LAUDO TÉCNICO DE INSALUBRIDADE

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1 LAUDO TÉCNICO DE INSALUBRIDADE VIGÊNCIA: FEVEREIRO DE 2016 à FEVEREIRO DE Empresa: PANIFICADORA CONDE LTDA - MATRIZ Elaborado por: Reginaldo Beserra Alves Engenheiro de Segurança no Trabalho CREA: D/PB

2 IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA RAZÃO SOCIAL: PANIFICADORA CONDE LTDA NOME FANTASIA: CONDE DO PÃO MATRIZ CNPJ: / ENDEREÇO: RUA MARTIN AFONSO N 589, CJ D PEDRO I BAIRRO: ALVORADA. CNAE: ATIVIDADE PRINCIPAL: Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria GRAU DE RISCO / GRUPO 03 / C-2 ADMINISTRATIVO - 08h00min às 16h30min/ 07h30min às16h00min CONFEITARIA - 10h00min às 18h20min/ 08h20min às 17h00min/ 13h10min as 21h30min/ 07h20min as 16h00min/ 13h00min as 18h00min/ 07h45min as 13h00min/ 12h45min as 18h00min/ 08h00min as 12h00min/ 14h00min as 19h00min/ 16h00min as HORÁRIO DE TRABALHO: 20h00min PRODUÇÃO PADARIA - 06h10min as 14h45min/ 08h00min as 16h40min BALCÃO - 05h10min às 13h30min/ 13h10min as 21h30min EXPEDIÇÃO - 06h00min às 14h30min/ 07h20min as 16h00min/ 12h40min as 21h00min/ 06h10min as 14h45min/ 03h20min as 12h00min/ 12h00min as 20h20min/ 11h20min as 20h20min/ 08h20min as 17h00min ENCARREGADO BALCÃO - 09h00min às 19h30min GERÊNCIA Balcão - 09h10min às 21h30min ENCOMENDA - 07h30min às 18h50min APRENDIZ - 08h00min as 12h00min/ 13h00min as 18h00min MOTORISTA - 09h30min as 18h00min 1

3 APRESENTAÇÃO A elaboração do Laudo Técnico de Insalubridade cumpre determinação das Normas Regulamentadoras NR-15 e Decreto de 14/10/86, respectivamente, os quais devem ser elaborados por profissional devidamente habilitado e registrado no respectivo conselho de classe. O exercício de trabalho em condições de insalubridade, de acordo com a Norma Regulamentadora NR-15 do Ministério do Trabalho, assegura ao trabalhador a percepção de adicional, incidente sobre o salário mínimo nacional, equivalente a: 40% para insalubridade de grau máximo; 20% para insalubridade de grau médio e 10% para insalubridade de grau mínimo. O pagamento do adicional de insalubridade não exime o empregador de implantar medidas que possam neutralizar e até eliminar os agentes insalubres. A eliminação, através de medida de proteção coletiva, do agente ambiental comprovada através de avaliação pericial permitirá a cessação do pagamento do adicional de insalubridade. Para que haja monitoramento do grau de insalubridade dos ambientes, faz-se necessário uma revisão anual dos respectivos laudos. 2

4 OBJETIVO Cumprir determinações legais, através de parecer técnico das avaliações qualitativas e quantitativas dos riscos ambientais, verificando a existência de insalubridade. OBJETIVOS ESPECÍFICOS a) Identificar os riscos ambientais, quais sejam: físicos, químicos e biológicos presentes nos ambientes de trabalho; b) Indicar as atividades insalubres, definindo o grau de insalubridade. METODOLOGIA A metodologia utilizada para a realização deste laudo baseou-se em: visita in loco na PANIFICADORA CONDE LTDA - MATRIZ, na qual se realizou avaliações quantitativas dos riscos físicos, qualitativa para químicos e biológicos e dados do Programa de Prevenção dos Riscos Ambientais PPRA 2016/2017; NR-15 da Atividade e Operações Insalubres da Portaria 3.214/78 - Anexos I e III (Limites de Tolerância para Ruídos Contínuo ou Intermitente e Limite de Tolerância para Exposição ao Calor), Anexo 14 da NR 15; ACGIH (American Conference of Governmental Institute of Higiene). 3

5 EQUIPAMENTOS INSTRUMENTO MODELO/MARCA DECIBELÍMETRO DIGITAL * DEC / INSTRUTHERM Certificado de Calibração n Identificação: N de Série: INSTRUMENTO MODELO/MARCA TERMÔMETRO DE GLOBO * TGD 200 DIGITAIS PORTÁTIL (*) - Instrumento calibrado com Padrão Termômetro de Globo de Digital Portátil TGD 200 Instrutherm, conforme Certificado de Calibração em anexo. Certificado de Calibração n Identificação: N de Série: PROCEDIMENTOS As medições para quantificar os riscos Físicos (ruído e temperatura) foram realizadas no horário comercial. As cópias dos certificados das aferições dos instrumentos encontram-se em anexo a este laudo. SETOR: AÇOUGUE Descrição do ambiente: Ambiente fechado, climatizado, iluminação artificial e natural, paredes de alvenaria, pé direito aproximadamente 3 metros, piso de cerâmica. Avaliação qualitativa: 4

6 Trabalhadores expostos: Açougueiro Etapas do processo operacional: Açougueiro: Acompanhar o recebimento da carne, proceder verificação da qualidade e quantidade, fazer o porcionamento das peças de carne, utilizando instrumentos e técnicas apropriadas; Armazenar os diferentes tipos de carne em locais apropriados, para evitar sua deterioração; Porcionar as peças conforme a necessidade, fazendo o pré preparo de acordo com o cardápio diário, utilizando-se de equipamentos e técnicas adequadas; Proceder controles estabelecidos na área de atuação; Atender ao cliente com excelência, seguindo o regulamento interno da empresa. Avaliação quantitativa: Método utilizado Inspeção visual no local de trabalho, avaliação do nível de ruído e calor (Decibelimetria e termômetro de globo) e dados do PPRA do ano 2016/ Ambiente Climatizado. Fundamentação técnica e científica O nível de pressão sonora aferido no ambiente foi em db(a): Açougueiro: 76,9 O nível de temperatura aferido no ambiente foi em IBUTG: Confeiteiro: 22,2 5

7 Fundamentação legal O anexo 1 da NR-15, portaria de 08 de junho de 1978 do Ministério do Trabalho estabelece limites de tolerância para ruído contínuo ou intermitente, regulamentando o nível de 85dB para 08 horas de trabalho. Medidas de proteção adotadas: Medidas de proteção individual - EPI Bota de Segurança de borracha, luva de malha de aços avental para açougueiro tipo pvc Medidas de proteção coletiva - EPC Sistema de refrigeração; Sinalização de segurança Equipamento de combate ao incêndio. SETOR: ADMINISTRAÇÃO Descrição do ambiente: Ambiente fechado, climatizado, iluminação artificial e natural, paredes de alvenaria, pé direito aproximadamente 3 metros, piso de cerâmica, 2 piso Avaliação qualitativa: Trabalhadores expostos: Assistente administrativo, Auxiliar administrativo, Auxiliar de escritório, Analista de RH e Encarregado administrativo. Etapas do processo operacional: Assistente administrativo: Desempenhar atividades auxiliares e operacionais básicas; Auxiliar em serviços de apoio nas áreas de recursos humanos, administração, finanças e logística; Realiza controle de planilhas pertinentes aos setores; Atender fornecedores e clientes, fornecendo e recebendo informações sob produtos e serviços; Tratar de documentos variados, cumprindo todo procedimento necessário referente ao mesmo; 6

8 Auxiliar administrativo: Executam serviços de apoio nas áreas de recursos humanos, administração, finanças e logística; atendem fornecedores e clientes, fornecendo e recebendo informações sobre produtos e serviços; tratam de documentos variados, cumprindo todo o procedimento necessário referente aos mesmos. Atuam na concessão de microcrédito a microempresários, atendendo clientes em campo e nas agências, prospectando clientes nas comunidades. Auxiliar de escritório: Manter arquivos atualizados; Emitir Nota Fiscal e boleto de cobrança; Efetuar rotinas de controle de pessoal; Controlar folha de ponto; Atualização de Quadro de Horário; Controlar fardamentos, equipamentos de EPI'S; Elaborar escalas de revezamentos de folgas; Auxiliar no gerenciamento de estoque (produtos armazenados no escritório); Alimentar os sistemas utilizados pela matriz e filiais; Atender telefones e anotar recados; Cadastrar, alterar e atualizar cadastro de produtos e de fornecedores aprovados existentes através de nota fiscal; Analista de RH: Preparar material escrito de recrutamento e anúncios de emprego para a colocação de candidatos; Programa e conduz entrevistas pessoais para determinar a adequação de candidatos a emprego. Inclui a revisão de solicitações de emprego e currículos enviados para pessoal qualificado; Apresenta programa de orientação a todos os novos funcionários. Revisa e desenvolve todos os materiais e procedimentos para o programa de orientação; Divulga políticas ou procedimentos de RH novos ou revisados a todos os funcionários e gerentes por meio de boletins, reuniões, memorandos e/ou contato pessoal; Controla folha de pagamento; Assessora a direção Geral; Analisa e controla custos na folha de pagamento; Encarregado administrativo: Supervisionam rotinas administrativas em instituições públicas e privadas, chefiando diretamente equipe de escriturários, auxiliares administrativos, secretários de expediente, operadores de máquina de escritório e contínuos; Coordenam serviços gerais de malotes, mensageiros, transporte, cartório, limpeza, terceirizados, manutenção de equipa mento, mobiliário, instalações, etc; A dministram recursos humanos, bens patrimoniais e materiais de consumo; organizam documentos e correspondências; gerenciam equipe; P odem manter rotinas financeiras, controlando fundo fixo (pequeno caixa), verbas, contas a pagar, 7

9 fluxo de caixa e conta bancária, emitindo e conferindo notas fiscais e recibos, prestando contas e recolhendo impostos. Avaliação quantitativa: Método utilizado Inspeção visual no local de trabalho, avaliação do nível de ruído e calor (Decibelimetria e termômetro de globo) e dados do PPRA do ano 2016/ Ambiente Climatizado. Fundamentação técnica e científica O nível de pressão sonora aferido no ambiente foi em db(a): Para todas as funções: 76,9 O nível de temperatura aferido no ambiente foi em IBUTG: Para todas as funções: 22,2 Fundamentação legal O anexo 1 da NR-15, portaria de 08 de junho de 1978 do Ministério do Trabalho estabelece limites de tolerância para ruído contínuo ou intermitente, regulamentando o nível de 85dB para 08 horas de trabalho. Medidas de proteção adotadas: Medidas de proteção individual - EPI Não é necessário Medidas de proteção coletiva - EPC Sistema de refrigeração; Equipamento de combate ao incêndio (extintores); Rede de hidrantes; Sinalização de segurança. 8

10 SETOR: BALCÃO Descrição do ambiente: Ambiente fechado, climatizado, iluminação artificial e natural, paredes de alvenaria, pé direito aproximadamente 3 metros, piso de cerâmica. Avaliação qualitativa: Trabalhadores expostos: Atendente, Caixa, Encarregado, Motorista, Repositor de mercadorias, Repositor de mercadorias (aprendiz), Supervisor de loja e Vigia. Etapas do processo operacional: Atendente: Atender ao cliente, preparar alimentos, servir, limpar, guardar, organizar produtos e ambiente. Caixa: Abertura e fechamento de caixa; Verificar validades de produtos de produção própria e de terceiros; Registrar todos os produtos corretamente no caixa, informando o valor das compras e emissão de notas fiscais; Atender ao cliente. Encarregado: Controlar, treinar, verificar o produto a ser produzido; Verificar e organizar limpeza dos setores de produção; Controle do uso do uniforme completo e EPI's; Motorista: Dirigir veículos transportando, materiais e outros com documentação legal, conforme solicitação, zelando pela segurança. Verificar o funcionamento de equipamentos de sinalização sonora e luminosa do veículo; Prestar ajuda no carregamento e descarregamento de materiais, encaminhando-os ao local destinado; Preencher relatórios de utilização do veículo com dados relativos a quilometragem, horário de saída e chegada e demais ocorrências durante a realização do trabalho. Controlar o consumo de combustível e lubrificantes, efetuando reabastecimento e lubrificação de veículos, máquinas e equipamentos, bem como prazos ou quilometragem para revisões. Repositor de mercadorias: Vendem mercadorias em estabelecimentos do comércio varejista ou atacadista, auxiliando os clientes na escolha. Registram entrada e saída de mercadorias. Promovem a venda de mercadorias, 9

11 demonstrando seu funcionamento, oferecendo-as para degustação ou distribuindo amostras das mesmas. Informam sobre suas qualidades e vantagens de aquisição. Expõem mercadorias de forma atrativa, em pontos estratégicos de vendas, com etiquetas de preço. Prestam serviços aos clientes, tais como: troca de mercadorias; abastecimento de veículos; aplicação de injeção e outros serviços correlatos. Fazem inventário de mercadorias para reposição. Elaboram relatórios de vendas, de promoções, de demonstrações e de pesquisa de preços. Repositor de mercadorias (aprendiz): Vendem mercadorias em estabelecimentos do comércio varejista ou atacadista, auxiliando os clientes na escolha. Registram entrada e saída de mercadorias. Promovem a venda de mercadorias, demonstrando seu funcionamento, oferecendo-as para degustação ou distribuindo amostras das mesmas. Informam sobre suas qualidades e vantagens de aquisição. Expõem mercadorias de forma atrativa, em pontos estratégicos de vendas, com etiquetas de preço. Prestam serviços aos clientes, tais como: troca de mercadorias; abastecimento de veículos; aplicação de injeção e outros serviços correlatos. Fazem inventário de mercadorias para reposição. Elaboram relatórios de vendas, de promoções, de demonstrações e de pesquisa de preços. Supervisor de loja: Planejam vendas, atendem clientes e coletam indicadores do mercado consumidor. Supervisionam rotina de equipe de vendas.treinam e avaliam profissionais de vendas de produtos e serviços. Apresentam à gerência os resultados das metas de vendas. Vigia: Executar serviços de vigilância e segurança dos bens privados da empresa, baseando-se em regras de conduta predeterminadas, para assegurar a ordem do prédio e segurança do local; Monitorar toda área sob sua responsabilidade, tentando para eventuais anormalidades na rotina de serviço, interferindo quando necessário e tomando providências cabíveis; Monitorar entrada e saída de pessoas no local de trabalho, observando atitudes suspeitas e tomando medidas necessárias a prevenção de violência. 10

12 Avaliação quantitativa: Método utilizado Inspeção visual no local de trabalho, avaliação do nível de ruído e calor (Decibelimetria e termômetro de globo) e dados do PPRA do ano 2016/ Ambiente Climatizado. Fundamentação técnica e científica Os níveis de pressão sonora aferidos nos ambientes foram em db(a): Atendente, Caixa, Repositor de mercadorias, Repositor de mercadorias (aprendiz), Supervisor de loja e Vigia: 68,9 Encarregado: 65,9 Motorista: 70,8 Os níveis de temperatura aferidos nos ambientes foram em IBUTG: Atendente, Caixa, Motorista, Repositor de mercadorias, Repositor de mercadorias (aprendiz) e Supervisor de loja: 23,2 Encarregado: 25,6 Vigia: 26,5 Fundamentação legal O anexo 1 da NR-15, portaria de 08 de junho de 1978 do Ministério do Trabalho estabelece limites de tolerância para ruído contínuo ou intermitente, regulamentando o nível de 85dB para 08 horas de trabalho. Medidas de proteção adotadas: Medidas de proteção individual - EPI Atendente, Caixa, Encarregado, Motorista, supervisor de loja e Vigia: Bota de Segurança. Repositor de mercadorias e Repositor de mercadorias (aprendiz): Bota de segurança e luvas de plásticos 11

13 Medidas de proteção coletiva - EPC Sistema de refrigeração; Equipamento de combate ao incêndio (extintores); Rede de hidrantes; Sinalização de segurança. SETOR: CONFEITARIA Descrição do ambiente: Ambiente fechado, climatizado, iluminação artificial e natural, paredes de alvenaria, pé direito aproximadamente 3 metros, piso de cerâmica. Avaliação qualitativa: Trabalhadores expostos: Auxiliar de Produção e Confeiteiro Etapas do processo operacional: Auxiliar de Produção: Preparam materiais para alimentação de linhas de produção; organizam a área de serviço; abastecem linhas de produção; alimentam máquinas e separam materiais para reaproveitamento. Confeiteiro: Conferir pedido de produção e receitas dos produtos a serem fabricados; Conferir os pedidos das encomendas atenciosamente; Acompanhar o cozimento dos produtos; Fazer os produtos das encomendas; Conferir a temperatura do forno; Profissional responsável pela elaboração de produtos de confeitaria; Avaliação quantitativa: Método utilizado Inspeção visual no local de trabalho, avaliação do nível de ruído e calor (Decibelimetria e termômetro de globo) e dados do PPRA do ano 2016/ Ambiente Climatizado. Fundamentação técnica e científica O nível de pressão sonora aferido no ambientes foi em db(a): 12

14 Auxiliar de Produção: 65,9 Confeiteiro: 67,9 O nível de temperatura aferido no ambiente foi em IBUTG: Auxiliar de Produção e Confeiteiro: 21,8 Serviços Gerais: 28,2 Fundamentação legal O anexo 1 da NR-15, portaria de 08 de junho de 1978 do Ministério do Trabalho estabelece limites de tolerância para ruído contínuo ou intermitente, regulamentando o nível de 85dB para 08 horas de trabalho. Medidas de proteção adotadas: Medidas de proteção individual - EPI Bota de Segurança e Luva de plástico: Auxiliar de produção e Confeiteiro Medidas de proteção coletiva - EPC Sistema de refrigeração; Equipamento de combate ao incêndio (extintores); Rede de hidrantes; Sinalização de segurança. SETOR: COZINHA Descrição do ambiente: Ambiente fechado, não climatizado, iluminação natural e artificial, paredes de alvenaria, pé direito aproximadamente 3 metros, piso de cerâmica. Avaliação qualitativa: Trabalhadores expostos: Auxiliar de produção. 13

15 Etapas do processo operacional: Auxiliar de produção: Fornear, fritar, cozinhar e preparar produtos para venda; Observar a temperatura ambiente e temperatura do forno, fritadeira, câmara fria e refrigeradores; Executar tarefas solicitadas pelo seu superior; Manter o ambiente de trabalho, máquinas e utensílios limpos e higienizados conforme as normas de segurança do PAS; Preparar produtos, congelá-los ou in natura respeitando as receitas padrão e informar a quantidade produzida; Avaliação quantitativa: Método utilizado Inspeção visual no local de trabalho, avaliação do nível de ruído e calor (Decibelimetria e termômetro de globo) e dados do PPRA do ano 2016/ Ambiente Climatizado. Fundamentação técnica e científica O nível de pressão sonora aferido no ambiente foi em db(a): Auxiliar de produção: 76,9 O nível de temperatura aferido no ambiente foi em IBUTG:, Auxiliar de produção: 25,8 Fundamentação legal O anexo 1 da NR-15, portaria de 08 de junho de 1978 do Ministério do Trabalho estabelece limites de tolerância para ruído contínuo ou intermitente, regulamentando o nível de 85dB para 08 horas de trabalho. Medidas de proteção adotadas: Medidas de proteção individual - EPI Bota de Borracha, Avental Térmico, Luva Térmica 14

16 Medidas de proteção coletiva - EPC Sistema de refrigeração; Equipamento de combate ao incêndio (extintores); Rede de hidrantes; Sinalização de segurança. SETOR: EXPEDIÇÃO Descrição do ambiente: Ambiente semi aberto, iluminação natural e artificial, paredes de alvenaria, pé direito aproximadamente 5 metros, piso de cerâmica e cimento. Avaliação qualitativa: Trabalhadores expostos: Auxiliar de depósito, Auxiliar de expedição, Auxiliar de manutenção, Encarregado de depósito, Encarregado de expedição, Motorista e Serviços gerais. Etapas do processo operacional: Auxiliar de depósito: Conferir as mercadorias conforme pré pedido e físico; Auxiliar o encarregado na elaboração do inventário físico semanal ou mensal; Executar a rotina do PVPS das mercadorias estocadas e agilizar o atendimento aos pedidos da matriz e filiais conforme programação semanal; Lançar no sistema (para gerar pré pedido) conforme o físico; Assegurar que produtos e matérias-primas com defeito ou danificados sejam apropriadamente segregados e encaminhados, mantendo registro correto e acurado, elaborando relatórios de controle que encaminha ao seu superior hierárquico; Auxiliar de expedição: Receber conforme pedido das lojas e encomendas, imprimir e encaminhar para os setores responsáveis; Auxiliar na separação, embalagem, conferência e expedição de materiais e produtos, realiza carregamento de caminhões e retira nota fiscal junto ao setor fiscal, visando liberar as mercadorias conforme documento fiscal; Controlar e atualizar o estoque dos produtos congelados; Lançar no sistema (para gerar pré pedido) conforme o físico; Obedecer às normas operacionais da empresa onde trabalha; O auxiliar 15

17 de expedição deverá ser metódico e possuir uma boa capacidade de organização; Auxiliar de manutenção: Planejar e executar serviços de manutenção corretiva e preventiva de máquinas, equipamentos e instalações; Elaborar e acompanhar a programação de inspeção e serviços de manutenção como: limpeza, conservação e vigilância das instalações dos ar condicionados, câmaras frigorificas, máquinas e equipamentos; Coordenar e controlar a inspeção de frota de veículos próprios ou locados pela Empresa; Controlar faturas referentes a prestação de serviços e/ou materiais utilizados pela empresa para execução de serviços; Controlar materiais utilizados em limpeza, manutenção e conservação nas instalações da empresa; Encarregado de depósito: Planejam as atividades operacionais de empresas de armazenamento, distribuição, transportes, comunicações e logística. Administram equipes, gerenciam recursos materiais e financeiros da área. Controlam o processo operacional e avaliam seus resultados. Providenciam meios para que as atividades sejam desenvolvidas em conformidade com as nor mas e procedimentos técnicos, de qualidade, segurança, meio ambiente e saúde. Buscam novas tecnologias e assessoram a diretoria e setores da empresa. Encarregado de expedição: Conhecer e assegurar o cumprimento das normas relativas à segurança e movimentação dos produtos do estoque para lojas; Registrar e separar o carregamento dos caminhões rotas, emitindo relatórios de distribuição diariamente; Conferir que as quantidades enviadas estejam conforme os pedidos das filiais, buscando otimizar o uso dos recursos de transporte próprios (capacidade dos veículos e rotas de entrega); Participar como colaborar do processo de inventário físico, onde requerido; Assegurar que os produtos estejam corretamente identificados e acompanhados da documentação exigida (nota fiscal e pré pedido) antes do embarque, mantém boas práticas de segurança do PAS, organização, limpeza e segurança nas docas de embarque; Orientar as atividades de carregar os caminhões quando necessário; Aplicar controle de qualidade e liberar os transportes como conforme; Motorista: Dirigir veículos transportando, materiais e outros com documentação legal, conforme solicitação, zelando pela segurança. Verificar o funcionamento de 16

18 equipamentos de sinalização sonora e luminosa do veículo; Prestar ajuda no carregamento e descarregamento de materiais, encaminhando-os ao local destinado; Preencher relatórios de utilização do veículo com dados relativos a quilometragem, horário de saída e chegada e demais ocorrências durante a realização do trabalho. Controlar o consumo de combustível e lubrificantes, efetuando reabastecimento e lubrificação de veículos, máquinas e equipamentos, bem como prazos ou quilometragem para revisões. Serviços gerais: Realizar a limpeza e a conservação dos prédios onde funcionam as unidades da empresa, executar eventuais mandados; Garantir a mínima higiene das mesas e cadeiras das área dos clientes na matriz e filiais; Efetuar a coleta de lixo, varrer as vias da empresa, recolher o lixo da produção, loja e escritórios, executar tarefas de limpeza em geral; Conservação e limpeza dos banheiros e área do refeitório, executar outras atividades compatíveis com as atribuições do cargo (se necessário). Manter a ordem e higiene do local, a fim de evitar acidentes e proliferação de insetos, conservando a qualidade do produto. Avaliação quantitativa: Método utilizado Inspeção visual no local de trabalho, avaliação do nível de ruído e calor (Decibelimetria e termômetro de globo) e dados do PPRA do ano 2016/ Ambiente não Climatizado. Fundamentação técnica e científica Os níveis de pressão sonora aferidos nos ambientes foram em db(a): Auxiliar de depósito, Auxiliar de expedição, Auxiliar de manutenção, Encarregado de depósito, Encarregado de expedição, e Motorista: 70,8 Serviços gerais: 73,7 17

19 Os níveis de temperatura aferidos nos ambientes foram em IBUTG: Auxiliar de depósito, Auxiliar de expedição, Auxiliar de manutenção, Encarregado de depósito, Encarregado de expedição: 25,4 Motorista: 23,2 Serviços gerais: 20,3 Fundamentação legal O anexo 1 da NR-15, portaria de 08 de junho de 1978 do Ministério do Trabalho estabelece limites de tolerância para ruído contínuo ou intermitente, regulamentando o nível de 85dB para 08 horas de trabalho. Medidas de proteção adotadas: Medidas de proteção individual - EPI Auxiliar de depósito, Auxiliar de expedição, Auxiliar de manutenção, Encarregado de depósito e Encarregado de expedição: Bota de segurança e luva de algodão Motorista: Bota de segurança Serviços gerais: Bota de segurança, luva de PVC, máscara descartável Medidas de proteção coletiva - EPC Sistema de refrigeração; Equipamento de combate ao incêndio (extintores); Rede de hidrantes; Sinalização de segurança. SETOR: INDÚSTRIA Descrição do ambiente: Ambiente fechado, climatizado, iluminação natural, paredes de alvenaria, piso em cerâmica, pé direito acima de 3 metros. Avaliação qualitativa: Trabalhadores expostos: Auxiliar de produção, Encarregado, Encarregado de produção, Forneiro, Técnico de produção. 18

20 Etapas do processo operacional: Auxiliar de produção: Fornear, fritar, cozinhar e preparar produtos para venda; Observar a temperatura ambiente e temperatura do forno, fritadeira, câmara fria e refrigeradores; Executar tarefas solicitadas pelo seu superior; Manter o ambiente de trabalho, máquinas e utensílios limpos e higienizados conforme as normas de segurança do PAS; Preparar produtos, congelá-los ou in natura respeitando as receitas padrão e informar a quantidade produzida; Encarregado: Coordenar a produção; Acompanhar controle de estoque; Executar boas práticas de manipulação; Acompanhar registros e relatórios do processo produtivo; Controlar e registrar perdas no processo produtivo; Orientar a operação de equipamentos e maquinários do processo produtivo Encarregado de produção: Controlar, treinar, verificar o produto a ser produzido; Verificar e organizar limpeza dos setores de produção; Controle do uso do uniforme completo e EPI's Forneiro: Preparar máquinas, equipamentos e materiais e operar forno no finalizar dos produtos; Tirar produto congelados para iniciar o processo de fermentação; Realizar manutenção refratária e controlar características físicoquímicas dos produtos e matérias-primas, em conformidade com normas e procedimentos técnicos. Acompanhar o processo de fermentação e acabamento final dos produtos; Técnico de produção: Coordenar a produção; Acompanhar controle de estoque; Executar boas práticas de manipulação; Acompanhar registros e relatórios do processo produtivo; Controlar e registrar perdas no processo produtivo; Orientar a operação de equipamentos e maquinários do processo produtivo; Avaliação quantitativa: Método utilizado Inspeção visual no local de trabalho, avaliação do nível de ruído e calor (Decibelimetria e termômetro de globo) e dados do PPRA do ano 2016/

21 Fundamentação técnica e científica Os níveis de pressão sonora aferidos nos ambientes foram em db(a): Auxiliar de produção (produção): 76,9 / (confeitaria): 67,9 / (indústria): 65,9 Encarregado: 68,9 Encarregado de produção, Forneiro e Técnico de produção: 65,9 Os níveis de temperatura aferidos nos ambientes foram em IBUTG: Auxiliar de produção: 25,8 (produção) / 28,56 (indústria) / 21,8 (confeitaria) Encarregado: 23,2 Encarregado de produção: 25,6 Forneiro: 28,52 Técnico de produção: 28,56 Fundamentação legal O anexo 1 da NR-15, portaria de 08 de junho de 1978 do Ministério do Trabalho estabelece limites de tolerância para ruído contínuo ou intermitente, regulamentando o nível de 85dB para 08 horas de trabalho. Medidas de proteção adotadas: Medidas de proteção individual - EPI Auxiliar de produção, Encarregado de produção, Forneiro e Técnico de produção (Bota de Borracha, Luvas de Látex) Medidas de proteção coletiva - EPC 20

22 Sistema de refrigeração, Equipamento de combate ao incêndio (extintores), Rede de hidrantes e Sinalização de segurança. Conclusão: Da Aplicação do Conceito de Insalubridade Este perito considerou como Insalubres as atividades consideradas como tal na Norma Regulamentadora 15, aprovada pela Portaria nº 3 214, de 08 de junho de 1978, tomando como parâmetros para classificação: Avaliações quantitativas de níveis de ruído e temperatura; Avaliações qualitativas de agentes biológicos e exposição aos agentes químicos; Uso de Equipamentos de Proteção Individual EPIs. Da Classificação das Atividades Insalubres. A análise dos processos relativos às atividades e ao tipo/tempo de exposição aos agentes nocivos, considerando os conceitos definidos na Norma Regulamentadora 15, aprovada pela Portaria nº 3 214, de 08 de junho de 1978, faz concluir: Em função da exposição a níveis de ruído (agente físico) inferiores aos Limites de Tolerância estabelecidos na Norma Regulamentadora 15, NÃO FAZ JUZ AO ADICIONAL DE INSALUBRIDADE, nenhuma das funções existentes na PANIFICADORA CONDE LTDA MATRIZ. Em função do tipo de atividade classificada como leve e da exposição a níveis de temperatura abaixo do Limite de Tolerância 30,0 IBUTG, estabelecido na Norma Regulamentadora 15, NÃO FAZ JUS AO ADICIONAL DE INSALUBRIDADE, nenhuma função de nenhum setor na PANIFICADORA CONDE LTDA MATRIZ. 21

23 Em função do tipo de atividade classificada como moderada e da exposição a níveis de temperatura acima do Limite de Tolerância 26,7 IBUTG, estabelecido na Norma Regulamentadora 15, não FAZ JUS AO ADICIONAL DE INSALUBRIDADE, nenhuma função de nenhum setor existente na PANIFICADORA CONDE LTDA MATRIZ Observação: Apenas o forneiro do setor Indústria, o calor medido foi 28,52 IBUTG. Como o regime de trabalho do mesmo é intermitente, ou seja, trabalha 60 minutos e descansa 15 minutos, o limite de tolerância passa a ser 30,5IBUTG Em função da ausência de exposição a agentes químicos estabelecidos na Norma Regulamentadora 15, NÃO FAZ JUZ AO ADICIONAL DE INSALUBRIDADE, todas as funções existentes na PANIFICADORA CONDE LTDA MATRIZ. Em função da ausência de exposição a agentes biológicos estabelecidos pela Norma Regulamentadora 15, NÃO FAZ JUS AO ADICIONAL DE INSALUBRIDADEDE, nenhuma das funções existentes na PANIFICADORA CONDE LTDA MATRIZ. 22

24 RESPONSABILIDADE TÉCNICA 23

25 Reginaldo Beserra Alves Eng. Segurança do Trabalho CREA: D/PB 24

26 REFERÊNCIAS Portaria 3.214/78: Anexos I da N R 15 ( Limites d e T o l e r â n c i a p a r a R u í d o s C o n t í n u o o u Intermitente; Anexo III / Quadro I da NR15 (Limites de Tolerância para Exposição ao Calor); Anexo 14 da NR15 (Agentes Biológicos). Dados do PPRA 2016/