MANUAL TÉCNICO MÁQUINA DE GELO EM ESCAMAS EGE 300M VÁLIDO PARA EQUIPAMENTOS PRODUZIDOS A PARTIR DE JULHO/05.

MANUAL TÉCNICO MÁQUINA DE GELO EM ESCAMAS EGE 300M VÁLIDO PARA EQUIPAMENTOS PRODUZIDOS A PARTIR DE JULHO/05.

ÍNDICE 01 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS GERAIS 02 INFORMAÇÕES GERAIS E INSTALAÇÕES 03 ESQUEMA TÍPICO DE INSTALAÇÃO 1 04 ESQUEMA TÍPICO DE INSTALAÇÃO 2 04 PRINCÍPIO DE OPERAÇÃO 05 PRINCÍPIO DE OPERAÇÃO TEMPORIZADA 06 NOMENCLATURAS DOS PRINCIPAIS COMPONENTES 06 ANALISE DE DEFEITOS 07 GABINETE E ESTRUTURA INTERNA 08 SISTEMA DE REFRIGERAÇÃO 09 MONTAGEM EVAPORADOR 10 ESQUEMA ELÉTRICO 11 MANUTENÇÃO PERIÓDICA 12 CONSIDERAÇÕES GERAIS 12 DEPÓSITOS DE GELO (OPCIONAIS) 15 ANOTAÇÕES GERAIS 16 1

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS GERAIS DIMENSÕES PESO COMPRESSOR CARGA (cm) GÁS (g) A L P kg HP NOMINAL 64 36 63 64 1 1/4 R-22 260 VOLT (V) AMP. (A) CONSUMO (W) 220 8,5 1500 PRODUÇÃO kg/24h TEMPERATURA AMBIENTE 22ºC 27ºC 32ºC 37ºC 42ºC 350 317 293 254 217 A tomada elétrica de abastecimento do equipamento deverá ter um fio com diâmetro mínimo de 1,5 mm. EGE 300M TAMPA DEPÓSITO EDG-360 DEPÓSITO EDG-360 TAMPA DEPÓSITO EDG-180 DEPÓSITO EDG-180 2

INFORMAÇÕES GERAIS E INSTALAÇÕES 1) AO RECEBER O EQUIPAMENTO, OBSERVE COM ATENÇÃO OS ÍTENS ABAIXO: A- Inspecione a máquina, por possíveis avarias decorrentes do transporte e caso constate alguma irregularidade, entre em contato imediatamente com seu revendedor. B- O filtro de água, canaleta de descida de gelo e mangueiras de alimentação, encontram-se no interior do equipamento. A vida útil do elemento filtrante é de 3 a 12 meses, variando de acordo com a qualidade da água; este tipo de elemento não admite limpeza; após sua saturação deverá ser trocado. C- Para máquinas acompanhadas de depósito de gelo (OPCIONAL), suas peças e acessórios estão dentro do mesmo. 2) AO INSTALAR O EQUIPAMENTO, OBSERVE COM ATENÇÃO OS ÍTENS ABAIXO: A- A máquina deverá ser nivelada de LADO/LADO e FRENTE/TRASEIRA. B- A voltagem da rede de alimentação esteja correta com a especificada na etiqueta de identificação do equipamento. C- A tomada elétrica possui um fio terra, o qual deverá ser devidamente instalado, a fim de evitar possíveis choques elétricos no usuário. Não ligue a máquina de gelo na mesma tomada onde funcionam outros equipamentos e esteja seguro que a fiação de abastecimento seja suficiente para a amperagem consumida (vide características técnicas gerais). D- A rede de abastecimento d'água deverá ser provida de um registro específico para uso da máquina. O diâmetro da tubulação deverá ser no mínimo 21mm (1/2 ), tendo 2 como pressão máxima recomendada para uso de 0,4 MPa (4,0 kg/cm ) e mínima de 2 0,02 MPa (0,2 kg/cm ). E- Com o equipamento em funcionamento feche o registro d'água da rede de abastecimento para certificar-se que o microswitch da caixa d'água (14) desliga o compressor. A lâmpada indicadora de falta d'água, localizada no painel frontal (02), deverá acender. Após o teste abra o registro d'água, verificando se o compressor volta a funcionar aproximadamente 5 minutos após a lâmpada indicadora de falta d'água apagar. F- Termostato / Canaleta de descida de gelo vide DEPÓSITO DE GELO (OPCIONAIS) pag.15. 3

ESQUEMA TÍPICO DE INSTALAÇÃO 1 1- Máquina de gelo em escamas 2- Tomada elétrica 3- Canaleta de descida de gelo 4- Registro d'água 5- Suporte do termostato 6- Mangueira entrada d'água 7- Filtro de água 8- Depósito de gelo VISTA LATERAL NOTA: 1- Este esquema é somente para orientação do instalador. 2- Os itens 2 e 4 não fazem parte integrante do equipamento. 3- A instalação do equipamento é de responsabilidade do comprador. Obs.: Prever afastamento lateral mínimo de 20cm. MAQ. 2 MAQ. 1 VISTA SUPERIOR ESQUEMA TÍPICO DE INSTALAÇÃO 2 1- Máquina de gelo em escamas 2- Suporte da máquina 3- Tomada elétrica 4- Mangueira entrada d'água 5- Registro d'água 6- Filtro de água CÂMARA FRIGORÍFICA A- Colocação na lateral da câmara frigorífica ( Vide Princípio de Operação ). B- Colocação em cima da câmara frigorífica. NOTA: 1- Este esquema é somente para orientação do instalador. 2- Os itens 2, 3 e 5 não fazem parte integrante do equipamento. 3- A instalação do equipamento é de responsabilidade do comprador. 4

PRINCÍPIO DE OPERAÇÃO A água proveniente da rede de abastecimento passa através da entrada d'água (13) indo para a caixa d'água (14). A bóia (33) mantém constante o nível da caixa d'água e por princípio de vasos comunicantes será mantido também constante o nível d'água no evaporador (18). Ao energizar o equipamento o motor elétrico entra em funcionamento, e após 5 minutos, aproximadamente, o compressor do sistema de refrigeração é ligado, refrigerando a parede externa do corpo do evaporador (18), fazendo com que inicie a formação de gelo na parte interna do mesmo. O eixo sem-fim (17) que está guiado por um rolamento (36) no fundo do evaporador (24), acionado pelo redutor de velocidade (30) gira lentamente no interior do evaporador, cortando o gelo que está se formando e impelindo-o contra o cutelo (29) que devido ao seu formato especial comprime o gelo e força-o para o bocal de saída de gelo (16). Quando a máquina é acoplada ao depósito (OPCIONAL) (conforme visto no esquema de instalação 1) o gelo proveniente da máquina passa através da canaleta de descida (09) até o interior do depósito. Quando o nível de gelo do depósito cresce e toca no suporte do bulbo do termostato, este aciona o sistema eletrônico que irá temporizar o funcionamento do compressor por cerca de 10 minutos para confirmação deste nível de gelo. Após o desligamento do compressor o motor elétrico permanecerá em funcionamento por mais 90 segundos e desligará. Isto garante um tempo seguro de religamento da máquina quando não houver consumo de gelo, minimizando o número de partidas do equipamento. Com a utilização do gelo, o termostato religa o equipamento, partindo de imediato o motor elétrico e após 5 minutos aproximadamente, liga o compressor. Quando o equipamento for instalado em câmaras frigoríficas (conforme esquema de instalação 2), não é possível a utilização de termostato para controle automático de ligar e desligar a máquina, pois o termostato desliga com 0,5 C e geralmente as câmaras frigoríficas trabalham abaixo de 0 C, logo neste caso, o controle de funcionamento da máquina deverá ser feito remotamente, ou seja, através de disjuntores. 5

PRINCÍPIO DE OPERAÇÃO TEMPORIZADA OPERAÇÃO FUNCIONAMENTO DOS COMPONENTES -Ligar máquina -Motor elétrico liga de imediato e o compressor parte 5 minutos após. -Falta de energia -No retorno da mesma, o comportamento é idêntico ao ligar a máquina. -Falta d'água e/ou bocal -Acende a lâmpada no painel frontal indicando mal obstruído funcionamento; o compressor para imediatamente e o motor elétrico continua ligado. -Retorno d'água ou -Apaga lâmpada no painel frontal, o motor elétrico continua desobstrução do bocal ligado e partida do compressor 5 minutos após. -Atuação do termostato de -Compressor permanece em funcionamento por mais 10 gelo minutos após atuação do termostato e o motor elétrico funcionará por mais 90 segundos após desligamento do compressor. -Religamento do termostato -Motor elétrico liga de imediato e o compressor parte 5 minutos após. NOMENCLATURAS DOS PRINCIPAIS COMPONENTES 01 Grade frontal 20 Condensador 02 Painel frontal 21 Térmico do condensador 03 Lateral esquerda traseira 22 Térmico do ventilador 04 Tampa superior 23 Ventilador inferior 05 Grade traseira 24 Fundo do evaporador 06 Suporte do redutor 25 Borracha do fundo 07 Lateral direita 26 Compressor 08 Guia da canaleta de descida de gelo 27 Dreno caixa d'água 09 Canaleta de descida de gelo 28 Microswitch do bocal de saída de gelo 10 Borracha de ligação 29 Cutelo do evaporador 11 Estrutura 30 Redutor 12 Pé de borracha 31 Arruela de aperto superior 13 Entrada d'água 32 Flange do cutelo 14 Caixa d'água 33 Bóia 15 Tampa da caixa d'água 34 Microswitch da caixa d'água 16 Bocal de saída de gelo 35 36 37 17 Eixo sem-fim 18 Corpo do evaporador 19 Ventilador superior Conexão e porca para saída d'água Rolamento 6805HZ O ring 2133 6

ANÁLISE DE DEFEITOS SINTOMAS CAUSA PROVÁVEL CORREÇÃO 1-Máquina não funciona 2-Compressor cicla intermitente. -Fusível queimado. -Termostato regulado em posição muito quente. -Tomada elétrica avariada ou desligada. -Chave magnética desliga pelo relê de sobrecarga. -Térmico do condensador desarmado. -Baixa voltagem. -Trocar fusível e verificar causa da queima. -Ajuste do termostato(1,5 C a 4 C). -Troque a tomada elétrica. -Aperte botão do relê (Vide considerações gerais-relê de sobrecarga) -Vide religamento térmico do condensador. -Verificar tensão da rede elétrica. 3-Vazamento d'água. -Pressão alta na linha de alimentação hidráulica. -Bóia da caixa d'água inoperante. -O'ring do fundo do evaporador. -Instalar válvula reguladora de pressão. -Troque a bóia. -Troque o'ring. 4-Não entra água na máquina -Elemento filtrante sujo. -Entrada d'água da bóia entupida. -Trocar elemento filtrante com carvão ativado. -Trocar bóia. 5-Gelo úmido -Nível d'água na caixa d' água alto. -Regule nível d'água. 6-Baixa produção de gelo 7-Máquina funciona, mas não produz gelo. -Perda de gás refrigerante. -Condensador sujo. -Circulação de ar bloqueada. -Térmico do ventilador inoperante. -Nível d'água na caixa d'água muito alto. -Ar/restrição na tubulação d'água da caixa ao evaporador. -Filtro parcialmente sujo -Restrição na rede de abastecimento d'água. -Perda de gás refrigerante. -Não entra água na máquina. -Correia do moto/redutor inoperante. -Verifique e recarregue com carga apropriada. -Limpe condensador de gás. -Mude a máquina para local apropriado. -Troque o térmico do ventilador. -Regule nível d'água. -Limpe tubulação d'água da caixa ao evaporador. -Troque elemento. -Verifique rede de abastecimento d'água. -Verifique e recarregue com carga apropriada. -Verifique sistema de abastecimento hidráulico. -Troque correia moto/redutor. 7

8 GABINETE E ESTRUTURA INTERNA EGE-300M

SISTEMA DE REFRIGERAÇÃO MODELO COMPRESSOR GÁS REFRIG. CARGA (g) EGE-300M TECUMSEH AKM-26 (AK526ES) R-22 260 9

MONTAGEM EVAPORADOR NÍVEL MÁXIMO DE ÁGUA 10mm 10

ESQUEMA ELÉTRICO CHAVE MAGNÉTICA COMPRESSOR CHAVE MAGNÉTICA MOTOR ELÉTRICO RELÉ TÉRMICO VENTILADOR SUPERIOR MICRO BÓIA VENTILADOR INFERIOR MICRO BOCAL SAÍDA DE GELO PROTETOR TÉRMICO COMPRESSOR COMPRESSOR CAPACITOR FIXO CAPACITOR PARTIDA RELÊ MOTOR T - TERMOSTATO TE - TEMPORIZADOR ELETRÔNICO PARTIDA MOTOR ELÉTRICO E COMPRESSOR TC - TÉRMICO CONDENSADOR TV - TÉRMICO VENTILADOR VM - LÂMPADA INDICADORA FALTA D ÁGUA E BOCAL OBSTRUÍDO 11

MANUTENÇÃO PERIÓDICA 1- Os períodos de manutenção e limpeza são dados como orientação, não devendo ser considerados como rígidos ou invariáveis. A limpeza, especialmente, varia em função do local de instalação, condições d'água e o volume de gelo produzido. 2- Os itens abaixo devem ser feitos pelo menos 2 (DUAS) vezes ao ano: A- Verificar/trocar elemento filtrante d'água. Observe que seu equipamento é fornecido com elemento filtrante com carvão ativado. Este deverá ser substituído pelo mesmo modelo ou similar, para minimizar o efeito corrosivo do cloro sobre o aço inoxidável, além de assegurar a qualidade do gelo produzido. B- Verificar e limpar caixa d'água (14) e tubulações hidráulicas. C- LIMPAR CONDENSADOR DE AR (20), EXECUTAR 02 VEZES AO MÊS. D- Verificar nivelamento da máquina (lado/lado; frente/traseira). E- Verifique se o microswitch da caixa d'água (34) desliga o compressor da máquina, quando na falta d'água. Para isto basta fechar o registro d'água e aguardar de 20 a 40 segundos. Observe se a lâmpada indicadora de falta d'água acende. Após o teste abra o registro d'água, verificando se o compressor volta a funcionar aproximadamente 5 minutos após a lâmpada indicadora de falta d'água apagar. F- Verifique o nível d'água da caixa (14). Este nível deve ficar entre 10 a 20 mm, abaixo do bocal de saída de gelo (16). G- Verifique a tensão, estado e o alinhamento da correia do motor/redutor. H- Verifique o aperto de todos os parafusos de fixação principalmente o do cutelo (29), fixação do motor elétrico e polias do motor e redutor. I- Verifique se os terminais elétricos estão bem apertados e totalmente encaixados. CONSIDERAÇÕES GERAIS 1- CAIXA D'ÁGUA A função da caixa d'água é manter constante o nível d'água no evaporador por princípio de vasos comunicantes. Caso o nível d'água na caixa esteja muito baixo acarretará uma perda de potência do equipamento, pois parte do evaporador não terá contato com a água. Se o nível estiver muito alto, o gelo sairá úmido ou até mesmo haverá saída d'água pelo bocal de saída de gelo. O nível d'água deverá ser de 10 a 20 mm abaixo do bocal de saída de gelo. Para esta regulagem deve-se afrouxar o parafuso de fixação da caixa e descer ou subir segundo o necessário. No interior da caixa encontra-se um dreno cuja função é esgotar a água para fora do equipamento quando houver algum problema com a bóia, normalmente causado por sujeira, excesso de pressão d'água ou mesmo defeito na bóia. 12

Na tampa superior da caixa, que deverá sempre estar aparafusada em seu corpo, encontra-se o microswitch da caixa d'água, que tem a finalidade de desligar o compressor do equipamento no caso de falta d'água. Ao restabelecer-se o abastecimento d'água, o sistema temporizará 5 minutos aproximadamente para o religamento do compressor. É importante que se verifique o perfeito funcionamento deste microswitch, pois caso ele não desligue o compressor quando da falta d'água, poderá ocasionar sérios danos ao seu equipamento. Periodicamente feche o registro d'água e verifique se o compressor desliga e acende a lâmpada indicadora de falta d'água. 2- MICROSWITCH DO BOCAL DE SAÍDA DE GELO Caso o termostato de seu equipamento não atue corretamente, o gelo produzido se acumulará ao longo da canaleta de descida de gelo a ponto de causar deformações no bocal de saída de gelo. Afim de não haver qualquer dano ao equipamento, é colocado um microswitch sobre o bocal de saída de gelo que irá atuar enquanto não houver a completa desobstrução da canaleta. A atuação deste microswitch é similar ao microswitch da caixa d'água, desligando o compressor e mantendo o motor elétrico em funcionamento. Após a completa desobstrução, o compressor partirá 5 minutos após. 3- FILTRO D'ÁGUA Seu equipamento é fornecido com um filtro provido de elemento filtrante com carvão ativado. Ele deve ser instalado na rede de abastecimento d'água, não só para assegurar a higiene do gelo produzido, como para garantir o perfeito funcionamento do sistema de vedação inferior do evaporador da máquina. 4- RELÊ DE SOBRECARGA A finalidade do relê de sobrecarga é desligar o equipamento quando houver sobrecarga no motor elétrico que aciona o redutor de velocidade. As principais causas que provocam esta sobrecarga são: -FALTA DE ENERGIA: Quando da falta de energia e um rápido retorno da mesma, a camada de gelo dentro do evaporador pode agarrar o eixo provocando uma sobrecarga no motor elétrico. O compressor desligará e só retornará após 5 minutos, evitando uma sobrecarga no motor elétrico. 13

VARIAÇÃO DE TENSÃO ELÉTRICA: Quando existe uma variação de tensão, o motor elétrico tende a girar mais lento, fazendo com que o eixo passe a cortar uma espessura maior de gelo, aumentando assim a carga no motor elétrico. -REDUTOR DE VELOCIDADE: Caso haja qualquer dano interno no redutor, isto acarretará em um maior esforço ao motor elétrico, fazendo com que o relê venha a atuar. Uma vez solucionado o problema que levou ao desarme do térmico, religue-o soltando o painel frontal do equipamento, aperte o botão de rearme (Stop / Reset) verificando se o equipamento volta a funcionar normalmente. 5- TÉRMICO DO CONDENSADOR Para maior proteção do compressor, foi colocado um protetor térmico no condensador, o qual desliga o equipamento quando a temperatura de condensação atinge 66ºC (28 kg/cm² para R-22). O religamento do térmico é manual e não automático, pois os fatores que levam ao aumento de temperatura não são ocasionais. As principais causas do desligamento são: -Condensador sujo; -Ventilador(es) inoperante(s); -Local de instalação sem ventilação (muito quente); -Objetos impedindo a ventilação normal do equipamento, etc... Antes de religar o térmico (21), corrija o fator que o levou a desligar. Para religálo, desligue o equipamento, retire a lateral direita do gabinete (07). Pressione o botão de religamento, verificando se a máquina volta ao seu funcionamento normal (Vide figura abaixo). 14

DEPÓSITOS DE GELO (OPCIONAIS) Quando da compra de máquinas acompanhadas de depósito, observe que os mesmos são embalados sem os pés para maior segurança durante o transporte. Desembale-os, verificando quanto a avarias de transporte, e retire do seu interior os pés e mangueiras do esgoto. Também visando maior segurança, a parte externa do esgoto dos depósitos é enviada dentro do mesmo, sendo necessário conectá-la à sua parte fixa. Para tanto, vire o depósito com o fundo para cima, monte o esgoto, conecte o dreno e aparafuse os pés de Nylon às porcas que são soldadas nos apoios do fundo. No caso de depósito modelo EDG-360, em função de suas dimensões finais, sua construção é modular, a fim de permitir um fácil transporte mesmo em ambientes com acesso restrito. Sua montagem é bastante simples, pois sua construção só admite uma posição de montagem. Uma vez montado o depósito, posicione a máquina sobre a tampa superior (EDG-360). Na instalação da máquina em depósitos EDG 70, EDG 100, EDG-180 ou EDG- 360 é necessária atenção a dois itens: - TERMOSTATO: Encontra-se fixo no painel elétrico traseiro, sendo necessária a remoção da grade traseira (05) para possibilitar o manuseio do seu bulbo, de forma a introduzi-lo no suporte do bulbo do termostato, através dos furos da tampa superior do depósito (Vide figura). - CANALETA DE DESCIDA DE GELO: Deverá ser encaixada nas guias (08) fixas à lateral direita (07), de forma a encaixar perfeitamente na borracha de ligação (10). TERMOSTATO SUPORTE DO BULBO DO TERMOSTATO 15

ANOTAÇÕES GERAIS. A EVEREST REFRIGERAÇÃO IND. E COM. LTDA. SE RESERVA AO DIREITO DE FAZER MODIFICAÇÕES EM SEUS EQUIPAMENTOS SEM PRÉVIO AVISO. 16

12/2006 RE V.:02 EVEREST REFRIGERAÇÃO INDÚSTRIA E COMÉRCIO LTDA. Rua Cardoso Quintão, 914 - Tomás Coelho - CEP: 21381-460 - Rio de Janeiro - RJ Tel.: (0xx21) 2597-0332 - FAX: (0xx21) 2591-4798 www.everest.ind.br / everest@everest.ind.br ASSISTÊNCIA TÉCNICA DA FÁBRICA 0800 240332 assistec@everest.ind.br