PLANO DE ENSINO 1. DADOS DE IDENTIFICAÇÃO Instituição: Universidade Alto Vale do Rio do Peixe Curso: Agronomia Professores: Atsuo Suzuki Suzuki@epagri.sc.gov.br Período/ Fase: V Semestre: 1º Ano: 2011 Disciplina: Nutrição Mineral de Plantas Carga Horária: 60 horas/aula 2. EMENTA Relações solo-planta; absorção e transporte de nutrientes nos órgãos da planta; transporte de nutrientes a curta e a longa distância; xilema e floema; nutrientes essenciais, funções na planta, sintomas visuais; fixação biológica de N; quelatos; adubação foliar, avaliação do estado nutricional das plantas e análise foliar. 3. OBJETIVO GERAL DA DISCIPLINA Habilitar os alunos a conhecerem os mecanismos envolvidos nos processos de disponibilidade, absorção, transporte e utilização dos nutrientes nas plantas, bem como habilitá-los a reconhecer e avaliar o estado nutricional e formular medidas corretivas. 4. OBJETIVOS ESPECÍFICOS DA DISCIPLINA Capacitar os alunos a: reconhecer os nutrientes essenciais, os processos de absorção e o transporte dentro da planta, e sua redistribuição; conhecer a estrutura dos diversos órgãos da planta para entender como funciona a nutrição vegetal; conhecer a dinâmica dos diferentes nutrientes na planta e seu comportamento no sistema solo-planta; conhecer e reconhecer distúrbios nutricionais identificando as causas e recomendando correções; conhecer os procedimentos para avaliação da nutrição das plantas com utilização da análise foliar; entender como funciona e como fazer adubação foliar. 5. RELAÇÕES INTERDISCIPLINARES Solos Nutrição Mineral de Plantas; Nutrição Mineral de Plantas Fertilidade e Fertilizantes; Fisiologia Vegetal Nutrição Mineral de Plantas; Nutrição Mineral de Plantas Olericultura, Fruticultura, Plantas de Lavouras, Floricultura, Silvicultura, Plantas Bioativas, Climatologia Agrícola, etc... 6. HABILIDADES REQUERIDAS E COMPORTAMENTO ESPERADO A capacidade de identificar o estado nutricional das plantas, bem como; de selecionar estratégias e práticas adequadas de ações, visando um diagnóstico correto sobre o Estado Nutricional das Plantas e as interações que a falta ou o 1
excesso de um determinado nutriente causa nas plantas. Ter a capacidade correta de discernir os aspectos inerentes a característica da planta, dos aspectos fisiológicos ou se é proveniente de um desequilíbrio nutricional, deficiência ou excesso. Conhecer os principais processos metabólicos que envolvem a Nutrição Mineral de Plantas. 7. CONTEÚDO PROGRAMÁTICO INTRODUÇÃO DA DISCIPLINA 1-ABSORÇÃO E TRANSPORTE DE ÁGUA E NUTRIENTES: -Definições: apoplasma, simplasma, adsorção, absorção 1.1-CAMINHOS DA ABSORÇÃO: a) Raiz:secções transversal e longitudinal b) Caule c) Folha d) Célula e) Plasmodesmata 1.2- TRANSPORTE NAS MEMBRANAS: a) Estrutura das membranas: -Composição:Lipídios, proteínas -Difusão -Necessidade de nutrientes nas membranas b) Sistemas de transporte nas membranas -Difusão simples -Transporte passivo ou difusão facilitada -Transporte ativo c) Potencial elétrico das membranas d) Gradiente eletroquímico das membranas e) Bombas de íons f) Carregadores g) Canais de íons 1.3- TRANSPORTE A LONGA DISTÂNCIA a) Xilema: -Características do xilema -Forças que atuam no transporte no xilema: transpiração, pressão radicular -Trocas entre xilema e floema b) Floema -Estudos do floema -Composição do floema -Transporte no floema 2-NUTRIENTES A-COMPOSIÇÃO, ESSENCIALIDADE E NUTRIENTES ESSENCIAIS B-HIDROGÊNIO, OXIGÊNIO E CARBONO C-NITROGÊNIO 1) Ciclo do N 2) Fixação industrial do N 3) Fixação biológica do N 2
-Sistemas de fixação biológica: fixação livre;associação simbiótica (nódulos radiculares, nódulos foliares, sem nódulos) -Simbiose 4) N no solo 5) N na planta -Absorção transporte e redistribuição na planta -Funções do N na planta -Sintomas de deficiência 6) Fontes de N D-FÓSFORO 1) Ciclo do P 2) P na planta 3) Absorção, transporte e redistribuição na planta 4) Funções do P na planta 5) Deficiência de P: sintomas, causas, efeitos 6) Micorrizas: tipos, função na nutrição 7) Adubos fosforados E-POTÁSSIO 1) Formas de K no solo 2) K na planta 3) Deficiência / excesso 4) Funções do K na planta: balanço de cargas e do ph; estômatos; movimentos; regulação do turgor e do crescimento; transporte no floema; ativador de enzimas; resistência a doenças; qualidade; resistência ao acamamento 5) Adubos potássicos F-CÁLCIO 1) Absorção e transporte 2) Localização do Ca nas células 3) Proteínas ativadas por Ca 4) Funções do Ca: divisão celular; alongamento celular; crescimento polarizado; circulação do citoplasma; resposta `luz; auxinas. 5) Sintomas G-MAGNÉSIO 1) Mg na planta 2) Funções do Mg na planta: clorofila; balanço de cargas; síntese de proteínas; ativador de enzimas 3) Deficiência H-ENXOFRE 1) S na planta 2) Absorção e transporte 3) Sintomas 4) Funções na planta 5) Deficiência I-MICRONUTRIENTES 1) Ferro: absorção; deficiência; interação Fe x Mn; teor foliar; sintomas; correção deficiência 2) Manganês: absorção; deficiência; sintomas (deficiência e toxidez); teor foliar 3) Zinco: absorção, deficiência sintomas 4) Cobre: absorção; deficiência; sintomas 3
5) Molibdênio: absorção deficiência; sintomas 6) Boro: absorção; deficiência; sintomas J-QUELATOS 1) Terminologia: complexo; ligante; seqüestrador; quelante 2) Uso de quelatos 3) Uso agrícola de quelatos 4) Tipos de quelatizantes de metais na agricultura -Estrutura -Número de coordenação -Tipos de átomos doadores -Tipos de quelatos: NTA, EDTA, HEDTA, DTPA, EDDHA, PF, Açúcares/ácidos 5) Constante de formação ou estabilidade K-ANÁLISE FOLIAR 1) Definições e expressões: planta normal; termos em nutrição vegetal; lei de Liebigls; lei de Mitcherlich; consumo de luxo; nível crítico 2) Métodos de diagnose nutricional: visual; análise do solo; análise foliar; 3) Tipos de análise foliar: total ou quantitativa; semiquantitativa. 4) Objetivos / utilidade da análise foliar 5) Problemas relacionados à análise foliar 6) Padrões para interpretação da análise foliar 7) Amostragem de tecidos 8) Etapas da análise no laboratório 9) Interpretação / recomendações 10) Sistema DRIS L-ADUBAÇÃO FOLIAR 1) Introdução / definições 2) Surfactantes 3) Estrutura da folha: aspectos gerais; cera; cutina 4) Absorção pela folha 5) Adubos foliares 8. Aulas não presenciais à distancia Total de 03 aulas, que ocorrerão na quarta feira letiva anterior a cada avaliação, onde os alunos receberão material bibliográfico complementar ao conteúdo ministrado e revisarão a matéria da prova. Dia 30 de março de 2011 Dia 27 de abril de 2011 Dia 25 de maio de 2011 4
9. ESTRATÉGIAS DE ENSINO Análise e interpretação de textos e artigos; Aulas expositivas; Experiências vivenciais; Visitas técnicas; Estudos de Casos; Estudos dirigidos; Aula Prática. 10. SISTEMA DE AVALIAÇÃO Os alunos serão avaliados pela aplicação de três provas escritas, todas com peso 10 para fins de cálculo da média final. DATAS DAS AVALIAÇÕES: A definir, em função do conteúdo ministrado DATA DA PRÁTICA: 16/04/2011 (Epagri, Caçador) início : 8:30 hs. Transporte por conta dos alunos. 11. BIBLIOGRAFIA BLACK. C.A. Relaciones suelo-planta. Buenos Aires: Editorial Hemosferio Sur, 1975. 866p. SOCIEDADE BRASILEIRA DE CIÊNCIA DO SOLO Comissão de Química e Fertilidade do Solo - RS/SC. Recomendações de adubação e calagem para os estados do Rio Grande do Sul e Santa Catarina. 10. Ed. Porto Alegre, RS, SBCS-Núcleo Regional Sul, 2004, 400p. EMPRESA CATARINENSE DE PESQUISA AGROPECUÁRIA. Manual da cultura da macieira. Florianópolis: EPAGRI, Segunda tiragem, 2006. 743p. GIANELLO, C; BISSANI, C.A.; TEDESCO, M.J. Princípios de fertilidade do solo. Porto Alegre: Departamento de Solos da UFRGS. 1995. 276p. LOPES, A. S. Manual de fertilidade do solo. ANDA/POTAFÓS. São Paulo, SP, 1989, 153p. MALAVOLTA, E. Manual de química agrícola: adubos e adubações. CERES, São Paulo, SP, 1981, 602p. MARSCHNER, H. Mineral nutrition of higher plants. Academic Press, London, 1995, 889p. MENGEL, K. E KIRKY, E. A. Principles of plant nutrition. IPI, Bern, 1987, 687p. ROSELEM, C.A.; BOARETTO, A.E. Simpósio Brasileiro de Adubação Foliar, 2, Botucatu, SP, 1987. Anais. Botucatu, FEPAF, 1987. 576p. VAN RAIJ, B. Fertilidade do solo e adubação. CERES, São Paulo, SP, 1991, 343p. NOVAIS, R.F.; ALVAREZ V., V.H.; BARROS, N.F.; FONTES, R.L.F.; CANTURUTTI, R.B.; NEVES, J.C. Fertilidade do Solo. Viçosa, MG; Sociedade Brasileira de Ciência do Solo, 2007. 1017p. MALAVOLTA, E. Manual de Nutrição Mineral de Plantas. São Paulo: Ed. Agronômica Ceres, 2006. 638p. FERNANDES, M.S. Nutrição Mineral de Plantas. Viçosa, MG: Sociedade Brasileira de Ciência do Solo, 2006. 432p. FONTES, P.C.R. Diagnóstico do estado nutricional das plantas. Viçosa:UFV, 2001. 122p. 5