Speech Press Conference Anuga 2015 09.04.2015, 11:00 a.m., Restaurante Parque São Lourenço, São Paulo Discursos de Katharina C. Hamma, diretora da Koelnmesse GmbH Prezadas senhoras, prezados senhores, Anuga 10. 14.10.2015 www.anuga.com estou muito contente que tenhamos iniciado nosso tour de imprensa para a próxima Anuga aqui em São Paulo. O Brasil não é apenas o produtor mais importante de alimentos e bebidas da América do Sul, como também exerce um papel proeminente no mercado mundial por conta de sua capacidade de fornecimento e da qualidade de seus produtos. Com mais de 200 milhões de habitantes, o Brasil é, além disso, um mercado consumidor central e atrativo de produtos da indústria alimentar. Há, portanto, vários bons motivos para lançarmos juntamente com vocês hoje, aqui em São Paulo, um olhar sobre a Anuga 2015, a maior e mais importante feira de comércio para a indústria alimentar do mundo. Neste ano, a Anuga chegará a sua 33a. edição. E os sinais não poderiam ser melhores: seis meses antes da feira, a maior parte do espaço de exposição disponível já está alocado. E a demanda por espaço de exposição continua a crescer. Porém, estamos muito confiantes de que seremos bem sucedidos em acomodar todos os interessados. Nós já podemos, portanto, confirmar hoje mesmo que a Anuga também este ano apresentará aproximadamente 6.800 fornecedores de cerca de 100 países. Com isso, ela será novamente a maior e mais importante plataforma de negociação e informações a nível mundial para o negócio internacional de alimentos. A Anuga mantém sua posição como principal feira de negócios e como hub central - como ponto nodal - da indústria mundial de alimentos e bebidas há décadas e com muita razão. Para manter a Anuga no caminho certo, tanto em termos de qualidade e em termos de quantidade, tem-se feito continuamente ajustes conceituais.
Assim, a Anuga vem sendo há mais de 60 anos bem sucedida e líder da indústria internacional de eventos. 2/7 A Anuga é organizada pela Koelnmesse, em cooperação com a Associação Federal do Comércio Alemão de Alimentos. Demais patrocinadores são a Associação Federal da Indústria Alemã Alimentar e a Associação Alemã de Restaurantes e Hotéis. A boa cooperação destes quatro parceiros fortemente interessados pelo desenvolvimento da Anuga é uma garantia para o sucesso da feira. Anuga 2015-10 trade shows in one Para 2015, terá continuação o conceito comprovado "10 feiras especializadas sob o mesmo teto". Sob o lema "10 trade shows in one" os 10 segmentos de alimentos mais importantes serão representados. Todas as 10 feiras especializadas estão excepcionalmente bem reservadas para o evento de 2015. Assim, a Anuga Meat também será em 2015 a maior feira mundial especializada para o setor internacional de carnes. E a Anuga Dairy será novamente a feira internacional líder da indústria do leite e de produtos lácteos. A Anuga Drinks apresenta o setor de bebidas em todas as suas variedades, de bebidas sem álcool a destilados. Ela cresce tanto em área quanto em número de expositores. A Anuga Bread & Bakery, Hot Beverages oferece uma visão internacional das tendências atuais em pães, bolos, biscoitos e bebidas quentes, como café e chá. Anuga Fine Food, a maior da feira de alimentos Anuga, oferece uma visão fascinante sobre o mundo da culinária das nações ao redor do mundo: desde Itália e França até Índia e Tailândia, desde Brasil e Chile até México e Canadá. Anuga Organic mostra o estado atual de produtos orgânicos, a Anuga Chilled & Fresh Food apresenta de maneira competente as tendências para produtos de conveniência já embalados. A Anuga FoodService oferece, juntamente com Anuga RetailTec, por um lado, tecnologia e equipamentos, e por outro, inspiração culinária. As principais empresas também fazem parte da respectiva variedade de ofertas, assim como pequenas e médias empresas. Esta mistura especial de "grande" e "pequeno" faz com que a Anuga seja ainda mais atraente. Os fornecedores especializados menores são a "cereja no topo do bolo". Eles complementam a oferta das empresas líderes do mercado mundial. Isso cria diversidade, internacionalismo e qualidade.
Tópicos de tendência 2015 Por ser uma feira especializada líder mundial, espera-se da Anuga, e com razão, que ela represente as tendências do futuro. 3/7 Por isso que introduzimos, já há alguns anos, o instrumento dos "tópicos de tendência". Eles dividem a Anuga não espacialmente, porém "virtualmente". Quem, por exemplo, estiver em busca de "produtos vegetarianos", poderá obter uma visão geral com ajuda de nosso extenso banco de dados, e assim identificar e encontrar seu contato na feira especializada Anuga. Sob o tópico "produtos vegetarianos" era possível, por exemplo, no âmbito da Anuga 2013, achar quase 1.300 empresas participantes na Anuga Complementarmente ao termo de pesquisa já existente, foi adicionado este ano a palavra "produtos veganos". Produtos veganos tornaram-se nos últimos anos uma das tendências em nutrição de maior e mais rápido crescimento. Estamos confiantes de que esta tendência será conformimente representada durante a próxima Anuga. Em 2013, pela primeira vez introduzimos a questão dos "produtos de comércio justo" como um tópico de tendência. 482 empresas se registraram no banco de dados. A tendência deste ano é, certamente, aumentar. "Marcas próprias (private labels)" foram representadas mais de 2.700 vezes, "Halal Food", mais de 1.300 vezes, "produtos kosher", mais de 1.200 vezes. Vocês podem ver a partir desses exemplos que os tópicos de tendência contribuem para uma outra estruturação bem sucedida da Anuga, que foi entusiasticamente bem recebida por ambos os expositores e os visitantes.
4/7 A Anuga no centro de exposições de Colônia Com 284.000 m² de área de exposição bruta, a Anuga vai ocupar todo o centro de exposições de Colônia e todos os pavilhões. A planta de pavilhões mostra a separação dos pavilhões e a repartição das feiras especializadas. As feiras especializadas como a Anuga Meat, Anuga Frozen Food e Anuga Dairy - ou seja, as feiras "com temperatura controlada" foram trazidas para pavilhões vizinhos. A Anuga Fine Food ocupa novamente uma grande parte do nosso recinto na região sul. A Anuga Drinks ocupa o pavilhão 8 e uma parte do pavilhão 7. Sua oferta complementa perfeitamente a Anuga FoodService. No coração da Anuga encontram-se a Anuga Chilled & Fresh Food e a Anuga Organic com suas ofertas concentradas. A Anuga Bread & Bakery, Hot Beverages ocupa, assim como ano passado, os andares superiores dos pavilhões 2 e 3. Quatro entradas - sul, norte, leste e oeste - garantem uma distribuição uniforme dos fluxos de visitantes. Visitantes Os visitantes da Anuga são exclusivamente compradores profissionais das áreas comerciais e gastronômicas. Há dois anos nós registramos cerca de 155.000 visitantes de 187 países. Nós temos certeza que também neste ano iremos alcançar um número comparável, especialmente desde que 94 por cento dos nossos visitantes em 2013 afirmaram em pesquisas que não há nenhuma feira de alimentação no mundo que se compare com a Anuga em Colônia. Programa paralelo à feira No programa paralelo à Anuga você encontrará o bem conhecido e estabelecido: A Anuga Executive Summit reune na véspera da feira gestores internacionais da indústria de alimentos para a troca de pontos de vista do mais alto padrão. O concurso de novidades "taste" irá novamente identificar uma seleção das melhores novidades dos expositores e apresentá-las em uma mostra especial. Demais exposições especiais são a "Anuga Organic Market" e a "Anuga Wine Special". A plataforma de apresentação "OliveOil Market", introduzida com grande sucesso em 2013, também acontecerá em 2015. A final no renomando concurso culinário para cozinheiros profissionais "Anuga Koch des Jahres" (Cozinheiro do Ano Anuga) será novamente realizado, desta vez complementado pelo Patissier des Jahres (Confeiteiro do Ano). Uma programação de palestras sobre as tendências internacionais na gastronomia irá ocorrer sob a alcunha
"Anuga Power Breakfast" em três dias de feira. Como vocês podem ver, os preparativos para a próxima feira estão bem avançados também para a programação paralela. 5/7 (Chart 7) Brasil O Brasil, senhoras e senhores, é um país de grande importância para a Anuga e a Anuga é uma importante plataforma de negócios para a indústria de alimentos e bebidas brasileira. O constante número de participações do Brasil comprovam isso. Há dois anos, expuseram 89 empresas e 837 compradores voaram para Colônia e visitaram a Anuga. 2011, expuseram 91 empresas e foi possível registrar 842 compradores. Nós esperamos uma boa participação de expositores também para este ano. Mais uma vez, as associações industriais Agência Brasileira de Promoção de Exportações do Brasil Apex-Brasil e Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carne (ABIEC) estão participando. Além disso, estamos muito felizes que a Brasil Foods irá expor na Anuga Frozen Food. Também em outras feiras em Colônia o Brasil mostra uma presença impressionante, como foi o caso da IDS - Feira Internacional de Odontologia, realizada com grande sucesso em fevereiro deste ano com 37 empresas brasileiras. No caso do número de visitantes brasileiros, a IDS este ano registrou um aumento de 30 por cento, para 520 visitantes. Um ótimo resultado, que sublinha a importância da IDS para o setor dentário internacional, bem como a importância de Colônia como sendo um local de exposições. Global Competence in Food Como uma organizadora de feiras, a Koelnmesse fez seu nome especialmente nas áreas de nutrição e assuntos relacionados. Somente em Colônia, além da Anuga, organizamos a feira relacionada ao produto ISM (Internationale Süßwarenmesse - Feira Internacional de Produtos de Confeitaria) e a Eu Vend & coffena (Internationale Vending- und Kaffeemesse - Feira Internacional de
Máquinas de Vendas e Café), bem como a feira de fornecedores Anuga FoodTec e a ProSweets Cologne. 6/7 A ProSweets Cologne acontece paralelamente à ISM e apresenta máquinas e tecnologias para a produção e embalagem de doces e snacks de mais de 320 empresas especializadas. A Anuga FoodTec apresenta máquinas independentes de recursos e setores, tecnologias e materiais para todas as etapas de processamento e embalagem de alimentos e bebidas. Há duas semanas, a Anuga FoodTec encerrou com um novo recorde de expositores e visitantes. Com base em nossas feiras de sucesso em Colônia, já há muitos anos começamos a expandir nosso portfólio de feiras no exterior, tanto nos setores de alimentos e bebidas, como no que diz respeito aos seus fornecedores relevantes. Especialmente na Ásia conseguimos estabelecer uma variedade de eventos, como na Tailândia, Índia, China e Japão. Desde 2014 estamos ativos no Brasil. Pela primeira vez lançamos uma feira de fornencedores em Curitiba para a indústria de alimentos. 81 empresas de nove países apresentaram uma plataforma de negócios e informações única na região para a produção, processamento e embalagem de alimentos, com ênfase em carnes, aves, peixes e queijo. Com cerca de 3.000 visitantes profissionais regionais e internacionais, a feira assegurou uma boa dinâmica empresarial. A ANUTEC BRAZIL, como a feira se chama, foi tão bem sucedida em agosto de 2014 que para o próximo evento em agosto de 2016 - pouco antes do início dos jogos olímpicos no Rio de Janeiro - vários expositores já se registraram. Recentemente, fomos capazes de expandir nosso acordo de cooperação existente desde 2011 com a associação industrial americana PMMI Association for Packaging & Processing Technologies. Juntamente, a PMMI e a Koelnmesse irão realizar em 2017, nos EUA, uma nova feira com foco no processamento de alimentos. Na Colômbia, temos uma acordo de cooperação de longo alcance com a Corporación de Ferias y Exposiciones S.A. (Corferias). Juntos, iremos organizar a feira de tecnologia de embalagem Andina Pack. Esta colaboração já é o segundo projeto concreto que emerge a partir da parceria fechada em outubro 2014 com Corferias: iremos tabalhar em conjunto também futuramente no âmbito da feira de alimentos Alimentec.
A Koelnmesse também irá intensivar a parceria existente com a associação de feiras italiana Fiere di Parma. Ambas as companhias organizadoras de feiras irão trabalhar juntas mais intensamente no futuro na feira de tecnologia de nutrição CibusTEC, em Parma, e também em atividades de marketing internacional. 7/7 Como podem ver, senhoras e senhores, apoiamos nossos clientes em seu caminho para novos mercados. Para este efeito, as nossas parcerias servem tanto nossos projetos de feiras estabelecidos quanto os novos. Um panorama completo da rede de eventos da Koelnmesse pode ser encontrado em seu kit de imprensa. Muito obrigado pelo seu interesse e estamos ansiosos em ouvir suas dúvidas e trocar idéias com você. Status:09/04/2015 Initials:2911-hac