PRÊMIO ABF-AFRAS DESTAQUE SUSTENTABILIDADE 2012 FORMULÁRIO DE INSCRIÇÃO Categoria Franqueador Sênior Dados da empresa Razão Social RAJ FRANCHISING LTDA Nome fantasia PATRONI PIZZA Data de fundação 1984 Número de funcionários 2000 Localização (cidade e estado em que estão sede e franquias) São Paulo - SP (Sede). Franquias: SP, RJ,MG, SC,MS,RS,PE,AL, CE, PA, MA, BA, GO, DF, ES. Tempo como franqueador 9 ANOS Número de franqueados (base junho de 2011) 90 Segmento de atividade e principal negócio ALIMENTAÇÃO Faturamento anual (opcional) NI Nome e contato do responsável pelo preenchimento deste formulário RAFAEL AUGUSTO
Descrição do Projeto 1 - Nome do projeto ou do programa de sustentabilidade ou responsabilidade social. PATRONI ECO - PIZZA 0% DE DESMATAMENTO 2 - Resumo do projeto (limite máximo de 5 linhas). Descrever o projeto de forma clara e resumida, incluindo foco de atuação, objetivo geral, público-alvo e resultados atingidos. Esse texto será utilizado para fins de divulgação. A Patroni Pizza dispensou o uso de lenha tradicional para o uso de Briquetes Ecológicos - 100% reciclado - que anula a necessidade de desmatar arvores e resulta ao final de 1 ano uma área de 50 Maracanãs de preservação. 3 - De que forma e por qual área da empresa o projeto é conduzido? Área de operações, através das compras do insumo ecológico junto ao fornecedor homologado. 4 - Foco de atuação e seus públicos (crianças, idosos, comunidade em geral, funcionários, consumidores, meio ambiente, etc.). Meio Ambiente 5 - Período de realização do projeto Início: Mês Janeiro - Ano 2009 Término: Mês Janeiro - Ano 2013 Local de implementação: Todos os Estados Brasileiros onde a Marca Patroni Pizza está presente. 6 - Estimativa de investimento para a realização de todas as ações durante o último ano. (calcular custo de produtos, serviços, recursos financeiros doados ou investidos, eventos realizados, outros). R$ 1.680.000.00
7 - Fotos. Ciclo da Eco Pizza
Abrangência, penetração e capacidade de mobilização (Peso 3) 8 - Existem outros parceiros (empresas, entidades sociais, governo, Ongs, igreja, outros)? Em caso afirmativo, explicar o papel de cada um. Envolvidos: Franqueador: Desenvolver fornecedor homologado para comercialização do produto ecológico em níveis satisfatórios.franqueados: Compromisso com a compra do produto homologado e uso correto do insumo ecológico; e Fornecedor homologado: Responsável por atender regionalmente sem falta a cada loja franqueada Patroni Pizza. 9 - A empresa contou com a colaboração voluntária de pessoas da comunidade ou de seus funcionários? Estimar número de voluntários envolvidos. Apenas com o compromisso de uso do produto ecológico por parte dos 90 franqueados. 10 - Essas ações de responsabilidade social contaram com a participação de outros franqueados? Descrever. Apenas com o compromisso de uso do produto ecológico por parte dos 90 franqueados. Impacto gerado (Peso 3) 11 - Principais resultados qualitativos (descreva as informações que comprovem os impactos para os variados públicos - beneficiados, empresa, sociedade, funcionários, outros). É de conhecimento geral que as matas e florestas são extremamente importantes para o equilíbrio ecológico de nosso planeta. Tal conscientização ambiental tem levado à busca por alternativas de convivência pacífica entre o padrão de desenvolvimento humano atual e a natureza. Dentre os produtos que compõem este tipo de convívio harmônico está o BRIQUETE, substituto da lenha 100 % reciclado, natural e ecológico, ajudando a diminuir o desmatamento das florestas e conseqüentemente o aquecimento mundial. O briquete é uma lenha ecológica que é resultado do processo de secagem e prensagem de resíduos como serragem ou pó dos mais diversos tipos de madeira ou vegetais substituindo com inúmeras vantagens a lenha convencional na sua totalidade.trata-se de um combustível substituto, com vantagens econômicas, logísticas, operacionais e ecológicas da lenha, óleo combustível (BPF), carvão, gás natural, GLP e eletricidade, adequados para o forno de pizza.para se ter uma idéia, cerca de 30 kg de briquetes geram energia equivalente a 100 KWh/mês de energia elétrica convencional. O uso de briquetes proporciona maior acesso as Certificações Ambientais, tais como os ISO s (9000, 14000) e à adequação as Leis e outros parâmetros ambientais que envolvem a operação de um empreendimento onde seja necessária a queima de biomassa. Para sua compra, transporte e queima, são dispensadas as taxas de reposição florestal e guia de transporte do IBAMA (ATPF/RET) incidentes no Brasil,
pois é um produto proveniente do reaproveitamento de resíduos das atividades florestais e de agriculturas. O pó-de-serra que era armazenado a céu aberto na natureza, contaminando e poluindo as nascentes e os lençóis freáticos, hoje com a briquetagem está se transformando em um produto ecologicamente correto, transformado em energia, com alto poder calorífico e ajudando a preservar a natureza. Principais resultados quantitativos (apresente dados numéricos decorrentes do desenvolvimento do projeto - número de beneficiados, regiões atendidas, entidades envolvidas, franqueados envolvidos, retorno financeiro quando houver, qualidade e indicadores de gestão, outros). Além dos benefícios físicos, em comparação com a lenha, como redução de 50% na quantidade de fumaça, o dobro de rendimento, maior higiene e licença ambiental, a quantidade anual utilizada de briquetes nas 100 lojas Patroni Pizza espalhadas por todo o Brasil nos estados de SP, RJ,MG, SC,MS,RS,PE,AL, CE, PA, MA, BA, GO, DF, ES é de cerca de 3.360.000 Kilos, em um investimento total de R$ 1.680.000.00 nível global. Esta quantidade utilizada previne o desmatamento de uma área equivalente a 50 Maracanãs por ano. 12 - Destacar as duas principais dificuldades encontradas no desenvolvimento do projeto e como foram enfrentadas (descreva em até 10 linhas). A principal dificuldade foi fazer com que a alternativa SUSTENTÁVEL fosse também uma alternativa de redução de custos, melhora de rendimento e qualidade de operação nas lojas Patroni. Conseguimos quebrar a barreira de que o "sustentável custa mais" como se observa em alguns casos, onde muitos desistem das alternativas em função de custos. Conseguimos fazer com que preço pago pelos briquetes fosse interessante para o negocio e para o(s) fornecedor (s). Regularidade (Peso 2) 13 - Existe previsão de continuidade ou ampliação das ações? Explicar. A ação não terá fim. Faz parte de uma rotina oficial da Patroni Pizza, e sendo um insumo necessário para a concretização da Principal atividade da Marca - Assar Pizzas - teremos sempre o uso do briquete como principio. Assim, quanto mais a rede crescer, e quanto mais pizzas forem vendidas, a quantidade de briquetes usados será maior, e por consequência a área não desmatada em função desta pratica crescerá cada vez mais junto com a Marca Patroni Pizza. Alinhamento ao negócio (Peso 2) 14 - O projeto está alinhado ao seu negócio? Descrever.
Totalmente alinhado, pois envolve a compra de um insumo essencial para a principal atividade da Patroni Pizza - Briquetes Ecológicos usados no forno a lenha para produção de Pizzas. Inovação e criatividade (Peso 2) 15 - Grau de novidade, criatividade e aperfeiçoamento do projeto. Nos sentimos muito orgulhosos pois conseguimos fazer uma pratica simples trazer benefícios em grande volume (qualitativo e quantitativo)e tomar proporções cada vez maiores à medida em que a própria Marca vai se expandindo. Fazer com que 1 pedaço de Briquete tenha um valor tão significativo ao ponto de conseguir preservar uma área equivalente a 50 Maracanãs/ano, sendo que a 2 anos atrás este numero esteve em 36 Maracanãs. Marca cresce e Beneficio aumenta. Indicadores de gestão do projeto (modelo e nível de acompanhamento dos resultados). (Peso 3) 16 - Quais são os instrumentos aplicados e a forma de gestão adotada nesse projeto. O projeto é gerido ponto a ponto, de acordo com as compras do insumo ecológico por parte de cada unidade franqueada semanalmente junto ao fornecedor homologado. Informações adicionais 1 - A empresa possui Código de Ética e/ou de Conduta? Em caso afirmativo, desde quando? Não oficialmente. 2- A empresa utiliza indicadores de responsabilidade social em seus processos de gestão (Ethos-ABF-AFRAS)? Em caso afirmativo, desde quando? Sim utilizamos ABF - AFRAS desde 2010. 3 - A empresa possui algum tipo de certificação? ISO 9000, ISO 14000, ISO 26000, outros? Em caso afirmativo, especificar. Não.
4 - A empresa publicou Balanço Social ou Relatório de Sustentabilidade nos últimos três anos? Não. 5- A empresa possui Conselho de Franqueados constituído e atuante? Sim. 6 - A empresa possui o Selo ABF de Excelência no Franchising? Sim. 7 - A empresa é associada à AFRAS? Sim.