agentes biológicos e exposição aos agentes químicos; Uso de Equipamentos de Proteção Individual EPIs. Da Classificação das Atividades Insalubres. A análise dos processos relativos às atividades e ao tipo/tempo de exposição aos agentes nocivos, considerando os conceitos definidos na Norma Regulamentadora 15, aprovada pela Portaria nº 3 214, de 08 de junho de 1978, faz concluir: Em função da exposição a níveis de ruído (agente físico) inferiores aos Limites de Tolerância estabelecidos na Norma Regulamentadora 15, NÃO FAZ JUZ AO ADICIONAL DE INSALUBRIDADE, nenhuma das funções existentes na PANIFICADORA CONDE LTDA FILIAL 1. Em função do tipo de atividade classificada como leve e da exposição a níveis de temperatura abaixo do Limite de Tolerância: 26,7IBUTG para atividade moderada e 30,0 IBUTG para atividade leve, estabelecido na Norma Regulamentadora 15, NÃO FAZ JUS AO ADICIONAL DE INSALUBRIDADE nenhuma das funções existentes na PANIFICADORA CONDE LTDA FILIAL 1. Em função da ausência de exposição a agentes químicos estabelecidos na Norma Regulamentadora 15, NÃO FAZ JUZ AO ADICIONAL DE INSALUBRIDADE nenhuma das funções existentes na PANIFICADORA CONDE LTDA FILIAL 1. 8
Em função da ausência de exposição a agentes biológicos estabelecidos pela Norma Regulamentadora 15, NÃO FAZ JUS AO ADICIONAL DE INSALUBRIDADEDE nenhuma das funções existentes na PANIFICADORA CONDE LTDA FILIAL 1. 9
RESPONSABILIDADE TÉCNICA Reginaldo Beserra Alves Eng. Segurança do Trabalho CREA: 5.907-D/PB REFERÊNCIAS Portaria 3.214/78: Anexos I da N R 15 ( Limites d e T o l e r â n c i a p a r a R u í d o s C o n t í n u o o u Intermitente; 10
Anexo III / Quadro I da NR15 (Limites de Tolerância para Exposição ao Calor); Anexo 14 da NR15 (Agentes Biológicos). 11
E TA CALlBRA~AO DE INSTRUMENTOS CERTIFICADO DE CALIBRAÇÃO N 1.0 - LABORATÓRIO RESPONSÁVEL: Exata Calibração de Instrumentos de Medidas Técnica LTDA ME Avenida Francisco Mendes, 01 - Zumbi dos Palmares II 2..0 - IDENTIFICAÇÃO DO CLIENTE Contratante: Sasmet ~--~-------------------------------- Interessado: O mesmo ~~==~------------------------------ 3.0 - IDENTIFICAÇÃO DO INSTRUMENTO A SER CALIBRADO Denominação: Decibelimetro Faixa de Medição/Unidade: 30-130 db Valor de Uma Divisão: 0,1 Fabricante: Instrutherm 4.0 - PROCEDIMENTO(s) DE CALmRAçÃO E MÉTODO(s) UTILIZADO Procedimento (s): _::P-=C:_5::_:.~4_--=3-=6 _ 5.0 - CONDIÇÕES AMBIENTAIS Data da Calibração: db Modelo: DEC-460 01125-17 Identificação: 0014 -------------------- Número de série: 07088945 ~~~~---------- Emissão ao Ceftificaao: -=:::::::----;;;;~~:.;::::;~~:;;;;::;-,...""ppr;:,;ó~xit1im::ffii'a"7c~ an D~~r-a-ç=ão-: ::: ::_::_::_:_::==.:: L:_::_:_::: :_:~~_I Umidade Relativa do Ar: --~~--~~~----~ Descrição: Identificação: Certificado N : ibrador de Decibelimetro/Dosím, EC 031 7.0 - RESULTADOS DA CALmRAçÃQ RBC2-8535-555 Data da Calibração: mai-i3 Incerteza de Medição - K: Fator de Abrangência 8.0 - TERMINOLOGIA V.I.: Valor indicado no Instrumento - V.V.C.: Valor Verdadeiro Convencional-I.M.: liberdade efetivo 9.0 - OBSERVAÇÕES: Veff: Grau de 1- Realizado apenas calibração do instrwnento em questão. 2- Valores obtidos correspodem ao maior erro de três medições 3- A incertezadeclarada foi fundamentadaconforme o procedimento interno Exata Calibração (baseado na norma EA-04/02) para o nível de confiança de aproximadamente95% 4- Os resultados apresentad ertificado tem significação restrita e se aplicam somente ao instrwnento em questão, na data da calibração, não sendo extensiva a quaisquer lotes. s para fins pro cionais depende de previa autorização formal da Exata Calibração, sua reprodução somente poderá ser feita na integra, sem nenhumaalteração. quarta-feira, 11 de janeiro de 2017 Rua Chico Mendes, no01 - Zumbi dos Palmares II CEP: 69084 060 Fones: (92) 3582-1186 1 98855-1171 Manaus - AM CNPJ: 10.202.730/0001-29 Site: www.exatacalibracao.com.br E-mail: laboratorio@exatacalibracao.com.br