Pesquisa Restaurante Universitário

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Iasmin Beppler Raminhos
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1 Pesquisa Restaurante Universitário Apresentação A pesquisa foi realizada entre os dias 09 de maio e 10 de junho de 2.011, com o auxílio da Seção Técnica de Informática STI pessoas responderam o questionário, sendo alunos de graduação e 05 funcionários. Do total de alunos de graduação, 56 eram do curso de Arquivologia, 81 de Biblioteconomia, 229 de Ciências Sociais, 97 de Filosofia, 76 de Fisioterapia, 61 de Fonoaudiologia, 267 de Pedagogia, 68 de Relações Internacionais e 77 de Terapia Ocupacional. No período de realização da pesquisa o Restaurante Universitário servia somente o almoço. Objetivo Conhecer o percentual de alunos e funcionários vegetarianos no Campus de Marília. Obter dados sobre possível implantação de cardápio vegetariano. Saber a opinião dos freqüentadores do Restaurante Universitário sobre a venda antecipada dos tickets e a proposta de uma fila exclusiva para funcionários. Método Utilizou-se o sistema Gerenciador Unificado de Informações Acadêmicas e Administrativas GUIAA. Ao entrar no GUIAA, os alunos e funcionários só conseguiam acessar as informações do sistema após responderem a pesquisa. O questionário foi composto de seis questões. Cada participante respondeu cinco questões, pois as questões de número três e quatro eram disponibilizadas conforme a resposta da primeira questão, ou seja, o pesquisado respondeu apenas uma das duas questões, conforme consta no anexo 1.

Do total de alunos de graduação, 56 eram do curso de Arquivologia, 81 de Biblioteconomia, 229 de Ciências Sociais, 97 de Filosofia, 76 de Fisioterapia, 61 de Fonoaudiologia, 267 de Pedagogia, 68 de

2 Resultado Dos pesquisados, 872 (86%) não são vegetarianos e 147 (14%) são vegetarianos. Tabela 1 Pesquisados vegetarianos e não vegetarianos, separados por cursos. Curso Vegetarianos Não Vegetarianos Arquivologia 5 51 Biblioteconomia Ciências Sociais Filosofia Fisioterapia 6 70 Fonoaudiologia 5 56 Pedagogia Relações Internacionais 7 61 Terapia Ocupacional 4 73 Aluno Especial 1 1 Funcionário 0 5 Total Entre os pesquisados, 565 (55%) almoçam no RU e 454 (45%) não almoçam. Verificamos que o percentual de vegetarianos, entre os pesquisados que almoçam no RU, é de 21% (116), conforme tabela 2. Tabela 2 Uso do RU pelos pesquisados vegetarianos e não vegetarianos. Pesquisado Almoçam no RU Não Almoçam no RU Vegetariano Não Vegetariano Total Perguntou-se aos pesquisados se eles eram favoráveis à implantação, de um dia por semana, do prato principal vegetariano (soja, ovo, proteína texturizada de soja) em substituição ao prato principal de carne. Um número expressivo de pesquisados, 661, correspondente a 65%, é favorável a implantação do prato principal vegetariano. Desses 661 pesquisados, 536 não são vegetarianos, conforme discriminado nas tabela 3 e 4.

Terapia Ocupacional 4 73 Aluno Especial 1 1 Funcionário 0 5 Total 147 872 Entre os pesquisados, 565 (55%) almoçam no RU e 454 (45%) não almoçam.

3 Tabela 3 Opinião dos pesquisados sobre a implantação do cardápio vegetariano. Pesquisado Favorável Não favorável Vegetariano Não Vegetariano Total Tabela 4 - Opinião dos pesquisados, separados por aqueles que almoçam e que não almoçam do RU, sobre a implantação do cardápio vegetariano. Opinião Vegetariano Não Vegetariano Total Almoçam no RU e são Favoráveis Almoçam no RU e Não são Favoráveis Não Almoçam no RU e são Favoráveis Não Almoçam no RU e Não são Favoráveis Total Na questão cinco, perguntou-se aos pesquisados, a opinião deles referente à venda antecipada de tickets, implantada em abril de A maioria, 701, número que corresponde a 69% dos pesquisados, considerou a venda antecipada de tickets uma boa iniciativa, segundo a tabela 5. Tabela 5 Opinião dos pesquisados, referente à venda antecipada de tickets. Pesquisado Boa Iniciativa Má Iniciativa Almoça no RU Não almoça no RU Total Perguntou-se, por meio da questão de número seis, a opinião dos pesquisados, referente à criação de uma segunda fila, exclusiva para funcionários da FFC. O resultado está descrito na tabela 6. A maioria dos alunos, 648, sendo 348 que almoçam e 300 que não almoçam no RU, é favorável a implantação da segunda fila exclusiva para funcionários. Já entre os funcionários a opinião ficou dividida, para aqueles que almoçam, quatro no total, dois são favoráveis e dois não são. O funcionário que não almoça no RU é favorável à implantação.

4 Tabela 6 Opinião dos pesquisados, referente à criação de uma segunda fila, exclusiva para funcionários da FFC. Pesquisado Favorável Não favorável Total Alunos que Almoçam no RU Alunos que Não Almoçam no RU Funcionários que Almoçam no RU Funcionários que Não Almoçam no RU Total Conclusão O percentual de vegetarianos no Campus de Marília é significativo, 14% dos pesquisados, e de 21 % dos pesquisados que almoçam no RU, fato que já justifica a alteração do cardápio, e que foi reforçado com a opinião dos pesquisados. A maioria dos pesquisados, tanto vegetarianos como não vegetarianos, é favorável à implantação do prato principal vegetariano, um dia por semana, em substituição ao prato principal de carne. A venda antecipada de tickets é considerada uma boa iniciativa por um número grande de pesquisados, inclusive pelos que não almoçam no RU. Mais da metade dos pesquisados é favorável à criação da segunda fila exclusiva para funcionários da FFC.

Total 651 368 1019 Conclusão O percentual de vegetarianos no Campus de Marília é significativo, 14% dos pesquisados, e de 21 % dos pesquisados que almoçam no RU, fato que já justifica a alteração do

5 Anexo 1 Pesquisa CLRU 1 - Você é vegetariano? 2 - Você (almoça) no RU? 3 Como vegetariano, você é favorável a implantação, de um dia por semana, do prato principal vegetariano (soja, ovo, proteína texturizada de soja) em substituição ao prato principal de carne? Obs: liberar a questão 3 apenas para quem respondeu sim na questão 1. 4 Como não vegetariano, você é favorável a implantação, de um dia por semana, do prato principal vegetariano (soja, ovo, proteína texturizada de soja) em substituição ao prato principal de carne? Obs: liberar a questão 4 apenas para quem respondeu não na questão 1. 5 Em abril de 2010 foi instituído no RU a venda antecipada de tickets. Na sua opinião, foi uma boa iniciativa? 6 Considerando o horário pré-estabelecido de almoço dos funcionários do Campus, você é favorável a uma 2ª fila para funcionários no RU?

Obs: liberar a questão 3 apenas para quem respondeu sim na questão 1.

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