Qual produto sem glúten

Transcrição

1 Pesquisa com consumidor: Qual produto sem glúten você gostaria de encontrar nos supermercados? Blog: gostososemgluten.com.br

2 Mercado de produtos sem glúten Nos últimos 3 anos as ferramentas de Marketing mostram uma atividade de mais de 78 mil lançamentos globalmente, sendo 20% deles todos nos EUA (Estados Unidos das Américas). No Brasil embora nos últimos 5 anos tenha tido um CAGR= 10%, muito destes produtos são apenas encontrados em lojas especializadas ex: (Mundo verde, empórios e etc...) e não em supermercados. Consumidor Brasileiro: Source: Mintel; Nielsen; Euromonitor

3 Mercado de produtos sem glúten O problema das lojas especializadas: o Horários de funcionamento inflexíveis o Preços abusivos determinados pelo lojista Método da pesquisa: o Foi realizada uma pesquisa online com os seguidores do blog: Gostoso sem glúten. o Foram contabilizadas 1200 respostas. O objetivo da pesquisa é mostrar as empresas a necessidade do consumidor de produtos sem glúten: o Maior variedade de produtos o Maior disponibilidade de produtos em supermercados o Preços menos abusivos

4 Quem são eles? 56 anos ou mais 8% anos 12% anos 18% 89% são mulheres anos 27% anos 35% 11% são mulheres

5 E por que consomen produtos sem gluten? Razão de consumo Por que tenho pessoas em minha casa que seguem a dieta Por que é mais saúdavel 14,30% 12,30% Como parte da minha dieta de emagrecimentos 3,60% Tenho doença celíaca 51,60% Tenho intolerância ao glúten Tenho intolerância a lactose 31% 29,80% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%

6 E este foram os produtos escolhidos pelos consumidores: 70,0% 60,0% 50,0% 62,0% 58,5% 54,0% 48,6% 40,0% 41,4% 40,0% 30,0% 20,0% 10,0% 0,0% Massa para wrap RAP 10 Pizza congelada Sadia Cereal Matinal Pratos prontos Nestlé congelados Nuggets Macarrão instatâneo Nissim Lamen

7 Quanto a mais pagariam por estes produtos? Quanto a esta pergunta é nítido que os consumidores estariam sim dispostos a pagar mais por produtos sem glúten, R$2,00 foi o valor adicional mais selecionado, mas quando analisamos a categoria de produtos congelados, notamos uma pré-disposição maior do consumidor a pagar valores como R$3,00; R$ 5,00 e até R$10,00 a mais. Pagaria R$ 20,00 a mais Pagaria R$ 10,00 a mais Pagaria R$ 5,00 a mais Pagaria R$ 3,00 a mais Pagaria R$ 2,00 a mais 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% Snacks Cereais Bebidas Produtos congelados: Panificação:

8 O consumidor No slide a seguir, analisamos os consumidores por motivo de consumo. Notamos que há uma variação na seleção dos produtos que eles gostariam que estivessem nos supermercados. É notório que os interesses de cada consumidor são distintos sendo necessário uma análise do público alvo que se deseja atingir no lançamento de um produto novo.

9 Como parte da minha dieta para emagrecimento Tenho doença celíaca Tenho intolerância a lactose 22% 17% 11% 11% 22% 17% 20% 17% 15% 14% 14% 20% 10% 40% 10% 15% 10% 15% Nuggets Pizza Nissim Congelados Rap 10 Cereal Matinal Por que tenho pessoas em minha casa que seguem a dieta Por que é mais saudável Tenho intolerância ao glúten 18% 14% 20% 11% 18% 14% 20% 16% 13% 19% 21% 18% 15% 15% 20% 15% 15% 18%

10 Quem são os que consomem GF para emagrecer? Sexo Sua Idade 11% mulheres Homens 10% 32% anos 89% 26% 32% anos anos anos Nesta categoria de consumidor notamos que há uma participação muito maior da faixa etária de anos do que nas demais razões de consumo. *GF: dieta gluten free

11 Quem são os que consomem GF por que é mais saudável? Sexo 21% Mulheres Sua idade Homens 79% 13% 21% 9% 16% 41% anos anos anos anos 56 anos ou mais É interessante notar que o maior público masculino se concentra nesta categoria dos que consomem GF por que é mais saudável. Já nos demais motivos para consumir, a participação masculina é menor.

12 Quem são os que consomem GF por que convivem com pessoas em sua casa que seguem a dieta? Sexo Sua idade 17% mulheres homens 13% 7% anos 83% 11% 37% 32% anos anos anos 56 anos ou mais Já nesta razão de consumo, percebemos uma participação maior dos grupos de 36 anos ou mais, ou seja, as famílias. 1 pessoa que faz a dieta GF, influência todas as pessoas que moram com ela. Muito provavelmente isto se dê ao fato da conveniência de servir em um jantar ou almoço apenas 1 tipo de refeição.

13 Quem são os que consomem GF por que tem doença celíaca? Sexo 8% Sua idade Mulheres Homens 25% 10% 7% 22% 36% anos anos anos anos 92% Mulheres de 15 a 45 anos são o publico dominante da doença celíaca. 56 anos ou mais

14 Quem são os que consomem GF por que tem intolerância a lactose? Sua idade Dos quais 91% tem intolerância ao glúten ou doença celíaca Sexo 7% Mulheres 12% 9% 18% anos anos 93% Homens 25% 36% anos anos 56 anos ou mais Neste caso, observamos que a intolerância a lactose tem forte vinculo com a dieta GF. Difícil são os casos de doença celíaca em que o paciente não desenvolve intolerância a lactose, isto devido a deformação na parede intestinal.

15 Quem são os que consomem GF por que tem intolerância ao glúten? Sexo 11% Sua idade Mulheres homens 10% 38% 7% 10% 35% anos anos anos anos 56 anos ou mais 89% A intolerância ao glúten muitas vezes não tem diagnostico porém ao eliminar este componente da dieta a pessoa se sente melhor.

16 Conclusão do estudo Ao analisarmos os grupos por razão de consumo separadamente, notamos uma mudança no público bem como diferentes interesses pelos alimentos votados: Razão de consumo GF Para emagrecer Doença celíaca Intolerante a lactose Tenho pessoas em minha casa que consomen GF Por que é mais saudável Intolerante ao glúten Alimentos selecionados Rap 10 e Nuggets Rap 10 e Pizza Congelados e Nissim Rap 10 e Pizza Rap 10 e Cereal Matinal Rap 10 e Cereal Matinal

17 Conclusão do estudo A dieta sem lactose está fortemente ligada a dieta sem glúten. Também é surpreendente ver a participação masculina sendo mais relevante nos grupos que consomem a dieta livre de glúten por ser mais saudável, mostrando que houve uma inversão no público masculino, e agora está se preocupando mais com sua saúde. Para os grupos que consomem a dieta por que alguém em sua casa consome, é interessante notar a influencia que pode ter 1 pessoas em uma família e notar que, o preço talvez não seja um fator determinante já que pela conveniência, é muito mais fácil servir 1 refeição do que 1 com glúten e 1 sem glúten. O fato do produto RAP10 ter sido selecionado pela maioria dos grupos nos mostra que há uma crescente demanda por produtos convenientes, e isto está diretamente ligado ao estilo de vida agitado de hoje em dia. Um estudo aprofundado do publico alvo que se deseja atingir no lançamento de um produto é essencial já que a pesquisa revela que há divergências entre os consumidores de uma mesma dieta. Quando conveniência é o foco o consumidor se mostrou disposto a pagar valores mais elevados.