Hotte Compensada. Standard... Star. Indutora... Hotte idealizada para no seu conjunto evitar perdas desnecessárias de calor ou frio no local.

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1 Hotte idealizada para no seu conjunto evitar perdas desnecessárias de calor ou frio no local. Hotte com os mesmos elementos que a hotte "" e "", com um pleno complementar, grelhas de difusão para orientação e regulação de caudal. Em recintos nos quais a tomada de ar do local climatizado possa provocar arrefecimento ou aquecimento, com o consequente aumento de energia empregue no tratamento de ar.... Página Páginas 3e4... Página 5 Especificações Página 6 Funcionamento Página 6 Normas de Cálculo... Página 7 Conselhos a Seguir... Página 8

2 Hotte Hotte idealizada para no seu conjunto evitar perdas desnecessárias de calor ou frio no local CARACTERÍSTICAS Hotte com os mesmos elementos que a hotte "standard" com um plenum complementar, grelhas de difusão para orientação e regulação de caudal. FUNCIONAMENTO O sistema de funcionamento desta hotte consiste em compensar, tal como o seu nome indica, as perdas de ar extraído do local, através do segundo ventilador, como podemos observar no esquema. APLICAÇÕES Em recintos nos quais a tomada de ar do local climatizado possa provocar arrefecimento ou aquecimento, com o consequente aumento de energia empregue no tratamento de ar.

3 Hotte STAR COMPENSADA MODELO PARIETAL STAR COMPENSADA MODELO CENTRAL DESCRIÇÃO Hotte modular idealizada no seu conjunto para evitar perdas de calor ou frio no local FUNCIONAMENTO O principio de funcionamento desta Hotte consiste em compensar, tal como indica o seu nome, a perda de ar extraído do local, mediante um segundo ventilador, como podemos observar pelo esquema. CARACTERÍSTICAS Hotte com os mesmos elementos que a hotte "STAR" com um pleno complementar para tomada de ar, com grelhas de difusão para orientação e regulação de caudal. APLICAÇÕES Em recintos nos quais a tomada de ar do local climatizado possa provocar arrefecimento ou aquecimentos desagradaveis, com uma consequente economia de energia emprege no tratamento de ar.

4 Hotte MÓDULOS "STAR Aconselhável MODELO L kgs nº Filtros m 3 /h Ø Cond Aconselhável MODELO L kgs nº Filtros m 3 /h Ø Cond

5 Hotte A combinação dos dois sistemas permite-nos conseguir uma regulação mais fácil e ajustada na indução, além de introduzir maior quantidade de ar através da compensação. Como consequência aspiraremos menos ar nas entradas naturais, sejam janelas ou locais adjacentes, controlando a q u a l i d a d e e q u a n t i d a d e d e a r. Contudo, é necessário em todo o caso manter o local em depressão para evitar a fuga de odores e ar viciado

6 Hotte DESCRIÇÃO Hotte idealizada para no seu conjunto evitar perdas desnecessárias de calor ou frio no local CARACTERÍSTICAS Hotte com os mesmos elementos que a hotte "" e "", com um pleno complementar, grelhas de difusão para orientação e regulação de caudal APLICAÇÕES Em recintos nos quais a tomada de ar do local climatizado possa provocar arrefecimento ou aquecimento, com o consequente aumento de energia empregue no tratamento de ar. Especificações O sistema de funcionamento desta hotte consiste em compensar, tal como o seu nome indica, as perdas de ar extraído do local, através do segundo ventilador, como podemos observar no esquema. Funcionamento

7 Hotte MOD. PAREDE Cálculo L= Longitude Hotte F= Profundidade Hotte Referimo-nos a uma hotte de parede com frente e 2 laterais livres. Caudal= (L + 2 F) x 900 = rns/h Ex.: Hotte 2,5 Largura x 1 m Fundo Caudal= (2,5 + 2 x 1)x 900 = m3/h. A altura (A) de colocação pode oscilar segundo aplicação desde 750 m/m a 1200 m/m. Normas de Cálculo MOD. CENTRAL Cálculo L= Longitude hotte F= Comprimento hotte (normalmente 2000 m/m) Caudal= (2 L + 2 F) x 900 = m3/h Ex.: hotte Central 3 m Larg x 2 m Comp. Caudal= (2 x x 2)x 900 = 9000 m3/h NOTA: Estes cálculos não são adaptados em geral para Barbecues e assadores de frangos.

8 Hotte CONDUTAS - Os fumos, vapores e outros afluentes contaminantes, qualquer que seja a sua origem, deverão ser evacuados para o exterior mediante condutas ou chaminés. - Não poderão ser vertidos para os esgotos, gases, fumos ou vapores que, pelas suas características, sejam referidos nas proibições dos Serviços de Controlo e Contaminação de Águas. - As chaminés e as correspondentes condutas de união deverão construir-se com materiais inertes ou resistentes à corrosão dos produtos a evacuar; caso estes não possam estar a uma temperatura diferente da do ambiente, devem afastar-se de qualquer construcção ou local arejado ao utilizador cerca de 5 cm. sem que possa haver contacto físico - As chaminés deverão assegurar uma perfeita tiragem, com uma velocidade de extracção dos fumos adequada para evitar a saída de chamas, faíscas em ignição, cinzas, fluídos ou partículas, em valores superiores aos permitidos. - Não poderão extrair-se ao exterior por fachadas ou pátios de todo o tipo: fumos, vapores, gases, vapores ou ar com substâncias em suspensão ou à temperatura diferente da ambiental - Quanto à fase final das chaminés em geral há duas possibilidades: -1) (Verificar com as instituições locais) : As chaminés terão uma altura superior em um metro em toda construção situada dentro de um círculo comum raio de 10 metros e com centro na chaminé Conselhos a seguir -2) (Verificar com as instituições locais): As chaminés terão uma altura superior em dois metros em toda construção situada dentro de um círculo comum raio de 20 metros e com centro na chaminé Nível Sonoro Nível Sonoro exterior em db (A) Forma de Recepção Dia Noite Todas excepto a industrial Zona Industrial HOTTES 1.- Hottes. As Hottes são construídas com materiais da classe MO não poroso e colocadas a mais de 50 cm. de qualquer material combustivel não protegido. 2.- Condutas. O sistema será independente de toda outra extracção ou ventilação e exclusivo para cada local da cozinha. As condutas serão fabricadas com materiais da classe MO e disporão de registos para inspeção e limpeza nas mudanças de direcção com ângulos maiores que 30 e cada 3 metros como máximo de percurso horizontal; não se colocarão comportas cortafogo no seu interior. 3.- Filtros. Os filtros serão fabricados com materiais da classe MO e serão separados dos focos de calor mais de 1,20 metros se são do tipo Grill ou de gaz, e mais de 0,50 metros se são de outros tipos. Serão facilmente acessíveis e desmontáveis para a sua limpeza, terão uma inclinação maior que 45 e possuirão uma bandeja de recolha de gorduras, que as conduzirá até um recipiente fechado, cuja capacidade deverá ser inferior a 3 litros.