PERFIL DOS CONSUMIDORES DE HORTALIÇAS NA FEIRA DE POMBAL-PB

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1 SILVA DSO; COSTA CC; RIBEIRO GN; Perfil ARAÚJO dos consumidores PL; SOUSA VLB; de hortaliças OLIVEIRA na EM feira de Perfil Pombal-PB dos Consumidores de Hortaliças na Feira de Pombal-PB. Horticultura Brasileira 27: S3250-S3255. PERFIL DOS CONSUMIDORES DE HORTALIÇAS NA FEIRA DE POMBAL-PB Débora Samara Oliveira e Silva 1 ; Caciana C. Costa 2 ; George do N. Ribeiro 1 ; Priscila de L.Araújo 1 ; Vera Lúcia B. de Sousa 1 ; Edinete M. de Oliveira 2. 1 UFCG/CCTA - Unidade Acadêmica de Agronomia e Tecnologia de Alimentos, CP-26, , Pombal- PB; 2 EMATER-PB. Av. Assis Chateubriand, S/N, Distrito Industrial, Campina Grande-PB, ; costacc@ccta.ufcg.edu.br, débora_samara2008@hotmail.com, george@ccta.ufcg.edu.br, veralbsousa@yahoo.com.br, plaeconomista@yahoo.com.br, edineteoliver@yahoo.com.br. RESUMO Tem sido crescente a importância das hortaliças na alimentação e na economia nacional, não só no valor e volume do produto comercializado como também nas muitas espécies, distribuídas por dezenas de cultivares comerciais. O mercado de hortaliças é fortemente influenciado pela preferência dos consumidores, que também tem redirecionado a produção. As hortaliças são parte integrante da alimentação da população mundial, são alimentos indispensáveis para uma nutrição equilibrada, seu consumo é de vital importância para a saúde, pois são fontes de fibras, sais minerais e vitaminas (A, B6, C, E). O trabalho teve por objetivo realizar um levantamento de informações sobre o perfil dos consumidores na feira livre da cidade de Pombal PB. A metodologia utilizada por meio da aplicação de questionários, no período compreendido entre setembro e outubro de A maior participação dos consumidores que vão à feira fazer compras é do gênero feminino. Na feira de Pombal há um predomínio na venda de hortaliças e frutas. Cerca de metade dos consumidores estão insatisfeitos quanto à falta de organização, higiene e irregularidade das bancas, enquanto que a outra parte não encontra nenhum problema relacionado a feira livre. PALAVRAS-CHAVE: Olericultura, Diagnóstico, Comercialização. ABSTRACT Merchants Consumers In The Sale Of Vegetables In The Fair Of Pombal-PB Has been increasing the importance of vegetables in the diet and in the national economy, not only in value and volume of product marketed as well as in many species, distributed by dozens of commercial cultivars. The market for vegetables is strongly influenced by the preferences of consumers, who also has directed the production. The present work had for purpose to accomplish a rising of information about the merchants consumers in the free market of the city of Pombal - PB. The vegetables are part of the diet of the world population, food is essential for a balanced nutrition, and their consumption is of vital importance to health, they are sources of fiber, minerals and vitamins (A, B6, C, E). The used methodology was through the application of questionnaires, in the period understood between September and October of The major participation of consumers go to buy is of the feminine gender. In the fair of Pombal there is prevalence in the sale of vegetables and fruits. About a half of the consumers are unsatisfied as the organization lack, hygiene and irregularity of the newsstands, while the other part doesn t find any related problem the free market. KEYWORDS: Horticulture, Diagnostic, Commercialization. Hortic. bras., v. 27, n. 2 (Suplemento - CD Rom), agosto 2009 S3250

2 INTRODUÇÃO A olericultura começou a evoluir no país na década de 40, durante a Segunda Guerra Mundial, contudo apresentava o cultivo limitado a um pequeno número de espécies. Na década de 60, o consumo de hortaliças no meio urbano era restrito à couve, alface, repolho, chuchu, pepino, tomate, batatinha, alho, cebola e abóbora. Na dieta no meio rural, incluía-se ainda a batata-doce, que também era destinada à alimentação animal (Steindorf, 1997). Porém, tem sido crescente a importância das hortaliças na alimentação e na economia nacional. Esta importância tem se mostrado não só no valor e volume do produto comercializado como também nas muitas espécies, distribuídas por dezenas de cultivares comerciais (Reifschneider et al., 1985). As hortaliças são parte integrante da dieta da população mundial. No Brasil, o consumo é ainda pequeno ficando, em média, de 43 kg -1 per capita -1 ano -1 (FAO, 2007). São alimentos indispensáveis para a dieta equilibrada e seu consumo é de vital importância para a saúde, pois são fontes de fibras e sais minerais. Elas possuem pouca gordura e proteína, mas são ricas em carboidratos e fornecem níveis significativos de nutrientes à dieta. Os vegetais, como as hortaliças e frutas, possuem uma importância expressiva na nutrição humana, porque são as principais fontes de vitaminas (A, B6, C, E) e minerais (Kader, 2001). O mercado de hortaliças é fortemente influenciado pela preferência dos consumidores, que também tem redirecionado a produção (SAASP, 1997). Assim, o conhecimento das exigências de mercado e das formas de comercialização possíveis, em conjunto com o esclarecimento das diferenças operacionais e de rentabilidade de cada uma, permite que o produtor reflita a respeito da comercialização adotada até o momento e, se necessário, efetue mudanças no sentido de optar pela negociação mais lucrativa e adequada à sua realidade (Sato et al., 2008). A partir deste contexto, este trabalho teve por objetivo realizar um levantamento de informações sobre o perfil dos feirantes na feira livre da cidade de Pombal PB. MATERIAL E MÉTODOS A pesquisa foi realizada na cidade de Pombal localizada no Sertão Paraibano, Nordeste brasileiro. A cidade possui uma população de habitantes, conforme o último censo realizado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE, 2007). É um município que apresenta a agropecuária baseada na exploração de culturas anuais como arroz, feijão, milho e algodão e da pecuária de corte e leite. O estabelecimento responsável pela comercialização de hortaliças em Pombal é a feira livre. O município de Pombal-PB, está localizado na região Oeste do Estado da Paraíba, Meso-Região do Sertão Paraibano e Micro-Região de Sousa. Limita-se ao Norte com os municípios de Paulista e São Bento do Pombal; à Leste com Condado, ao Sul com, Cajazeirinhas e Coremas; à Oeste, com Aparecida e São Francisco. Possui área territorial de 666,7km 2. A sede municipal localiza-se a uma altitude de 184 metros e sob as coordenadas: latitude 06º 46 Sul e longitude 37º 48 Oeste. O acesso é feito a partir de João Pessoa por meio da Rodovia Federal BR-230, Leste-Oeste, em percurso de 421 km, passando por algumas das principais cidades do estado como Campina Grande, Juazeirinho, Santa Luzia, Patos, Malta, Condado e São Bentinho. A referida cidade também é conhecida como a terra de Maringá, Pombal, o mais antigo núcleo de povoamento do Sertão paraibano (Beltrão et al., 2005). Hortic. bras., v. 27, n. 2 (Suplemento - CD Rom), agosto 2009 S 3251

3 A metodologia utilizada foi mediante a visitação in loco a feira do Município, no período compreendido entre setembro e outubro de 2008, para avaliar a compra de hortaliças na feiralivre, por meio da aplicação de questionários aos consumidores, seguindo a metodologia de Ribeiro (2007). Foram aplicados 60 formulários para consumidores, nos quais enfatizam aspectos como: dados do consumidor e hábitos de consumo. Após as entrevistas foi realizado o levantamento dos dados obtidos; estes foram analisados, realizando o agrupamento, considerando as variáveis acima, possibilitando assim, aproximar indivíduos ou variáveis numéricas em conjuntos de dados, expressos em porcentagem, traçando o perfil da venda de hortaliças. RESULTADOS E DISCUSSÃO De acordo com os dados levantados e apresentados na Figura 1, verifica-se que a maior participação dos consumidores que vão a feira fazer compras é do gênero feminino com 70%, enquanto que o gênero masculino representou apenas 30% dos entrevistados. Este resultado demonstra que há uma predominância das mulheres na feira livre do município de Pombal, visto que, são as maiores responsáveis pela tomada de decisão de compra, além de demonstrarem atenciosas aos detalhes na escolha do produto. A Figura 2, apresenta a relação dos principais produtos adquiridos na feira livre. Observa-se que há um predomínio de hortaliças, frutas, cereais e doces. Do total de consumidores entrevistados, 37% compram frutas, enquanto que, 36% hortaliças; a compra de alguns produtos na feira chega a ser reduzido, por exemplo, a carne, obtendo um percentual de 12%; cereais 7% e doces 8%. Segundo Coutinho et al. (2006), nas feiras livres do Brejo Paraibano, os produtos hortícolas vendidos são: hortifrutis (32,8%) ervas e especiarias (4,8%). De acordo Azevedo & Faulin (2003), os consumidores de hortaliças fazem suas compras uma vez por semana, devido ao alto grau de perecibilidade e por esse motivo, compram em menor quantidade. Na Figura 3, observam-se os gastos dos consumidores com alimentação na feira de Pombal, em relação à renda mensal da família. De acordo com esta figura, os consumidores que possuem renda de até R$ 450,00, gasta desse total recebido 22,17%, enquanto os que aqueles que recebem de R$ 450,00 a R$ 900,00 gastam em média 33%, e, para os consumidores com renda acima de R$ 900,00 o gasto é de 45% do total recebido. Isso evidencia a importância da feira para o abastecimento domiciliar no Município, tanto quantitativamente, em número de consumidores, quanto qualitativamente, em termos de despesa alimentar. Godoy (2006) avaliando o papel da feira livre de Pato Branco-PR, relata que a renda familiar dos consumidores, que frequentam a feira, pertencem às diversas classes sociais, com participação daquelas que possuem renda entre 2,1 e 7 salários mínimos e acima de 10,1 salários mínimos. Diante das visitas e análise da pesquisa realizada no município de Pombal, vimos que 58,3% dos consumidores estão insatisfeitos quanto à falta de organização, higiene e irregularidade das bancas (Figura 4), fatores que comprometem a saúde e qualidade do produto alimentício, enquanto que 41,7% não encontram nenhum problema relacionado a feira livre, mostrando-se satisfeito. Segundo Oliveira (2007), muitas vezes, a falta de investimento na modernização das feiras e mercados, constatados pelos equipamentos utilizados pelos feirantes, não oferecem as mínimas condições higiênico-sanitárias para se comercializar os produtos hortícolas e demais gêneros alimentícios. Hortic. bras., v. 27, n. 2 (Suplemento - CD Rom), agosto 2009 S3252

4 Este autor também faz menção de como é impressionante o estado precário em que se encontram tabuleiros, barracas, tanques, talhos e lojas que os feirantes trabalham na maioria das feiras e mercados. Pelas observações da pesquisa, constatou-se que a maior participação dos consumidores que vão a feira fazer compras é do gênero feminino; na feira de Pombal há um predomínio na venda de hortaliças e frutas, além disso, a maioria dos consumidores estão insatisfeitos quanto à falta de organização, higiene e irregularidade das bancas, enquanto que a outra parte não encontra nenhum problema relacionado à feira livre. REFERÊNCIAS AZEVEDO PF; FAULIN EJ Distribuição de hortaliças na agricultura familiar: uma análise das transições. Informações Econômicas 33: BELTRÃO BA; MORAIS F; MASCARENHAS JC; MIRANDA JLF; JÚNIOR LCS; MENDES VA Projeto Cadastro de Fontes de Abastecimento por Água Subterrânea. Diagnóstico do Município de Pombal-PB. Ministério de Minas e Energia. Recife. 1-23p. COUTINHO EP; NEVES HCN; SILVA EMG Feiras livres do Brejo paraibano: crises e perspectivas. In: CONGRESSO DA SOBER, 44. Anais eletrônicos... Fortaleza. Disponível em: Acessado em 20 de setembro de FAO. Foad and Agriculture Organization of the United Nations Disponível em faostat. Fao.org./ default. Aspx. Acessado em 08 de dezembro de GODOY WI; SILVA A; ZOTTI CF; TRICHES M; BALBINOT AL O papel da feira-livre de Pato Branco PR, no abastecimento local. Synergismus scyentifica IBGE- Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística Contagem da População Pombal PB. Disponível em Acessado em 10 de outubro KADER A Importance of Fruits, Nuts and Vegetables in Human Nutrition and Health. Department of Pomology. Disponível em: Acessado em 20 de agosto de OLIVEIRA PRP Comércio Varejista de Produtos Hortícolas em Belém. Disponível em: Acessado em 05 de dezembro de REIFSCHNEIDER FJB; CUNHA MM; GUEDES AC Diagnóstico da patologia de sementes de hortaliças no Brasil. Revista Brasileira de Sementes 7: RIBEIRO EM Feiras do Jequitinhonha. Mercados, cultura e trabalho de famílias rurais no Semi-árido de Minas Gerais. Fortaleza: BNB. 246p. SAASP Repensando a agricultura paulista. São Paulo: 43p. SATO GS; MARTINS SS; CARVALHO YMC; MILANI AA; CUNHA RP Uma abordagem sobre a comercialização de hortaliças produzidas na região do alto Tietê. Informações econômicas 38: Hortic. bras., v. 27, n. 2 (Suplemento - CD Rom), agosto 2009 S 3253

5 STEINDORF RH Contribuição da extensão rural para o desenvolvimento da olericultura no Brasil. Horticultura Brasileira. Brasília 15: Figura 1. Percentual de consumidores da feira livre, divido por gênero [Percentage of consumers of fair free, divided by gender]. UFCG/CCTA/UATA. Pombal - PB, Figura 2. Percentual de produtos adquiridos pelos consumidores [Percentage of products purchased by consumers]. UFCG/CCTA/UATA. Pombal - PB, Hortic. bras., v. 27, n. 2 (Suplemento - CD Rom), agosto 2009 S3254

6 Figura 3. Gastos médios mensais dos consumidores com alimentação na feira, de acordo com a renda familiar [Average monthly spending of consumers with food at the fair, according to family income]. UFCG/ CCTA/UATA. Pombal - PB, Figura 4. Percentagem de satisfação quanto à organização, higiene e regularidades das barracas [Percentage of satisfaction with the organization, hygiene and regularity of tents]. UFCG/ CCTA/UATA. Pombal - PB, Hortic. bras., v. 27, n. 2 (Suplemento - CD Rom), agosto 2009 S 3255