Competitividade e Inovação no Setor Agroalimentar

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Heitor Castelhano Beretta
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1 Guarda, 9 de dezembro de 2014 Competitividade e Inovação no Setor Agroalimentar Contributo do Setor Agroalimentar para o Desenvolvimento Territorial - Novos Horizontes para o Setor Luís Pinto de Andrade Cláudia Soares

2 QUEM SOMOS? O QUE FAZEMOS? 2

3 Quem somos? Melaria 3

4 CATAA 4

5 5

6 Inovação e novos produtos Investigação Aplicada Capacidade analítica / Prestação de serviços Unidade de Desenvolvimento Tecnológico Unidade Laboratorial 6

7 Novos produtos Ingredientes Resposta Tendências/ necessidades dos mercados Embalagens Processos Qualidade e segurança Certificação 7

8 Físico-química Microbiologia Sensorial 8

9 Lab. Cromatografia Liquida - LC MS/MS - HPLC-DAD, FLD e IR - UV/VIS - FTIR (ATR) - Cromatógrafo Iónico Açucares Perfil Aminoácidos Resíduos Antibióticos 9

10 Lab. Cromatografia Gasosa GC - MS GC-FID Caracterização do azeite Ácidos Gordos em carne e peixe Pesticidas 10

11 Espectrofotometria absorção atómica (EAA) EAA c/ Zeeman; ICP-OES Determinação de Metais em: Águas Vegetais (analise foliar) Alimentos Concentrados 11

12 Unidade Laboratorial de Microbiologia 12

13 Laboratório de Análise Sensorial Análise Neuro-Sensorial 13

14 Produtos Cárneos Produtos Lácteos Azeite - Lagar Produtos Hortofrutícolas 14

15 Melaria 15

16 16

17 Decantação Embalagem e Rotulagem Marketing Extração Desoperculação 17

18 InovCluster 18

19 Apoiado por: 19

20 20

21 Leite e Lacticínios Cereais Vinho e Vinha Carne Azeite Hortofrutícola Peixe Mel 21

22 Frio Embalagens Logística e distribuição Fornecimento de equipamentos Monitorização e controlo de qualidade Marketing territorial e sectorial Design, local labeling, gestão 22

23 Novos Produtos Novos mercados Divulgar Associados Informar / Capacitar Transferência de Conhecimento Apoio a Projectos 23

25 25

26 Novos Produtos Novos mercados Aumentar taxas de exportação 26

27 Estratégia de Internacionalização Capacitação Tendências e inovação Feiras internacionais Inovcluster Vigilância ativa de mercados Missões empresariais e inversas Ações promocionais 27

28 28

29 29

30 30

31 31

32 32

33 Quais são as áreas em que o meu negócio pode ser competitivo? Os meus canais de distribuição são os adequados? Quero conquistar novos mercados? Tenho produtos para esses mercados? Devo apostar no desenvolvimento de novos produtos?

34 34

35 35

36 Aumentar a competitividade das empresas Promover a investigação aplicada As EIC são ferramentas Desenvolver estratégias de inovação e internacionalização para o setor Contribuir para novas politicas económicas de desenvolvimento

37 As EIC não podem existir para permitir apenas a cooperação entre as entidades As EIC têm que induzir o aumento de competitividade O papel das EEC das empresas As EIC não podem colaborar sempre... apenas nas ações que as empresas não o possam fazer individualmente

38 38

39 Municípios 39

40 Alimentos seguros e saudáveis Produtos Gourmet e de elevado valor acrescentado Embalagens inovadoras e inteligentes Sustentabilidade (eficiência dos processos produtivos e valorização dos subprodutos) 40

41 QUAL É O CAMINHO A SEGUIR? 41

42 Produtos Inovação Valor acrescentado

43 INOVAR NA ALIMENTAÇÃO PRODUTOS GENÉRICOS UM CANAL DE DISTRIBUIÇÃO PRODUÇÃO DO PRODUTO PRODUTOS PERSONALIZADOS VÁRIOS CANAIS PRESTAÇÃO DE UM SERVIÇO COM VALOR ACRESCENTADO

44 Quais são os resultados esperados? 44

45 O que esperamos alcançar: Interação e Cooperação fortes Aumentar as capacidades para a inovação e o empreendedorismo Facilitar o acesso à I&DT e à formação Aumentar o focus na dimensão internacional Aumentar a COMPETITIVIDADE 45

46 46

47 47

48 Instituições Academia Empresas 48

50 50

51 51

Muito obrigado pela Vossa atenção, Luís Pinto de Andrade luispa@ipcb.pt geral@inovcluster.pt / geral@cataa.

52 Muito obrigado pela Vossa atenção, Luís Pinto de Andrade / geral@cataa.pt Edifício do Centro de Apoio Tecnológico Agro-Alimentar Zona Industrial de Castelo Branco, Rua A Castelo Branco Tel Fax

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