Inovação no âmbito do processamento Integral do Caju. Dr. André Nanque;

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1 Inovação no âmbito do processamento Integral do Caju Dr. André Nanque;

2 Contexto - Guiné-Bissau Dimensão territorial do país: Km 2 População: habitantes Ligação com o caju: +80% da População Produção da Castanha: Ton./Ano Produção do Pedúnculo: Ton./Ano Característica: ORGÂNICA; KOR: País de exportação da castanha: Índia e Vietname A exportação da castanha : cerca de 90% de todas as exportações da Guiné-Bissau As receitas provenientes das taxas : 17% das receitas fiscais do Estado da Guiné-Bissau. 2

3 Cadeia de Valor do caju Processamento Mercado Local amêndoa Torrada Exportação Consumo Transformação Local Exportação (Mercado Internacional amêndoa Branca Produção Comercialização Etapas da Cadeia A montante Produção Colheita Armazen amento Comércio ao nível Produtor Comércio ao nível pequeno Comerciante Comércio ao nível do Intermediário Exportação Consumo (Mercado Internaciona l in natura Actividade Aprovisionamento Aquisição de: Catana, enxada, pás, luvas, galochas seleccionador de semente, fita métrica, Semente/Mudas Produção Limpeza de terreno; Selecção de Semente; Produção de mudas/plantação directa; limpeza de ervas, poda Colheita Colecta da castanha, separação da castanha do pedúnculo, limpeza da castanha, secagem Armazenamento Ensacamento, pesagem e arm azenamento Comerci aliz ação ao nível do produtor Compra e Venda da castanha ao nível do produtor Comerci alização ao nível do comerci ante Compra e venda da castanha ao nível do comerciante com a capacidade pequena Comerci aliz ação ao nível do intermedi ário Compra e venda da castanha ao nível do Intermediário (Médio Comerciante) Processamento/Venda Local Processam ento da castanha e dos seus derivados e a venda de: amêndoa Branca para o mercado internacional; Amêndoa torrada, sumos, vinhos e licores para o mercado local Exportação 1. Exportação da castanha in natura (bruta) 2. Exportação da Amêndoa branca (sem i-acabada) Consumo (in natura) e de Consumo (amêndoa) Compra e venda da castanha bruta (in natura raw material) por ao nível dos brokers; Compra e venda da amêndoa branca (cashew nuts) ao nível dos brokers; Consumo de amêndoa processada 1. Fabricantes de utensílio agrícolas (Catana, enxada, pás, luvas, galochas, etc.), 1. Produtores (85% são pequenos produtores) 2. Colectores locais e estrangeiros Pequenos com erciantes locais e estrangeiros Intermediários nacionais e estrangeiros Processadores 1. Exportadores de castanha in natura Consumidores da castanha in natura Consumidores da amêndoa semi-acabada Actores 2. Instituição de pesquisas Prestadores de serviço de vulgarização 3. Trabalhadores 4. Fabricantes de equipamentos para o processamento 5. Técnicos (Construção civil, mecânicos, electricista, canalizador, pintores, frio etc.) 1. Associação Nacional dos Agricultores da Guiné-Bissau ANAG 2. Rede das Organizações Produtores Africana - ROPPA 3. Câmara do Comércio, Industria, Agricultura e Serviços - CCIAS Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural (Instituto Nacional de Pesquisa Agrária INPA, Protecção Vegetal PV); Associação Comercial da Guiné-Bissau (ACGB) AMAE (total comerciantes: ; H 35%; M 65% ) CCIAS Ministério do Comércio e Artesanato MCA Ministério da Economia e Finanças - MEF Centro de Formalização das Empresas CFE CPC, SCS-G, Nó Fiança EnterpriseWorks Associação Nacional dos Inte rme diários da G uiné-bissau AN INGB (3.000 Associados; Homens: 80%; Mul he re s: 20% AM AE CCIAS Associação dos transformadores da castanha de caju ATCCaju Associação Industria Guiné- Bissau AIGB AMAE CCIAS Ministério de Energia e Industria (Direcção Geral de Industria) FUNDEI Associação Nacional dos Importadores e Exportadores da Guiné-Bissau; AMAE CCIAS Ministério d o Comércio e Artesanato MCA Ministério d a Economia e Finanças Centro de Formalização das Empres as CFE APGB 6. Responsável de compra UE, Banco Mundial, FMI, FAO, PAM, SNV, Aliança Africana de Caju - ACA Agências de Navegação (MAERSK, PORTL INE/ AGE NAVE e AGEMAR) Instituições Financeiras (BCEAO e Bancos Comercias BAO, BDU, ECOBANk, ORABANK e Comissão Paritári a Gestão FUNPI) Gabinete do Primeiro Ministro (Agência Nacional de Caju ANCA) 3

4 Processamento do caju Existem Infra-estruturas com capacidade para cerca de 20% ( MT) da produção estimada; Processamento em 2015 : Capacidade instalada:10,39% ( MT) em relação a produção estimada Capacidade efectiva: 10,25% (2.130 MT) em relação a capacidade instalada e 1,07% em relação a produção estimada do país Grupo de Processadores: I. Pequena escala (small scale Cluster); II. Média Escala (medium Scale) III. Grande escala (large Scale) 4

5 Estrutura da FUNDEI/CPC FUNDEI (Fundação Guineense para o Desenvolvimento Empresarial Industrial), Uma instituição privada de utilidade pública com objectivo principal de: promoção de micro, pequena e médias empresas industriais, nos domínios: financiamento de projectos de investimento; Apoio à divulgação de tecnologias apropriadas e adaptadas ao desenvolvimento industrial da Guiné- Bissau; Acções de formação e da assistência técnica FUNDEI criou em 2005, o Centro de Promoção do Caju (PCP), com objectivo de: Promover acções de formaçao nos domínios do processamento de castanha e do aproveitamento do pedúnculo do caju e de outros frutos tropicais; Realizar acções de pesquisa em matéria de inovação tecnológica; Implentar actividades geradoras de rendimento para o seu auto- sustento. 5

6 A visão do processamento integral Formação/Processamento do peduncúlo/assistência Técnica e Promoção dos seguintes Produtos: Sumo do caju Vinho do caju Licor do Caju Bife do caju Piza do Caju Doces de Caju outros Formação/Assistência Técnica: Processamento da castanha Processamento dos derivados da castanha 6

7 Unidade central de acabamento Unidades de processamento DJONDÊ LDA Unidade Central Mercado QUADÊ & QUADÊ EMICOR FRANCI SCA Pereira CPC (Bissau) Selecção Classificação Embalagem Exportação CUCAJU ANSIPER 7

8 CPC e os processadores Formação : Processamento de Pedúnculo Processamento da castanha Assistência técnica: Processamento de Pedúnculo Processamento da castanha Comercialização Prestação de Serviço: Processamento da castanha Cozedura Estufa/secagem Selecção Classificação Embalagem 8

9 CPC e os processadores Promoção: Tecnologia processamento e consumo de outras frutas locais; Consumo do caju e dos seus derivados Pesquisa :(no futuro próximo, em parceria com instituições especializadas, nacionais e estrangeiras) 9

10 Resultados Formação de centenas de mulheres processamento do pedúnculo; no domínio de Assistência técnica para as unidades de produção de derivados do caju no país; Criação de uma marca registada para todos os produtos do CPC - Anura ; Implementação de serviço de aconselhamento e apoio para novos investidores; 10

11 Resultados Criação de unidade central com condições e equipamentos apropriados para garantir a qualidade dos serviços prestados; Assistência técnica e coordenação da acção de exportação conjunta de 16 contentores de amêndoa em conformidade com as exigências internacionais. Apetrechamento do Centro de equipamentos de processamento a fim de apoiar o esforço das PME s e de novos investidores. Geração de energia a partir da casca 11

12 Desafios Aquisição de alguns equipamentos modernos processamento e conservação de frutas; de Melhoria nas infra-estruturas para elevar a capacidade de intervenção do CPC; Reforço de capacidade institucional; Certificação do CPC e dos seus processos (no domínio de qualidade) Mais acção de promoção de consumo interno do caju e dos seus derivados; 12

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