Objetivos do projeto

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Adriano Tuschinski Marinho
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2 Objetivos do projeto 1. Desenvolver e promover as tradições dos produtos agroalimentares italianos e valorizar a cultura gastronômica italiana. 2. Valorizar a imagem dos restaurantes especializados na cozinha italiana que respeitam os padrões de qualidade da gastronomia italiana através da selo de qualidade Ospitalità Italiana. 3. Ressaltar a importância e a qualidade dos produtos DOP/IGP e fomentar o seu uso nas receitas típicas italianas. 4. Criar novas oportunidades de negócios para importadores e fornecedores do setor de alimentos e bebidas, restaurantes, atacadistas, etc. 5. Fornecer informações sobre iniciativas do setor e promover feiras e eventos no Brasil e na Itália.

3 1. Comitê de Coordenação É o órgão institucional composto pelos Ministérios do Turismo, Desenvolvimento Econômico, Relações Exteriores, Bens e Atividades Culturais, e pelo ENIT, ICE, FIPE, Federalimentare, Confagricultura, Coldiretti, Assocamerestero. O Comitê é presidido pela Unioncamere e determina as diretrizes do projeto. 2. Comitê de Certificação É o órgão técnico composto por representantes do ENIT, ICE, FIPE, Federalimentare, Confagricultura, Coldiretti, Assocamerestero. É o órgão responsável pela concessão da marca. 3. Câmara Italiana de SC Organização na Itália e no Brasil É o órgão institucional reconhecido pelo governo Italiano e membro efetivo do Assocamerestero. É o responsável pelas visitas técnicas, execução e administração das atividades promocionais, fomento de negócios entre empresas e instituições do setor agroalimentar e levantamento de informações e oportunidades do setor.

4 Requisitos para a Candidatura Nos restaurantes deve haver pelo menos uma pessoa que saiba relacionar-se com o público em língua italiana 2. O ambiente deve conter alguns elementos italianos (decoração, mise in place, etc) 3. O menu deve ser escrito em italiano correto 4. O menu deve conter na maioria (51%), pratos e receitas de tradição italiana 5. A carta de vinhos deve conter pelo menos 30% de vinhos italianos com Denominação de Origem Controlada (DOC) 6. Deve estar disponível para os clientes o azeite extra-virgem de oliva italiano DOP ou IGP 7. Deve haver pelo menos uma pessoa na cozinha que tenha experiência e conhecimentos de cozinha italiana 8. Devem ser utilizados nos restaurantes alguns produtos DOP ou IGP (queijos, enlatados, produtos de padaria, etc)

5 Certificação Certificado Selo Placa

Marketing Atenção da imprensa com auxílio do ItalPlanet Site www.italplanet.

6 Marketing Atenção da imprensa com auxílio do ItalPlanet Site - Banner da iniciativa na página inicial do site - Coluna fixa dedicada a iniciativa e presença na newsletter semanal Revista È Italia, distribuição de cópias na Itália e no exterior: - Coluna fixa de várias páginas dedicada a iniciativa - Publicação de notícias e atualizações sobre do projeto

7 Marketing Divulgação por meio da Câmara Italiana de Santa Catarina 1. Site - Menu Desk agroalimentar dedicado as iniciativas do projeto - Portal de negócios reservado as oportunidades do setor 2. Informativo Italia News - Informativo on-line mensal com noticias do setor e das iniciativas do projeto. 3. Site - Portal para informações referentes ao setor

8 Marketing 1. Newsletter 2. Guida all Ospitalità Italiana 3. Transmissão pela TV Site

9 Missão do DESK Divulgar os benefícios da dieta mediterrânea e a gastronomia italiana típica. Proporcionar informações para empresários do setor e consumidores brasileiros interessados no tema da gastronomia e da genuinidade dos produtos italianos típicos. Oferecer a certeza da qualidade na gastronomia italiana típica, por meio da padronização de elementos e processos, e o uso de produtos certifcados (DOC). Identificar problemas no setor agroalimentar entre restaurantes, importadores e fornecedores de produtos típicos italianos no Brasil e apontar soluções. Criar novas oportunidades para os restaurantes italianos, fornecedores de produtos típicos e para a comunidade em geral que aprecia a gastronomia italiana.

PR: 20 Países participantes do projeto ISNART: 45 Câmaras Italianas no mundo

10 Resultados do projeto ISNART Restaurantes certificados no mundo em 2011: 716 Restaurantes certificados no Brasil em 2011: 55 Restaurantes visitados em SC e no PR: 20 Países participantes do projeto ISNART: 45 Câmaras Italianas no mundo participantes: 65 O Desk marcou presença nas seguintes feiras e eventos do setor: BRASIL: ITÁLIA:

11 Restaurantes Certificados em SC e PR Restaurante Campania Curitiba PR Cantina do Délio Bar e Restaurante Curitiba - PR Ristorante Villa Marcolini Curitiba PR Ristorante La Fiorentina Rio do Sul - SC. Ristorante Lo Stivale Florianópolis SC Ristorante Funiculì Funiculà Blumenau SC

12 Órgão Reconhecido pelo Governo Italiano Av. Rio Branco n 404 sl. 505 Torre II Centro Executivo Planel Towers Florianópolis SC CEP: Tel Tel/Fax: [email protected]

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