CENTRO DE EDUCAÇÃO SUPERIOR DA REGIÃO SUL CERES

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1 CENTRO DE EDUCAÇÃO SUPERIOR DA REGIÃO SUL CERES Área de Conhecimento Ementa/Bibliografia Aquicultura Características, distribuição, abundância e atividade dos microrganismos em ambientes aquáticos. Sua importância nas cadeias alimentares e ciclos biogeoquímicos dos ecossistemas marinhos. Conceito e importância da carcinologia e malacologia: características gerais, classificação geral, identificação, biologia, ciclo de vida e distribuição dos grupos de valor comercial. Evolução e biologia de anfíbios. Diferenciação entre rãs, sapos e pererecas. Noções básicas de ranicultura. O desenvolvimento das técnicas de criação. Fatores que interferem no êxito da ranicultura. Sistemas de criação e manejo. Principais enfermidades de rãs em cativeiro. 1. CAPRIULO, G.M. Ecology of marine protozoa. Oxford: Oxford University Press. Oxford PELCZAR JR., J.M.; CHAN, E.C.S.; KRIEG, N.R. Microbiologia, conceitos e aplicações. São Paulo: Makron Books, RHEINHEIMER, G. Aquatic microbiology. London: John Willey & Sons. Chichester SCHLEGEL, H.G. General microbiology. Cambridge: Cambridge University Press, SILVA, N.; SILVEIRA, F.A.N.; JUNQUEIRA, V.C.A.; CANTÚSIO NETO, R. Manual de métodos de análise microbiológica da água. Campinas: Ital, BARBIERI JÚNIOR, Roberto Carlos; OSTRENSKY, Antonio. Camarões marinhos. Viçosa, MG: Aprenda Fácil, v. ISBN (v.1.). 6. VALENTI, Wagner Cotroni. Carcinicultura de agua doce: tecnologia para a produção de camaroes. Brasília, DF: EDUSP, p.: ISBN

2 (enc.). 7. BARBIERI JÚNIOR, Roberto Carlos; OSTRENSKY, Antônio. Camarões marinhos, v.1: reprodução, maturação e larvicultura. Viçosa, MG: Aprenda Fácil, p. ISBN (broch.). 8. CRIBB, A.Y.; AFONSO, A.M.; FERREIRA, C.M. Manual técnico de Ranicultura - Brasília, DF: Embrapa p 9. LIMA, S.L.; AGOSTINHO, C.A. A criação de rãs. 2.ed. São Paulo: Globo, p. 10. ENCONTRO NACIONAL DE RANICULTORES, 2011 Uberlandia, MG; Universidade Federal de Uberlândia. Anais... Uberlândia: Universidade Federal de Uberlandia, p. 11. AMARAL, A. Cecília Z; RIZZO, Alexandra E; ARRUDA, Eliane P. Manual de identificação dos invertebrados marinhos da região sudestesul do Brasil. São Paulo: EDUSP, BRUSCA, R.; BRUSCA G., Invertebrados. Sunderland, RUPPERT, E.E.; BARNES, R. D.; FOX, R. S. Zoologia dos invertebrados: uma abordagem funcional-evolutiva. 7. ed. São Paulo: Roca, BARDACH, John E; RYTHER, John H; MCLARNEY, William O. Aquaculture : the farming and husbandry of freshwater and marine organisms. 8. ed. New York: J. Wiley, xii, 868 p. 15. BARNES, R. S. K [et al.]. Os invertebrados: uma síntese. 2 edição. São Paulo: Atheneu Editora 16. MENEZES, Américo. Aqüicultura na prática: peixes, camarões, ostras, mexilhões [e] sururus. São Paulo: Nobel, p 17. RUPPERT, E. E; FOX, R. S; BARNES, R. D. Invertebrate zoology: a functional evolutionary approach. 7. ed. Belmont: Brooks/Cole c2004. xvii, 963, 26 p. ISBN VALENTI, Wagner Cotroni. Cultivo de camarões de agua doce. 2. ed. São Paulo: Nobel, c p. Computação Gráfica Uso do computador como ferramenta de representação gráfica:

3 - desenvolvimento de construções vetoriais bidimensionais e tridimensionais para representação gráfica em Arquitetura e Urbanismo. - modelamento e renderização de projetos de Arquitetura e Urbanismo. Uso do computador como ferramenta de projeto: - desenvolvimento de projetos utilizando ferramentas computacionais de Modelagem de Informação da Construção (BIM). Uso da parametrização associada à visualização interativa da informação projetual. BALDAM, Roquemar. AutoCAD 2010 : utilizando totalmente. 1 ed. São Paulo: Érica, GASPAR, João. Google sketchup pro 8 passo a passo. São Paulo: VectorPro, LIMA. Claudia C.,Autodesk Revit Architecture Conceitos e Aplicações. Ed Érica OLIVEIRA, Adriano de. Estudo dirigido de 3ds Max São Paulo, SP: Érica, p. (P.D.. Estudo dirigido) OLIVEIRA, Marcos Bandeira de. Google Sketchup Pro: aplicado ao projeto arquitetônico. São Paulo: Novatec, c SILVEIRA, Samuel João da. Aprendendo AutoCAD 2011: simples e rápido. Florianópolis: Visual Books, p Engenharia e Administração Pesqueira Estudo dos problemas biológicos, econômicos, sociais, legais e políticos relacionados a administração dos sistemas de pesca industrial e artesanal, nos âmbitos nacional e internacional. Legislação pesqueira e medidas regulatórias. Condições para o desembarque de pescados distintos, áreas de atracação, área de abastecimento para as embarcações (combustível, rancho, água, gelo); fábrica de gelo, específicos de transporte, lavagem, classificação, inspeção e pesagem dos pescados, área de recepção de pescado, área

4 para beneficiamento de pescado, área para recebimento e comercialização de pescado no atacado, áreas destinadas a estacionamentos de veículos, equipamento de higienização (linhas de processamento, "lavador" de caixas plásticas para acondicionamento de pescado e para o interior do baú dos caminhões); equipamento de segurança; sistema emergencial de energia (gerador); câmaras modulares de resfriamento (0 o C) e frigorífica (- 25 o C); tratamento de resíduos (líquidos e sólidos); armazenagem de material para desembarque (tabuleiros); fases operacionais e fluxogramas operacionais de produção de pescado e seus derivados comestíveis e não comestíveis; elaboração de layout de entreposto de pescado. 1. DIAS-NETO, J. Gestão do uso dos recursos pesqueiros marinhos no Brasil. Brasília: IBAMA, FONTELES FILHO, A.A. Administração dos recursos da pesca e da aquicultura. Fortaleza: Departamento de Engenharia de Pesca, PAIVA, M.P. Fundamentos da administração pesqueira. Fortaleza: Editerra Editorial, PAIVA, M.P. Administração pesqueira no Brasil. Rio de Janeiro: Interciência, SWITT, D.R. Recomendações ao desenvolvimento de pesca interior e aquacultura no Brasil. Brasília: PDP, BRASIL. Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal RIISPOA. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). Rio de Janeiro: S.I.A., OGAWA. Manual de Pesca: Ciência e Tecnologia de Pescado, São Paulo: Manole, VIEIRA. Microbiologia, Higiene e Qualidade do Pescado. São Paulo: Livraria Varela, 2004.

5 Física Fundamentos da estática, equilíbrio de pontos e corpos rígidos, centro de gravidade, momento de inércia e determinação de reações de apoio e esforços em vigas e treliças. BEER, Ferdinand P.; JOHNSTON JR., E. Russell; EISENBERG Elliot R. Mecânica vetorial para engenheiros: estática. 7. ed. Rio de Janeiro: McGraw-Hill, FREITAS NETO, José de Almendra; SPERANDIO JUNIOR, Ernesto. Exercícios de estática e resistência dos materiais. 4. ed. Rio de Janeiro: Interciência, HIBBELER, Russel C. Estática: mecânica para a engenharia. 12. ed. São Paulo: Pearson / Prentice hall, MELCONIAN, Sarkis. Mecânica técnica e resistência dos materiais. 18. ed. São Paulo: Livros Erica MERIAM, J. L; KRAIGE, L. G. Mecânica para engenharia: estática. 6. ed. Rio de Janeiro: LTC, 2009