Caderno de Provas ZOOTECNIA E DEFESA SANITÁRIA ANIMAL Edital Nº. 04/2009-DIGPE 10 de maio de 2009 INSTRUÇÕES GERAIS PARA A REALIZAÇÃO DA PROVA Use apenas caneta esferográfica azul ou preta. Escreva o seu nome completo e o número do seu documento de identificação no espaço indicado nesta capa. A prova terá duração máxima de 4 (quatro) horas, incluindo o tempo para responder a todas as questões do Caderno de Provas e preencher as Folhas de Respostas. Ao retirar-se definitivamente da sala, entregue as Folhas de Respostas ao fiscal. O Caderno de Provas somente poderá ser levado depois de transcorridas 3 (três) horas do início da aplicação da prova. Confira, com máxima atenção, o Caderno de Provas, observando o número de questões contidas e se há defeito(s) de encadernação e/ou de impressão que dificultem a leitura. A quantidade de questões e respectivas pontuações desta prova estão apresentadas a seguir: Tipo de questão Total de Pontuação por Total de questões questão pontuação Discursiva 02 questões 15 pontos 30 pontos Múltipla escolha 20 questões 3,5 pontos 70 pontos INSTRUÇÕES REFERENTES ÀS QUESTÕES DE MÚLTIPLA ESCOLHA Confira, com máxima atenção, se os dados (nome do candidato, inscrição, número do documento de identidade, matéria/disciplina e opção de campus) estão corretos. Em havendo falhas na Folha de Respostas, comunique imediatamente ao fiscal de sala. Assine, no espaço apropriado, a Folha de Respostas. A Folha de Respostas não poderá ser rasurada, dobrada, amassada ou danificada. Em hipótese alguma, será substituída. Para cada questão, há apenas uma resposta certa. Transfira as respostas para a Folha de Respostas somente quando não mais pretender fazer modificações. Não ultrapasse o limite dos círculos. OBSERVAÇÃO: As instruções referentes às questões discursivas encontram-se na capa das Folhas de Respostas Discursivas. NOME COMPLETO: DOCUMENTO DE IDENTIFICAÇÃO:
QUESTÕES DISCURSIVAS ESTAS QUESTÕES DEVERÃO SER RESPONDIDAS NAS FOLHAS DE RESPOSTAS DAS QUESTÕES DISCURSIVAS. 1. (15 pontos) Atualmente, a produção de mel representa um dos segmentos mais expressivos da pauta do agronegócio. Justifique a importância socioeconômica da apicultura para a agropecuária do Nordeste e, em particular, do Rio Grande do Norte. 2. (15 pontos) O Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e da Tuberculose Animal tem como objetivos principais baixar a prevalência e a incidência de casos dessas doenças e criar um número significativo de propriedades certificadas que ofereçam ao consumidor produtos de baixo risco sanitário. Uma das propostas técnicas do programa é a certificação de propriedades livres das referidas enfermidades. Explique como pode ser realizado o saneamento da propriedade para obtenção e manutenção desse certificado. PROFESSOR_ZOOTECNIA E DEFESA SANITÁRIA ANIMAL.DOC 1
QUESTÕES DE MÚLTIPLA ESCOLHA AS RESPOSTAS DESTAS QUESTÕES DEVERÃO SER ASSINALADAS NA FOLHA DE RESPOSTAS DAS QUESTÕES DE MÚLTIPLA ESCOLHA. 1. (3,5 pontos) A bioestimulação sexual causada pela introdução de um carneiro num lote de fêmeas, como estratégia de manejo reprodutivo, representa uma comunicação química olfatória mediada por a) andrógenos. b) estrógenos. c) opióides. d) feromônios. 2. (3,5 pontos) Nos modernos sistemas de produção, a melhoria do bem-estar das aves depende de mudanças nas práticas de manejo, principalmente, a) nas estratégias rigorosas de biossegurança. b) na formulação de dietas energéticas. c) na introdução de novas linhagens. d) no enriquecimento ambiental. 3. (3,5 pontos) A digestão de celulose nos ruminantes ocorre porque a) no rúmen, existem glândulas capazes de produzir a celulase, enzima que digere a celulose. b) a celulose é digerida no abomaso, que é o estômago verdadeiro do ruminante. c) o rúmen contém bactérias celulolíticas produtoras de enzimas que hidrolisam a celulose. d) a digestão da celulose ocorre no omaso, pela ação dos protozoários. 4. (3,5 pontos) São ácidos graxos voláteis de importância para o metabolismo energético normal dos ruminantes: a) butírico, acético e lático. b) propiônico, butírico e acético. c) propiônico, lático e acético. d) acético, butírico fórmico. 5. (3,5 pontos) A transferência de agentes infecciosos de um solo contaminado para um novo hospedeiro pode causar um processo infeccioso. No caso específico do tétano, os esporos estão presentes nos excretas humanos e nas fezes de outros animais, especialmente de a) carnívoros. b) herbívoros. c) suínos. d) aves. 6. (3,5 pontos) Na cadeia epidemiológica de transmissão das zoonoses, no meio rural, deve-se levar em conta os animais sinantropos, representados por a) roedores e passáros. b) cães e gatos. c) caprinos e ovinos. d) equinos e asininos. PROFESSOR_ZOOTECNIA E DEFESA SANITÁRIA ANIMAL.DOC 2
7. (3,5 pontos) Durante o abate de bovinos em um matadouro sob inspeção, foi confirmada uma alta infestação de carcaças por Cysticercus bovis. O regulamento específico determina que, nesses casos, o médico veterinário deve a) proceder à condenação total da carcaça e à liberação das vísceras. b) proceder à condenação total da carcaça e de suas vísceras. c) determinar o tratamento da carcaça com sal durante 21 dias a 5 ºC. d) enviar a carcaça para a câmara de sequestro. 8. (3,5 pontos) O carbúnculo sintomático é uma enfermidade enfisematosa causada pelo Clostridium chauvoei, que afeta diferentes espécies animais, principalmente a) equídeos. b) carnívoros. c) primatas. d) ruminantes. 9. (3,5 pontos) A cadeia produtiva do leite tem sofrido grandes prejuízos econômicos por conta de surtos de mastite nos plantéis, tanto na forma subclínica quanto na crônica. A contaminação disseminase facilmente na ordenha e tem como principal agente etiológico o a) Pseudomonas aeruginosa. b) Staphylococcus aureus. c) Lysteria monocytogenes. d) Enterobacter aerogenes. 10. (3,5 pontos) A peste suína clássica é uma doença que acomete animais de todas as idades e, em sua forma aguda, apresenta um quadro de hemorragias generalizadas, seguido de alta morbidade e mortalidade. A via mais comum da infecção entre animais é a a) oral. b) nasal. c) conjuntival. d) genital. 11. (3,5 pontos) As elevadas taxas de mortalidade constituem fator limitante na produção de pequenos ruminantes. No Nordeste, são doenças comuns nas espécies caprina e ovina: a) haemoncose, babesiose, pododermatie e toxemia da prenhez. b) anaplasmose, linfadenite caseosa, pododermatie e toxemia da prenhez. c) haemoncose, parvovirose, pododermatie e toxemia da prenhez. d) haemoncose, linfadenite caseosa, pododermatite e toxemia da prenhez. 12. (3,5 pontos) Na bovinocultura de corte, são usados cruzamentos para incrementar os índices de ganho em peso dos animais. A maximização do grau de heterose e de complementariedade dos novilhos resulta do a) cruzamento terminal. b) cruzamento rotacional. c) uso de touros F1. d) formação de populações compostas. PROFESSOR_ZOOTECNIA E DEFESA SANITÁRIA ANIMAL.DOC 3
13. (3,5 pontos) As técnicas de produção orgânica de ruminantes preveem o atendimento às suas necessidades comportamentais, sociais, fisiológicas e sanitárias, razão pela qual deve ser evitado(a), como rotina de manejo, a) o sombreamento de pastagens. b) a redução da carga animal. c) o uso de medicamentos alopáticos. d) a diminuição do fornecimento de grãos. 14. (3,5 pontos) Os ruminantes conseguem produzir proteína de boa qualidade a partir de nitrogênio não proteico (NNP) como a ureia. Esse fato deve-se a) à capacidade das bactérias de sintetizar proteases que permitirão a absorção desse NNP no rúmen. b) à capacidade das bactérias ruminais de sintetizar aminoácidos essenciais a partir desse NNP, que serão posteriormente absorvidos pelo animal. c) ao fato de o ruminante conseguir sintetizar aminoácidos essenciais no abomaso a partir desse NNP. d) ao fato de a microbiota ruminal sintetizar ácidos graxos livres a partir do NNP. 15. (3,5 pontos) O morcego é o principal reservatório do vírus nas áreas onde a raiva dos herbívoros ocorre de forma endêmica. Nos quirópteros silvestres, a doença apresenta uma evolução lenta e o agente etiológico manifesta-se com alta virulência. Dentre as medidas profiláticas, recomenda-se a imunização a) passiva dos susceptíveis e o sacrifício dos morcegos capturados. b) ativa dos susceptíveis e o sacrifício dos morcegos com pasta vampiricida. c) passiva dos animais com sinais de mordedura e a destruição de refúgios de morcegos. d) ativa dos susceptíveis, a passiva dos mordidos e a destruição dos refúgios de morcegos. 16. (3,5 pontos) Para que seja identificada a presença de Brucella spp, as amostras colhidas e enviadas para os exames laboratoriais devem incluir os seguintes materiais: a) gânglios linfáticos, baço, intestino delgado e pleura. b) swabs nasais, pulmões, rins e sangue. c) rins, intestino delgado, sêmen e fezes. d) fetos abortados, corrimentos vaginais, leite e epidídimo. 17. (3,5 pontos) A encefalopatia espongiforme bovina constitui um sério problema sanitário, em nível mundial, face aos grandes prejuízos à pecuária e ao sério risco para a saúde animal e humana. Acredita-se que o agente causador da enfermidade seja a) um vírus de alta infectividade. b) uma proteína heteróloga. c) uma enterobactéria. d) um príon. 18. (3,5 pontos) A notificação obrigatória de algumas doenças dos animais objetiva evitar a grande disseminação delas. São doenças de notificação obrigatória em bovinos, equinos, suínos e aves, respectivamente: a) raiva, mormo, peste suína clássica e brucelose. b) febre aftosa, anemia infecciosa equina, peste suína clássica e gripe aviária. c) mastite, anemia infecciosa equina, doença de Aujeszki e doença de Gumboro. d) febre aftosa, mormo, peste suina clássica e febre catarral maligna. PROFESSOR_ZOOTECNIA E DEFESA SANITÁRIA ANIMAL.DOC 4
19. (3,5 pontos) A ação mais importante do Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e da Tuberculose Animal (PNCEBT) do MAPA é a) o sacrifício de todos os animais da propriedade em que haja pelo menos um caso positivo de brucelose. b) a vacinação obrigatória contra brucelose de bovinos e bubalinos. c) o sacrifício de todos os animais da propriedade em que haja pelo menos um caso positivo de tuberculose. d) a vacinação obrigatória contra tuberculose dos bovinos, bubalinos, ovinos, caprinos e eqüinos. 20. (3,5 pontos) A vacinação constitui um método eficiente de prevenção de enfermidades. Nas espécies bovina, equina, caprina, ovina e nas aves, as vacinas específicas são: a) febre aftosa, anemia infecciosa equina, linfadenite caseosa, grangrena gasosa e doença de Newcastle. b) febre aftosa, anemia infecciosa equina, linfadenite caseosa, grangrena gasosa e bronquite infecciosa. c) brucelose, tétano, grangrena gasosa, enterotoxemia e doença de Newcastle. d) tuberculose, mormo, grangrena gasosa, enterotoxemia e bronquite infecciosa. PROFESSOR_ZOOTECNIA E DEFESA SANITÁRIA ANIMAL.DOC 5
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