CARTA DE VINHOS WINE LIST

Transcrição

1

2 CARTA DE VINHOS WINE LIST Quando provares, não olhes para a garrafa, nem para o rótulo, nem observes aquilo que te rodeia, mas mergulha em ti mesmo para ai poderes ver nascer as tuas sensações e formarem-se as tuas impressões. Fecha os olhos e olha com o teu nariz, com a tua língua e com o teu palato. PIERRE POUPON

3 MENU DEGUSTAÇÃO Wine tasting menu Origens e Caminhos (1O cl) Dois vinhos sugeridos para o menu Two wines sugestions for your menu Alma (1O cl) Três vinhos sugeridos para o menu Three wines sugestions for your menu NAS MÃOS DO SOMMELIER In the hand's of our Sommelier Três vinhos à escolha do Sommelier Three wines selected by Sommelier

4 VINHO A COPO By the Glass VINHOS TINTO / Red wine Poiesis Selection, Távora Varosa Quinta do Todão, Melhores Vinhas, Douro Casa das Gaeiras, Lisboa Lapa dos Gaivões, Alentejo 5,5 8 4, VINHOS BRANCOS / White wine Quinta do Regueiro "Alvarinho & Trajadura", Vinho Verde Vincentino "Sauvignon Blanc", Alentejo Viúva Gomes "Malvasia de Colares", Estremadura, Lisboa Cono sur, Bicicleta "Gewuzstraminer", Chile 4,5 5,5 1O 4,5 Sonante by Secampo, Dão Barranco Longo, Algarve VINHOS ROSÉ / Rosé wine 4 5 ESPUMANTES NATURAIS / Sparkling Luís Pato Blanc de Blancs, Bairrada Charles Pelletier Rosé, Vin Mousseux, França 5 5 PARA ADOÇAR A ALMA / Dessert 2OO8 Vieira de Sousa,Late Botled Vintage, Vinho do Porto 4 Quevedo 1O Anos Tawny, Vinho do Porto 4

5 VINHOS TINTOS RED WINE TINTOS DE TERROIR & D OUTROS TEMPOS Special Editions and Terroir Wines OO6 2OO5 2O7 2OO4 Abandonado, Douro Crochet by Sandra & Susana, Douro Douro Superior by Rui Madeira, Douro Quinta do Vallado "Sousão", Douro Ribeiro Santo Grande Escolha by Carlos Lucas, Dão Porta dos Cavaleiros, Dão Filipa Pato, Post Quercos, 5Ocl, Bairrada Quinta do Poço do Lobo "Cabernet Souvignon", Bairrada Calda Bordaleza by Campolargo, Bairrada Quinta de Pancas Special Selection "Touriga Nacional", Lisboa Quinta de Pancas Special Selection "Cabernet Sauvignon", Lisboa Viúva Gomes Genuíno de Collares, Lisboa Viúva Gomes de Collares, Lisboa 157 Castas by Domingos Soares Franco, P.Setúbal Vale Ancho by Herdade do Menir, Alentejo Organic ART.TERRA by Herdade São Miguel, Alentejo Monte da Penha Grande Reserva, Alentejo Zambujeiro, Alentejo Monte da Ravasqueira, Vinha das Romãs, Alentejo Vega Sicilia Valbuena Nº5, Ribera Del Duero, Espanha Aalto PS, Ribera Del Duero, Espanha Cono Sur "Carmenere", Chile Purple Angel by Montes Alpha, Chile Penfolds Magil Estates "Shiraz", Austrália Fleur Petrús, Bordeús, França Romanée Saint Vivant, Borgonha, França Chateau Petrús, Bordeús, França Louis Latour Aloxe Corton, Borgonha, França Quinta do Pinto "Merlot & Syrah", Lisboa Casa Cadaval "Trincadeira", Lisboa Quinta da Lagoalva Reserva, Tejo Monte Mayor Reserva, Alentejo António Saramago Reserva, P. Setúbal Herdade da Farizoa, Alentejo Herdade de S. Miguel "Alicante Bouschet", Alentejo Rubrica by Luis Duarte, Alentejo OO O Sob Consullta

6 VINHOS TINTOS RED WINE TEMPERAMENTAIS E COMPLEXOS Structured and complex Quinta do Javali Reserva, Douro Turris by Niepoort, Douro Quinta do Monte Xisto, Douro BTT by Luis Pato, Bairrada Quinta dos Abibes Reserva, Bairrada 24 "Syrah" by Bento dos Santos, Lisboa 1836 by Companhia das Lezírias, Tejo Tributo by Rui Reguinga, Tejo Quinta da Mimosa, P. Setúbal Palácio da Bacalhoa, P. Setúbal Scala Coeli by Cartuxa, Alentejo Mouchão, Alentejo O 11O JOVENS, FRUTADOS E ELEGANTES Young and Elegant Silica by Raul Riba D Ave, Douro Lua Cheia em Vinhas Velhas, Douro Avidagos Lote 138, Douro Poeisis Touriga Nacional by Casa Vinhago, Távora Varosa Terras Abençoadas by Luis Miguel, Dão FP Baga by Filipa Pato, Bairrada Ninfa, Tejo Quinta das Carrafouchas, Lisboa Caves Bonifácio Alicante Bouchet, Lisboa Risco Reserva by Antonio Saramago, P. Setúbal Vinha Val de Alhos Castelão by Horácio Simões, P Setúbal

7 VINHOS TINTOS RED WINE MAGNUM Periquita Reserva by José M. da Fonseca, P. Setúbal Explicit, Alentejo ENCORPADOS, VOLUMOSOS COM TOQUE AVELUDADO Full body and bulky with silky touch 2OO8 Grainha Reserva by Quinta Nova, Douro Passagem Reserva by Quinta de La Rosa, Douro Fonte do Gonçalvinho "Touriga Nacional", Dão Quinta do Carvalhão Torto, Dão Paços do Cunha Nature, Dão Casa de Santar Reserva, Dão Eskuadro & Kompassu, Bairrada

8 VINHOS BRANCOS WHITE WINE JOVENS, FRESCOS E FRUTADOS Young and fresh Quinta do Regueiro "Alvarinho &Trajadura", Vinho Verde Soalheiro "Alvarinho", Vinho Verde Maria Papoila, Vinho Verde Contacto Alvarinho, Vinho Verde Mapa, by Pedro Garcias, Douro Andreza Códega do Larinho, Douro Vinha Paz, Dão Luis Pato Vinhas Velhas, Bairrada Hobby "Fernão Pires", Tejo Vinhas do Lasso Arinto &Fernão Pires by Quinta do Pinto, Lisboa Vinha D Alhos "Boal" by Horácio Simões, P. Setúbal Breijinho da Costa, P. Setúbal Dornas by Pedro Ribeiro, Alentejo Monte da Ravasqueira by Pedro Pereira Gonçalves, Alentejo Intensus by Rui Reguinga, Alentejo Villa Maria Sauvignon Blanc, Marlborough, Nova Zelândia

9 VINHOS BRANCOS WHITE WINE FRUTADOS E SEDOSOS & BRANCOS DE TERROIR Silky and Terroir wines OO6 Sonhador by David Baverstock, Vinho Verde Norte Sul by Laura Regueiro&Cliff Richard, Douro Quanta Terra Grande Reserva by Jorge Alves e Celso Pereira, Douro Quinta dos Carvalhais, Branco Especial, Dão Porta dos Cavaleiros, Dão Quinta do Poço do Lobo Arinto by Caves S.João, Bairrada Campo Largo Bical, Bairrada Ninfa Sauvignon Blanc, Tejo Quinta da Lagoalva, Arinto&Chardonnay, Tejo Adega Mãe "Chardonnay", Lisboa Casal da Manteiga de Carcavelos, Lisboa Casal Figueira, Lisboa Quinta do Rol Pinot Gris, Lisboa Dona Fatima Manz Jampal, Lisboa Dory Reserva, Adega Mãe, Lisboa Pasmados by José Maria da Fonseca, P. Setúbal Cova da Ursa "Chardonnay", P. Setúbal Horácio Simões Grande Reserva Boal, P. Setúbal Rubrica by luis Duarte, Alentejo MR Premium Ravasqueira by Pedro P. Gonçalves, Alentejo Branco de Indígenas Fita Preta by Antonio Maçanita, Alentejo Curral Atlantis "Arinto" da Ilha do Pico, Açores Primeira Paixão Verdelho, Ilha da Madeira Louis Latour Mersault, Borgonha, França Chateau Villa Bel-Air, Graves, Bordeús, França O VINHOS ROSÉ ROSE WINE Sonante by Secampo, Dão Curral Atlantis, Açores 25

10 VINHOS ESPUMANTES NATURAIS E CHAMPAGNES SPARKLING WINE FRUTADOS E SEDOSOS & BRANCOS DE TERROIR Silky and Terroir wines 2OO7 2OO3 2OO5 2OO5/6 Vertice "Gouveio" by Celso Pereira, Douro Luis Pato Blanc de Blancs, Bairrada Ninfa by João M. Barbosa, Tejo Charles Pelletier Rosé, Espumante, França Solar de Merufe Vintage Reserva, V. Verdes Juvé Y Camps, Cinta Púrpura, Cava, Espanha Gosset Brut Excellence, Champagne, França Jacquart Brut Mosaïque, Champagne, França Ruinart Blanc des Blanc, França Jacquesson 738, Champagne, França Billecart Salmon Rosé, Champagne, França Dom Perignon Vintage, Champagne, França Cristal by Roederer, Champagne, França Jacquart Brut Mosaïque Rosé, Champagne, França Jacquart Brut Mosaïque, Champagne, França O O6