EFEI TO DO EMBARQUE SOBRE A VARIAÇÃO

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1 TRANSPORTE DE SUÍNOS EFEI TO DO EMBARQUE SOBRE A VARIAÇÃO DO CORTISOL Cortisol (mg/l) Embarque Spencer,

2 FATORES DO TRANSPORTE QUE INFLUENCIAM O BEM- ESTAR E A QUALIDADE DA CARNE Reagrupamento Densidade do transporte Distância e tempo de transporte Tipo de estrada Maneira de dirigir o caminhão Disponibilidade de alimento e água MI STURA E COMPORT AMEN T O DURAN T E O T RAN SPORT E Início Atividade* Lutas (%) Misturados 23 3,2 2 Não o misturados 24 1 Mal- estar *1=baixa atividade; 5=alta atividade 11 Bradshaw et al.,

3 MISTURA NO CAMINHÃO E MORTALI DADE NO TRANSPORTE Perdas % Grupo intacto Grupo misturado Mortos Cansados Lesionados Total Ritter, 26 A mistura de suínos no caminhão causa mortalidade e lesões Freq.. de embarques Numa granja Em mais que uma granja Taxa de mortalidade (%) Carcaças depreciadas (%),25 b,46 b,41 a,68 a Gosálvez et al., 26 3

4 QUAL DENSIDADE DE TRANSPORTE? I MPORTÂNCI A DA DENSI DADE DO TRANSPORTE Fornecer espaço suficiente para descanso, ingestão d água e, se necessário, alimentação o durante o transporte A escolha da densidade ideal depende do tempo de transporte e da qualidade do caminhão o (ventila( ventilação) 4

5 DENSIDADES RACOMMANDADAS NOS DI FFERENTES PAÍ SES m 2 /1 kg Kg/m 2 Referência Canadá ~,36 - CARC, 21 Canadá (Manitoba) Canadá (Québec) Estados Unidos Australia União Europeia -,4-,43,43 ~,359,35, Whiting e Brandt, 22 Encan, 25 NPB, 25 SCARM, 23 CEC, 1988; 25 COMPARAÇÃO DE DENSI DADES ENTRE PAÍ SES Canadá Canadá (Quebec) Estados Unidos Australia União Europeia Temperatura > 16º > 29º > 24º > 25º Chaud Reducão da densidade 1 25 % 1 % 1-2 % 1 % 2 % Referência AAFC, 1993; CARC, 21 Encan, 25 AMI, 25 SCARM, 23 CEC, 1988; 25 5

6 QUAL DENSI DADE NO INVERNO??? BAIXA DENSIDADE NO TRANSPORTE PERMI TE QUE OS ANI MAI S DESCANSEM DURANTE LONGOS TRAJETOS 12 1 % Hora do dia (h) Lambooij & Engel,

7 BAI XA DENSI DADE MELHORA A QUALITDADE NOS TRANSPORTES DE LONGA DURAÇÃO Densidade (porc/m 2 ) 1,52 2,27 3,3 Rendimento de carcaça (%) 76,5 76,2 75,8 ph24 5,98 6,5 6,15 Lambooij et al., e reduze a mortalidade no transporte Perdas (%) Densidade (piés quad./suíno) Mortos Lesionados Cansados Total Ritter, 26 7

8 Tempos de transporte no Canadá C.B. Alta. Sask. Man. Que. Que. Ter.. e Labrador 35 hr 24 hr Ont. Ont hr N.B. I.P.E. N.É. Atlantico OREGON CALIFORNIA DISTÂNCIAS DE TRANSPORTES NA EUROPA País Irlanda Distâncias km Referência Moss & Robb,, 1978 Inglaterra União Europeia Espanha 114 km 1 km (<2 h) 125,26 km Guise, 199 Christensen et al., 1994 Gispert et al., 2 8

9 DENSIDADE NO TRANSPORTE EUROPEU País União Europeia Inglaterra Dinamarca Espanha Densidade kg/m 2 (,35-,39,39 m 2 /1 kg) kg/m 2,35 m 2 /1 kg 27,9 kg/m 2 Referênce Christensen et al., 1994 Guise & Warriss, 1989; Riches et al., 1996 Barton-Gade & Christensen,, 1998 Gispert et al., 2 QUAL A DENSI DADE PARA TRANSPORTES CURTOS? Mais espaço durante o transporte permite aos animais de se deitarem e se repousarem rapidamente Os suínos não o se deitam durante transportes curtos, portanto altas densidades permitem melhor estabilidade (apoio entre animais) reduzindo lesões 9

10 COMPORTAMENTO OBSERVADO DURANTE 3 HORAS DE TRANSPORTE % Densidade (m2) Em pé Sentado Deitado Barton-Gade, 2 1

11 DENSIDADE MUITO BAIXA OU OU ELEVADA AUMENTA A MORTALI DADE Densidade no transporte (%) Número de suínos mortos/1 5,3 2, 3,3 1,7 3,4 5,4 Robertson, 1987 QUEM TEM RAZÃO??? Guise & Penny, 1989 Densidade no transporte (m 2 /1kg),3 >,4 2,57 2,34 Barton-Gade & Christensen, 1998 Palheta Lombo Pernil,35 2,6 5,2 12,9,39 3,4 1,1 28,4,42 9,1 13,5 31,8 11

12 TAXA DE RISCO DE PRODU ÇÃO DA CARNE DFD SEGUNDO A DENSIDADE DE TRANSPORTE Risco % Densidade de transporte (m 2 /1 kg) Guàrdia et al., 25 TAXA DE RISCO DE DE PRODU PRODU ÇÃO DA CARNE PSE SEGUNDO A A DENSIDADE DE TRANSPORTE Risco % Tempo de transporte (h) Guàrdia et al., 24 12

13 EFEITO DO TEMPO DE TRANSPORTE SOBRE A VARIAÇÃO DO CPK CPK (%) Tempo (min) Honkavaara, 1989 DISTÂNCIA DE TRANSPORTE E MORTALIDADE Distância (km) Mortalidade (n/1) 2,1 2,2 6,1 6,5 Robertson,

14 EFEI TO DO TEMPO DE TRANSPORTE SOBRE A QUALIDADE DA CARCAÇA Referência Lambooij et al., 1985 Brown et al., 1999 Tempo 29 h 24 h Efeito - 4 kg peso - 2 kg peso Gosálvez et al., 26 < 5 vs > 1 Km -,3 kg TEMPO DE TRANSPORTE CURTO É MAIS ESTRESSANTE Lactato (mg/dl) Cortisol (ng/ml) Tempo de transporte 15 min 155,8 a 88,51 a 3 h 136,6 b 59,5 b Palacio et al., 22 14

15 Tempo de transporte e e qualidade da carne ph km 1km 16km DISTÂNCIA Chevillon, 25 TRANSPORTE CURTO I NFLUENCI A A ACI DOSI INTESTINAL Não- transportados Transportados Tempo (h) Nabuurs et al., 21 15

16 RELAÇÃO ENTRE A CONDUÇÃO DO CAMINHÃO E O RITMO CARDIACO Descanso na baia Embarque acelerações condução iregular frenajem media de 8 km/h ITP/JAN EFEITO DO TIPO DE ESTRADA SOBRE A MORTALIDADE % A B C D E Abatedouro Guardia et al.,

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