Exemplos de otimização de processos

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1 Exemplos de otimização de processos Exemplo 1: Numa cozinha industrial, para retirar o sal das carnes usadas na feijoada elas eram lavadas durante 24 horas gastando muita água. O processo foi otimizado passando-se a colocar a carne em tonéis com água morna, obtendo-se o mesmo resultado. [Fonte: DTA-F3 do PNCDA pag. 36] Exemplo 2: Numa cozinha industrial que fornece refeições/dia o consumo de água era de cerca de 41,18 l/refeição, sendo 90% para o preparo de alimentos e 10% no sanitários/refeitórios. As ações para economizar foram: Redução de perdas físicas em tubulações aéreas e equipamentos hidráulicos; Adequação de equipamentos: [Fonte DTA F# pag. 59] - uso de torneiras de fechamento automático em lavabos e mictórios; - uso de válvulas de descarga com duplo fluxo, ou caixas acopladas e vasos mais eficientes. Redução de consumo: - com correção de perdas físicas 35,65 l/refeição; - com novos equipamentos 29,56 l/refeição.

2 Exemplo 3: Todeschini reduz o consumo de água em 12,5% em 2008 Todeschini reduziu o consumo de água de suas fábricas em 12,5% em 2008 em relação ao ano anterior, após instalar sistemas de reaproveitamento de água e captação de água da chuva. Em 2007, a empresa investiu em equipamentos para a melhoria da estação de tratamento de efluentes (ETE), criando uma lagoa com plantas aquáticas para finalizar o processo de eliminação de impurezas e na construção de um tanque de 95 mil litros para captar a chuva, que é reaproveitada na caixa de incêndio da empresa de 540 mil litros. A ETE trata toda a água resultante do processo industrial, refeitório e sanitário, por meio de procedimento físico-químico seguido por um tratamento bacteriológico de lodos ativados. O efluente final é reaproveitado para irrigação no jardim, segundo a empresa. O uso consciente da água também é trabalhado pela Todeschini através de campanhas internas que mostram os benefícios de se economizar o recurso e pelas metas estipuladas para os colaboradores, nas quais a redução do consumo é um dos itens a ser alcançado.

3 Exemplo 4: AmBev reduz em 23% consumo de água em seis anos C S O A Companhia de Bebidas das Américas (AmBev) reduziu em 23% o consumo de água nos últimos seis anos em todas suas fábricas por meio de sistemas de reuso de água no processo fabril, a empresa informou em comunicado à imprensa. Segundo a empresa, em 2008, foram usados em média 4,11 litros de água para cada litro de bebidas produzidas contra 4,19 litros do ano anterior. Em 2002, a empresa consumia em média 5,36 litros de água. A companhia aproveita toda a água proveniente da produção em atividades como lavagem de tanques, garrafas e limpeza em geral. A água que enxágua as garrafas é aproveitada para lavar os engradados. Na pasteurização, a mesma água usada para elevar a temperatura da cerveja é usada para resfriá-la. A unidade de Brasília atingiu o índice anual de 3,18 litros de água para cada litro de cerveja, seguida pela fábrica de Curitiba, que alcançou a marca de 3,28 litros. Já as unidades da empresa que produzem refrigerantes usaram em média 1,74 litros de água para cada litro produzido da bebida, sendo o melhor resultado o da fábrica de Jundiaí, que registrou 1,65 litro. Durante o ano, o menor índice registrado foi em março, em Contagem (MG), quando a fábrica usou 1,54 litro de água. Segundo a empresa, a água que não pode ser reaproveitada é tratada. Exemplo 5: Companhia Brasileira de Bebidas Filial Jaguariúna Identificação da Oportunidade No processo de fabricação de bebidas existe um elevado consumo de água, em função dos processos de limpeza de equipamentos, geração de vapor, pasteurização, bem como a água incorporada aos produtos, neste caso, cerveja, chope, isotônicos e água mineral. A água utilizada pela empresa é captada do rio Jaguari, pertencente à Bacia do Rio Piracicaba, Classe 2, de acordo com a Resolução CONAMA 20/86, e submetida a tratamento físico-químico antes de sua utilização. Em vista do intenso crescimento

4 populacional e industrial da região, a Bacia do Rio Piracicaba vem apresentando níveis críticos de abastecimento de água, especialmente nos períodos de estiagem. Com relação ao indicadores de consumo de água, foi relatado que antes de 2000, a unidade de Jaguariúna apresentava um consumo médio de 7,20 litros de água por litro de bebida produzida, sendo esse valor considerado superior à média das demais unidades do mesmo grupo. O consumo excessivo de água, aliado ao problema de escassez de água na região motivaram a empresa a identificar oportunidades para redução do uso de água no processo produtivo e em outras áreas da fábrica. CETESB Medidas Adotadas A empresa criou um grupo de trabalho, composto por funcionários de vários setores da fábrica, especialmente aqueles que poderiam apresentar consumo significativo de água. A confirmação das áreas de maior consumo foi realizada com a instalação de medidores de vazão calibrados em diversos pontos da empresa. Após a fase de monitoramento e avaliação, foram implementadas as seguintes ações: - redução do volume de água de limpeza dos equipamentos - as condições de assepsia dos tanques são asseguradas, por meio de vistorias e uso de indicadores ( por ex: uso de indicador de ph); - reúso das águas de descarte do pasteurizador as águas, antes descartadas, são segregadas e armazenadas em um tanque para posterior uso na limpeza dos pisos; - eliminação dos vazamentos são realizadas inspeções programadas e manutenção em dutos, uniões, cotovelos, registros e válvulas existentes nos diversos setores; - recuperação das águas de lavagens dos filtros (retrolavagem) da Estação de Tratamento de Água (ETA), por meio de bombas e dutos que conduzem a água recuperada para a entrada da ETA; - reuso dos produtos de limpeza, em até 30 vezes, utilizando-se controle analítico da concentração da solução para assegurar a sua qualidade e ação de desinfecção, assepsia, higienização, necessários ao processo; - treinamentos para conscientização dos funcionários, por meio de campanhas para uso racional da água; - normatização e otimização do consumo de água dos banhos nos vestiários, com substituição de algumas torneiras comuns por automáticas, sob pressão. Foram eliminados cinqüenta e três banheiros, sem prejuízo da higiene e assepsia necessária aos funcionários; - eliminação de 60% das torneiras destinadas à irrigação dos jardins e

5 - detecção, seguido da eliminação de vazamentos em tubulações subterrâneas. Investimentos O investimento total das medidas implantadas foi de R$ ,00, incluindo: instalação do sistema de recuperação da água de lavagem dos filtros na ETA, aquisição de torneiras, registros, válvulas, mão-de-obra e outros materiais não especificados. Resultados Obtidos As medidas implantadas resultaram na redução do indicador de consumo de água, que passou de 7,20hl água/hl bebida produzida para 5,89 hl água/hl bebida em 2002, economizando cerca de 1,3 litros de água por litro de bebida produzida. Considerando uma produção anual de litros de bebidas e consumo de 200 litros de água/ hab.dia, tem-se que esta economia representa aproximadamente m3 de água não captada do rio Jaguari, suficiente para o consumo de uma população de aproximadamente habitantes durante um ano. O uso racional de água na empresa resultou em economia anual R$ ,00, decorrente da redução do uso de insumos (produtos químicos, energia), mão-de-obra etc, nos sistemas de tratamento, sendo: - R$ ,00/ano no tratamento de água e - R$ ,00/ano tratamento de efluentes industriais.