ESCOLA SUPERIOR AGRÁRIA COIMBRA. Curso de Mestrado em Engenharia Agro-Pecuária

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1 Lista de s es, respectivos conteúdos e competências

2 Estatística e Delineamento Experimental 462 1)Entender as restrições do delineamento experimental. 2) Realizar análise de dados. 1) Distribuição Normal e Binomial. 2) Parâmetros estatísticos. Comparação de Médias. 3) Análise de Regressão e de Variância. 1) Entende a distribuição normal e binomial e calcula parâmetros estatísticos. 2) Executa análise de dados: Regressão Linear e ANOVA (one-way). 3) Conhece e utiliza Excel e outro software específico. Técnicas Laboratoriais de Diagnóstico 1) Compreender e executar procedimentos analíticos. 2) Adquirir conhecimento sobre a manipulação de ADN. 3) Reconhecer a importância e utilidade das técnicas bioquímicas e moleculares na caracterização e identificação de organismos fitopatogénicos. 4) Compreender as inter-relações genéticas e a diversidade das populações de organismos fitopatogénicos e a sua importância em Fitopatologia. 5) Ministrar competências laboratoriais aplicadas à produção animal na perspectiva da saúde animal e segurança alimentar. 1) Bioquímica. 2) Biologia. 3) Microbiologia. 4) Genética Aplicada. 5) Variabilidade genética/especialização parasitária em organismos fitopatogénicos. 6) Diagnóstico especifico em Fitopatologia. Técnicas bioquímicas e moleculares. 1) Executa técnicas laboratoriais de Diagnóstico Serológico/ELISA para detecção e despiste de microorganismos de interesse em agro-pecuária. 2) Executa técnicas laboratoriais de Genética Molecular (PCR s, Blott s, Enzimas de restrição). 3) Executa técnicas de electroforese, focagem isoeléctrica e electroforese bidimensional. 4) Executa técnicas laboratoriais de rastreio, diagnóstico e de controlo de higiene. 5) Avalia, interpreta, gere e aplica os resultados obtidos. 6) Conhece as proteínas e as suas aplicações. Tecnologias de Precisão em Agricultura 529 1) Fornecer as capacidades fundamentais em metodologias para avaliação das principais diferenças observadas nos mapas de produção obtidos nos equipamentos de colheita, monitorização de todas as operações culturais e da evolução da cultura, tomada de decisão sobre tratamentos ou quaisquer operações associadas até ao limite da planta individual. 1) Introdução à Agricultura de Precisão (conceito, desenvolvimento a nível mundial e situação actual em Portugal). 2) Sistemas de Posicionamento Global (GPS). 3) Sistemas de Informação Geográficos (GIS). 4) Geoestatística, software específico da agricultura de precisão, sistemas de sensores para a avaliação da produção e das propriedades físicas e químicas do solo, monitorização do estado de desenvolvimento das culturas, aplicação localizada dos factores de produção. 5) Mecanismos do tractor e dos equipamentos envolvidos em aplicações diferenciais (VRT). 6) Aquisição de dados e automação de 1) Conhece as principais utilizações e o estado actual de conhecimento da agricultura de precisão. 2) Compreende a teoria e as aplicações práticas do GPS (Global Positioning System) na Agricultura de Precisão. 3) Conhece as tecnologias dos sensores envolvidos na aquisição de dados. 4) Aplica princípios básicos de variabilidade espacial de propriedades do solo para colheita de amostras em áreas seleccionadas. 5) Compreende as estratégias e processos envolvidos nas técnicas culturais associadas a uma variabilidade espacial, optimizando as condições de crescimento das culturas. 6) Utiliza tecnologias de aplicação diferencial, envolvendo tractores e equipamentos específicos em situações reais. 7) Conhece novas tecnologias incluindo sistemas robotizados para controlo do solo, de plantas e de animais. 8) Minimiza os impactos ambientais potenciais associados à aplicação diferencial de fertilizantes e de pesticidas agrícolas.

3 equipamentos utilizados em agricultura. Pós-Colheita e Rastreabilidade 1) Compreender a necessidade de conservar os produtos hortofrutícolas através do frio. 2) Adquirir conhecimentos das técnicas que permitem manter a qualidade e aumentar o tempo de conservação. 3) Compreender a necessidade e a importância da rastreabilidade no percurso dos produtos do campo ao consumidor. 1) Causas da decomposição dos produtos hortofrutícolas e influência dos factores do meio. 2) Influência das técnicas culturais na conservação. 3) Técnicas e condições necessárias à conservação dos diversos frutos e legumes. 4) Principais normas de controlo de qualidade. 5) Segurança alimentar e as novas tecnologias na era da informação. 6) Rastreabilidade e controlo de qualidade na cadeia alimentar. 1) Identifica as causas gerais da deterioração de frutos e legumes. 2) Reconhece a influência dos parâmetros condicionantes da duração e qualidade da armazenagem: temperatura, humidade relativa e circulação do ar. 3) Conhece as condições necessárias à conservação dos diversos frutos e legumes. 4) Conhece princípios de tecnologia pós-colheita. 5) Conhece as principais normas de controlo de qualidade na cadeia alimentar. 6) Entende os passos da rastreabilidade no sector hortofrutícola. Complementos de Nutrição e Alimentação Animal 640 1) Complementar a formação temática sumária obtida no ciclo anterior. 2) Dar a conhecer as mais recentes inovações na área da nutrição e nos sistemas de alimentação. 1) Anatomia e Fisiologia da Digestão. 2) Grupos químicos e alimentares, interacções e inovação. 3) Dinâmica de prados e calendarização produtiva, restrições e constrangimentos. 1) Compreende o processo fisiológico da digestão mono e poligástrica, entende todo o processo bioquímico da nutrição animal e reconhece as tendências de evolução do sector em todas as espécies pecuárias. 2) Executa arraçoamentos e formulações. 3) Administra o sistema integrado de alimentação animal, jogando com uma base pratense e forrageira, sua sazonalidade e ciclos de produção e aplica correcções com suplementação e recurso a concentrados. Melhoramento Animal e Técnicas Avançadas de Reprodução 640 1) Complementar a formação temática sumária obtida no ciclo anterior. 2) Introduzir a temática da genética e do melhoramento animal. 3) Dar enquadramento às acções, às medidas e às políticas aplicadas neste âmbito. 1) Anatomia e Fisiologia da Reprodução e Inovações no maneio reprodutivo. 2) Genética: Princípios básicos, molecular e Mendeliana, das Populações e Quantitativa. 3) Biometria. 4) Estratégias e sistemas de melhoramento animal. 1) Compreende o processo fisiológico da reprodução e reconhece as tendências de evolução do sector em todas as espécies pecuárias. 2) Compreende os mecanismos da hereditariedade e valoriza a diversidade. 3) Entende a variabilidade, a necessidade de previsão de resultados, reconhece os parâmetros genéticos e interpreta a simbologia. 4) Compreende a necessidade de sistemas de recolha de dados, a importância da biometria e colabora conscientemente.

4 Comércio Internacional e Marketing 341 1) Proporcionar um conhecimento pormenorizado do funcionamento das instituições internacionais e dos princípios do comércio internacional. 2) Examinar o desenvolvimento do comércio internacional, o desenvolvimento das políticas e dos instrumentos do comércio e o efeito das políticas nacionais no comércio internacional. 3) Identificar os efeitos da globalização e as suas implicações nas estratégias de marketing. 4) Fornecer conhecimento detalhado das relações entre a Reforma da Política Agrícola Comum (PAC), a estratégia negocial da União Europeia (EU) e os seus compromissos no seio da OMC. 1) O processo de liberalização do comércio. 2) Implicações da liberalização do comércio. 3) Organização do Comércio Internacional. 4) A nova agenda do comércio internacional: os desenvolvimentos da Agenda de Doha: Negociações, implementação e desenvolvimento. 5) Implicações para as estratégias de marketing. 1) Conhece o processo de liberalização do comércio. 2) Conhece as implicações da liberalização do comércio. 3) Conhece a Organização do Comércio Internacional. 4) Identifica os efeitos positivos e negativos da globalização. 5) Conhece as implicações da globalização nas estratégias de marketing. 6) Relaciona reforma da PAC, estratégia negocial da EU e seus compromissos na OMC. Gestão da Água em Sistemas Agrícolas 1) Compreender a problemática da água no contexto da produção agrícola, nas suas componentes quantitativa e qualitativa, e as interacções com os recursos hídricos ao nível da bacia hidrográfica. 2) Saber aplicar as técnicas e métodos de dimensionamento e avaliação de sistemas de rega e drenagem. 3) Saber avaliar impactes ambientais das diferentes formas de uso da água nos sistemas agrícolas. 4) Saber avaliar os métodos de gestão de aproveitamentos hidro-agrícolas. 1) Recursos hídricos ao nível da bacia hidrográfica. 2) Sistemas de rega e drenagem. 3) Métodos de gestão de aproveitamentos hidro-agrícolas. 1) Conhece as origens da água e os métodos de avaliação qualitativa e quantitativa da água, em agricultura. 2) Conhece as leis da hidrodinâmica e técnicas de rega e drenagem. 3) Conhece impactos ambientais do uso da água em agricultura. 4) Conhece métodos de gestão de aproveitamentos hidro-agrícolas. Produção Sustentável 621 1) Compreender a importância das boas práticas agrícolas na preservação dos ecossistemas. 2) Compreender a filosofia/princípios da protecção e da produção integradas e a sua importância para a sustentabilidade da agricultura. 1) Códigos de Boas Práticas Agrícolas. 2) Regras de protecção e produção integradas da OILB. 3) Regras de protecção e produção integradas nacionais. 1) Conhece os Códigos de Boas Práticas Agrícolas. 2) Conhece as regras de protecção e produção integradas da OILB. 3) Conhece as regras de protecção e produção integradas nacionais 4) Reconhece os principais inimigos das culturas de maior importância nacional e conhece as metodologias de protecção mais adequadas em protecção

5 3) Desenvolver Itinerários Técnicos em Produção Integrada. 4) Compreender a filosofia/princípios da Agricultura Biológica. 4) Principais inimigos das culturas de maior importância nacional e metodologias de protecção em protecção integrada. 5) Princípios de Agricultura Biológica. 6) Normas e legislação em Agricultura Biológica. integrada. 5) Conhece e distingue as diferentes correntes de Agricultura Biológica. 6) Conhece as normas e a legislação existente em Agricultura Biológica. Produtividade Vegetal 1) Entender o balanço do carbono e a produtividade vegetal. 2) Compreender a análise e a cinética do crescimento. 3) Compreender o crescimento e produção. 4) Compreender a importância do ajustamento das funções de crescimento para a análise de crescimento. 5) Conhecer a influência do melhoramento genético no aumento da produtividade das plantas cultivadas. 1) Fotossíntese, factor de produtividade. 2) Metabolismo do carbono. 3) Metabolismo do azoto. 4) Efeitos do stress ambiental na assimilação do carbono. 5) Análise e Dinâmica do crescimento. 6) Quantificação do crescimento vegetal pela análise de crescimento. 7) Técnicas de simulação de crescimento em plantas cultivadas. 8) Estratégias e técnicas de melhoramento de plantas. 1) Conhece os factores de produtividade vegetal. 2) Conhece os aspectos fisiológicos da produtividade. 3) Conhece os processos responsáveis pela produção vegetal e a interacção com o ambiente. 4) Compreende a interacção entre o metabolismo do carbono e do azoto e o impacto na produtividade vegetal. 5) Conhece quais os determinantes do crescimento. 6) Conhece a importância da repartição dos fotoassimilados no crescimento. 7) Compreende a variação sazonal de repartição de assimilados. 8) Quantifica a produtividade das plantas e produtividade económica: índices de colheita e factores da sua regulação. 9) Conhece as técnicas de melhoramento genético no aumento da produtividade. Sanidade Animal e Saúde Pública 640 1) Complementar a formação temática sumária obtida no ciclo anterior. 2) Reforçar a vertente da saúde pública enfatizando as zoonoses e as toxinfecções alimentares. 3) Equacionar todas as situações epidemiológicas recentes. 1) Parasitologia e Microbiologia animal. 2) Epidemiologia e Saúde Pública. 3) Papel das instituições e medidas sanitárias. 1) Reconhece a etio-patogenia das zoonoses. 2) Entende e aplica criteriosamente as medidas de prevenção e segurança. 3) Conhece o seu papel na cadeia de produção alimentar à luz da legislação vigente. 4) Colabora activa e conscientemente nas medidas e políticas instituídas a nível do sector de produção pecuária. Impacto Ambiental e Inovação em Agro-Pecuária 1) Equacionar as consequências da actividade agropecuária no meio-ambiente. 2) Desenvolver catálogos de boas-práticas. 3) Conhecer metodologias de avaliação e monitorização de impactos ambientais. 4) Dar a conhecer as mais recentes inovações nas produções Agro-Pecuária. 1) Produtos e subprodutos da actividade agro-pecuária. 2) Impacto ambiental da actividade agropecuária. 3) Conhecer a estrutura básica de um Estudo de impacte ambiental, conhecer metodologias de avaliação e monitorização de impactos ambientais 1) Entende a necessidade do equilíbrio ambiental e do efeito da poluição. 2) Aplica regras de boas-práticas na condução das acções inseridas nas fileiras produtivas agro-pecuárias. 3) Elabora catálogos de boas-práticas. 4) Saber conduzir avaliações de impactos ambientais e auditorias ambientais a explorações agro-pecuárias. 4) Conhece as mais recentes inovações aplicáveis ao sector de produção

6 5) Obter critérios racionais para a implementação de decisões relacionadas com a gestão integrada de áreas agrícolas. 6) Adquirir conhecimento da aplicação da Biotecnologia à agricultura. ligados ao sector agro-pecuário. 4) Tratamentos e conversões. 5) Aplicações biotecnológicas na Agricultura. 6) Gestão dos recursos genéticos. primária. 5) Conhece quais as possibilidades da Biotecnologia nos domínios agrícola e animal. 6) Conhece os princípios inerentes à gestão sustentável dos recursos genéticos e suas implicações económicas. Estágio 620

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