PirenóPolis o rism u t 2

Transcrição

1 Pirenó 2

2 polis Um destino esculpido pela natureza e talhado a mão pela história Texto e fotos: Fernando Esselin Os tons extravagantes de Pirenópolis, que explodem da natureza, deixariam inebriado até mesmo o grande filósofo alemão Goethe, pai da Doutrina das Cores. A apenas 136 quilômetros de Brasília e 127 de Goiânia a pequena Pirenópolis, com 23 mil habitantes é um refúgio ecológico em meio ao Parque Estadual dos Pireneus para mergulhar o corpo e a alma em piscinas naturais cristalinas e nas mais de 50 cachoeiras abertas à visitação. Além de relaxar em pousadas preciosistas, se deliciar em restaurantes ousados e fazer compras em ateliês delicados como o da designer em tecido Claudia Azeredo. Chamada popularmente de Piri, a cidade que teve seu apogeu na corrida do ouro no século XVIII, tem um patrimônio arquitetônico colonial belíssimo com casarões seculares de jardins floridos, quintais e pomares expostos às ruas com postinhos de luzes mascavas. Passeando pela cidade, o visitante se surpreende com igrejas do barroco tardio, como a Igreja Matriz, onde ainda se namora à moda antiga e serve de marco para festas folclóricas tradicionalíssimas, como as Cavalhadas maior festa cavalheiresca do país que acontece há 182 anos. Desde a década de 70 brasilienses elegeram Pirenópolis como destino turístico e de lá para cá outros brasileiros e estrangeiros de todos os sotaques tornaram a cidade um point de gente bonita, bem-sucedida e de bom gosto. Para manter a chama acesa durante o ano todo a cidade realiza eventos de cultura ligados à literatura, música, gastronomia, fotografia e cinema. É o caso do 2º Slow Filme (Festival Internacional de Cinema e Alimentação), que acontecerá entre os dias 15 e 18 deste mês no Cine Pireneus. Uma das atrações do festival será a exibição de filmes que tratam da produção artesanal de cerveja no Brasil, acompanhada de palestra e degustação com Marco Falcone (proprietário da cervejaria Falke Bier). Serão exibidos 18 filmes no total, entre curtas, médias e longas-metragens de ficção e documentários de países como Irã, Índia, Itália, França, Líbia, EUA, Chile e Hungria. O cineasta Helvécio Ratton fará, durante o evento, a pré-estréia de seu filme O Mineiro e o Queijo, que fala da fabricação do famoso queijo mineiro da Serra da Canastra-MG. Ratton conversará com a platéia e o público será convidado para degustações. Cachoeira dos Dragões 3

3 Casario centro Hisórico Janela da Rua Direita Estalagem Alter Real Arvores de Piri Caminhos novos para hospedagem Para atender um público cada vez mais exigente, Pirenópolis que é uma cidade deveras tradicionalista, tem procurado se abrir para as tendências modernas de serviços oferecendo uma hotelaria mais refinada, mas ao mesmo tempo pessoal e sem formalidades exageradas. A ideia é que o turista se sinta em casa, mas com o charme e as comodidades de um hotel. A Estalagem Alter Real é um bom exemplo desta mistura de tradição com modernidade. Ela foi desenhada sobre um antigo aras, dentro de uma enorme área verde e seus amplos apartamentos da Vila Hípica são adaptações muito charmosas de antigas baias. Para quem tem paixão por cavalos a pousada conta com infra-estrutura para também hospedar os animais. O restaurante, defronte à piscina, serve drinks e oferece uma Hotel Villa do Comendador bela vista para o nascer do sol e da lua. O chef César Calhares, descendente de poloneses e sócio da pousada, prepara pratos da cozinha contemporânea como filé de frango grelhado ao molho de maracujá e laranja com risoto de barú (castanha típica do cerrado). Além de massas, peixes e carnes vermelhas onde o cliente dá seu toque especial sugerindo ingredientes que quer ver na receita. Gosto de combinar elementos inusitados escolhidos pelos clientes. Não tem nada mais gostoso do que comer exatamente o que você está com vontade. Meus clientes são co-autores dos meus pratos, revela César. ( Como estamos bem longe do mar, uma outra opção para aproveitar uma atmosfera tropical é hospedar-se no hotel Villa do Comendador. Com ares praianos e piscinas cercadas de coqueiros. Já no check in o hóspede é recebido com água de coco e sucos regionais e ganha um voucher para uma reflexologia. Nos bangalôs amplos e luxuosos, encontram-se pequenos mimos como um espumante de cortesia e adega climatizada privet. Algumas 4

4 Janela da Rua Direita acomodações contam com piscina ou ofurô exclusivos, sauna com vista para uma área particular do casal ou defronte a uma mata. Há ainda televisão e casacata no banheiro, banheiras com cromoterapia e a decoração é inspirada em grandes hotéis litorâneos do mundo. Às cinco horas da tarde o hotel oferece música lounge na piscina. ( Se você optar por ficar no centro da cidade para aproveitar o festival de cinema ou os restaurantes sem precisar pegar o carro hospede-se na Pousada Mandala que fica pertinho de tudo e tem um dos melhores cafés da manhã de Pirenópolis. Além de uma área de lazer bem equipada para crianças. ( Sapere Palavra que deu origem tanto ao termo saber como sabor. A gastronomia também é outro elemento que tem mudado bastante na cidade para atender a paladares apurados. Na rua do Lazer, fechada para carros nos finais de semana, fica o agito da cidade. Os restaurantes e barzinhos colocam suas mesas na rua numa Prato Imperador Verde e Amarelo Arvores de Piri 5

5 Parque Estadual dos Pirineus Parque Estadual dos Pirineus grande celebração gastronômica. Empório do Cerrado é o carro chefe da rua. O restaurante é muito aconchegante, com salão decorado com telas e pequenas esculturas. E tem no cardápio preparado pela chef e proprietária Sonia Naoum uma mistura de sabores regionais com status de cozinha experimental. As receitas revelam a forte personalidade da chef em pratos como o Imperador Verde e Amarelo com lascas de filé mignon em caldo de cajuzinho do cerrado com charutos de risoto de açafrão em folhas de taióba. Ou com o salmão ao pesto de barú com risoto de alho poró. Ambos uma delícia. ( A Venda do Bento, restaurante localizado numa bela fazenda familiar, que desde a década de quarenta servia de parada para viajantes que compravam secos e molhados armarinho e ferragem é outra saborosa opção. Propriedade com enorme acervo da família Mendonça e um museu de objetos antigos de Pirenópolis. É um dos lugares mais sofisticados da cidade, indicado para quem gosta de carnes exóticas, como o Javali ao molho de rapadura, com arroz branco e batatas assadas com óleo e sal grosso ou o Confit de capivara ao molho de jabuticaba ( Casario centro Hisórico Respire fundo Para se refrescar do calor que faz na cidade, Nossa Senhora do Rosário é muito mais que uma cachoeira. É uma propriedade imensa com nascentes, uma delas, inclusive, formadora do rio Tocantins. Riachos, piscinas naturais, quedas d água, cânions e mirantes de tirar o fôlego. O lugar tem um restaurante de pedra no ponto mais alto da propriedade, onde há um redário de frente para um mirante para contemplação. Os turistas vão lá para passar o dia, fazer caminhadas em trilhas encantadas, nadar, meditar e ouvir o silêncio recortado pelo musical de pássaros. Durante o dia inteiro, sobre o fogão à lenha, as pessoas se servem de mandioca cozida, milho verde, feijão tropeiro e arroz, galinha caipira, carnes, frutas, café, cachaças e mel. ( Um dos cartões postais da região é a Cachoeira dos Dragões, são oito cachoeiras belíssimas de águas verdes ou douradas. Fica a 40 quilômetros da cidade. O acesso é por uma estrada bem dura, a trilha que leva às águas é pesada. O lugar conta com uma parca infra-estrutura de um ex-mosteiro budista desativado. Mas para quem tem espírito de aventura vale o esforço. É preciso contratar um guia para a visitação e levar mantimentos para o lanche. ( Dica do repórter De segunda a quinta-feira a cidade e as atrações turísticas em meio natureza ficam quase vazias. Para quem deseja exclusividade com a família é a melhor pedida. do repórter: fesselin@hotmail.com. 6