Campanha de Promoção de Tecnologias de Tratamento e Valorização dos Subprodutos dos Lagares de Azeite

Campanha de Promoção de Tecnologias de Tratamento e Valorização dos Subprodutos dos Lagares de Azeite Feira Nacional da Agricultura, 7 de Junho de 2011, Santarém

Promoção da sustentabilidade do sector olivícola em 4 países da UE: Itália: Instituto de Investigação e Formação de Materiais para Tecnologias Avançadas Espanha : Associação dos Municípios Olivícolas Grécia: Universidade Técnica de Creta Portugal: Laboratório Nacional de Energia e Geologia

Objectivos: Sensibilizar os operadores da indústria olivícola para as questões ambientais ligadas à (falta) de gestão dos subprodutos da indústria. Apoiar os lagares de azeite na adopção de tecnologias sustentáveis de valorização e tratamento dos seus subprodutos: Selecção de tecnologias viáveis no tratamento e valorização dos subprodutos dos lagares Contribuir para a implementação de políticas e legislação comunitárias no âmbito da gestão de subprodutos dos lagares de azeite.

A Produção de Azeite nos Países do OLEICO+ País Q uantidade m édia de azeitona (t) proc ess ada por l agar Percentagem de azeitona proc es sada em s istemas c ontínuos de duas fases P erc enta gem de az eiton a proces sada em si stem as co ntín uos de três fas es Perc entagem de az eitona proc ess ada em outros s istemas Itália (2004) G récia (2006) P ortugal (2009) Espanha (2008) 800 6 4 1 6 1 7 850 n/s 1 00 n/s 740 6 6 2 3 1 1 3 000 9 0 3 7

A Produção de Azeite nos Países do OLEICO+ Enquadramento legislativo Apoios importantes nos investimentos destinados ao tratamento de resíduos. Regulação da utilização de águas ruças na irrigação Legislação simples e clara; todos lagares tem lagoas de sedimentação e lagoas de evaporação. Várias leis e regulamentos nacionais e locais que regulam todos os residuos do lagares (armazenamento,transporte, tratamento e reutilização) Regulação da utilização de águas ruças na irrigação. Legislação ambigua, dispersa. Falta de fiscalização que só é efectuada por denúncia Funcionam muitos lagares de forma clandestina Legislação, dispersa e numerosa. Rotinas de fiscalização e licenciamento variam regionalmente

A Produção de Azeite em Portugal Enquadramento legislativo

Os Subprodutos do Processo de Produção de Azeite Águas ruças muito nocivas para solos, agricultura e ecossistemas aquáticos. Baguaços quantidades crescentes, difícil manuseamento, potencial poluente semelhante ás águas ruças que aí estão incorporadas. Águas de lavagem de azeite e azeitona quantidades crescentes e elevada carga orgânica Bagaços - utilização tradicional para vários fins. Folhas e resíduos de limpeza da azeitona muito biodegradável. Dificuldades logísticas e administrativas. Caroço - utilização tradicional e generalizada para aquecimento.

EFLUENTES - D Regulamentar 23/95, Artº196, 3 proíbe a descarga de águas ruças nas redes públicas de drenagem - DL 236/98 Normas de Qualidade das Águas - Despacho Conjunto 626/2000 regula a aplicação de águas ruças em solos agrícolas - Lei 58/2005 Lei da água A Produção de Azeite em Portugal Enquadramento legislativo - DL 226-A/2007 Título de Utilização de Recursos Hídricos obrigatório em rejeição de águas residuais.

A Produção de Azeite em Portugal Enquadramento legislativo

As Tecnologias para Tratamento e Valorização dos Resíduos e Subprodutos dos Lagares de Azeite Patentes e Publicações Produto tratado ou valorizado Sustentabilidade ambiental (água, energia, geração de resíduos e emissões atmosféricas) Fase de desenvolvimento (existência de instalações em funcionamento) Dados económicos

LNEG/INETI-DER APLICAÇÃO: Águas ruças (5 t/dia) CO-DIGESTÃO ANAÉROBIA PRODUTOS: Biogás, água tratada, lamas para produção de fertilizante PROCESSO : Processo de digestão anaérobia de águas ruças com lamas da ETAR em proporções determinadas, com geração de biogás. Patente n. 102284. AR RFA ARU RSB 5 t/d 1.5 t/d 46 t/d 2.2 t/d Tanque Digestor Primário Lamas do digestor primário Biogas 300m 3 /d AR- águas ruças RFA- resíduos de filtração do azeite ARU águas residuais urbanas RSB resíduos sólidos biodegradáveis Digestor Secundário Água tratada Lamas 1.6 t/d

FERTIRRIGAÇÃO CONTROLADA Instituto de Investigação e Formação de Materiais para Tecnologias Avançadas, Itália APLICAÇÃO águas ruças / efluentes (50 10 000 m 3 /ano) PRODUTOS: biomassa lenhosa Investimento: 100-110 /m 3 PROCESSO: degradação das águas ruças por microorganismos apropriados e evapotranspiração das mesmas por plantas. Patente EP 1216963. água 50-10000 m3/ano Membrana impermeável de polietileno de alta densidade Águas ruças Solo Camada drenante Reservatório

Envitec SA E.H.O. EVAPORAÇÃO-HIDRÓLISE E OXIDAÇÃO APLICAÇÃO: águas ruças de 2000 a 36000 m 3 por ano PRODUTOS: água, biocombustível, resíduos INVESTIMENTO: 100-150 /m 3 de INPUT PROCESSO: Evaporação térmica do efluente e ao mesmo tempo, em condições controladas de temperatura e oxigénio, a hidrólise e oxidação dos compostos orgânicos. Patente n. EP1019324 B1 Evaporação Águas ruças Gás com compostos orgânicos voláteis Hidrólise + Oxidação *10-15% dos resíduos tratados Composto BiocombustívelSC V =22 MJ/kg(17KJ/kg) Vapor de água+ CO2 Condensação Liquido Concentrado*

TRATAMENTO BIOLÓGICO E AERÓBIO Universidade de Ioannina Grécia APLICAÇÃO:águas ruças (30 m 3 /dia), bagaços e folhas PRODUTOS: Composto, água INVESTIMENTO: 10-13 / m 3 de águas ruças PROCESSO:Oxidação aeróbia das águas ruças num reactor, seguida por evaporação numa lagoa e compostagem das lamas resultantes. Águas ruças Evaporação Filtro de Percolação Água tratada Lagoa Resíduos orgânicos Bagaços Folhas Lamas Compostagem Composto

Cyclus ID ELECTRO-COAGULAÇÃO APLICAÇÃO: águas ruças de centrifugação e águas de lavagem do azeite e azeitona (100-55000 m 3 /ano) PRODUTOS: ág uapara ETAR e lamas INVESTIMENTOS: a partir de 1,8 /m3 PROCESSO : Processo de electrocoagulação para tratamento de efluentes de elevada carga orgânica como as águas ruças. Homogenização águas ruças 4000 m3/ano Pre-filtração Electrocoagulação Flotação regulação do ph Filtração aterro secagem lamas Água para ETAR Tratamento biológico (se necessário)

Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD) APLICAÇÃO: águas ruças, bagaços e baguaços (20 000 t/ano) PRODUTOS : biocombustivel em briquetes INVESTIMENTO: 8,8 ton (input) BIOCOMBUS PROCESSO: Produção de briquetes de biomassa a partir da mistura de águas ruças e bagaços ou baguaços, com pó de cortica, seguida de extrusão e secagem. Patentes: PT 103407 and EP 073980008.8. Águas ruças 20 000 t Tanque de mistura Bag(u)aços Vapor de água Pasta Extrusor Secagem 13 000-14 000 t briquetes Pó de cortiça 2500 3500 t biomassa Caldeira

TIRSAV E TIRSAV PLUS Instituto para os Sistemas Agrícolas e Florestais do Mediterrânio APLICAÇãO: águas ruças, bagaços ou baguaços, resíduos da poda (a partir de 2000 t azeitona) PRODUTOS: composto orgânico e biocombustível (caroços) INVESTMENTO: 400 000, a partir de 10 /ton de águas ruças+bagaços PROCESSO: valorização agronómica dos residuos e subprodutos com o processo bioestabilização in situ (TIRSAV project Life00 ENV/IT/223) ou pela compostagem da mistura numa instalação centralizada (TIRSAV+ project LIFE05 ENV/IT/845). Patent RM2004A000084 TIRSAV lagares isolados Águas ruças Bag(u)aços Águas ruças TIRSAV + - consórcios delagares Bag(uaços) Caroços caroços Materiais higroscópicos Tanque de mistura Corrector de solo 60% 40% mistura Adictivo Compostagem activa Composto

COMPOSTAGEM Escola Profissional Desenvolvimento Rural de Serpa APLICAÇÃO: todosos resíduos e subprodutos dos lagares e da poda do olival (100 t) PRODUTOS: composto orgânico INVESTIMENTO: 865 /t águas ruças+bagaços PROCESSO: Tecnologia de compostagem baseada na fermentação aeróbia dos vários resíduos agrícolas e agropequários. folhas e bagaços de uva e azeitona podas trituração águas ruças soros borras separação das gorduras e lamas armazenamento estrumes reservatório Compostagem Lavagens

COMPOSTAGEM Coto Bajo e Vadolivo APLICAÇÃO: baguaço(9000 t Coto Bajo e 18000t em Vadolivo) e folhas PRODUTOS: Composto INVESTIMENTO: 300000 para Coto Bajo (16,7 /t) e 600000 para Vadolivo PROCESSO: Compostagem por fermentação aérobia controlada de baguaços e folhas com resíduos pecuários. Processos automatizados e composto de alta qualidade. 40% bagaço húmido Cotobajo 40% estrume galinha Compostage m Composto 20% ramos e folhas de oliveiras 40% bagaço húmido Vadolivo 20 % estrume de ovelha Compostage m Composto 40% folhas de oliveira

José Cardoso Duarte Belina Ribeiro Gabriela Augusto Bem Hajam!