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2 cartilha organicos_capa.qxd 3/11/ :45 Page 2 ESCOLHA, FREGUÊS! (A produção ecológica de alimentos já está aí!) Novembro de 2005 Presidente da República: Luís Inácio Lula da Silva Ministro do Desenvolvimento Agrário: Miguel Rossetto Secretário da Agricultura Familiar: Valter Bianchini Endereço postal: SBN. Edifício Palácio do Desenvolvimento, Bloco D, Quadra 01 6º Andar - Brasília/DF Cep Telefones: (61) ou (61) Visite o site na internet: Produção: Ziraldo Roteiro: Miguel Mendes Arte: Miguel Mendes (lay out), Tahis Linhares (lápis), Marco Antonio J. Ferreira (nanquim), Charls Bertho, Mig e Elizabeth Sanchez (cores) Diagramação: Fábio Ferreira

3 cartilha organicos.qxd 3/11/ :54 Page 1 A GENTE ESTÁ FAZENDO ESCOLHAS O TEMPO TODO. 1

4 cartilha organicos.qxd 3/11/ :54 Page 2 É BOM TER O POD DE ESCO LH 2

5 cartilha organicos.qxd 3/11/ :54 Page 3 BOM TER ODER DE O LHER. 3

6 cartilha organicos.qxd 3/11/ :54 Page 4 UMA ESCOLHA PODE SIGNIFICAR A DIFERENÇA ENTRE BEM E CERTO E 4

7 cartilha organicos.qxd 3/11/ :54 Page 5 M E MAL E ERRADO 5

8 cartilha organicos.qxd 3/11/ :54 Page 6 POR EXEMPLO... COMPARE ESTES ALIMENTOS. 6

9 cartilha organicos.qxd 3/11/ :54 Page 7 APARENTEMENTE, SÃO IGUAIS......MAS NÃO SÃO! 7

10 cartilha organicos.qxd 3/11/ :54 Page 8 A MAIOR PARTE DA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS É FEITA ASSIM... Gastando muita água... Usando muito fertilizante químico... Jogando muitos venenos que causam doenças... 8

11 cartilha organicos.qxd 3/11/ :54 Page 9 Aplicando muitos hormônios e antibióticos... Derrubando e queimando a mata nativa... Ocupando muitos hectares com um único tipo de cultivo... Cansando a terra... 9

12 cartilha organicos.qxd 3/11/ :54 Page 10 modificando radicalmente a paisagem, extinguindo as espécies de plantas e animais nativos e esgotando águas e terras de uma maneira 10

13 cartilha organicos.qxd 3/11/ :54 Page 11 É CLARO QUE, NO DIA-A-DIA, VOCÊ NÃO VÊ MAL ALGUM. 11

14 cartilha organicos.qxd 3/11/ :55 Page 12 EXISTEM OUTRAS MANEIRAS DE PRODUZIR ALIMENTO... Conservando as fontes de água... Usando controle biológico e natural, em vez de agrotóxicos. 12

15 cartilha organicos.qxd 3/11/ :55 Page 13 Diversificando os cultivos... Poupando a terra e melhorando sua fertilidade com adubos orgânicos... Fazendo os animais crescerem com saúde... 13

16 cartilha organicos.qxd 3/11/ :55 Page 14 entrando em harmonia com a paisagem, conservando os recursos naturais para o futuro. isso é que é produção ecológica. 14

17 cartilha organicos.qxd 3/11/ :55 Page 15 os produtos cultivados de maneira ecológica podem ser chamados de diversas formas, como

18 cartilha organicos.qxd 3/11/ :55 Page 16 16

19 cartilha organicos.qxd 3/11/ :55 Page 17 (pois ele é mais saudável) 17

20 cartilha organicos.qxd 3/11/ :55 Page 18 (porque a natureza é conservada) 18

21 cartilha organicos.qxd 3/11/ :55 Page 19 (porque a maior parte desses alimentos orgânicos são cultivados de maneira ecológica por agricultores familiares) 19

22 cartilha organicos.qxd 3/11/ :55 Page 20 QUEM É ESSE AGRICULTOR FAMILIAR? VOCÊ CONHECE! ELE TEM UMA PROPRIEDADE PEQUENA, VIVE COM DIGNIDADE, MAS TEM QUE TRABALHAR DURO, COM AJUDA DOS FAMILIARES.

23 cartilha organicos.qxd 3/11/ :55 Page 21 PLANTA DE TUDO UM POUCO, PARA SEU PRÓPRIO CONSUMO E PARA OBTER RENDA, A FIM DE MANTER A PROPRIEDADE.

24 cartilha organicos.qxd 3/11/ :55 Page 22 POR PRINCÍPIO, ELE CONSERVA O AMBIENTE, AS ÁGUAS E O SOLO, POIS DEPENDE DELES PARA VIVER. POR TRADIÇÃO E POR SENSATEZ, ELE MANTÉM A MATA NATIVA. 22

25 cartilha organicos.qxd 3/11/ :55 Page 23 ELE NÃO USA APENAS SEMENTES QUE VÊM DE FORA. CONSERVA A DIVERSIDADE DAS ESPÉCIES REGIONAIS. 23

26 cartilha organicos.qxd 3/11/ :55 Page 24 ELE CONSERVA, TAMBÉM, A CULTURA LOCAL, COM SUAS FESTAS, SUA MÚSICA, SEU ARTESANATO... 24

27 cartilha organicos.qxd 3/11/ :55 Page 25 QUANTO MAIS OS AGRICULTORES FAMILIARES VENDEM E PROSPERAM, MENOS SÃO FORÇADOS A SE MUDAR E PROCURAR TRABALHO NA CIDADE. 25

28 cartilha organicos.qxd 3/11/ :55 Page 26 ISSO NÃO QUER DIZER QUE A PRODUÇÃO ECOLÓGICA SEJA ANTIGA, PRIMITIVA OU INFORMAL. 26

29 cartilha organicos.qxd 3/11/ :55 Page 27 PROCURE SABER ONDE, NA SUA CIDADE, OS AGRICULTORES FAMILIARES VENDEM SEUS PRODUTOS ECOLÓGICOS OU ORGÂNICOS. (Você pode procurar nas feiras de produtos, lojas especializadas e nos supermercados) 27

30 cartilha organicos.qxd 3/11/ :55 Page 28 O PRODUTO ORGÂNICO CONSUMIDO NOS GRANDES CENTROS URBANOS TEM UM SELO DE QUALIDADE. 28

31 cartilha organicos.qxd 3/11/ :56 Page 29 COM SUA ESCOLHA CONSCIENTE, A SOCIEDADE GANHA MUITO E O PAÍS ECONOMIZA SEUS RECURSOS. 29

32 cartilha organicos.qxd 3/11/ :56 Page 30 QUANTO MAIS AS PESSOAS COMPRAREM PRODUTOS ECOLÓGICOS OU ORGÂNICOS MAIOR SERÁ A PRODUÇÃO... 30

33 cartilha organicos.qxd 3/11/ :56 Page 31...E MENOR SERÁ A DEGRADAÇÃO! 31

34 cartilha organicos.qxd 3/11/ :56 Page 32 32

35 cartilha organicos_capa.qxd 3/11/ :07 Page 4 Empenhada na busca da melhor qualidade de vida da população brasileira, a Secretaria de Agricultura Familiar SAF, do Ministério do Desenvolvimento Agrário MDA, toma a iniciativa de publicar esta cartilha para esclarecer e difundir entre os consumidores a prática de consumo sustentável de alimentos. A Secretaria tem o compromisso de implementar políticas para o fortalecimento da agricultura familiar e para o desenvolvimento rural sustentável, o que significa, não só uma preocupação com o meio rural, mas também com a qualidade dos produtos que chegam à mesa do consumidor. Consideramos que a escolha dos alimentos é, acima de tudo, um ato político. Eleger alimentos orgânicos produzidos de maneira ecológica ajuda a preservar o planeta, diminuir a incidência de doenças e, conseqüentemente, construir uma vida melhor para as gerações atuais e futuras. Além disso, o hábito de consumo de alimentos ecológicos pode criar uma relação de mútua ajuda entre agricultores familiares e consumidores, estabelecendo-se, assim, uma atitude de solidariedade entre a população rural e urbana. Com esta iniciativa, convidamos a sociedade a refletir sobre a qualidade dos alimentos que nós e nossas famílias temos consumido e como podemos contribuir para aumentar a produção e o consumo de alimentos saudáveis.