O que é, e o que visa o Especial Cooks FOGÃO GAÚCHO

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2 O que é, e o que visa o Especial Cooks FOGÃO GAÚCHO A TV BAND RS, uniu- se em parceria com a FEDERACLUBES e a Estância Gourmet VIAMONTE, nas comemorações dos 12 anos do Programa Um GORDO na Cozinha para lançar o Especial Cooks FOGÃO GAÚCHO. Uma maneira inteligente de abordar duas frentes importantes : o estímulo ao resgate qualificado da Gastronomia Gaúcha de Raiz, e o incentivo a proliferação dos Núcleos de COOKS (Gourmets Chefs) nos Clubes, Associações, Confrarias ou entre Gourmets e Aficionados por gastronomia.

3 Como será o Especial Cooks - FOGÃO GAÚCHO São 9 programas, 8 de concurso e um de premiação, veiculados semanalmente, no horário nobre das manhãs de sábados, as 11hs, com 30 minutos de duração, como uma série Especial do Programa Um GORDO na COZINHA, sendo apresentado pelo Chef José Luiz de Souza. A cada programa, por dois meses, teremos um grupo de Cooks, pré-selecionados pelo regulamento do Especial COOKS FOGÃO GAÚCHO, representando uma sociedade, clube, confraria ou grupo de amigos, resgatando a verdadeira culinária Gaúcha de Raiz.

4 Como será o Especial Cooks FOGÃO GAÚCHO Cada Grupo de Cooks inscrito, apresentará um prato por eles previamente pesquisado e aprovado pela produção do programa, dentro do regulamento, que represente a Culinária de Raiz do Rio Grande. As receitas inscritas, para análise de inclusão, e mesmo as executadas nos programas, serão avaliadas pelos quesitos: Tradição(histórico do prato/ pesquisa histórica com comprovação), Fidelidade aos produtos e ao preparo, Complexidade de execução, Apresentação e Sabor. Será permitido somente o uso itens de cozinha campeira como: Panelas de Ferro, Panelas de Barro, Facas Campeiras, Fogão a Lenha, Trempe, Fogo de Chão, Fogo de Vala, Forno a Lenha, etc.

5 Onde acontece o Especial Cooks FOGÃO GAÚCHO A locação das gravações será na Estância Gourmet ViaMonte, no município de Viamão a 35 km de Porto Alegre. Ali, em cozinha campeira, serão produzidos os pratos concorrentes e gravados os programas. A Estância VIAMONTE disponibilizará aos participantes toda a Estrutura de Fazenda e Campeira, para o preparo dos pratos.

6 Premiação Especial Cooks FOGÃO GAÚCHO Todos os grupos participantes concorrem a prêmios de primeiro, segundo e terceiro lugar, decidido por votação no site do programa. Os prêmios fornecidos pela Metalúrgica Venâncio, são de natureza gastronômica, com vistas a mobiliar as cozinhas dos grupos concorrentes: 1º Lugar: um Fogão, profissional, 6 bocas, Inox com forno, modelo EI6F 2º Lugar: Um Fogão, profissional 4 bocas, inox, com forno modelo EI4F 3º Lugar: Um forno profissional, Inox, tipo guilhotina, modelo FII90

7 Regulamento do Especial COOKS GAÚCHOS Poderão inscrever-se Núcleos de Cooks de Clubes, Associações, Agremiações, Confrarias Gastronômicas, ou Gourmets que formem um Núcleo de Cooks independentes, bastando para isso que sejam aficionados por gastronomia; O Projeto é focado no Cook ou Gourmet, não profissional, ou seja, aqueles que já vivem da gastronomia não poderão fazer parte das equipes, sob a penalidade de desclassificação do grupo. Cada entidade ou Núcleo de Cooks, poderá inscrever, até, 3(três)equipes, formadas por até 3 membros, do(s) seu(s) núcleo(s), que passará pela primeira avaliação da produção, quanto as receitas e sua proposta de fidelidade as raízes gastronômicas. Cada Equipe inscrita, apresentará 3 Títulos de receitas de sugestão, para produção do programa, entregues até , via para análise; A produção, escolherá as 8 receitas mais enquadradas nos quesitos aqui previstos; Em caso de que uma das receitas escolhidas seja igual ou muito semelhante a outra proposta por outra equipe, a produção do programa procederá por sorteio, gravado em vídeo, para selecionar o participante; As inscrições são GRATUITAS não oneram nenhum dos inscritos; As premiações da Linha Profissional da Metalurgica Venâncio, serão as seguintes: 1º Lugar: um Fogão, profissional, 6 bocas, Inox com forno, modelo EI6F 2º Lugar: Um Fogão, profissional 4 bocas, inox, com forno modelo EI4F 3º Lugar: Um forno profissional, Inox, tipo guilhotina, modelo FII90 As receitas mais pontuadas pela produção, após criteriosa análise, serão notificadas como participantes das 8 escolhidas para as gravações; As equipes serão notificadas das datas de gravação que se estenderão pelo mês de outubro e parte de novembro. A veiculação dos programas gravados, será nos dias : 20 e 27/10; 03,10,17 e 24/11 e 01 e 08, 12 e no dia acontecerá um programa especial com a divulgação e entrega dos prêmios as equipes colocadas nos 3 primeiros lugares. As receitas inscritas, para análise de inclusão, e mesmo as executadas nos programas, serão avaliadas pelos quesitos: Tradição(histórico do prato/ pesquisa histórica com comprovação) Fidelidade aos produtos, Fidelidade ao preparo, Complexidade de execução, Apresentação Sabor As avaliações serão exclusivas do público telespectador, podendo manifestar-se a partir da veiculação do primeiro Especial COOKS GAÚCHOS. Esta votação será via site e redes sociais que serão disponibilizadas, dando nota ao prato executado, dentro dos quesitos acima expostos.

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