ALIGAL Meat.

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1 ALIGAL Meat

2 Suas necessidades Se estiver lançando um novo produto, ou procurando por um novo conceito em embalagem, ou implementando uma melhoria de processo ou otimização de custos, a Air Liquide tem as respostas para você. Precisa uma vantagem competitiva no seu mercado BtoB ou BtoC? Seja um cliente ALIGAL. Suas necessidades... Inovações em processos...funcionalidades esperadas... Melhorar a eficiencia de descongelamento com micro-ondas...nossas soluções Congelamento superficial antes do descongelamento no micro-ondas Inovação de produto Melhorar eficiência de fatiamento Congelamento superficial antes do fatiamento Segurança alimentar Preservação Desacelerar o crescimento bacteriológico Controle da temperatura no mixer/tumbler Protejer o produto contra o oxidação Aumentar o shelf-life dos produtos Resfriamento rápido Controle de temperatura Controle de temperatura Resfriamento rápido Congelamento Embalagem com Atmosfera Modificada Redução de aditivos Reduz o uso de aditivos químicos Embalagem com Atmosfera Modificada Aparência Melhorar aparência visual da embalagem Embalagem com Atmosfera Modificada Forma / Conveniência Processamento Limitar a perda de produto e aumentar o rendimento da produção Manuseio de produtos macios e frágeis Limitar a perda de produto e aumentar o rendimento da produção Aumentar a capacidade da refrigeração mecânica Preparação eficiente Congelamento IQF Congelamento superficial Resfriamento rápido Congelamento superficial Atordoamento Melhorar a precisão da dosagem em peso Congelamento superficial Fatiamento eficiente e limitar a perda de produto Congelar superficialemente antes do fatiamento Entrteposto Prevenção de incêndio em entrepostos refrigerados Inertização de entrepostos Transporte Despachar rapidamente seus produtos com controle de temperatura Cryo-Transportation / Carbofresh Gases em Uso do gás como aditivo Atmosferas ALIGAL conformidade alimentar Uso do gás no processo ALIGAL Freeze Gases puros Uso do gás para análise de controle de qualidade Laboratório e análise Tratamento de Melhoria do tratamento do lodo ativo, controle efluentes de ph Aspal clean Limpeza Limitar o uso de água para limpeza Jateamento com gelo seco Transporte Reduzir poluição (ruído, emissão de CO 2, CFC) enquanto controla a cadeia de frio Cryo-Transportation / Carbofresh MEIO AMBIENTE ENTREGAR OTIMIZAR ELABORAR BEM-ESTAR PROTEGER INOVAR

3 Seus processos A Air Liquide trabalha com todos processos para todos tipos de carnes, incluindo carnes cruas e processadas, desde o abate, processamentos primário e secundário até a embalagem final. Como um fornecedor de soluções inovativas, a Air Liquide apoia você ao longo dos seus processos, da preparação das matérias primas até o transporte dos produtos prontos. Abate 1 Atordoamento uro o tad a M Matéria prima A Armazenamento 3 10 Congelamento Desossa 2 Maturação Resfriamento B PLC Tele FLO Fornecimento 4 uto sca d e ro e fr p n r Ca do o ã aç r o ab Corte l E Mixer Retirada de pêlos Salgação Moedor Mixer Car Tumbling Formatação C Laboratório & Análises m ge a l ba m E 2 Cozimento Resfriamento Fatiamento roc e ssa da Enchimento Modelagem 6 Corte em cubos Sacos Bandeijas Meio ambiente Granel 10 Armazenamento D Manutenção ne p Transporte refrigerado E F

4 Nossas soluções A Air Liquide oferece a você ALIGAL Meat, uma linha completa de soluções em um pacote único personalizado para atender seus requisitos de qualidade, higiene, segurança e de processos. Nossas ofertas são compatíveis com qualquer necessidade ou qualquer tipo de configuração de produção. ALIGAL abrange uma linha de gases em conformidade alimentar Seja em cilindros, geração on site, ou em tanques de gases liquefeitos, ALIGAL assegura a mais alta qualidade e padrões de seguraça e atende a todas regulamentações em validade (por exemplo, certificado HACCP e programas de rastreabilidade). Também fornece as especificações adequadas para seu processo. ALIGAL abrange uma linha completa de equipamentos e serviços de suporte A oferta de solução total Air Liquide inclui uma coleção inovativa de equipamentos e serviços relacionados aos gases para atender seus requerimentos de produtividade. Escolha a partir de uma série de auditorias, programas de treinamentos, relatórios pela Internet ou serviços de instalações e manutenção. Nossas soluções 1- Atordoamento ALIGAL 1,2,6 Gás Equipmento - Embalagem com atmosfera modificada ALIGAL 1/2/3/12/13/15/27/ Inertização de entreposto ALIGAL Flo 2- resfriamanto rápido ALIGAL Freeze 1 ou 2 Túnel, Armários, Tumbler 3- Congelamento ALIGAL Freeze 1 ou 2 Túnel, Armários 4- Congelamento superficial antes do descongelamento no micro-ondas ALIGAL Freeze 1 ou 2 Equipamento criogênico 5- Controle de temperatura ALIGAL Freeze 1 ou 2 Carbospray B2 6- Congelamento superficial antes de fatiar ALIGAL Freeze 1 ou 2 Túnel, armário, CFS 7- Congelamento superficial ALIGAL Freeze 1 ou 2 CFV, CFP, CFS, Zip roll 8- Congelamento IQF ALIGAL Freeze 1 ou 2 CFV, CFP, Zip roll E- Cryo-Transportation / Carbofresh N 2 ou CO 2 / Gelo Seco Cryo-Transportation / Carbofresh C- Laboratório & Análises ALPHAGAZ ALPHAGAZ F- ASPAL Clean Oxigênio ASPAL Turboxal ou Ventoxal F- Jateamento com gelo seco CO 2 ou gelo seco Cleanblast Atmosferas ALIGAL ALIGAL Freeze

5 Nossa criação de valores Aligal Meat da Air Liquide é direcionada para as necessidades específicas dos produtores de carnes frescas ou processadas. ALIGAL se baseia na forte experiência técnica e conhecimento da indústria de alimentos desenvolvida através de nossa rede mundial pelos mais de 100 anos de nossa história. Fornecimento de soluções inovadoras e que adicionam valor Tecnologias de congelamento IQF, aumento da qualidade sensorial dos produtos através de uma atmosfera específica de gases, novas tecnologias de congelamento superficial para otimizar a produtividade ALIGAL Meat da Air Liquide oferece constantemente o benefício de seus contínuos avanços em R&D e no campo. A experiência de nossos especialistas em alimentos ajuda você a se diferenciar no segmento de carnes cruas ou processadas. Compartilhamento dos mesmos desafios Com uma longa história de mais de 100 anos, nós entendemos muito bem a indústria de carnes e suas principais questões como segurança, eficiência, qualidade e produtividade. Como uma empresa do segmento Industrial, nós temos também os mesmos desafios para gerar um crescimento sustentável e lucrativo. Soluções ALIGAL nos campos de refrigeração, embalagem com atmosfera modificada e transporte são soluções concretas para atingir suas metas. Dedicação em profundidade nos seus processos Com ALIGAL Meat, a Air Liquide é o parceiro ideal de todos os seus projetos. Damos todo o suporte, expertise, conhecimento em processos e know-how em boas práticas industriais que você precisa para encontrar e implementar a melhor solução para atender às suas exigências operacionais e de qualidade. Temos patentes, aplicações inovativas, e 120 especialistas em alimentos. Preservação da vida e do meio ambiente Cerca de 33% das vendas da Air Liquide são diretamente empenhadas para aplicações e negócios que ajudam a preservar o meio ambiente e assegurar a segurança humana. Existem, claro, as aplicações de gases para meio ambiente (em tratamento de efluentes de água) mas, também, as soluções que ajudam a reduzir o consumo de energia.

6 Contatos Air Liquide Brasil sede Av. das Nações Unidas, , 1º andar Brooklin Novo São Paulo, SP Tel (11) Aratu BA Via de Penetração I, 80 Centro Industrial Aratu Simões Filho Tel (71) Campinas SP Rua Um, 557 Pólo I de Alta Tecnologia Tel (1) Canoas RS Rua David Canabarro, 600 Centro Tel (51) Caxias do Sul RS Rua Marechal Floriano, 555 sala 204 Tel (54) Contagem MG Rua Dois, 300 Bloco 2 Distr. Industrial Riacho das Pedras Tel (31) Curitiba PR Rua José Rodrigues Pinheiro, 3033 Bairro CIC Tel (41) Goiânia GO Rua Otoniel da Cunha, Quadra 65A, Lote 10 Vila Brasília Tel (62) Joinville SC Rua Rui Barbosa, 700 Distrito Industrial Tel (47) Recife PE Rodovia BR 101 Sul, km 2,6 Quadra A lote 01 Pte. dos Carvalhos Cabo de Santo Agostinho Tel (81) Rio de Janeiro RJ Praia de Botafogo, º andar Botafogo Tel (21) São José dos Campos SP Estrada Municipal Cajuru, 655 Jardim Americano Tel (12) 32-7 São Paulo SP Av. Pres. Wilson, 5874 Vila Carioca Tel (11) Sertãozinho SP Via Vicinal Antonio Sarti, 540 Distrito Industrial Tel (16) Varginha MG Rua João Urbano Figueiredo, 201 Parque Boa Vista Tel (35) REF. CAT Maio de A Air Liquide reserva o direito de mudar informações contidas neste documento, sem prévia notifi cação. Fotos meramente ilustrativas. Fundada em 102 e atualmente presente em mais de 70 países com funcionários, a Air Liquide é líder mundial em gases industriais e medicinais e seus respectivos serviços. O Grupo oferece soluções inovadoras baseadas em constantes melhorias tecnológicas para ajudar manufaturar produtos indispensáveis do nosso dia-a-dia e preservar a vida.