Universidade Federal de Viçosa Campus de Rio Paranaíba - MG. Normas dos Estágios Supervisionados do Curso De Nutrição (UFV/CRP)

Transcrição

1 Universidade Federal de Viçosa Campus de Rio Paranaíba - MG Normas dos Estágios Supervisionados do Curso De Nutrição (UFV/CRP) Rio Paranaíba Outubro 2013

2 SUMÁRIO CAPÍTULO I - DAS DISPOSIÇÕES PRELIMINARES E LEGISLAÇÃO... 3 CAPÍTULO II - DA MATRÍCULA E DOCUMENTAÇÃO... 5 CAPÍTULO III - DO OBJETIVO E LOCAL DE ESTÁGIO... 5 CAPÍTULO IV - DA CARGA HORÁRIA DO ESTÁGIO... 7 CAPÍTULO V - DA COMISSÃO DE ESTÁGIO E COMPETÊNCIAS... 7 CAPÍTULO VI - DOS ESTAGIÁRIOS CAPÍTULO VII - DA AVALIAÇÃO DO ESTAGIÁRIO CAPÍTULO VIII - DOS RELATÓRIOS PARCIAIS E FINAL...13 CAPÍTULO IX - DAS INFORMAÇÕES GERAIS CAPÍTULO IX - DAS DISPOSIÇÕES GERAIS APÊNDICE I: FORMULÁRIO DO SUPERVISOR TÉCNICO PARA ACOMPANHAMENTO SEMANAL E AVALIAÇÃO DO ESTAGIÁRIO APÊNDICE II: FORMULÁRIO DO PROFESSOR ORIENTADOR PARA AVALIAÇÃO DO ESTAGIÁRIO APÊNDICE III: CONTROLE DE FREQUÊNCIA DO ALUNO NO ESTÁGIO APÊNDICE IV: FICHA DE AVALIAÇÃO DOS SEMINÁRIOS APÊNDICE V: CARTA DE APRESENTAÇÃO Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 2

3 NORMAS DOS ESTÁGIOS SUPERVISIONADOS DO CURSO DE NUTRIÇÃO UFV/CRP Considerando: 1 A Resolução CNE/CSE 1133/2001 que institui as Diretrizes Curriculares Nacionais do Curso de Graduação em Nutrição, e estabelece a obrigatoriedade de estágio curricular obrigatório sob supervisão; 2 A Lei Federal n , de 25 de setembro de 2008, que dispõe sobre o estágio de estudantes; 3 A Resolução CFN n. 380/2005, que dispõe sobre a definição das áreas de atuação do nutricionista e suas atribuições, que estabelece parâmetros numéricos de referência, por área de atuação, e dá outras providências; O curso de Nutrição da UFV Campus de Rio Paranaíba estabelece o presente regulamento: CAPÍTULO I - DAS DISPOSIÇÕES PRELIMINARES E LEGISLAÇÃO Art. 1º. Esta norma regulamenta o estágio supervisionado do Curso de Nutrição da Universidade Federal de Viçosa, Campus de Rio Paranaíba (UFV/CRP). Art. 2º. O estágio supervisionado consiste na operacionalização dos conteúdos teóricos adquiridos no decorrer do Curso de Nutrição, assegurando o desenvolvimento das competências e habilidades gerais e específicas para o exercício profissional, estando em conformidade com o Projeto Político Pedagógico do Curso de Nutrição, constituindo um instrumento de integração para o exercício de aperfeiçoamento técnicocultural, científico e de relacionamento humano. Art. 3º. O estágio supervisionado está apoiado em instrumentos jurídicos e se realizará em empresas públicas e privadas, como também em instituições conveniadas que, mediante convênio e/ou acordo de cooperação, deverão celebrar um Termo de Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 3

4 Compromisso de Estágio (TCE) junto a UFV/CRP e o aluno, sendo que as empresas/instituições deverão contemplar, no mínimo, as seguintes condições: I - permitir o acompanhamento e o ensino do estudante pelos professores orientadores, designados para este fim, pelo curso Nutrição da UFV/CRP; II Implementar o programa de estágio; III - oferecer ao estudante, durante o período de estágio, condições para aprofundar seu conhecimento teórico/prático da respectiva área profissional, envolvendo-o em atividades que proporcionarão experiências práticas, complementando o conhecimento teórico adquirido; IV - efetivar a assinatura do Termo de Compromisso pelo Estagiário, pelo coordenador geral de estágio e pela unidade concedente. Art. 4º. As atividades desenvolvidas no estágio supervisionado serão acompanhadas por um professor orientador e pelo supervisor técnico (profissional nutricionista do local onde se realizará o estágio). Na ausência do profissional nutricionista na empresa/instituição cedente, o estágio supervisionado só poderá ser realizado se a UFV/CRP designar um professor nutricionista para cobrir tal função, como sugerido na Resolução CFN nº. 334/2004. Art. 5º. Para a realização do estágio supervisionado, o acadêmico deverá estar regularmente matriculado no Curso de Graduação em Nutrição da UFV/CRP, tendo concluído os pré-requisitos acadêmicos indicados na matriz curricular descritos no Projeto Político Pedagógico do Curso. Art. 6º. Os Estágios Supervisionados do Curso de Nutrição deverão atender à legislação vigente sobre o tema, notadamente os preceitos da Lei nº , de 25 de setembro de 2008, que dispõe sobre os estágios de estudantes de estabelecimentos de ensino superior e de ensino profissionalizante do 2º grau e supletivo e dá outras providências, além da Resolução nº 05 de 07 de novembro de 2001 do Conselho Nacional de Educação/Câmara de Educação Superior, que Institui as Diretrizes Curriculares Nacionais do Curso de Graduação em Nutrição e da Resolução CFN nº 418/2008 que Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 4

5 dispõe sobre a responsabilidade do nutricionista quanto às atividades desenvolvidas por estagiário de Nutrição e dá outras providências. Parágrafo único. A realização do estágio, por parte do acadêmico não acarreta vínculo empregatício de qualquer natureza, conforme Artigo 12 da Lei nº , de 25 de setembro de CAPÍTULO II - DA MATRÍCULA E DOCUMENTAÇÃO Art. 7º. Os graduandos em Nutrição da UFV/CRP poderão se matricular nas disciplinas de Estágio Supervisionado após ter cursado horas de disciplinas obrigatórias. Art. 8º. Todos os alunos que forem realizar o estágio supervisionado deverão providenciar uma cópia do histórico escolar, a cópia do cartão de vacina atualizado, ficha de identificação do estagiário devidamente preenchida, 1 foto 3x4, 1 cópia da carteira de trabalho, 1 cópia da carteira de identidade e 1 cópia do CPF, e entregá-los ao professor orientador. Parágrafo 1. O professor orientador deverá fornecer ao aluno os seguintes documentos: (1) Carta de apresentação do estagiário para a instituição concedente, (2) Lista de Presença, (3) Formulário de Avaliação do Supervisor Técnico e (4) Formulário de Acompanhamento de Atividades de Estágio. Parágrafo 2. Não será permitida a realização do estágio supervisionado para os alunos que não entregarem os documentos solicitados. CAPÍTULO III - DO OBJETIVO E LOCAL DE ESTÁGIO Art. 9º. O objetivo geral do estágio é conduzir o aluno à iniciação e habilitação no desempenho das atividades mais frequentes, inerentes à profissão do nutricionista, em áreas específicas. Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 5

6 Art. 10. O objetivo geral do estágio de Nutrição Social é preparar o estudante para a ação profissional no âmbito da saúde pública/coletiva, oportunizando atividades de educação, orientação e assistência primária em nutrição para indivíduos e coletividades. Parágrafo único. Os estudantes irão compor a equipe das Unidades de Saúde, Estratégia da Saúde da Família (ESF) ou do Núcleo de Apoio à Saúde da Família (NASF), na Vigilância Sanitária e no Programa Nacional de Alimentação do Escolar (PNAE), podendo também complementar o estágio em creches, Instituições de Longa Permanência para Idosos (ILPI) ou outras instituições onde possa se desenvolver atividades relativas à profissão do nutricionista. Art O objetivo geral do estágio de Nutrição Clínica é proporcionar a prática dos diversos tipos de assistência nutricional prestado ao paciente no ambiente hospitalar, compreendendo atividades voltadas à recuperação da saúde e prevenção dos agravos das doenças ao nível de atenção secundária e terciária de saúde. Parágrafo único. O estágio em nutrição clínica será implementado em hospitais conveniados com UFV/CRP. Art. 12. O objetivo geral do estágio em Unidades de Alimentação e Nutrição é capacitar ao aluno a planejar, organizar, dirigir e controlar uma Unidade de Alimentação e Nutrição. Parágrafo único. O estágio em Unidades de Alimentação e Nutrição se realizará na área de produção de refeições dos hospitais, em restaurantes universitários e em empresas privadas ou públicas de fornecimento de refeições. Art. 13. A sequência da área de estágio e o local para sua realização será definida em reunião através de sorteio, conforme as vagas oferecidas, exceto quando houver seleção pela instituição concedente da vaga de estágio. Parágrafo único. Poderão ocorrer modificações nos locais de estágio antes ou durante a sua realização. Neste caso o coordenador da Comissão de Estágios disponibilizará outro local. Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 6

7 CAPÍTULO IV - DA CARGA HORÁRIA DO ESTÁGIO Art. 14. A carga horária total das disciplinas de Estágios Supervisionado é de 810 horas, sendo distribuídas igualmente nas três áreas de estágio, sendo elas Nutrição em Unidades de Alimentação e Nutrição, Nutrição Clínica e Nutrição Social, atendendo à carga horária e ao programa previsto no currículo do curso. Art. 15. É obrigatório o cumprimento integral da carga horária destinada a cada área. Na ausência, por motivo devidamente justificado, o discente ficará sujeito à reposição das horas faltosas. Art. 16 Não será aceito no período de execução do estágio curricular a solicitação de regime domiciliar, pois a presença do aluno local de estágio é determinante na assimilação dos conhecimentos práticos e assim em sua formação profissional. Parágrafo 1. Fica determinada como hora/hora e não hora/aula a carga horária por crédito para fins de estágio. Parágrafo 2. Os estágios poderão ser oferecidos em turno integral de acordo com a realidade do local ao qual o estagiário estará vinculado. Parágrafo 3. O estudante, a depender do local de estágio, deverá participar de plantões de final de semana ou feriado, de acordo com a escala definida e aprovada pelo professor orientador e supervisor técnico de estágio. Parágrafo 4. A carga horária destinada a reuniões com o professor orientador poderá ser computada na carga horária do estágio, desde que não haja prejuízo à empresa concedente do campo de estágio. CAPÍTULO V - DA COMISSÃO DE ESTÁGIO E COMPETÊNCIAS Art. 17. Os estágios supervisionados estarão sob a coordenação da Comissão de Estágios, composta por no mínimo 03 (três) professores nutricionistas, responsáveis por cada área de estágio, como também pelo Coordenador da Comissão de Estágios. Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 7

8 Art. 18. Os estágios supervisionados contarão também com os nutricionistas das unidades de estágio, designados como supervisores técnicos. Art. 19. O Coordenador da Comissão de Estágios, que também poderá assumir uma das áreas específicas, é responsável pela articulação entre a instituição e o campo de estágio, fornece e recebe documentação necessária à sua realização, tendo como atribuições: I orientar e assegurar a articulação entre as atividades de estágio e o Projeto Político Pedagógico do Curso de Nutrição; II celebrar convênios para a realização de estágios; III divulgar ofertas de vagas de estágio; IV - assegurar o cumprimento dos aspectos legais e acadêmicos dos convênios, Termos de Compromisso de Estágio (TCE) e a prática do estágio; V - protocolar documentos de estágio (TCE e convênios); VI - realizar reunião com os alunos antes do início de cada estágio para distribuição dos mesmos nas respectivas unidades e informar acerca das normas de estágio vigentes; VII- distribuir entre os professores orientadores as unidades de estágio a serem acompanhadas; VIII - propiciar aos professores orientadores e supervisores técnicos o acesso às normas de estágio; IX - realizar reuniões periódicas com os professores orientadores e estagiários para acompanhar o desenvolvimento do estágio de acordo com o cronograma previamente definido; X - promover com os professores orientadores e supervisores técnicos, reuniões semestrais de avaliação dos estágios, sendo facultada a presença dos supervisores técnicos; XI - Convocar reuniões que se façam necessárias, no decorrer do estágio; XII Revisar, anualmente, as normas de estágio, atualizando-as quando necessário. Art. 20. O supervisor técnico, que poderá acompanhar, no máximo, 10 (dez) estagiários simultaneamente, respeitando a Resolução CFN nº. 380/2005 é o nutricionista Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 8

9 responsável pela orientação e acompanhamento do estagiário na unidade que oferece o estágio. São atribuições do supervisor técnico: I - apresentar o aluno-estagiário na unidade a que pertence; II - instruir os estagiários, quanto às exigências da unidade de estágio; III- programar juntamente com o professor orientador as atividades a serem desenvolvidas na unidade de estágio, considerando as peculiaridades do local e o programa de atividades; IV - orientar e acompanhar o cumprimento do programa de atividades de estágio; V - informar ao professor orientador sobre o andamento do estágio em relação ao cumprimento do programa de atividades, frequência e desempenho do estagiário; VI - fornecer ao professor orientador os subsídios necessários à avaliação do estagiário; VII - atribuir notas de avaliação ao término do estágio, com base nos requisitos do Formulário do Supervisor Técnico para acompanhamento semanal e avaliação do estagiário (Apêndice I); VIII - emitir parecer acerca da veracidade das informações e das atividades constantes no relatório final do estagiário; IX - entregar ao professor orientador a frequência e o resultado da avaliação dos estagiários no prazo máximo de quinze dias, a contar da data de conclusão do estágio; X - participar das reuniões semestrais de avaliação do estágio. Art. 21 O professor orientador é o docente, nutricionista, que acompanhará o aluno durante a realização do estágio supervisionado. É o coordenador de uma das três áreas de estágio supervisionado. Parágrafo 1º. Estará habilitado como professor orientador todo docente nutricionista, pertencente ao quadro de professores do curso de Nutrição da UFV/CRP. Parágrafo 2º. A orientação do docente poderá ser individual ou em grupo. Art. 22. São deveres do professor orientador: I - assessorar, quando necessário, os supervisores técnicos; II - prestar assistência técnico-pedagógica aos estudantes de forma contínua; Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 9

10 III coordenar seminários e/ou estudos de caso para analisar problemas vivenciados na prática e discutir soluções, condutas e estratégias com base em referência bibliográfica atualizada; IV - avaliar, periodicamente, o desempenho do estudante, considerando competências e habilidades adquiridas; V - assessorar o coordenador geral do estágio nos assuntos pertinentes aos estágios; VI - fornecer ao coordenador geral de estágio a relação das unidades de estágio, para efetivação de novos convênios; VII - realizar os contatos iniciais com os orientadores técnicos das unidades de estágio; VIII - planejar e avaliar os estágios oferecidos; IX - fornecer ao coordenador geral do estágio a relação dos alunos nas unidades de estágio, para registro das apólices de seguro dos estagiários; X- atribuir, ao término do estágio, nota de avaliação com base no formulário do professor orientador para avaliação do estagiário (Apêndice II), fomentando o sistema Sapiens com o resultado das avaliações e a frequência dos estagiários supervisionados; XI- informar ao coordenador geral de estágio a relação nominal dos supervisores técnicos com os respectivos endereços das unidades de estágio, a fim de que sejam enviados certificados e declarações; XII - comunicar ao coordenador geral do estágio a ocorrência de suspensão do estágio; XIII - colaborar nos contatos com o supervisor técnico quando solicitado pelo coordenador geral do estágio; XIV - programar, juntamente com o supervisor técnico, as atividades a serem desenvolvidas na unidade de estágio, considerando as peculiaridades de cada unidade e o programa analítico do estágio; XV - colaborar na distribuição dos alunos por unidade de estágio, quando solicitado pelo coordenador geral do estágio; XVI - garantir, no prazo de até 48 horas antes do último dia de registro no Sapiens, a devolução ao coordenador de estágio das folhas de frequência e do resultado da avaliação dos estagiários, devidamente datadas e assinadas pelo supervisor técnico; XVII levar ao conhecimento do supervisor técnico decisões tomadas pela Comissão de Estágio em situações especiais, relacionadas à sua unidade; Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 10

11 XVII - orientar cada aluno acerca das atribuições presentes na Resolução CFN Nº. 380/2005; XX - elaborar o cronograma de estágio da área que coordena; CAPÍTULO VI - DOS ESTAGIÁRIOS Art. 23. É considerado estagiário o aluno do 10º período do Curso de Nutrição, matriculado nas disciplinas de estágio supervisionado. Art. 24. São atribuições do estagiário: I - cumprir as orientações do professor orientador e do supervisor técnico, no tocante às exigências das instituições/empresas ofertantes do estágio; II ser pontual e assíduo nas atividades; III - respeitar todas as normas definidas pela instituição/empresa como também as definidas por área de estágio; IV- usar o uniforme e o crachá de identificação com a carteira estudantil durante todas as atividades práticas. O uniforme para os estágios é: jaleco branco, camisa branca, calça branca, sapato branco fechado e rede para proteção dos cabelos (quando se aplicar). Este uniforme será alterado somente se a empresa solicitar ou a pedido do professor orientador de estágio. V - responsabilizar-se pela manutenção da harmonia e cordialidade entre o curso e o local de estágio; VI - participar das reuniões previstas no cronograma dos estágios; VII manter postura ética e com comportamento condizente a condição de futuro profissional em exercício de sua atividade; VIII - utilizar a permanência do local de estágio exclusivamente para cumprir a programação, ficando excluído o desenvolvimento de atividades paralelas; IX - ter diplomacia e discrição no desenvolvimento de atividades junto ao cliente/paciente, à equipe de saúde e outros; X procurar manter um bom relacionamento com os demais profissionais da equipe de saúde; Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 11

12 XI elaborar o planejamento de atividades de acordo com o programa de estágio e respeitá-lo na sua execução; XII - não alterar ou infringir a rotina de trabalho do campo do estágio, salvo se houver consentimento do profissional responsável; XIII - procurar o docente responsável para esclarecimento de eventuais dúvidas pertinentes ao estágio; XIV- preencher o formulário de controle de frequência do aluno no estágio (Apêndice III); XV- elaborar o relatório com base nas atividades desenvolvidas no decorrer do estágio, seguindo as orientações apresentadas no capítulo VIII. CAPÍTULO VII - DA AVALIAÇÃO DO ESTAGIÁRIO Art. 25. O estagiário será avaliado durante todo o período do estágio, sendo atribuída uma nota de 0 (zero) a 100 (cem) após cumprir integralmente a carga horária prevista para o estágio supervisionado correspondente. Art. 26. Para atribuição de nota ao estagiário serão consideradas: I- as avaliações realizadas pelo supervisor técnico da unidade com relação às atitudes/ habilidades definidas no formulário do supervisor técnico para acompanhamento semanal e avaliação do estagiário (Apêndice I) com valor final variando de 0 (zero) a 100 (cem); II- as avaliações realizadas pelo professor orientador com relação aos relatórios parciais e final, atitudes e habilidades através do formulário do professor orientador para avaliação do estagiário (Apêndice II) com valor final de 0 (zero) a 100 (cem); III pela nota de apresentação do seminário ao final do estágio correspondente, com valor final de 0 (zero) a 100 (cem); Parágrafo 1º. É obrigatória a presença do orientador e do estudante no seminário de estágio, que ocorrerá no final do semestre, em data agendada no plano de curso das disciplinas NUR 406, NUR 407 e NUR 408. O supervisor técnico da unidade em que o estágio foi efetuado deve ser convidado formalmente pelo professor orientador. Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 12

13 Parágrafo 2º. A média final referente ao aproveitamento do estagiário corresponderá ao somatório das notas atribuídas na avaliação do supervisor técnico, do professor orientador e do seminário dividindo-se por 3 (três). A aprovação do estagiário estará condicionada à frequência de 75% (setenta e cinco por cento) da carga horária do estágio e média final igual ou superior a 70 (setenta). Parágrafo 3º. As atividades avaliativas poderão ser modificadas pelo professor orientador e pelo nutricionista orientador, conforme necessidade do campo de estágio. Parágrafo 4º. O estagiário que não obtiver aprovação por média terá uma segunda oportunidade (prova final), dentro do prazo estabelecido pelo Núcleo docente Estruturante (NDE), cujo teor será estipulado pelo coordenador geral do estágio, juntamente com o professor orientador, com a ciência da Comissão Coordenadora do Curso, sem necessidade de repetir o estágio. No caso de não alcançar a média de 60 (sessenta) pontos, o aluno estará reprovado. Art. 27. Cada estagiário deverá entregar o relatório final em CD-ROM e impresso, devendo constar projetos, relato de atividades, estudos de casos clínicos e todas as atividades específicas por área que forem executadas no decorrer do estágio. Parágrafo 1º. A entrega do relatório final deverá ocorrer, no prazo máximo de 8 (oito) dias após o término do estágio, sendo uma cópia do relatório ao supervisor técnico e outra ao professor orientador, ambos encadernados. Art. 28. O Curso de Nutrição se desobriga a indicar novo local de estágio, no semestre letivo em curso, para o aluno que não cumprir as normas estabelecidas. CAPÍTULO VIII DOS RELATÓRIOS PARCIAIS E FINAL Art. 29 Os relatórios parciais deverão ser entregues no primeiro dia útil de cada semana, contendo informações das atividades desenvolvidas na semana anterior. Art. 30º - O corpo dos relatórios parciais do Estágio Supervisionado na área de Nutrição Social, Unidades de Alimentação e Nutrição e Nutrição Clínica, deverão ser compostos de: Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 13

14 I Folha de rosto que deverá conter o título, identificação do aluno, do supervisor e do orientador, local e data de sua elaboração, nome e localização da Instituição para a qual foi elaborado o relatório; II - Introdução Deverá ser breve e conter informações gerais que facilitem compreensão do leitor a cerca das atividades desenvolvidas. Não deve ultrapassar a 2 (duas) páginas; III Metodologia - Descrição das atividades desenvolvidas, incluindo a distribuição da carga horária por atividade; IV Desenvolvimento Avaliação das atividades desenvolvidas, bem como o referencial teórico utilizado; V Referências Bibliográficas - deverão ser redigidas de acordo com as normas da Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT 6023); VI Anexos - Deverão ser anexados ao final do relatório todo o material utilizado e/ou desenvolvido pelo aluno na realização das suas atividades durante o período relatado; Art. 31 O corpo do relatório final do Estágio Supervisionado, de acordo com sua modalidade, deverá ser composto de: Para área de Nutrição Social e Unidades de Alimentação e Nutrição: I Folha de rosto que deverá conter o título, identificação do aluno, do supervisor e do orientador, local e data de sua elaboração, nome e localização da Instituição para a qual foi elaborado o relatório; II Sumário; III Biografia e Agradecimentos (opcional) IV - Introdução deverá ser breve e conter informações gerais que facilitem compreensão do leitor a cerca do assunto, incluindo aspectos como sua abrangência, seus limites e importância; V Objetivos geral e específicos; VI Caracterização dos Serviços/Instituições/Programas descrição dos Serviços/Instituições/Programas incluindo aspectos históricos, estrutura física, Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 14

15 organograma administrativo, equipe de profissionais atuantes, informações demográficas e epidemiológicas da população atendida pela Instituição/Programa, entre outros elementos; VII Materiais e Métodos - descrição das atividades desenvolvidas durante o estágio, citando a metodologia utilizada, o tipo de trabalho desempenhado e a descrição dos processos técnicos e outras particularidades técnicas observadas; VIII Resultados apresentação dos dados referentes às atividades desenvolvidas durante o estágio que poderão ser feitas por meio de gráficos, tabelas e figuras, destacando os resultados mais relevantes. IX Discussão deverá ser fundamentada em referencial teórico sobre o tema; X - Conclusões e sugestões devem conter uma análise crítica do estágio como instrumento para a formação do profissional de nutrição na área de saúde pública. Devem ser apresentadas as dificuldades encontradas durante a execução do estágio, seja referente ao âmbito da Instituição quanto da formação acadêmica do aluno, bem como possíveis sugestões para melhoria da qualidade do estágio curricular nesta área. XI Referências Bibliográficas deverão ser redigidas de acordo com as normas da Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT- 6023). XII Anexos deverão ser anexados ao final do relatório todo o material utilizado e/ou desenvolvido pelo aluno na realização das suas atividades durante o estágio, incluindo questionários, materiais educativos, palestras, entre outros. Para a área de Nutrição Clínica: Elaboração e apresentação de Estudo de Caso com: I Folha de rosto que deverá conter o título, identificação do aluno, do supervisor e do orientador, local e data de sua elaboração, nome e localização da Instituição para a qual foi elaborado o relatório; II Sumário; III Introdução com o estudo dos aspectos fisiológicos e patológicos das doenças em questão; Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 15

16 IV Identificação geral do paciente: No. do registro, clínica, residência, telefone, nacionalidade, naturalidade, estado civil, grau de instrução, profissão, sexo, idade, data da internação. V Queixa principal; VI História da doença atual; V História familiar; VI Diagnóstico Clínico ou Hipóteses Diagnósticas; VII Avaliação nutricional (História alimentar, Exame físico, Antropometria, Dados laboratoriais, Avaliação Subjetiva Global) e Diagnóstico Nutricional. VIII Tratamento nutricional contendo o objetivo, definição das bases, adequação da dieta, verificação das condições de preparo, controle da ingestão, interações droga-nutrientes, orientação de alta. IX Parecer nutricional (registrado em prontuário) X Conclusões relatando as contribuições do nutricionista, prognóstico do paciente, quanto ao aspecto clínico e nutricional. XI Comentários sobre a atuação e a estratégia do profissional nutricionista junto à equipe multidisciplinar. X Referências bibliográficas - Deverão ser redigidas de acordo com as normas da Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT-6023). XI Anexos - deverão ser anexados ao final do relatório todo o material utilizado e/ou desenvolvido pelo aluno na realização das suas atividades durante o estágio, incluindo questionários, materiais educativos, palestras, entre outros. CAPÍTULO IX - DAS INFORMAÇÕES GERAIS Art. 32. Será de responsabilidade do estagiário sua locomoção até o local de estágio, salvos os locais em que a empresa disponibilizar ônibus ou outra forma de transporte para o estagiário. Art. 33. São de responsabilidade do estagiário os custos com alimentação e moradia, bem como outras despesas pessoais na cidade onde se realizará o estágio. Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 16

17 Art. 34. A responsabilidade por danos ao patrimônio (equipamentos e materiais) do local onde se desenvolve o estágio é de responsabilidade do estagiário. Uma vez ocorrido o dano, o docente orientador deverá, imediatamente, comunicar o fato a instância superior para que se façam os devidos levantamentos e encaminhamentos necessários. CAPÍTULO X - DAS DISPOSIÇÕES GERAIS Art. 35. Estas normas serão revisadas anualmente, pela Comissão de Estágio e modificadas se necessário. Art. 36. Os assuntos omissos serão encaminhados à Comissão de Estágios, mediante requerimento do interessado, para discussão e posterior homologação pelo NDE. Art. 37. Estas Normas de Estágio Supervisionado serão apreciadas e homologadas pelo NDE e entrarão em vigor na data de sua aprovação. Art. 38. Os casos excepcionais deverão ser avaliados pela Comissão de Estágios, mediante requerimento, a qual emitirá parecer final. Art. 39. Revogam-se as disposições em contrário. Estas Normas entram em vigor na data da sua aprovação pela Comissão Coordenadora do Curso de Nutrição e o pelo Núcleo Docente Estruturante. Rio Paranaíba, 06 de novembro de Elaborado por Nilcemar Rodrigues Carvalho Cruz Docente do Curso de Nutrição (CRP/UFV) Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 17

18 Revisado em 18 de outubro de 2013 por Franciane Rocha de Faria Coordenadora do Estágio em Nutrição Social Regiane Lopes de Sales Coordenadora do Estágio em Nutrição Clínica Tatiana Coura Oliveira Coordenadora do Estágio em Unidades de Alimentação e Nutrição Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 18

19 APÊNDICE I: FORMULÁRIO DO SUPERVISOR TÉCNICO PARA ACOMPANHAMENTO SEMANAL E AVALIAÇÃO DO ESTAGIÁRIO Prezado nutricionista, supervisor de estágio, favor preencher este formulário e devolver em envelope lacrado ao professor supervisor de estágio. Nome do Estagiário: Nome da Empresa: Área de Estágio: Data de início do estágio: / / Data de término: / / Nota final do estagiário (Valor: 100 pontos): Atitudes/habilidades Semana Assiduidade Pontualidade Veste-se adequadamente Aceita sugestões e críticas Comporta-se adequadamente Participa com interesse nas atividades Cumpre integralmente as tarefas Utiliza e manuseia adequadamente o material de apoio Busca interação com a equipe da empresa Realiza as atividades de forma satisfatória Aborda adequadamente o paciente/cliente Possui conhecimento necessário para desenvolver as atividades planejadas Apresenta cooperação e disposição em atender às solicitações Apresenta iniciativa para resolver problemas Apresenta senso de responsabilidade e zelo Disposição para aprender Utilize os resultados: Excelente (EX); Satisfatório (ST); Regular (RE); Insatisfatório (IN). Data: / / Carimbo e assinatura do supervisor técnico Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 19

20 APÊNDICE II: FORMULÁRIO DO PROFESSOR ORIENTADOR PARA AVALIAÇÃO DO ESTAGIÁRIO Nome do Estagiário: Nome da Empresa: Área de Estágio: Data de início do estágio: / / Data de término / / Nota final do estagiário (Valor: 100 pontos): Itens avaliados Itens avaliados Valor Nota Observações Relatório parcial Cabeçalho e introdução pontos Metodologia 08 Nota: Desenvolvimento 10 Referencial 05 Anexos 02 Nota relatório parcial 30 Relatório final, atitudes e habilidades 60 pontos Cabeçalho e introdução 05 Metodologia 05 Desenvolvimento 20 Conclusão 05 Bibliografia 05 Anexos 05 Cópia CD 05 Atitudes e habilidades* 10 Nota relatório final 60 * Comprometimento e cooperação; disposição em atender às solicitações; qualidade do trabalho; assiduidade, pontualidade e participação nas reuniões da supervisão; senso de responsabilidade e zelo. Data: / / Carimbo e assinatura do professor orientador Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 20

21 APÊNDICE III: CONTROLE DE FREQUÊNCIA DO ALUNO NO ESTÁGIO Local de Estágio: Endereço: Telefone: Supervisor técnico: Número do CRN: Data Horário Assinatura Entrada Saída Total de horas/dia Aluno Período do estágio: / / à / / Total de horas de estágio: Nutricionista: Assinatura e carimbo Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 21

22 APÊNDICE IV: FICHA DE AVALIAÇÃO DOS SEMINÁRIOS Data: / / Estudante: Matrícula: Início: h Duração: min Aspectos Avaliados Introdução ao tema Conteúdo da apresentação Sequência da apresentação Domínio técnico Recursos didáticos Tempo de apresentação Habilidade de responder perguntas Vocabulário e linguagem Dicção e entonação de voz Postura TOTAL Avaliador (a): Desempenho OBS: Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 22

23 APÊNDICE V: CARTA DE APRESENTAÇÃO Apresentamos (nome do estagiário), aluno (a) do curso de Nutrição da Universidade Federal de Viçosa, Campus de Rio Paranaíba, para iniciar o Estágio Supervisionado em (área do estágio) no (local de estágio). Colocamo-nos à disposição para maiores esclarecimentos e agradecemos pela oportunidade proporcionada. Rio Paranaíba, de de 20 Coordenadora Geral de Estágio UFV/Campus de Rio Paranaíba Martha Elisa Ferreira de Almeida Coordenadora do Curso de Nutrição Normas de Estágio Curricular do Curso de Nutrição UFV/CRP 23