COMPOSTAGEM UMA FORMA DE RECONCILIAÇÃO COM O MEIO AMBIENTE 1

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1 COMPOSTAGEM UMA FORMA DE RECONCILIAÇÃO COM O MEIO AMBIENTE 1 Gabriel Aquino de Alencar 2 Camila Nemitz de Oliveira Saraiva 3 INTRODUÇÃO Um dos maiores e mais relevantes problemas da humanidade é o desperdício alimentar. Conforme a FAO, a continuidade de tal desperdício gera graves impactos ambientais e é um dos principais responsáveis pela visível confusão climática atual, visto que alimentos desperdiçados produzem gases danosos a atmosfera. A conversão em PIB do descarte de alimentos no Brasil é de aproximadamente 150 %, e a cada 5 minutos uma criança morre por causas relacionadas a fome. Contudo, a dificuldade não está ligada a quantidade de alimentos, mas sim, a sua má distribuição. Em meio a tais conjunturas, torna-se necessária uma solução que possa, no mínimo, amenizar o problema. É de conhecimento lógico e simples a quase impossibilidade de evitar totalmente o desperdício alimentar por parte das pessoas, pois não há como garantir a conscientização de todos os seres humanos vivos. A partir desse raciocínio, uma solução para o problema é aparentemente inexistente; porém, se não é possível evitar totalmente o desperdício alimentar, há outra solução: converter o desperdício em benefício para a humanidade transformando os insumos em matéria orgânica, ou seja, transmudar alimentos descartados em alguma substância que possa favorecer o meio ambiente e ajudá-lo a se recuperar dos constantes danos sofridos. O objetivo deste relato de experiência é descrever as atividades realizadas no projeto, desenvolvido em 2014, em uma escola pública de São Paulo, que objetivava implantar e analisar os processos de transformação de alimentos descartados em chorume - um poderoso adubo líquido 1 Cultura, Sustentabilidade e Desenvolvimento 2 Discente do Curso de Tecnologia em Gastronomia do Instituto Federal Farroupilha Campus São Borja. gblalencar@outlook.com. 3 Docente do Instituto Federal Farroupilha Campus São Borja. camila.oliveira@iffarroupilha.edu.br. 1

2 desenvolvido a partir de lixo orgânico. Ainda, relata a criação de uma horta que acompanhou o projeto, como consequência do processo. A seguir encontram-se descritas as ações desenvolvidas durante o período de atividades, bem como os materiais utilizados e os resultados alcançados. Logo após, discorre-se sobre as conclusões e considerações finais a respeito do projeto. DESENVOLVIMENTO Inicialmente, um trio de alunos do Ensino Médio observou a grande quantidade de alimentos desperdiçados em seu núcleo escolar e tomou a iniciativa de propor uma mudança no âmbito educacional. Com alguns conhecimentos químicos e biológicos e auxílio de seus professores, criaram uma horta, plantaram vegetais e ervas, confeccionaram uma composteira e, por fim, utilizaram o chorume produzido nesta para adubação. Após estudos e pesquisas sobre o tema sustentabilidade e as etapas para realização do projeto, foram identificados as ações e os materiais que seriam utilizados para a confecção da composteira e da horta. Estes materiais variam de acordo com as circunstâncias e adaptações necessárias, porém, em nível de padronização, os mais versáteis e usuais são: três caixas de plástico, furadeira, terra, serragem, borra de café, minhocas, alface e outras espécies de vegetais, torneira de filtro e a existência de alguma horta. Identificou-se que o princípio básico do processo de compostagem é a divisão de camadas, cada qual com seus determinados propósitos. A seguir, encontram-se descritas as atividades práticas desenvolvidas, a importância e a utilidade de cada um dos materiais, já citados. As três caixas servem exatamente para organizar as camadas e tornar o processo sistemático. As caixas devem ficar como um prédio, uma em cima da outra. As duas primeiras obtêm pequenos furos feitos por uma furadeira (ou qualquer outro material que substitua o artefato) para que o chorume possa descer para a última caixa sem empecilhos. O objetivo da terra é acolher as minhocas e criar um ambiente mais reduzido, ou seja, compactar todos os materiais necessários para a confecção do processo de compostagem. Como este processo pode gerar mal cheiro e atrair insetos indesejados, utiliza-se a borra de café para evitar ambos. Já as minhocas, principalmente as californianas, obtêm um importantíssimo 2

3 papel neste projeto, que além de comer o lixo orgânico, eliminam suas fezes e aceleram em até duas vezes o processo de compostagem. A plantação dos vegetais foi o primeiro experimento da horta, pois muitos, como por exemplo, o alface, crescem sem dificuldades e não exigem muitos nutrientes do solo. Após a plantação dos mesmos, a horta provavelmente estará apta para receber outros vegetais mais exigentes. O chorume precisa de um objeto que lhe permita escapar sem influenciar o processo de compostagem, assim, uma torneira de filtro desempenha um papel de fornecimento de nutrientes a plantação e garantirá a existência de um ciclo sustentável. Para realização dos alunos e professores envolvidos, o projeto obteve êxito no seu funcionamento e sua apresentação foi aceita na MOP (Mostra Paulista de Ciências e Engenharia). A ideia era mais abrangente do que pensavam e, após alguns meses, um ciclo sustentável se manifestou: alimentos descartados foram para a composteira, que produziu o chorume, que foi utilizado na horta, que proporcionou frutos. O grupo executou palestras de conscientização e mostrou a ideia a todos os alunos interessados. Pode-se observar alguns resultados na escola, como: a) A diminuição quase total de desperdício alimentar: como parte do projeto, pequenas palestras de educação alimentar atingiram os estudantes, levando muitos a entenderem as consequências por detrás do descarte alimentar; assim, o número de desperdício diminuiu consideravelmente. b) Melhor alimentação por conta dos frutos sem agrotóxicos: graças a criação da horta e do chorume, os alimentos nasceram sem nenhum tipo de agrotóxico e garantiram qualidade nas merendas dos estudantes. c) Inclusão social: a inclusão social depende do espaço e das pessoas que o ocupam, porém, estudantes que se interessaram pela horta, e o processo de compostagem, passaram a ter relações sociais mais próximas da natureza. Muitos que se sentiam deslocados e que muitas vezes passavam seus intervalos sozinhos, conseguiram encontrar um espaço junto ao projeto. d) Abrangência e conscientização ambiental: os estudantes perceberam que, se todas as escolas ou universidades aplicassem o projeto, a Terra teria uma melhora ambiental de extrema notoriedade. Além destes resultados, foi identificado que nem todas as pessoas têm a oportunidade de confeccionar uma composteira como a descrita acima, por isso, criou-se uma maneira simples e viável de aplicar o processo de compostagem em casas pequenas e apartamentos. Com apenas uma 3

4 garrafa pet, um pouco de terra, folhas secas e lixo orgânico as pessoas podem utilizar facilmente o chorume para alguma muda de planta, por exemplo. As camadas devem ser formuladas em meia garrafa pet enquanto a outra parte da garrafa servirá como um funil que elimina o adubo líquido. O importante é a difusão da técnica propriamente dita como demonstração de sua real importância transformar o lixo orgânico em chorume. Ainda, percebeu-se que a proximidade do homem com a natureza está cada vez mais distante, alimentos embutidos e indústrias auxiliam em tal apartação. Além disso, o planeta Terra caminha gradativamente para a destruição por conta de constantes sofrimento de danos. Para o benefício da humanidade, a Terra obtém a incrível capacidade de renovação, por isso, pequenas atitudes sustentáveis produzem grandes resultados. CONCLUSÃO Muitos problemas existentes na atualidade são complexos e, geralmente, não obtêm uma solução cabal e absoluta. Por isso, alguns pesquisadores acabam deixando de lado a procura por alguma saída para o problema. Tal atitude denota implicitamente um desleixo, visto que ignorar um problema para resolver outro, é a mesma coisa que varrer a casa, mas ignorar a louça suja. É de escasso conhecimento mundial a relevância do descarte de lixo no que diz respeito a deterioração planetária e, mais escassa ainda a possibilidade benéfica de uma solução. Boa parte do aquecimento global e instabilidade climática deve-se ao fato de toneladas de alimentos serem desperdiçados por dia. Se pelo menos 1/4 de todas as escolas ou universidades do mundo aplicassem o processo de compostagem, o planeta Terra definitivamente teria uma relevante melhora ambiental. Se estes órgãos aplicassem o processo de compostagem, sem dúvida haveria em clara evidência uma melhora ambiental. Assim, para concluir e desafiar a realização de outras pesquisas e projetos na área da sustentabilidade, se coloca a questão: se acabar com o desperdício alimentar é impossível, por que não tirar proveito dos lixos orgânicos e investir na educação alimentar? REFERÊNCIAS PESQUISADAS: 4

5 FRACETO; ROSA; MOSCHINI. Meio Ambiente e Sustentabilidade. São Paulo: Bookman, MELO JÚNIOR, et al. Efeito da ação decompositora da minhoca californiana (Lumbricus rubellus) na composição química de um fertilizante organomineral. Bioscience Journal. Vol. 28, n. 1. Uberaba: